Oroszországban sokan szeretik a finom napraforgómagokat. Mit ér egy nyaralás egy csomag pirított napraforgómag nélkül? Érdekes módon Japánban a magokat csak rágcsálóknak adják fogyasztásra. Az a tény, hogy nem minden japán próbálta ki a finom kozinakit, ezért ezt a terméket kizárólag állatok számára használják.
Hogyan lehet nagy sebességgel hámozni a magokat a héjról?
Nagy léptékben, ugyanazon kozinaki esetében, a napraforgószemeket speciális gépekkel tisztítják. De először meg kell szárítani a magokat, csak ezután tud a telepítés megbirkózni a feladatával.
Megtisztítják a szennyeződéstől, hogy ne essen a héjtól már megszabadult magvakra. Ezt követően a magvakat egy speciálisan erre a célra kialakított bunkerbe helyezik. Ott maradnak egy ideig. Ezután a napraforgómagot méretük alapján kell kiválasztani. A héjakat dobon választják el a magoktól. De ez a folyamat nem lesz teljes tisztítás.
Egyes magokon a mag hiányos kiszáradása vagy a héj szoros illeszkedése miatt még lehet héj. A megtisztított magvakat szellőzővel és ciklonnal választják el a törmeléktől. A végső takarítás az asztalon történik. Rezgő mozdulatokat végez, és a mag teljesen megszabadul a héjtól.
Hogyan lehet a magokat otthon hámozni?
Nyilvánvaló, hogy még a vetőmag szerelmeseinek sincsenek speciális berendezései a tisztításukra, így mindenki a lehető legjobban alkalmazkodik. Sőt, minél gyakrabban gyakorolják ezt a tevékenységet, annál gyorsabban lehet felszabadítani a magokat a héj számára. Néha még otthon is nagyszámú magot kell hámoznia, és nem a szájába, hanem például valamilyen edénybe. Lehetnek saláták vagy pékáruk. Felmerül a kérdés, hogyan lehet gyorsan hámozni a magokat. A válasz turmixgép használata:
Öntse a magokat a turmixgépbe, és kapcsolja be rövid ideig;
Öntse a magokat egy edénybe, és töltse fel vízzel;
A héj a felszínre kerül, a nehezebb szemek pedig a tartály aljára kerülnek.
Leggyakrabban közvetlenül a szánkba tisztítjuk a magokat, és ehhez két módszert alkalmazunk.
A magok kézi tisztításának mechanizmusa nagyon egyszerű, és több egymást követő lépésből áll.
Hogyan tisztítsuk meg a magokat a munkahelyen és otthon
Először is, a magot két ujjal - a hüvelyk- és a mutatóujjal - választják ki az üvegből. A keleti gyógyászatban úgy tartják, hogy ezen ujjak párnáin vannak aktív pontok, amelyek a gyomor-bél traktus működését befolyásolják, így a magvak elfogyasztása során beindul az anyagcsere folyamat, ami az egész szervezetre jótékony hatással van. Nehéz megmondani, hogy ez igaz-e, de legalább egyszerűen kényelmes a hüvelyk- és mutatóujjaddal szedni a magokat. A magot a nyelv hegyére helyezzük, ami a zápfogak felé mozgatja és függőlegesen a bordára helyezi. Kis erőfeszítéssel a mag könnyen megrepedhet a fogakkal. Ennek eredményeként a megtisztított gabona és héj a szájban marad. A héjat a nyelvvel kiköpjük, és a mag a szájban marad.
De hogyan tisztítják meg a magokat a termelés során? Sokan azt gondolják, hogy 1000 kínait vesznek fel, és a folyamat elkezdődött! Azonban minden sokkal egyszerűbb))
Ipari méretekben a kozinaki előállítása során a napraforgómag hámozására magdarálókat használnak, amelyek a szárított napraforgómagok héjának eltávolítására szolgálnak.
A hámozógépek működési elve a következő. A szennyeződéstől és portól megtisztított, megmosott és szárított napraforgómagot szállítószalaggal vagy kézzel öntik a fogadó garatba. Egy kapu segítségével egy méretre kalibrált vetőmag a fogantyúra esik. A zúzódobon a héjat eltávolítják, és a kimenő anyag egy tiszta mag alulhéjjal és héjjal, amelyeket egy szellőző és egy ciklon segítségével zsákokba szitálnak.
