Zdroj obrázků: top-cooler.ru
S ohledem na velký ohlas na minulé publikace jsme se rozhodli pokračovat v sérii článků, tak či onak souvisejících s tématem trhu s pitnou balenou vodou v ruských městech. V tomto informačním přehledu prozkoumáme problematiku hodnocení pitné vody ve městě Moskva a Moskevské oblasti, největším trhu v Rusku, a začneme s takovým segmentem, jako je voda balená v 19litrových lahvích. Zpravidla ji firmy dodávají přímo do bytů a kanceláří a tuto vodu lze zakoupit i ve velkých obchodních řetězcích jako je Auchan, Metro, Globus a podobně.
Nebudeme naše předplatitele nudit podrobný popis všechny naše činy, jak to někteří grafomanští novináři rádi dělají. Jen vězte, že příprava materiálu nám zabrala asi 6 měsíců usilovné práce a několik desítek experimentů. A tak k věci.
Níže uvádíme oficiální údaje několika neziskové organizace, specializující se na kontrolu kvality pitné vody. Údaje byly získány dotazováním respondentů na základě výsledků anonymních dotazníků, které provedli na základě podrobně prostudované fyzikální a chemické analýzy vzorků v souladu s GOST. Při hlasování se zohlednil i fakt nejmenšího počtu stížností spotřebitelů a stížností na kvalitu konkrétního produktu obecně.
Průzkumu kvality se zúčastnily následující organizace (neziskové*):
– „Rospotrebnadzor“;
– „NK Russian Control“;
– OSPBV (pobočka Svazu výrobců, Moskva);
– Unie pro ochranu spotřebitelů zboží (Moskva);
– Rossminprom (SP RF).
Upozorňujeme, že průzkum byl proveden anonymně, aby se vyloučila manipulace ze strany výrobců za účelem získání komerčních zájmů.
Analýza zahrnovala nejoblíbenější značky v Moskvě a Moskevské oblasti s názvy produktů spadajících do klasifikace „19litrová balená voda“ (seřazeno čárkou, podle abecedního pořadí):
Voda AVK, AquaAreal, Amelia, Aqualider, Abago, Arkhyzik, Aqua Donbai, Arkhyz, Aquaideal, Aquaflot, ABC vody, Aquaru, Alexander Key, Barskie Klyuch, Butylkof, Biovita, Bourgeois, Magická voda, Vera, Bajkalská vlna, Voda Online, Vrchol hory, Milí Moskvané, Údolí jabloní, Darzakh, Erinskaya, United, Perla Kavkazu, Zdravá voda, Kara-Su, Kubay, Karachay, Royal water, Legend of the mountains, Bear region, Novoterskaya, Nestlé, Naše voda, Skutečná voda, Oxy, Poutník, Pavlovské prameny, Senežskaja, Svatý pramen, Senežskaja, Sofijský ledovec, Santalovský pramen, Živel života, Svatý pramen, Staro-mytišči pramen, Salkovskaja, Semerik, Slavnica (var), Udělej svět kinder, Colored well, Khvalovskaya, Uvinskaya pearl, Filimonovsky spring, Chernogolovskaya, Shishkin Les, Shkolnik, Aeneya, Elbrusinka, Eden 19 litrů.
Po analýze dat a kontrole všech původních čísel jsme obdrželi hodnocení balené vody do chladičů, kde byla místa umístěna jedno po druhém podle souhrnných kritérií kvality. Formát našeho článku nám fyzicky neumožňuje zveřejnit seznam v plném rozsahu, proto jsme se rozhodli jmenovat pouze prvních deset nejlepších vzorků.
- Voda "Santalovský pramen" 19 l.
- Voda "Ulanskaya" 19 l.
- Voda "Arkhyz" 19 l.
- Voda „Svatý pramen“ 19 l.
- Voda "Karachay" 19 l.
- Voda "Senezhskaya" 19 l.
- Voda "Aleksinskaya" 19 l.
- Voda "Semiruchye" 19 l.
- Voda "Barskie Klyuchi" 19 l.
- Voda "Gornaya Elite" 19 l.
*Úplný seznam a přepis analýz si můžete prohlédnout na portálu dodavatelů vodních chladičů pomocí odkazu: oficiální dodávka vody Arkhyz.
Jména jsou různá, ale zdroj je stejný. Proč přeplácíme?
V rámci naší malé studie jsme také získali velmi zajímavé vedlejší závěry od kontrolních organizací. Získaná data naznačují, že některé značky pitná voda navzájem zcela totožné, to znamená, že ve skutečnosti jde o stejnou vodu pod různými názvy. Například voda „Aquaflot“ 19 litrů, „United“, „ABC of Water“, „Pavlovskie Springs“, „Bourgeois“, „AquaAreal“, „Eneya“, „Slavnitsa“ a „AVK“, s pravděpodobností 99%, získané ze stejného zdroje, jak se říká, lahvováno ze „stejného sudu“, nebo spíše ze zdroje umístěného přímo v Moskvě.
