Palačinky jsou originální ruské jídlo, které mnozí milují již od dětství. Co je lepšího k nedělní snídani než hromada chutných palačinek bohatě ochucených máslem? Pouze banánové palačinky, které si snadno připravíte doma!
Běžné banány dodají dezertu neobvyklou a příjemnou chuť.
Obsah kalorií
Banány jsou lahodné ovoce, které obsahuje mnoho užitečných látek, které mají pozitivní vliv na lidskou pohodu.
- Vitamin C je antioxidant a bojovník proti infekcím.
- Vitamíny B – zlepšují zdraví vlasů a pokožky.
- Draslík – normalizuje vodní rovnováhu a činnost srdečního svalu.
- Karoten – snižuje riziko vzniku srdečních chorob.
Tyto plody, barvy letního slunce, mají jen jednu nevýhodu – kalorie. Pokrm s nimi tedy nelze nazvat dietním. Pokud přidáte banán do klasického receptu na palačinky, aniž byste cokoli změnili, produkt bude poměrně významným příspěvkem do každodenní stravy.
| Produkt | množství | Hmotnost, gram | kcal. |
|---|---|---|---|
| Vejce | 4 ks. | 220 | 345 |
| Banán | 3 ks. | 360 | 321 |
| mléko 2,5 % | 300 ml. | 300 | 162 |
| Slunečnicový olej | 2 polévkové lžíce. l. | 34 | 300 |
| Prémiová mouka | 0,75 lžíce. | 175 | 637 |
| Cukr | 2 polévkové lžíce. l. | 50 | 194 |
Obsah kalorií v 1 palačince bez přísad: 163 kcal.
Klasický recept na banánové a vaječné palačinky
Nádherné dezertní palačinky ozdobí stůl vaší domácnosti. V kombinaci se sladkou přísadou převezmou cenu diváků od nejnáročnějších gurmánů.
Ingredience na 12 palačinek:
- Banány - 3 ks. (malý).
- Mléko - 1,5 šálku.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
- Mouka - ¾ šálku.
- Slepičí vejce - 4 ks.
- Cukr – 2 lžíce. l.
- Sůl - špetka.
Jak vařit:
- Do mixéru nalijte prosátou mouku, sůl, vejce a mléko. Šlehejte do hladka.
- Do směsi přidejte banány nakrájené na náhodné kousky. Znovu prošlehejte a těsto je hotové.
- Nechte směs uležet při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny.
- Těsto pomocí naběračky nalijeme do předehřáté pánve vymazané rostlinným olejem a smažíme z každé strany 1 minutu.
Video recept
Palačinky se ukáží jako sytě žlutá barva s lesklým povrchem. Můžete podávat s banánovou omáčkou: ušlehejte hustou smetanu, cukr a banány do hladka.
Banánové palačinky bez vajec
Obsah kalorií v jedné porci bez vajec je 597 kcal.– ideální snídaně pro celou rodinu. Pokud nahradíte kravské mléko sójovým, je recept ideální pro vegetariány a lidi, kteří se postí: pokrm neobsahuje žádné živočišné produkty. Vanilka a skořice pomohou zpestřit chuť.
Ingredience na 4 porce:
- Banány - 4 ks.
- Mléko - 4 sklenice.
- Pšeničná mouka - 3 šálky.
- Rostlinný olej - 8 lžic. l.
Příprava:
- V mixéru šlehejte oloupané banány s mlékem, dokud nevznikne homogenní hmota.
- Do výsledné hmoty po malých dávkách přidejte prosátou mouku. Zavádějte postupně, aby se netvořily hrudky.
- Pečeme na dobře rozehřáté pánvi, vymazané olejem. Slunečnicový olej lze nahradit kokosovým olejem: chuť získá jasný exotický tón.
Pochoutka podle tohoto receptu je tenká a úhledná. Ve složení není žádný cukr, takže hotovou pochoutku můžeme bohatě dochutit sirupem.
Lahodné banánové palačinky bez mouky
Recept bez mouky pomůže snížit obsah kalorií na minimum a chuť zůstane vysoká. Pochoutka navíc získá jemnou konzistenci.
Ingredience na 4 porce:
- Banány - 4 ks.
- Slepičí vejce - 8 ks.
Příprava nezabere více než 15 minut, kalorický obsah jedné porce je 366 kcal.