A hulladék mennyisége a bunkerbe szállított vetőmag teljes mennyiségének körülbelül 3-5%-a.
Ezután, hogy a napraforgómagot végre megtisztítsák a benne lévő hulladéktól, egy vibráló pneumatikus asztalra táplálják. Az eredmény egy teljes, tiszta vetőmag, amely felhasználható a kozinaki előállításához.
Érdekes dolgok a neten
Hogyan tisztítják a napraforgómagot ipari méretekben?
Mint minden fajta snack, a magvak iránt is nagy a kereslet. De ellentétben ezeknek a termékeknek a többi képviselőjével (chips vagy keksz), szélesebb célközönségük van.
Ez a népszerűség a termék következő tulajdonságainak köszönhető:
- nincs korhatár - a magokat gyermekek, középkorúak és idősebbek fogyasztják;
- nincs korlátozás a felhasználás helyére - otthon, utcán, beltéren;
- a termék mérsékelt fogyasztásával gyakorlatilag nincs káros hatás az emberi szervezetre.
Emellett a napraforgómag értékes tápláló termék, hiszen A-, B-, D-, E-vitamint, magnéziumot, cinket, valamint telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Elfogyasztásuk csökkenti a vér koleszterinszintjét; javítja a haj állapotát, felgyorsítja a bőr regenerálódását, növeli az étvágyat, nyugtató hatású idegrendszerés segít megbirkózni a dohányzás abbahagyásával.
A tevékenység jellemzői közül érdemes megemlíteni a következőket:
A további fejlesztési kilátások igen csábítóak: a termelésben használt sütőket át lehet alakítani tökmag, földimogyoró, babkávé stb. pirítására. A magok leválasztására, hámozására és tisztítására szolgáló kiegészítő berendezések vásárlásával a jövőben lehetőség nyílik napraforgó termesztésére. kernelek. A jövőben is lehet vajat, margarint, takarmánypogácsát, szárítóolajat, kozinakit, halvát és még sok mást előállítani.
A fentiek együttesen a pörkölt magvak előállítását vonzó és jövedelmező üzletté teszik.
Fogyasztók és értékesítés
Pörkölt csomagolt napraforgómag potenciális nagykereskedelmi fogyasztói:
- nagy kiskereskedelmi láncok;
- kis vegyesboltok;
- standok, kioszkok;
- forgalmazók és nagykereskedelmi vásárlók.
Érdemes azonban megjegyezni, elég magas verseny a gazdaság ezen szegmensében, ami a termékértékesítési csatornák bővítését célzó intézkedések gondos tervezését igényli.
Így a gyártóknak időnként nem szabványos módszerekhez kell folyamodniuk az eladások növelése érdekében: különféle meglepetéseket tesznek egy csomag magba, vagy kiegészítik a terméket egy zacskó sóval; használjon szokatlan terjesztési csatornákat, például nyomtatott kioszkot és mozit (a popcorn alternatívájaként); reklámozza a termékeket nyilvános rendezvényeken - sörfesztiválokon, futballmérkőzéseken; szokatlan csomagolást készítenek, például dupla pohár formájában, amelyek közül az egyik a héjakhoz való; helyi hírességek (futballcsapatok, sportklubok stb.).
Választék
A piacon lévő csomagolt pörkölt napraforgómag a következőképpen osztályozható:
- a pörkölés mértéke szerint - sütve és szárítva;
- kalibrálással - kalibrálatlan, kalibrált (a pörkölt magvak optimális kalibere 38-40);
- méret szerint - nagy, közepes, kicsi;
- szennyeződések és további zárványok (héjak, virágtöredékek) jelenléte miatt - azokat kísérő törmelékkel és kiválasztott (kalibrált, különösen tiszta);
- héj jelenlétével - hámozatlan és hámozott (mag);
- a só jelenléte szerint - sózott és sózatlan;
- csomagolási térfogat szerint - általában 40-300 gramm súlyú csomagok;
- Napraforgó típusa szerint - klasszikus fekete magvak és fehér, úgynevezett török.
Szükséges felszerelés
A sült magvak előállításának fő berendezése a következő berendezéseket tartalmazza:
A fenti berendezések külön is megvásárolhatók, de a legoptimálisabb és legolcsóbb megoldás lenne kész gyártósor vásárlása.