Podobná situace byla zjištěna u ostatních značek z kontrolovaného seznamu. Takže například voda „Mountain Top“ 19 litrů a voda „Legend of the Mountains“ 19 litrů se navzájem zcela shodují jak složením, tak dalšími organoleptickými vlastnostmi, protože jsou v podstatě jedním produktem pod různými názvy a vodou „Legenda hor“ se liší od „ Mountain Peak“ pouze s příplatkem 20 %.
Pitná voda "Glavvoda 19 litrů" je skutečně stáčena v Moskevské oblasti a je pitná voda„Semerik“, který dostal nový název, a na rozdíl od samotné vody Semerik stojí voda „GLAVVODA“ 19 litrů o 15-20% více, ukazuje se, že přeplatek je prostě za štítek.
K této problematice se určitě vrátíme v našich dalších publikacích a pokusíme se co nejpodrobněji obsáhnout problém manipulace s cenou prostřednictvím záměrného klamání kupujících.
Nejzajímavější závěr o pitné vodě jsme však dostali od společnosti „Nestle Pure Life“ 19 litrů, po přejmenování se nazývá „Eden“ 19 litrů: všichni odborníci jednomyslně tvrdí, že tato voda získané z centrálního vodovodního systému s následnou úpravou podle složení soli. To přímo ukazuje na umělý původ složení vody.
Existují také pozitivní zprávy: pomocí těchto testů jsme byli schopni zničit a rozptýlit běžný mýtus, že údajně veškerá „kavkazská“ voda je v moskevské oblasti stáčena do sklepů a není přepravována z Kavkazu. Nyní máme všechny důvody se 100% jistotou tvrdit, že všemi oblíbená voda Arkhyz 19 litrů se vyrábí právě na Severním Kavkaze: minerální složení, fyzikálně-chemické a organoleptické ukazatele odpovídají deklarovanému regionu produkce. Totéž platí pro další testované vzorky horské vody: voda „Sofia Glacier“, „Mountain Peak“ a „Pilgrim“ se svým mikrochemickým složením zcela shoduje s vodou, kterou lze získat výhradně v oblasti biosférické rezervace Teberda.
Pro objasnění všech ukazatelů, čísel a hodnocení jsme se rozhodli kontaktovat zástupce společností zahrnutých v našem hodnocení a mezi lídry moskevského trhu s balenou vodou: Vodokhleb LLC, Arkhyz LLC, Vodovoz LLC, Top Water LLC. Tyto komentáře se stanou tématem pro naše další články, studie a výzkumy. V nejbližší době připravíme nové materiály, ze kterých se dozvíte, jak nepropadnout marketingovým trikům výrobců pitné vody, zodpovíme otázky, co je skutečně horská voda a jakou vodu je nejlepší zvolit pro neustálé používání v v každodenním životě, doma i v kanceláři. Vše nejlepší pro vás, sledujte naše publikace.
Stále častěji si kupujeme vodu domů. Víme ale, jak ji správně vybrat? Všichni víme, jak vybírat potraviny v obchodě, jako je zelenina a maso. Ukazuje se, že i voda má svou kvalitu. Voda se může dokonce pokazit jako každý výrobek: pokud ji skladujete například na světle. Čím menší je objem láhve na vodu, tím déle je voda skladována: 6 měsíců pro láhev o objemu 19,8 litru, 1 rok pro láhev o objemu 6 litrů a 1,5 litru.
Některé vody mají přidané konzervační látky (stříbro, jód, oxid uhličitý), stejně jako potravinářské výrobky. Proto se skladují déle.
Balená voda se dodává v několika typech: přírodní minerál, umělý minerál, čerstvé pití přírodní a uměle vytvořené.
Jakákoli voda může být přirozené nebo uměle vytvořené voda: toto by mělo být jasné při označení zdroje vody. Na štítku s přírodní voda uveďte číslo studny, ze které se čerpá voda, ale na štítku „umělých“ vod takové informace zpravidla nejsou.
O umělé a přírodní vodě se vedly dlouhé debaty. Říká se, že v umělé vodě můžete lépe kontrolovat složení, zatímco přírodní voda je silná díky svým přirozeným vlastnostem. Ale zdá se nám, že pravda je někde uprostřed. Nepochybně, přírodní voda lepší kvalitu. Můžete však přidat i nějaký chybějící minerál, fluor nebo jód, protože makro a mikroprvky se lépe vstřebávají z vody než z potravy.
Přírodní minerální voda získává se z artéských studní a minerálních pramenů. K léčbě se pije minerální voda v určitých dávkách. odkaz
Umělá minerální voda získává se přidáním minerálních solí, mikro- a makroprvků. Na etiketě musí být uvedeno složení a koncentrace na 1 litr těchto látek.
Kvalita vody závisí na:
1. Z vodního zdroje: povrchového nebo podzemního.
2. Z chemického složení
3. Z nádoby, ve které se nachází voda a z čistoty chladiče
I. Zdroj vody: podzemní nebo povrchové.
Podzemní zdroj zahrnuje přírodní studny, tedy artézské a pramenité studny (nebo pramenitou vodu, protože pramenitá voda se na vrchol dostává ve formě pramene).