Příprava:
- Banány rozmixujte na kaši mixérem nebo rozmačkejte vidličkou.
- Do směsi přidáme vejce a důkladně promícháme.
- Umístěte „těsto“ polévkovou lžící na rozpálenou suchou pánev.
Video recept
Z tohoto těsta nelze vyrobit tenké krajkové palačinky – při smažení vznikají placky podobné tloušťce jako americké palačinky.
- Pokud během pečení zjistíte, že je těsto tekuté, lze situaci snadno napravit přidáním mouky. Aby se netvořily hrudky, nalijte část směsi do hrnku, přidejte tam chybějící mouku, důkladně promíchejte a poté smíchejte s celkovou hmotou.
- Aby se palačinky netrhaly, nechte těsto uležet, aby měl lepek obsažený v mouce čas působit. Pokud to nepomůže, přidejte další vejce.
- Pokud je dezert příliš tuhý, potřete ho máslem a složte do kopečka a přikryjte pokličkou. Po 15 minutách odstátí v této podobě změknou a potěší vás jemnou konzistencí.
- Pokud se během pečení těsto lepí na litinovou pánev ošetřenou rostlinným olejem, zkuste jej kalcinovat kuchyňskou solí. Poté již nemyjte, ale otřete suchým hadříkem. Aby se palačinky nelepily na teflonovou pánev, těsto se „uvaří“ - tenkým proudem se přidávají dvě nebo tři polévkové lžíce vroucí vody a hmota se neustále míchá.
- Mnoho hospodyněk používá na smažení samostatnou pánev – lívanečník – a nepoužívá ji k přípravě jiných pokrmů.
- Aby byly palačinky jemné, nalijte do těsta trochu perlivé minerální vody.
- Nepřehánějte vejce. Velké množství je zpevní.
Palačinky jsou vynikajícím řešením pro chutnou a uspokojující snídani. Dopřejte sobě a svým blízkým skvělou variaci na dané téma
Palačinky se sladkou náplní jsou oblíbenou pochoutkou v mnoha rodinách. Náplň se připravuje z bobulí a ovoce, medu a džemu. Chcete si vyrobit originální dezert? Zkuste si doma připravit banánové palačinky. Spojení tradičního pokrmu a exotického ovoce potěší mlsouny nevšední chutí a vůní.
Banány se na pultech obchodů prodávají po celý rok a jsou levnější než většina ovoce. Žlutá slupka obsahuje mnoho užitečných látek, takže dezert je nejen chutný, ale také výživný.
Banánové palačinky jsou kombinovány s ovocnými omáčkami, čokoládou a kondenzovaným mlékem. V chladné zimě a brzy na jaře naplní dům vůní teplých tropických zemí.
Obsah kalorií
Obsah kalorií ve 100 gramech palačinek s banány je uveden v tabulce.
Banány obsahují hodně sacharidů, ale na rozdíl od mouky a cukrářských výrobků nejsou „prázdné“. Ovoce je velmi syté a dokáže zahnat hlad na dlouhou dobu. Zahrnuje:
- Vitamin B6 je silné antidepresivum, které se podílí na produkci „hormonu radosti“ – serotoninu.
- Draslík – posiluje srdeční sval, působí proti otokům.
- Vitamin C – chrání tělo před infekcemi.
- Vitamíny B, E – pro zdravou pokožku a vlasy.
- Vláknina – zlepšuje trávení.
- Makroprvky – hořčík, vápník, fosfor.
- Mikroelementy – selen, zinek, železo, mangan a fluor.
Banány jsou užitečné zejména pro děti, seniory a sportovce.
Klasický recept na palačinky s banány
Banány lze nakrájet a vložit přímo do těsta. Výsledkem je dezert s bohatou chutí a vůní. K pečení je lepší použít lívanečník nebo speciální pánev. Aby se palačinky nelepily, přidejte do těsta trochu oleje.
Část banánu nelze nakrájet, ale nakrájet na malé kousky a přidat do těsta. Smíchejte pšeničnou mouku s žitnou, pohankovou nebo kukuřičnou, aby byla pochoutka vzdušnější. Milovníci exotiky mohou mléko nahradit pomerančovým nebo mandarinkovým džusem zředěným vodou 1:1.
Ingredience:
- Banány - 2 ks.
- Mléko - 1,5 šálku.
- Mouka - 1 šálek.