Berendezés áttekintése
Jelenleg a piac nagyszámú vetőmag-előállító vonalat képvisel. Külön érdemes megemlíteni a Miass Packaging Equipment Plant-ot, amely különböző termelékenységű és automatizált fokú gépsorokat gyárt.
Így a 60-100 kg/óra kapacitású elektromos sütőre épülő mini-sorozat, amelyen a magvak sütik és csomagolják, kádas sütőt, hűtő- és tisztítógépet, töltő- és csomagoló félautomatát tartalmaz. U-01 series 90 (komplett „gyorsindítás”, gyártó: LLC „MAKIZ-Vostok”). A mosás és szárítás kézzel történik, külön kell vásárolni egy kalibráló gépet.
Teljesen felszerelt, teljesen automatizált magsütősor nagyobb termelékenységgel, kiegészítve magmosó készlettel, szállítószalag a forró magok újratöltéséhez, automata töltő- és csomagológép U-03 sorozat 55, 21-es verzió, kompresszor levegő előkészítéssel rendszer, rakodási szállítószalag, tölcsér-adagoló, szállítószalag csomagok kirakodásához („üzleti” csomag).
Hasonló termelékenység mellett ezek a sorok különböznek az automatizálás és a teljesség mértékében. A kezdéshez optimális a „Quick Start” sorozat megvásárlása, a termelés bővítéséhez pedig a „Business” sorozat.
A projekt megvalósíthatósági tanulmánya
A „gyorsindítás” vonal megvásárlásától függően tőkeköltségek szükségesek:
- gyártóberendezések készlete - 455 ezer rubel;
- kalibráló berendezés - 240 ezer rubel;
- telepítési, felszerelési és személyzeti képzési költségek - 35 ezer rubel;
- Készítmény termelő helyiségek(50 négyzetméter) - 50 ezer rubel;
- leltár létrehozása (1 hónap) - 250 ezer rubel;
- egyéb költségek - 50 ezer rubel.
Összesen 1080 ezer rubelre van szükség a pörkölt csomagolt napraforgómag előállítására irányuló projekt megvalósításához. beruházások elindítása.
Bevételszámítás, jövedelmezőség, megtérülés
* A nettó nyereséget az ágazati átlagos jövedelmezőség alapján számítják ki az ilyen típusú tevékenységekre vonatkozóan.
Kérdések és válaszok a témában
Az anyaggal kapcsolatban még nem tettek fel kérdést, lehetőséged van elsőként megtenni
Kirovograd
Kalibrált napraforgómag: ha a méret számít
Nem tudtad, hogy az élelmiszeriparban a napraforgómag mérete ugyanolyan fontos, mint a fajta? 
A 21. század elején hirtelen világossá vált, hogy különbség van a vetőmag és az olajos magvak termesztése között. növényi olaj, nem hely a legfényesebb táskában.
Például a Maslenichka fajta kis magvakkal rendelkezik, amelyek tökéletesen alkalmasak a termelésre napraforgó olaj. Enyhébbek, füvesebbek, nehezen hámozhatóak, és nincs kellemes ízük.
A napraforgómag, amelyet megszoktunk, hogy színes csomagolásba csomagolva látjuk, az édesiparnak köszönhetően jelent meg. Az SPK, "Puzanok" és "Sladkoezhka" fajtákat nemesítették. Nagy méretűek és kellemes édeskés ízűek. Mellesleg, a Sweet Tooth a legfinomabb, és a legtöbb esetben halva, édességek és sütemények előállításához használják.
Tehát milyen szerepet játszik a kalibrálás a vetőmagok értékesítésében, és mi ez a folyamat?
A napraforgómag kalibrálásának folyamata a következőképpen történik. A kezdeti lépésben a magvakat megtisztítják a törmeléktől (héj, levelek, gallyak), és megmérik a fizikai-kémiai paramétereket, a páratartalmat és az érzékszervi jellemzőket. 
Ezután a napraforgómagot egy bizonyos átmérőjű sejtekkel rendelkező szitán átengedjük. A képernyő mérete az eredeti felszerelési lehetőségektől függ. Azon napraforgómagokhoz, amelyek nem mentek át a sejteken, ritkább szitát választanak. Így határozzák meg a magok méretét. A legvonzóbbak és legszükségesebbek a napraforgómagok, az úgynevezett cukrásztermékek, 36 38 40 kaliberrel.