Na povrch - řeky, jezera a ledovcové vody. Taková voda je považována za agresivnější pro lidské tělo, protože je měkčí (méně solí draslíku a hořčíku).
Artéské studny, ze kterých lze čerpat vodu pro pitné účely, musí být úředně registrovány Státní vodní rejstřík textal.ru/gvr. Bohužel tam však nejsou evidovány všechny pitné zdroje. Každá organizace má registrační kartu pro vrt, ze kterého se voda čerpá. Kartu vydává Ruský federální geologický fond (Rosgeolfond).
Podle Rospotrebnadzoru v Moskvě nejsou žádné hluboké prameny a nelze z nich pít.
Údaje o vodních zdrojích zahrnují také informace o vodonosná vrstva. Voda v různých vodonosných vrstvách může být měkčí nebo tvrdší, stejně jako se sníženým nebo optimálním obsahem fluoru a některých dalších chemických prvků. To je zvláště důležité vědět pro lidi s určitými chorobami, například onemocněními jater, ledvin, žlučníku a krevních cév.
Důležitým faktorem pro vodonosnou vrstvu, a tedy i zdroj vody, je ekologickou pohodu regionu. Podolsko-Mjachkovskij vodonosná vrstva v takových oblastech moskevské oblasti jako Volokolamsk, Šachovskoj, Istrinsky, Ruzskij, Mozhaisky, Odintsovo, Naro-Fominsky, Podolsky, Domodedovo, Voskresensky, Kolomenskij, Čechovskij se tak vyznačuje stálým vysokým obsahem fluoru a železo. Fluorid může dokonce způsobit genetické změny.
II. Podle chemického složení vody jsou rozděleny do kategorií.
Pro minerální vody - účel vody pro minerální /b>jídelnu, lékařskou, lékařskou jídelnu podle GOST R 54316-2011.
Voda je tím lepší, čím se svým složením blíží té mateřské..
Voda nejvyšší kategorie- může být i přirozený nebo uměle vytvořený člověkem. To už je ale fyziologicky plnohodnotná voda, která je pro tělo prospěšná. Složení hlavních složek: celková mineralizace 200-500 mg/l, draslík 2-20 mg/l, vápník 25-80 mg/l, hořčík 5-50 mg/l, hydrogenuhličitany 30-400 mg/l, železo 0,3 mg /l l, tvrdost 1,5-7 mg-eq/l, alkalita 0,5-6,5 mg-eq/l, fluoridy 0,6-1,2 mg/l, jód 0,04-0,06 mg/l l, stříbro 0,0025 mg/l, oxid uhličitý 0,2 %, chloridy 150 mg/l, sírany 150 mg/l.
Kojenecká voda jako typ vyšší vody je to voda nejprospěšnější. Není to užitečné jen pro děti, ale i pro všechny, kteří vedou zdravý obrazživota, a to zejména pro osoby ohrožené - těhotné ženy, starší osoby, osoby s jakýmkoli onemocněním. Složení hlavních složek: celková mineralizace 200-500 mg/l, draslík 2-10 mg/l, vápník 25-60 mg/l, hořčík 5-35 mg/l, hydrogenuhličitany 30-300 mg/l, železo 0,3 mg /l l, tvrdost 1,5-6 mg-eq/l, alkalita 0,5-5 mg-eq/l, fluoridy 0,6-0,7 mg/l, jód 0,04-0,06 mg/l, stříbro Nepovoleno! , oxid uhličitý Není povoleno! , chloridy 150 mg/l, sírany 150 mg/l. Navíc by v něm neměly být žádné škodlivé látky.
b) Velmi důležitý je počet jednotlivých složek!
Pitná sladká voda nejvyšší kategorie nebo pro děti již obsahuje všechny potřebné složky v požadovaném množství. Ale někdy, pokud některý prvek nestačí, lze do vody přidat: selen, jód, fluor.
Lidé s alergií by měli věnovat pozornost tomu, zda nejsou alergičtí na konkrétní složky. A v jakém množství se přidávají do vody.
Nedostatek i nadbytek některého prvku ve vodě může nepříznivě ovlivnit organismus. Při nadbytku vápníku v těle dochází k poruše stavu metabolismu voda-sůl, u dětí časné zvápenatění kostí, pomalejší růst kostry, nedostatek hořčíku v organismu může vést v krajním případě až k náhlé smrti kojenců. , stejně jako tachykardie a fibrilace srdečního svalu. V přebytku existuje možnost rozvoje syndromů respirační paralýzy a srdečního bloku, podráždění gastrointestinálního traktu. Se zvýšenou zásaditostí je zaznamenáno porušení acidobazické rovnováhy v těle a snížení kyselosti žaludeční šťávy. Proto je velmi důležité, aby děti pily pro svůj organismus co nejharmoničtější vodu. Více si o tom můžete přečíst v SanPin.