- Slepičí vejce - 2 ks.
- Cukr – 1 polévková lžíce. l.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
- Sůl - špetka.
Jak vařit:
- Vejce vyšleháme se solí a cukrem. Přidejte mléko. Přidejte mouku, směs neustále míchejte.
- Banány nakrájejte na kroužky a pomocí mixéru z nich vytvořte pyré.
- Aby byla hmota homogenní, přidejte během šlehání trochu těsta.
- Směs vlijeme do těsta, přidáme olej.
- Výslednou hmotu důkladně promíchejte.
- Pečeme palačinky.
Video vaření
Jako dezert můžete podávat kondenzované mléko nebo sladký sirup, šlehačku a ozdobit čerstvým nebo mraženým ovocem. Banánovou chuť podtrhne omáčka z 1 banánu, 100 gramů husté smetany a 1 polévkové lžíce. l. Sahara.
Palačinky s banánem a čokoládou
Čokoláda, stejně jako banán, vás zachrání před depresemi a zvedne vám náladu. Je bohatý na vápník, hořčík a fosfor, obsahuje látky zlepšující činnost srdce a cév.
Palačinky plněné banány a čokoládou jsou neuvěřitelně chutnou pochoutkou, která ozdobí i sváteční stůl. Pokrm je vhodný i pro romantický večer – čokoláda je pověstná svou schopností zvýšit atraktivitu opačného pohlaví.
Ingredience:
Na palačinky
- Mléko – 0,5l.
- Mouka - 150 g.
- Slepičí vejce - 3 ks.
- Cukr - 100 g.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
- Sůl - špetka.
Na náplň
- Banán - 2 ks.
- Čokoláda - 100 g.
Příprava:
- Vejce vyšleháme se solí a cukrem. Přidejte mléko a promíchejte.
- Přidejte mouku, míchejte těsto, aby se netvořily hrudky.
- Mísu s těstem dejte na 15 minut do lednice.
- Pečeme tenké palačinky.
- Čokoládu nalámejte na malé kousky a rozpusťte ve vodní lázni.
- Banán nakrájejte na tenké plátky.
- Na palačinku nalijeme čokoládu. Nahoru položte kolečka banánu.
- Srolujte do tuby.
Banán lze rozříznout příčně na dvě části a každou polovinu zabalit do palačinky pomazané čokoládou. Chuť bude bohatší, pokud upečete čokoládové palačinky.
Hotový pokrm polijeme čokoládovou polevou, posypeme moučkovým cukrem, kokosovými lupínky a mletými ořechy. Pochoutka bude ozdobena jahodami nebo malinami a lístky čerstvé máty.
Jak udělat thajské banánové palačinky
Na ulicích a plážích Thajska jsou mezi turisty oblíbené thajské palačinky zvané „roti“. Připravují se s různými náplněmi: banány, ananasy nebo mango. Zároveň se nepečou obvyklým způsobem, nalévají těsto do pánve. Z těsta dělají velmi tenké placky, které se smaží na palmovém oleji.
Část mouky v receptu lze nahradit rýží a místo vody lze použít zelený čaj. Pokud nemáte palmový olej, postačí olivový nebo slunečnicový.
Ingredience:
- Mouka - 3 šálky.
- Mléko - 100 g.
- Voda - 100 g.
- Palmový olej - 7 lžic. l.
- Cukr – 1 polévková lžíce. l.
- Med - 1 lžička.
- Sůl - špetka.
- Banány - 6 ks.
Příprava krok za krokem:
- Mouku prosejeme, smícháme suché ingredience a med. Zalijte teplým mlékem a vodou.
- Těsto hněteme 10-15 minut, dokud se struktura nestane homogenní a elastickou. Nepřidávejte přebytečnou mouku, pokud se vám hmota lepí na ruce, přidejte více másla.
- Z těsta vytvarujte kouli, potřete olejem a vložte do mísy. Zakryjte látkou nebo polyethylenem, abyste zabránili vysychání.
- Dejte na 30 minut do lednice. Pokud máte čas, můžete to držet dvě až tři hodiny.
- Těsto důkladně prohněteme a rozdělíme na 16-18 dílů.
- Udělejte kuličky, každou namažte máslem a znovu dejte na 30 minut až 2 hodiny do lednice.