Az ilyen magokhoz a kalibráló gépek 3,6 mm-es, 3,8 mm-es, 4 mm-es cellákkal rendelkező szitát használnak. A napraforgómag hosszát is figyelembe veszik. Tehát a 12 mm-nél hosszabb vetőmagok minden kaliberhez keresettek. Természetesen minél nagyobb a magok hossza és kalibere, annál jövedelmezőbb a kereskedés.
Hogyan tisztítják meg a vetőmagokat nagy mennyiségben a termelésben?
Jó választás lehet a 10–12 mm hosszú és 40-es kaliberű vetőmag, vagy a 12 mm-nél hosszabb, 36-nál nagyobb kaliberű vetőmag. A vetőmagok hossz szerinti rendezéséhez a kalibrálás során trier blokkokat használnak.
A termék ára és piaci sikere a héjban lévő szem méretétől függ. Minél nagyobb a vetőmag, annál drágább, természetesen. A legdrágább szemek a 42-es kaliberű óriások. A következő lépés a 40+ kaliberű magvak. A gazdaságos opció kicsi, és mégis a legelterjedtebb magvak a 36-38+ formátumban.
Ha jó minőségű kalibrált napraforgómagot szeretne vásárolni, akkor a Calibr céget ajánljuk. A TM Caliber minden vetőmagja gondos kiválasztáson, valamint portól és szennyeződésektől való tisztításon esik át. A vállalkozás minden tárolási és szállítási feltételt betart, ezért a kalibrált napraforgómag megőrzi hasznos jellemzők. Minden cég terméke 25-28 kg-os átlátszatlan polipropilén zacskókba van csomagolva. A Caliber cég a kalibrált vetőmagok tisztítására (hántolására) is nyújt szolgáltatásokat. Hívjon és rendeljen. A cég készen áll a napraforgómag nagykereskedelmi értékesítésére Ukrajna bármely pontjára és bármilyen méretben.
A fogaskerekes szivattyúk nagy forgó típusú szivattyúk, amelyek munkarészei két vagy több fogaskerék, amelyek egy hálót alkotnak. A fogaskerék-szivattyúk fő csoportja 2 külső homlokkerekes fogaskerékből áll. Másokat is használnak
Napjainkban a méhméz értékesítése kétségtelenül jövedelmező üzletnek nevezhető. Divat az egészséges életmód és a természetes termékek, ezért növekszik az emberek által fogyasztott méz mennyisége. Hazánkban többen aggódnak saját egészségükért és nem böngésznek a polcokon
Az oldószer jellemzőivel rendelkező víz rendelkezhet negatív hatást sok tárgyhoz. Ez különösen igaz a nagyobb porozitású építőanyagokra. Például a beton, tégla, mészkő jól felszívja a vizet, és ez nem a legjobb
A magvak és diófélék előállítására szolgáló vonal ilyen összetétele induló vállalkozások számára ajánlott. Az optimális ár-minőség aránynak köszönhetően a gyártó azonnal képes megtéríteni a vetőmag gyártósor költségeit. A sor kis mérete lehetővé teszi a helyiség vetőmagok előállítására való felhasználását legfeljebb 10 nm. Összesen elfogyasztott elektromos teljesítmény vonal névleges üzemmódban nem haladja meg 4 kW 220 volt! A műhely szervizelés alatt áll 2 fő. A sült magvak és diófélék előállítására szolgáló sor becsült kapacitása a akár 20 kg/óra késztermékek.
A vonalat szállítócégek vagy konténerszállítás segítségével Oroszország bármely városába szállítják. A vonal területe a 2 m2. A cukrászda tömege 100 kg.
Ár: 163 000 RUR Megrendelés
Még olcsóbban szeretnél? Tekintse meg az akciókat!
Fényképek a kész termékekről |
Videó a sütő működéséről |
 |
Pörkölt magvak, diófélék, kávé előállításához szükséges berendezések listája:
1) Pörkölő diófélék és magvak sütéséhez MS-10 - 83 000 dörzsölje.
A magvak, diófélék, szárított gyümölcsök és kávé sütésére és szárítására szolgáló pörkölőgépek a leghatékonyabbak a magvak és diófélék sütésének technológiájában. Ezeken a pörkölőken a magok ropogósra és teljesen megsültek. Ezenkívül a magnak nincs keserű íze.
Az olajsütőket a következőkre használják:
- Magvak pörkölése és szárítása. Kiválóan alkalmas fehér és fekete napraforgómag pirítására.