V minerální vodě, pokud je obsah fluoridů vyšší než 1 mg/dm3, je výrobce povinen v označení uvést - „Obsahuje fluoridy“; s obsahem fluoridů více než 2,0 mg/dm- na štítku musí být uvedeno: „Vysoký obsah fluoridů: nevhodné pro pravidelné používání dětmi do sedmi let“.
U minerálních vod uveďte účel (jídelna, léčebně-jídelna, léčivá) a skupinu vod. Minerální vody se dělí na typy podle převládajícího prvku: železité, křemičité, jódové atd.
c) Je žádoucí, aby jakákoliv voda obsahovala co nejméně škodlivé látky (xenobiotika) jako je rtuť, kadmium, dusičnany, selen a další. Přijatelné úrovně lze pro minerální vody zobrazit v GOST R 54316-2011 tabulka 4 a pro sladké vody v SanPiN 2.1.4.1116-02 v tabulce 2. Tyto dokumenty jsou volně dostupné na internetu.
d) Do vody pro děti se vůbec nesmí. konzervační látky (stříbro, oxid uhličitý). Jediným přírodním konzervantem je jód (jodidový iont). Ve vodě nejvyšší kategorie by stříbro nemělo překročit 0,0025 mg/l. Jodidové ionty - ne více než 0,04-0,06 mg / l. Oxid uhličitý (= oxid uhličitý = oxid uhličitý) ne více než 0,2 %. Děti do 7 let by neměly pít vodu obsahující oxid uhličitý vůbec..
Minerální vody často obsahují oxid uhličitý, proto by minerální vody neměli pít lidé s některými nemocemi. Proto se nedoporučuje ani pro děti.
Pokud se do sladké vody přidá oxid uhličitý, stane se vodou sycené oxidem uhličitým a pouze 1 kategorie. Sycené nápoje mohou chutnat lépe, ale přílišné pití vám může způsobit bolest hlavy. Vlastnosti takové vody se výrazně zhoršují.
Minerální voda je někdy ošetřena oxidem uhličitým, aby se odstranily mikroby a voda tak vydrží déle.
e) Optimální tuhost pro pitnou vodu ne více než 6 mEq/l. Tvrdost je přítomnost vápenatých a hořečnatých solí ve vodě, které obvykle ovlivňují domácí spotřebiče.
III. Perfektní kontejner pro jakoukoli vodu - sklo. Voda může být ve skle skladována mnohem déle než 24 měsíců, zatímco v plastových lahvích je to 3-18 měsíců (lahve 0,33-5 litrů - asi rok, od 9 do 19,8 litrů pouze 3-6 měsíců).
Po skle je nejspolehlivější a nejtestovanější materiál polykarbonát(v trojúhelníku dole je číslo „7“). Ze zákona je zakázáno psát „kojenecká voda“ na etiketu na 19litrových lahvích s pitnou vodou. Pokud rodina takovou láhev koupí všem, pak dítě může tuto vodu pít od narození. Je to všechno o trvanlivosti otevřené lahve.
Stejně důležité je vyčistit chladič!! jednou za 6 měsíců. Nejlépe jednou za 3 měsíce. Vzlétnout Štítky z lahví. Vezměte si láhev čisté ruce. Jinak voda začne kvést, množí se spousta bakterií a štítky ucpávají kohoutek. Takto špinavá voda z chladiče velmi poškozuje vaše zdraví!
Závěr: Chcete-li koupit kvalitní vodu:
já Je lepší si vybrat podzemní pramen voda (artézská voda, pramenitá voda), je žádoucí, aby byla registrována ve Státním vodním rejstříku textal.ru/gvr.
Pohled: a) hloubka studny (nejlépe alespoň 100 metrů).
b) vodonosná vrstva c) ekologický blahobyt regionu
Pro minerály: jídelna, lékařská jídelna, lékařská místnost. GOST R 54316-2011.
Kojenecká voda nejvyšší kvality! Ne 1. kategorie a ne jídelna.
Je důležité: a) znát množství jednotlivých složek (jako je hořčík, vápník, draslík atd. Nezbytné je znát celkovou mineralizaci)
b) počet škodlivých látek v rámci MPC (maximální přípustné koncentrace)
c) přítomnost konzervačních látek ve vodě (oxid uhličitý, stříbro, jód). Sycená voda je méně zdravá kvůli oxidu uhličitému.
Odráží se i složení vody v láhvi označení. Svědomitý výrobce určitě uvede jak kategorii, tak i číslo studny, což kupujícímu potvrdí, že voda je přírodní. Není však děsivé, pokud je jód uměle přidáván v normálních mezích.
III. Správný design štítky GOST R 52109-2003, 51074-2003, 54316-2011: název vody, kategorie nebo účel, zdroj příjmu vody!!!, typ, složení, datum výroby, podmínky skladování, datum spotřeby, specifikace, kde byla voda rozlita! !!