- Z těsta tvoříme tenké, téměř průhledné koláčky. Pokud používáte váleček, neposypte povrch moukou, ale váleček a desku namažte olejem.
- Zahřejte pánev s 1 polévkovou lžící. l. oleje
- Rozložte placku a doprostřed položte nakrájený banán.
- Složte dort do obálky a otočte ji. Smažte další půl minuty.
- Položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
Video recept
Při podávání palačinku nakrájíme na čtverce a přelijeme kondenzovaným mlékem nebo tekutou čokoládou. Roti kluai se jí pomocí špejlí. Pokrm je perfektní s osvěžujícím koktejlem z tropického ovoce a kokosového mléka.
- Na palačinky je lepší vzít zralé banány s hnědými skvrnami.
- Aby banány nezhnědly, pokapejte je citronovou šťávou.
- Chuť je zdůrazněna skořicí, vanilkou a muškátovým oříškem.
- Pokud se palačinky lepí na pánev, přidejte méně těsta.
- Bude pamlsek
Recepty na lahodné palačinky
Máte rádi palačinky? Pak si určitě oblíbíte banánové palačinky. Nejlepší recept krok za krokem na lahodné jídlo, které ozdobí každý stůl.
30 ks.
45 min
215 kcal
5/5 (3)
Je možné si představit něco geograficky vzdálenějšího, než jsou tradiční ruské palačinky a sladký banán, které k nám dorazily z břehů slunné Afriky? A je možné uvařit něco chutnějšího než pokrm kombinující tyto zdánlivě neslučitelné produkty? pochybuji!
Jsem si ale jistý, že banánové palačinky, jejichž recept si přečtete níže, osloví jak začínajícího kuchaře, který si s jejich přípravou hravě poradí, tak i mistra svého řemesla, který tomu rozhodně dodá svůj šmrnc. recept.
Kuchyňské spotřebiče. K výrobě palačinek budete opravdu potřebovat mixér nebo šlehač. Pokud vám to s kuchyňskými spotřebiči neklape, nesmutněte: léty prověřená šlehačka po babičce vám pomůže stejně dobře jako mixér, i když sami se budete muset trochu snažit.
Pro mě je hlavní kouzlo palačinek v rychlosti a jednoduchosti jejich přípravy: k uvaření takové lahůdky není třeba stát hodiny u plotny, bolestivě oddělovat bílky od žloutku ani si šeptat na půl dne, aby těsto nespadlo.
Nezapomeňte pohostit rodinu a přátele, takže pokud potřebujete udělat více palačinek, stačí úměrně zvýšit ingredience.
Ingredience
Jak vybrat ty správné ingredience?
- Nezapomeň na to vejce na palačinky by měly být pouze čerstvé. Čerstvé vejce je těžší než zkažené, cítíte to, i když si ho jen položíte na dlaň, ale zkontrolujte to ve sklenici vody: pokud je čerstvé, určitě se utopí.
- Mléko Z obchodu si můžete vzít jak domácí, tak pasterizované, hlavní je, že není studené.
- Neberte ani zelené, ani přezrálé. banány: ty první budou prostě bez chuti, ty druhé se promění v kaši, než zasytí. Zlatá střední cesta v podobě silných, zralých plodů je klíčem k úspěchu!
Recept na vaření krok za krokem
- Vejce rozbijte do hluboké mísy, přidejte cukr a vyšlehejte mixérem nebo šlehačem.
Můžete přidat vanilku spolu s cukrem, pak budou mít palačinky zvláštní vůni.
- Do vaječné směsi přidejte rostlinný olej a vše dobře promíchejte.
- Je čas přidat mouku. Radím vám, abyste mouku nevylévali najednou, ale zaváděli ji postupně, jednu polévkovou lžíci po druhé: usnadní vám to kontrolu konzistence. V tuto chvíli by těsto mělo být hladké a poměrně husté, skoro jako palačinka, takže se nelekejte, když se začne lepit na šlehač.
- Do těsta nalijte mléko podle stejného principu jako u mouky: pomalu, postupně, dávejte pozor na konzistenci. Nyní by těsto mělo být tekuté, ale ne vodnaté: pokud se nalévá ze lžíce jako tekutá zakysaná smetana, pak jste skvělí a udělali vše, jak má.