- Dió és gabona pirítása. A sütés minősége többszöröse, mint a gázsütőké. Még az egészen apró magvak is megpiríthatók!
2) Gép magvak, magvak, diófélék tisztítására Briz-100 - 69 000 dörzsölje.
A Briz-100 terméktisztító gép magvak, diófélék és kávé pörkölés utáni tisztítására és polírozására szolgál. A tisztítási folyamat során a hamut, törmeléket és port eltávolítják az alapanyagokból. A csapdáknak köszönhetően maga a termék nem párolog el a szeméttel együtt. A gépet általában az MS sorozatú olajsütővel együtt használják. A gép azonnal lehűti a vetőmagot, és hűtő-tisztítóként működik.
Hogyan sütjük a magokat egy serpenyőben
1. A sütéshez válasszunk nagy pocakos magvakat.
2. 2 csésze maghoz készítsen 1 evőkanál napraforgóolajat és 1 teáskanál sót.
3. A magokat alaposan öblítse át egy szitán, hogy eltávolítsa a port és a törmeléket, enyhén rázza meg, hogy a víz kiürüljön.
4. Helyezzük a serpenyőt közepes lángra, tegyük bele a nedves magvakat - több réteg mag is lehet a serpenyőben, kb 4-5.
5. Ossza el a magokat a serpenyő teljes felületén, állandó keverés mellett szárítsa meg a nedvesség eltávolítása érdekében, 3-5 percig.
6. Öntsük bele az olajat, sózzuk és keverjük össze.
7.
Folyamatos kevergetés mellett falapáttal 12-15 percig pirítjuk.
8. A kész sült magvak egy kicsit recsegni fognak - ilyen hangok után kiveheti a serpenyőt. Ellenőrizze a magvak ízét: a kész hámozott napraforgómag halványsárga színű lesz, és falatig ropogós lesz.
9. Fedjük le a serpenyőt papírszalvétaés hagyjuk állni 10 percig.
A magvak sütése a sütőben (olaj nélkül)
1. Moss meg 2 csésze magot egy szűrőedényben, és szárítsd meg papírtörlővel.
2. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
3. A magokat egy tepsibe szórjuk egy rétegben.
4. Helyezze a tepsit a sütő középső rácsára, és melegítse 7 percig.
5. Vegye ki a tepsit a sütőből, keverje meg a magokat.
6. Helyezze a tepsit a sütőbe átlag feletti szinten, melegítse 7 percig.
7. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne 20 percig a magvakat.
— Sütés előtt ki kell válogatni a magokat a kavicsokból és a növényi törmelékből.
— A jól sózott magvak elkészítéséhez hígítsuk fel a sót vízben (50 ml víz 1 teáskanálonként), és a sütés legelején adjuk a magokhoz: a főzés során a só felszívódik a magvakba és a víz párolog.
- Nem kell olajat önteni a serpenyőbe, akkor a magok kicsit szárazabb ízűek lesznek. Az olajnak köszönhetően a magvak magas hőmérsékleten sülnek, így ropogósabbak, zsírosabbak és aromásabbak lesznek. Az is fontos, hogy az olaj használata lehetővé teszi a magvak sózását víz hozzáadása nélkül.
— Az erős tűztől a magok azonnal megégnek. A magvak első alkalommal történő megfelelő előkészítéséhez gondosan figyelje a füstöt: az enyhe füst azt jelzi, hogy a magok majdnem teljesen készen vannak, az erős füst pedig azt jelzi, hogy a magvak égni kezdenek. Le kell venni a serpenyőt a tűzről, és meg kell próbálni a magokat. Ne feledje, hogy a sült magvak a belső hőmérséklet miatt pár percig sülnek.
Hogyan pirítsunk napraforgómagot mikrohullámú sütőben
1. Öblítse le a magokat, és szárítsa meg egy kicsit (kb. 10 percig) egy szitán.
2. Tegyünk egy pohár magot egyenletes rétegben egy széles tányérra, sózzuk meg.
3. Helyezze a tányért a mikrohullámú sütőbe és 1 percre 800-1000 W-on.
4. Keverje össze a magokat, és hagyja még 1 percig. Ismételje meg az eljárást 5-ször.
Hogyan sütjük meg a magokat lassú tűzhelyen olajjal és sóval
1. Öntsön 2 csésze napraforgómagot egy szűrőedénybe, és gyorsan (a víz ne szívja fel) öblítse le folyó víz alatt.