Další informace jako např zdroj příjmu vody a místo rozlití vody může přidat informace o kvalitě vody. Naši hosté to klasifikují pouze jako žádoucí informace. Například zahraniční společnosti, pokud odebírají vodu z kohoutku, pak na štítku uvádějí, že surová voda je voda z kohoutku.
Místo úniku nemusí být v místě výroby, což znamená, že voda může ztratit svou kvalitu, protože voda musí být dodána do stáčírny.
Štítek musí také uvádět ŽE, to je technické specifikace. TU 9185 - minerální voda, TU 0131 - pitná voda pro každý den. A ISO číslo 9001, 9002(systém mezinárodních norem) potvrzuje systém kvality výroby, nikoli však samotný výrobek.
IV. Při výběru dodavatele věnujte pozornost:
-přítomnost certifikátu k vodě,
Registrace společnosti v Registr Rospotrebnadzor fp.crc.ru,
Plný chemické složení voda (dostupnost min 93 ukazatelů v analýzách).
Otevřenost základních informací, které potřebujete. Přítomnost dialogu, a ne přesvědčení, že jsme lepší.
- Cena vody se velmi liší od jednoho dodavatele k druhému. Voda může být dražší, pokud je přiváděna z dálky. Nebo ze slávy značky. Je třeba si uvědomit, že levná voda nemůže být vysoce kvalitní. Nyní je však tento trend pozorován častěji - nové, ale malé společnosti na trhu, které mají kvalitní vodu, v boji o klienta často nabízejí kvalitní produkt za mírně sníženou cenu. Naštěstí je výběr na moskevském trhu poměrně velký a je z čeho vybírat. A doufáme, že jsme vám pomohli s výběrem!
PROTI. Kvalita vody také závisí na kvalita lahve, ve kterém je uložena voda. Většina nejlepší materiál- polykarbonát (na dně láhve je číslice 7 v trojúhelníku). V lahvích z jiných materiálů voda pohlcuje plastové prvky.
Chladnější čistota také velmi důležité! Neignorujte jednoduchá pravidla hygiena.
A proveďte včasnou dezinfekci alespoň jednou za 6 měsíců, abyste nezhoršili své zdraví!
Zdroj zásobování pitnou vodou- vodní útvar (nebo jeho část), který obsahuje vodu splňující stanovené hygienické normy pro zdroje pitné vody a slouží nebo může být využíván k odběru vody do systémů zásobování pitnou vodou.
Voda je považována za balenou, pokud se shoduje
státních norem, hygienických požadavků na pitnou vodu, umístěných v hygienické nádobě a prodávaných k lidské spotřebě. Zároveň by neměl obsahovat sladidla, chlór, ani dochucovadla. Do balené vody je povoleno přidávat příchutě, extrakty a esence přírodního původu, které zlepšují její kvalitu, nepřesahující jedno procento hmotnosti.
Láhev na pitnou vodu opakovaně použitelný - obal vyrobený z polykarbonátu, související se spotřebitelským opakovaně použitelným obalem, mající hygienický certifikát, podléhající hygienickému ošetření za výrobních podmínek.
Význam vody v lidské stravě nelze přeceňovat. Naše tělo, včetně mozku, je ze 70 % tvořeno vodou. Plní důležité funkce: transportuje živiny do buněk, čistí odpad a toxiny, normalizuje fungování trávicí soustava, urychluje metabolické procesy.
V tomto ohledu je tak důležité, jakou vodu a v jakém množství člověk pije. Množství je jednoduché: lékaři doporučují dospělým vypít 1-1,5 litru vody denně. Vybrat vodu pro sebe a svou rodinu je ale složitější. Ukazuje se, že je to jiné a působí na tělo jinak.
Sestavili jsme průvodce hlavními druhy vody, kterou pijeme a sdílíme užitečné tipy které vám pomohou vyčistit vodu doma.
Minerální voda
Minerální voda je považována za nejprospěšnější pro lidské zdraví. To je název pro vodu, která vystupuje na povrch z útrob planety. Tato voda je obohacena o minerály, které vyživují tělo zevnitř a posilují jeho zdraví.
Minerální voda je neupravená voda, která nebyla vystavena člověku. Mnoho lidí nazývá jakoukoli balenou vodu minerální, ale není tomu tak. Kvůli hygienické normy je těžké najít v obchodech. Jednou z možností je odebírat minerální vodu z pramenů sami, pokud máte to štěstí, že bydlíte v blízkosti takového místa.
Čistotu vody můžete nejprve zkontrolovat ve speciálních laboratořích. Pramenitá voda je obvykle čistá, protože vyvěrala z hlubin země a prošla horninami a minerály, ale ve znečištěných oblastech může taková voda obsahovat těžké kovy a soli.
Balená pramenitá voda
Další extrémně zdravou vodou je balená pramenitá voda. Dá se sehnat už v běžném supermarketu. Prodává se opravdu zdravá pramenitá voda skleněné lahve. Je to dáno tím, že plast může do vody uvolňovat škodlivé látky.