- V předehřáté pánvi opečeme palačinky z obou stran. Mějte na paměti, že jelikož je těsto tekuté, palačinky se uvaří rychle, takže nezívejte, jinak budete muset svou rodinu dopřát uhlíkům s vanilkovou příchutí. Hotové palačinky naskládejte a nechte mírně vychladnout, zatímco budete pracovat na nejchutnější části – náplni.
- Banány nakrájejte nadrobno na kostičky, půlkolečka nebo cokoliv, co vám fantazie řekne. Hlavním problémem této fáze je nesníst záludně všechnu náplň, než se dostane do palačinky, takže důrazně doporučuji koupit si další, extra banán, abyste se měli čím odměnit za svou vytrvalost.
- Položte palačinku na rovnou plochu, na jednu polovinu položte banány a naneste trochu Nutelly, přehněte volný okraj palačinky, jako byste ji přeložili napůl, pak znovu naneste Nutellu, znovu ji přeložte napůl – a voilá, máte lahodný trojúhelník před vámi!
Mimochodem, bude pohodlnější distribuovat čokoládovou pastu přes palačinku, pokud ji předem umístíte do cukrářské stříkačky nebo obyčejného plastového sáčku s otvorem.
Video recept na výrobu palačinek s banánem
Jak vidíte, recept je velmi jednoduchý, i když se zdá, že připravit palačinky s banánem zvládne jen ostřílený mistr. Ve skutečnosti tomu tak není, jak uvidíte, když se podíváte na toto video.
Tajemství palačinek
- Před přípravou palačinkového těsta byste měli prosít mouku - palačinky budou křehčí a chutnější.
- Pokud máte hodně těsta a dochází vám čas, vyndejte druhou pánev a vše půjde dvakrát rychleji.
- Tvrdé „dřevěné“ palačinky lze namazat máslem: ve většině případů může tato jednoduchá metoda zachránit situaci.
- Pokud je náplně výrazně méně než palačinky, nebojte se: zmrazte zbývající palačinky a budete mít vždy po ruce lahodné domácí polotovary.
Co jíte s banánovými palačinkami?
Palačinky s banánem jsou vynikající pochoutkou, 
který může být ozdobou svátečního stolu nebo hlavním jídlem veselých dívčích setkání s pitím čaje. Můžete se na to připravit sladká pomerančová omáčka, polijeme čokoládovou polevou a posypeme kokosovými lupínky. Nebo nemůžete nic vymyslet, stačí se zásobit šálkem aromatického čaje a vychutnat si úžasnou banánovo-palačinkovou chuť.
Palačinky k snídani jsou v mé rodině typickým víkendovým ránem. Tenké, skoro krajkové, mají rád můj manžel, dítě i tchyně... A já sama je jím s velkou chutí, nebudu to skrývat.
Stává se ale, že i když jde o recept na lahodné palačinky, vaše duše touží po rozmanitosti. Občas si proto dovolím nějaké experimenty s přísadami na palačinky. Mým posledním objevem jsou banánové palačinky. Ano, ano, banán v tomto případě nevystupuje jako náplň, ale je součástí těsta. Ukazuje se neobvykle něžné a velmi voňavé.
Ingredience:
- 0,5 l mléka;
- 250 g mouky;
- 2 vejce;
- 1 banán;
- 0,5-1 lžíce cukru;
- špetka soli;
- 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje.
Příprava:
S uvedeným množstvím cukru jsou palačinky středně sladké. Ti, kteří mají chuť na sladké, mohou množství cukru mírně zvýšit.
Těsto hněteme mixérem - je to rychlé a pohodlné.
Mouku prosejeme.
Zahřejte mléko na pokojovou teplotu.
Rozbijte vejce (můžete přímo do mísy mixéru). Přidejte sůl a cukr. Prošlehejte mixérem.
Přidejte asi polovinu mléka. Ještě prošlehejte.
Vsypte mouku. Důkladně promíchejte. Těsto bude stále husté a lepivé.
Zalijte zbylým mlékem a znovu dobře promíchejte. Těsto se ukáže jako homogenní, bez hrudek. Ale stále je to trochu vzácné.
Banán oloupejte a nakrájejte na malé kousky, aby se vám s mixérem lépe pracovalo.
Kousky banánu vložte do sklenice mixéru (nebo jiné vhodné nádoby) a rozmixujte je. (Banán můžete rozmačkat vidličkou, ale pak vám zbudou malé kousky, které budou vidět na povrchu palačinek.)