Hodně také záleží na výrobci: bohužel ne všichni dodavatelé vody, kteří tvrdí, že prodávají pravou pramenitou vodu, takový produkt skutečně distribuují. Kvalitu své vody můžete také zkontrolovat v nezávislé laboratoři.
Je důležité si uvědomit, že některé druhy minerálních pramenitých vod mají vysokou koncentraci minerálů a mohou jimi být dokonce přesycené. Tato částka minerály, vstup do těla, může vést k nerovnováze, proto vybírejte moudře a „nepřipoutejte se“ k žádnému typu, experimentujte.
Vyčištěná voda
Čištěná voda je kvalitou a složením výrazně horší než minerální a balená minerální voda. Prochází filtrací, při které jsou z něj odstraněny nejen škodlivé, ale i užitečné látky. V některých regionech voda z kohoutku, i přes filtraci zůstává užitečná - takovou vodu lze pít z kohoutku. Ve více znečištěných oblastech se voda z kohoutku pít nedá: po vyčištění se stane bez života a může být lidskému tělu dokonce cizí.
Existuje mechanismus remineralizace: jedná se o proces úpravy vyčištěné vody, v důsledku čehož se voda opět nasytí minerály. Mechanismus je složitý: abyste mohli obnovit původní složení vody, musíte to znát, což není vždy možné.
Čištěná voda také zahrnuje destilovanou vodu a vodu čištěnou systémem reverzní osmózy. Tato voda prochází příliš mnoha umělými procesy a nedoporučuje se pít.
Převařená voda
Voda se dá vařit, ale o výhodách takové vody se vášnivě diskutuje. Názory se různí: někteří tuto vodu považují za zdravou, jiní ji nedoporučují pít. Na jedné straně jsou během procesu varu zničeny všechny škodlivé mikroorganismy a mikroby, které jsou přítomny ve vodě, její složení se stává čistším. Na druhou stranu se při varu koncentrují soli a minerály, v důsledku čehož mohou měnit svou strukturu a složení a v důsledku toho jsou pro tělo hůře vstřebatelné.
Zároveň v historii existují důkazy, že převařená voda je široce oslavována v ájurvédě, stejně jako v čínské a tibetské medicíně. Starověcí léčitelé věřili, že taková voda zlepšuje trávení, normalizuje činnost jater a žlučníku, vyrovnává se se žízní a odstraňuje odpad a toxiny z těla. Pokud se přesto rozhodnete převařit vodu, udělejte to jednou a poté ji nalijte do skleněné nebo keramické konvice.
Strukturovaná voda
Plast je novodobým nepřítelem lidstva. V takových lahvích se přitom prodává velké množství pitné vody. Proč je plast škodlivý? Bylo prokázáno a prokázáno, že mnoho druhů plastů emituje škodlivé látky, jejichž účinek na lidské tělo nebyl plně prozkoumán.
Kupujte vodu ve skleněných lahvích nebo od důvěryhodných výrobců. V současné době mnoho společností přechází na recyklovatelné plasty a používají plasty bez BPA (bisfenol-A). Zkuste zvolit hustší plastové lahve: Předpokládá se, že vypouštějí méně škodlivých látek.
Prodej balené vody v Rusku každým rokem roste. Mnoho lidí kupuje balenou vodu nejen v horkém počasí venku, ale i pro každodenní použití doma. Jak neudělat chybu při výběru? Odborníci společnosti Roskontrol vybrali 12 oblíbených značek nápojů a nápojů minerální voda za ceny od 20 do 150 rublů.
Hned v první fázi čekalo odborníky Roskontrol nepříjemná překvapení. Nejdůležitějším ukazatelem nezávadnosti pitné vody je obsah mikroorganismů. U některých vzorků bylo jejich přípustné množství překročeno 70x! To znamená, že šarže mohou snadno obsahovat bacily úplavice, salmonely a další nebezpečné mikroorganismy a viry. Kvůli nedodržení bezpečnostních požadavků jsou tyto značky vody zařazeny na „černou listinu“ společnosti Roskontrol.
Některé značky výrazně překračují přípustné množství dusičnanů a dusitanů, včetně docela drahých značek. S největší pravděpodobností byla voda odebírána v blízkosti průmyslových podniků, léčebná zařízení, JZD nebo farmy. Voda navíc jasně ležela na povrchu nebo v mělké hloubce.
Odborníci objevili v údajně čisté vodě hromadu nepotřebných odpadků: amonné ionty, oxidaci manganistanu. Překročení norem pro tyto ukazatele naznačuje, že by se do vody mohl dostat benzín, petrolej, fenoly, pesticidy a další škodlivé látky.
Deklarované prospěšné mikro- a makroprvky ale naopak chyběly. Některé vzorky neobsahovaly téměř žádný vápník a hořčík. Při neustálé konzumaci takové vody bude v těle nedostatek odpovídajících látek. Což zase povede k různým zdravotním problémům. A to je, soudě podle testů, docela pravděpodobné, protože prodeje balené vody v Rusku každým rokem rostou. Mnoho lidí si jej pořizuje nejen v horkém počasí venku, ale také pro každodenní použití doma.
Pro vyšetření byla zakoupena balená voda: „Shishkin Les“, Bonaqua, „Holy Source“, Evian, „Lipetsk Pump Room“, Cristaline, Vittel, „Simply ABC“, Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, „D ( Dixie)“.
Níže je tabulka výsledků testování a hodnocení vzorků z hlediska bezpečnosti, přirozenosti, užitečnosti a chuti.
Výsledky testu:
1. Pitná voda "D" (Dixie) neperlivá
Voda, která se vyrábí v regionu Nižnij Novgorod na objednávku maloobchodního řetězce Dixy, je odborníky uznávána jako nejužitečnější. Má ideální složení z hlediska mikro- a makroprvků.
Od 12 rub. za 1l
2. Nerost Vittel
Stále minerální Vittel
Na základě výsledků vyšetření byla minerální voda Vittel vyrobená ve Francii uznána jako přírodní a bezpečná. Mezi jeho nevýhody patří nízký obsah fluoridů.
Od 63 rub. za 1l
3. Evian minerální stále
Voda Evian splňuje všechny bezpečnostní požadavky – nebyly v ní nalezeny žádné mikroby, dusičnany ani jiné škodlivé složky. Ale je tam více užitečných prvků – vápníku a hořčíku – než v jiných testovaných vzorcích.
Od 84 rublů. za 1l
4. "Lipetsk Buvette" pití nesycené
Tato voda se mezi testovanými vzorky ukázala jako nejchutnější. Ale podle výsledků laboratorní testy„Lipetsk Pump Room“ je daleko od lídra: pokud jde o celkovou mineralizaci a obsah fluoru, voda nedosahuje normy fyziologické užitečnosti.
Od 16 rub. za 1l
5. Aqua Minerale pití nesycené
Od 32 rub. za 1l
6. Nestlé Pure Life pití nesycené
Označení vody Nestlé uvádí, že se jedná o hluboce čištěnou vodu. Ve skutečnosti byl dobře vyčištěn od škodlivých látek, ale bohužel během čištění v něm bylo mnohem méně užitečných prvků.
Od 25 rublů. za 1l
7. "Prosto Azbuka" nesycené pití
Krásná slova na etiketě této vody – „nejčistší voda“, „ideální na vaření“, „netvorí vodní kámen“ – se ukázalo být pravdivé jen částečně. Z této vody bude skutečně malý vodní kámen: obsahuje příliš málo vápníku a hořčíku, ale rozhodně ji nelze označit za nejčistší: počet mikrobů v této vodě překračuje normu 70krát.
Od 14 rublů. za 1 l - Černá listina
8. "Shishkin Les" pití nesycené
Vzorek je zařazen na „černou listinu“ pro klamání spotřebitelů. Voda Shishkin Les neodpovídá z hlediska obsahu makroživin první kategorii uvedené na etiketě. Pro příležitostné použití je bezpečný, ale při každodenním užívání může být zdraví škodlivý.
Od 17 rub. za 1 l - Černá listina
9. Bonaqua pití nesycené
Pitná voda pod značkou Bonaqua nesplňuje bezpečnostní požadavky: průzkum ukázal, že zdroj vody, ze kterého byla získána, může být kontaminován odpadní vodou
Od 23 rub. za 1 l - Černá listina
10. Cristaline pití nesycené
Vzorek odhalil četná porušení požadavků na vodu nejvyšší kategorie. Ukazatel komplexní toxicity (součet dusičnanů a dusitanů) byl překročen 40x.
Od 40 rublů. za 1 l - Černá listina
11. Aparanské pití nesycené
Arménská voda Aparanu není bezpečná: počet mikroorganismů v ní je 3,5krát vyšší, než je norma, a dusičnany jsou 2krát vyšší, než je povoleno pro vodu nejvyšší kategorie.
Od 49 rublů. za 1l. Černá listina
12. „Svaté jaro“ pití nesycené
Tato voda je zdravotně nezávadná: překračuje úroveň organického znečištění. Etiketa obsahuje také nepřesné informace o složení mikro- a makroprvků.
Od 18 rublů. za 1l. - Černá listina.
Bezpečnost
Hned v první fázi výzkumu se odborníci setkali s nepříjemnými překvapeními. Nejdůležitějším ukazatelem nezávadnosti pitné vody je obsah mikroorganismů v ní. Ve vodě „Simply Azbuka“, která se vyrábí na území Stavropol na objednávku maloobchodního řetězce Azbuka Vkusa, je počet mikrobů 70krát vyšší, než je přípustná norma.
Také podle tohoto ukazatele byla voda Aparan (vyrobená v Arménii) uznána za nebezpečnou, obsahuje 3,5krát více mikroorganismů než je norma.
Tato úroveň mikrobiální kontaminace ukazuje na obecný problém se zdrojem vody. To znamená, že další várka vody „Simply Azbuka“ nebo Aparan může snadno obsahovat bacily úplavice, salmonelu a další nebezpečné mikroorganismy a viry. Kvůli nedodržení bezpečnostních požadavků jsou výše uvedené značky vody zařazeny na „černou listinu“ společnosti Roskontrol.