Do těsta přidejte banánové pyré a rostlinný olej. Vše důkladně promícháme – opět pomocí mixéru.
Nyní bychom měli získat těsto s konzistencí jako hustá smetana. Pokud by se těsto přesto ukázalo jako husté, stačí přidat 1-2 lžíce vody a dobře promíchat.
Pokud se těsto ukáže jako příliš řídké (konzistencí se blíží mléku), nalijte část do jiné nádoby, přidejte pár lžic mouky a promíchejte mixérem. Nyní spojte hlavní těsto se silnější částí a znovu důkladně promíchejte (při takových manipulacích se nevytvářejí hrudky).
Schopnost určit požadovanou tloušťku těsta „od oka“ samozřejmě přichází se zkušenostmi. Mladé hospodyňky se prostě mohou pustit do pečení palačinek. Pokud se těsto ukáže jako hustší, než je nutné, nebude se na pánvi dobře roztírat – palačinky budou husté. A pokud je těsto příliš řídké, palačinky se roztrhnou. Pokud k tomu dojde, budete muset přidat mléko nebo mouku.
Těsto je hotové, pustíme se do pečení palačinek.
Na pánev nalijte asi 0,5 lžičky rostlinného oleje a dobře ji zahřejte. Těsto nabíráme naběračkou (asi 2/3 naběračky na pánev o průměru 22 cm). Nakloněním a mírným otáčením pánve nalijte těsto a snažte se zajistit, aby těsto rovnoměrně pokrylo celý povrch. To se musí udělat rychle, aby těsto nestihlo tuhnout.
Chci říct, že těsto s banánem se chová velmi dobře - snadno se nalévá v tenké vrstvě, barva palačinek je příjemná, světle hnědá.
Smažte palačinky na střední (nebo mírně pod střední) teplotě po dobu 40-50 sekund na jedné straně. Poté palačinku opatrně otočte. A smažíme z druhé strany 15-20 sekund. Poté pánev otočte přes prkénko nebo talíř – hotová placka by měla z pánve snadno vypadnout. Naskládejte palačinky.
Pokud se vám banán povaluje a jeho slupka již získala nahnědlou barvu, je čas využít ovoce k pečení a připravit si k snídani nebo večeři lahodné a jemné palačinky. Takový přezrálý banán je obzvláště sladký a aromatický a také se snadno nakrájí. Recept je velmi jednoduchý, a co je nejdůležitější, lze s ním zpestřit týdenní menu Maslenitsa. Před začátkem půstu se hospodyňky snaží každý den potěšit své domácnosti čerstvými palačinkami. Vezměte tedy tuto možnost na vědomí, upečte palačinky s banánem a pozvěte hosty. Je zaručena spousta nadšené zpětné vazby o vašich kulinářských dovednostech!
Když jste připraveni vařit, vyjměte všechny ingredience z chladničky předem, měly by mít pokojovou teplotu, než budete těsto hnětat.
Chuť Info Palačinky
Ingredience
- banán - 1 ks;
- mléko (obsah tuku 2,5-3,2%) – 200 ml;
- granulovaný cukr - 1,5 lžíce. l.;
- slepičí vejce - 2 ks;
- bílá pšeničná mouka - 100 g;
- rostlinný olej - 25 ml.
Jak udělat banánové palačinky
Banán oloupejte, náhodně nalámejte na kousky a vložte do mísy mixéru.
Nalijte polovinu mléka uvedeného v receptu (100 ml).
Pomocí mixéru rozemlejte produkty na homogenní pyré.
Výslednou směs nalijte do mísy a přidejte krystalový cukr. Pokud máte silnou chuť na sladké, můžete zvýšit množství cukru. Pamatujte však, že banán sám o sobě je velmi sladké ovoce, zvláště když je velmi zralé. Proto to nepřežeňte, aby palačinky nebyly příliš pocukrované.
Do směsi rozklepněte vejce.
Nyní pomocí kuchyňské metly nebo mixéru rozmixujte všechny ingredience do hladka.
Do banánové směsi přidejte prosátou mouku. Tento proces nikdy neignorujte; hotové pečivo je vzdušnější a křehčí, protože mouka je nasycená kyslíkem.
Nalijte do rostlinného oleje. Rozruch.
Přidejte zbytek mléka a vše znovu zcela promíchejte. Je lepší nebýt líný a použít mixér nebo mixér, protože těsto musí být bez hrudek.