Kromě bakterií byly ve vodě Aparanu nalezeny dusičnany – ty jsou dvojnásobkem normy. Komplexní indikátor toxicity (součet dusičnanů a dusitanů) je u drahé francouzské vody Cristaline 40x vyšší.
Dusitany vstupují do vodního zdroje z odpadních vod a jsou indikátorem toho, co je známé jako „organické znečištění“. S největší pravděpodobností byla voda odebírána z míst nacházejících se poblíž průmyslové podniky, obecní čistírny, JZD nebo farmy a voda ležela jednoznačně na povrchu nebo v malých hloubkách (odborníci používají termín „horizonty nedostatečně chráněné před pronikáním vod z povrchového odtoku“).
Odborníci identifikovali několik dalších indikátorů znečištění vody - obsah amonných iontů a oxidaci manganistanu. Překročení norem pro tyto ukazatele naznačuje, že by se do vody mohl dostat benzín, petrolej, fenoly, pesticidy a další škodlivé látky. Značky Bonaqua a „Holy Source“ podle výsledků testů nesplňují bezpečnostní požadavky a voda Cristaline, ač nezávadná, nesplňuje zvýšené požadavky výrobce, který ji označil jako vodu nejvyšší kategorie.
Jak se to mohlo stát? Proč se i voda s nápisem „artézská“ a označenými čísly studní ukáže jako kontaminovaná? Neměli by to výrobci čistit?
Rufina Mikhailova, doktorka lékařských věd, vedoucí Laboratoře hygieny zásobování pitnou vodou a sanitární ochrany nádrží, Výzkumný ústav humánní ekologie a hygieny prostředí pojmenovaný po A.N. Sysina:
„Veškerá voda prochází před balením přípravnou fází. Existuje mnoho technologií pro čištění vody v závislosti na výchozí kvalitě vody. Jediným požadavkem je, aby se k dezinfekci vody určené k plnění do lahví nepoužíval chlór. Pokud je voda zpočátku blízko ideálu a je překročeno pouze několik prvků, používají se jednoduché filtry.
Nejběžnější technologie reverzní osmóza" Umožňuje získat sterilní, dokonale čistou vodu - speciální membránové filtry zachycují veškeré nečistoty a zaručují stabilní kvalitu vyčištěné vody. Zde ale dochází i k opačnému efektu – bohužel příliš důkladným čištěním se voda zbavuje nejen škodlivin, ale i užitečné látky. Svými vlastnostmi se taková voda blíží vodě destilované.“
Všechny vzorky vody byly testovány i na obsah toxických prvků – rtuti, olova, arsenu, hliníku a dalších: žádná z vod nepřekročila obsah těchto látek.
Kvalitní
Hodnotu pitné vody určují mikro- a makroprvky, celkem asi 50 látek. Pro člověka existuje určitá fyziologická norma pro množství a složení minerálních solí rozpuštěných ve vodě. Téměř všechny etikety balených vod udávají celkovou úroveň mineralizace. Z hlediska denní spotřeby vody lze považovat za optimální hladinu 200–500 mg/l. Pitím vody může člověk získat až 20 % denní dávky vápníku, až 25 % hořčíku, až 50-80 % fluoru, až 50 % jódu.
Vyšetření ukázalo, že ve vodě „Shishkin Les“ a „Aqua Mineral“ není téměř žádný vápník a hořčík, nedostatek fluoru je ve vodě Bonaqua, „Holy Source“, „Lipetsk Pump Room“ a dokonce i ve vodě. drahá voda Evian a Vittel. Při neustálé konzumaci takové vody bude v těle nedostatek odpovídajících látek. Připomeňme, že nedostatek fluoru způsobuje kazivost, vápník – osteoporózu a sníženou hustotu kostní tkáně(a v důsledku toho sklon ke zlomeninám au dětí - narušení tvorby kostry), hořčík - problémy se srdcem a nervovým systémem.
Obsah bikarbonátů ve vodě Shishkin Les je podle tohoto ukazatele překročen, voda neodpovídá první kategorii uvedené na etiketě.
Pít vodu s vysokým obsahem bikarbonátů se podle lékařů nedoporučuje lidem trpícím chronickým onemocněním ledvin vč. s tvorbou kamenů, dále pro osoby se sníženou sekrecí žaludeční šťávy.
Na základě výsledků našich testů byla voda od Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, „D“ (Dixie) a „Lipetsk Pump Room“ uznána jako bezpečná. Optimální složení (z hlediska obsahu minerálů a stopových prvků) má pitná voda „D“ (Dixie). Ten je mimochodem z testovaných vzorků nejlevnější.
Účastníci degustace našli nejchutnější vodu „Lipetsk pump room“ (která postrádá užitečné prvky) a francouzskou vodu Evian a Vittel (která obsahuje dostatečné množství vápníku a hořčíku, ale vůbec žádný fluor)