Zahřejte pánev, není třeba ji namazat olejem, protože se přidává do těsta. Pokud si svou pánví nejste jisti, můžete před pečením první palačinky přidat trochu oleje a rozetřít ji cukrářským štětcem.
Naběračkou naberte část těsta, nalijte do středu a rychlým nakláněním a otáčením pánve rozprostřete po celé ploše.
Na mírném ohni smažte palačinky s banánem. Zvedněte okraj palačinky, pokud je jedna strana již opečená, otočte ji na druhou.
Hotové pečivo můžete jednoduše položit na hromádku na misku nebo je zabalit do trojúhelníku, obálky nebo tuby.
Palačinky podávejte horké, jak se říká, horké, s medem, marmeládou, zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem. A nezapomeňte na čerstvě uvařený čaj s aromatickými přísadami - tymián, máta, lípa.
Teaser síť
Palačinky s banány, polité čokoládou
V tomto receptu doporučujeme použít banán ne do těsta, ale jako náplň. Na ozdobení hotového pokrmu budete potřebovat kousek másla a čokoládovou tyčinku. Úžasně lahodné banánové palačinky, máčené v čokoládě, se skvěle hodí jako dezert při romantické večeři.
Ingredience
- mléko (obsah tuku 2,5-3,2%) – 600 ml;
- granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
- slepičí vejce - 2 ks;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
- sůl - špetka;
- bílá pšeničná mouka - 10 polévkových lžic. l. (se skluzavkou);
- banány - 3 ks;
- skořice - podle chuti;
- čokoládová tyčinka – 90-100 g;
- máslo - 50 g.
Příprava
- Do mísy mixéru nalijte mléko pokojové teploty a rostlinný olej, přidejte cukr a prosátou mouku, rozklepněte vejce a přidejte špetku soli. Pomocí mixéru vše rozmixujte na homogenní hmotu. Těsto můžete hníst jiným způsobem, který vám vyhovuje - pomocí mixéru nebo ručně, hlavní je, že v něm nezůstane jediná hrudka mouky.
- Pánev důkladně rozehřejte. Do těsta bylo přidáno dostatečné množství rostlinného oleje, takže pánev nemusíte pokaždé před naléváním palačinky mastit. Naběračkou nabíráme palačinkové těsto a nalijeme na rozpálenou pánev a rovnoměrně rozetřeme po celé ploše. Smažte palačinky na středním plameni z obou stran do zlatova.
- Když jsou palačinky hotové, rychle připravte náplň. Banány oloupeme, nakrájíme na malé kousky a podle chuti posypeme skořicí. Kdo má rád sladké, může přisypat trochu cukru (bude stačit pár lžiček). Nyní vidličkou vše rozmačkejte na kaši. Náplň je hotová.
- Do každé palačinky dejte asi 1-1,5 lžíce náplně a zatočte ji způsobem, který vám vyhovuje. Banány nemusíte mlít na kaši, ale jednoduše je nakrájejte na tenké plátky.
- Zbývá už jen připravit čokoládovou polevu. Čokoládu dejte do ohnivzdorné misky, přidejte tam kousek másla a rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnce.
- Hotové palačinky přendáme na talíř a tenkým pramínkem je polijeme čokoládovou polevou. Dobrou chuť!
- Pokud na náplň použijete banány, pokapejte je lehce citronovou šťávou. Když se ovoce oloupe, dužina na vzduchu velmi rychle ztmavne. Díky citronové šťávě zůstane banán světlý a náplň bude mít atraktivní vzhled. Na dva střední banány stačí půlka citronu.
- Velmi zajímavou možností náplně jsou banány s tvarohem. Budete potřebovat 2 banány, rozmačkejte je do hladka, přidejte 250 g tvarohu a podle chuti trochu cukru. Vyzkoušejte, je to velmi chutné a jemné.
- Existuje několik způsobů, jak rozložit náplň. Na okraj můžete dát banánovou směs a palačinku zabalit do tuby. Protože se ale banánová náplň ukazuje jako velmi jemná (zejména v kombinaci s tvarohem), mnohé hospodyňky ji potře celou palačinku a pak ji zabalí do trojúhelníku nebo do obálky.
- Na polevu můžete použít čokoládu podle chuti – hořkou nebo mléčnou.