2. Öntse a magokat egy papírtörlőre, és szárítsa meg.
3. Helyezze a magokat a multicooker tálba.
4. Szárítsa 10 percig „sütés” üzemmódban.
5. Nyissa ki a multicookert, adjon hozzá 2 evőkanál növényi olajat és keverje össze a magokat.
6. További 10 percig sütjük „sütés” üzemmódban.
7. Nyissa ki a multicookert, adjon hozzá 1 teáskanál finomra őrölt sót, keverje össze a magokat.
8. Hagyja a magokat a multicookerben 10 percig „melegen tartás” üzemmódban.
9. Öntse a magokat gofritörülközőre, csomagolja be és hagyja kihűlni.
Ma megpirítottam néhány magot. Szereted a magvakat? És szeretem. Főleg édes teával. Ha zsákban vesz magokat, például „Nagymama napraforgómagja” vagy egy nagymama magos zacskójából, az egy dolog. De ha te magad termeszted, szerezd be, süsd meg őket – az teljesen más. Szeretném elmondani, hogyan vonom ki és pörkölöm a magokat.
A napraforgó termesztése nem nehéz. Csak a nap kell nekik. Megőrizni őket nehezebb. Sokan vannak, akik profitálni szeretnének. A madarak rajokban támadnak, és mindet kiszedik. Megtanultuk megvédeni magunkat tőlük a „nanotechnológiák” – CD-DVD lemezek – segítségével. Igen, igen, jól hallottad)) Sok régi, sérült lemezünk van otthon. Napraforgóra akasztjuk. A korongtól több méteres körzetben egyetlen madár sem száll le. A korongok forognak a szélben, húrokon lógnak, és a szivárvány minden színében csillognak, napsugarakat sugározva. A madár repül nyomozni, és leszáll egy közeli fára. Hosszan nézi alaposan a fénylő korongot. Aztán azt mondja: „Csu-vit!”, ami madárnyelven azt jelenti: „Ofi-get!”, és elrepül oda, ahol nem látszanak a korongok.
Így érik a napraforgó, és kiszárad a fej a magokkal. Most lehet aratni. A fejeket levágják és egy kupacba gyűjtik például egy ágytakaróra. A száraz napraforgófejek durvaak és tüskések, nagyon kellemetlen kézzel szedni a magokat. Ehhez csak egy botot kell venni, és meg kell verni. A magok kihullanak a fejben lévő fészkekből, de ez egy halom törmeléket hoz létre. Kiválasztjuk a nagy törmeléket, és a takarónkat a „befejezetlen” magvakkal szabad helyre visszük, ahol jól fúj a szél. Mi van, ha nem fúj a szél? Aztán a cső. Melyik? Aerodinamikai. De ha nincs, akkor meg kell várni a szelet. Ősszel szinte nincs szélcsendes nap.
Most már csak át kell dobnia a magokat a takaróra, de nem túl magasra)) A szél oldalra fújja a könnyű törmeléket és az üres magvakat, és az olajjal töltött magvak a takaróra esnek. Így kapsz tiszta magvakat. Miután a magokat a szél elhordta, kalibrálhatja azokat úgy, hogy átszitálja őket egy hálón, hogy elválassza a nagy magvakat a kicsiktől. De nem csinálom ezt, ha nincs ilyen rácsom)).
Most jön a szórakoztató rész. A magokat megpirítjuk. Ehhez egy serpenyőt közepes lángra teszek, felmelegítem, és csak kevés növényi olajat öntök bele. Nem kell hozzá olajat adni, csak olajjal szépek, feketék, fényesek, étvágygerjesztőek lesznek a magok. Hozzáadjuk a magokat, de nem egy teli serpenyőt, hanem úgy, hogy kényelmes legyen keverni. Lassan kevergetni kezdjük. Amint a magok kattanni kezdenek, keverje gyorsabban és csökkentse a hőt. Amint megérzi a pörkölt magvak illatát, ragadjon meg néhány darabot, és próbálja ki (óvatosan, forrón), folyamatosan keverve, hogy a magok egyenletesen süljenek. Ha megkedvelte a magokat, vegye le a serpenyőt a tűzről, és öntse a magokat egy másik tálba. Semmi esetre se hagyja a magokat a serpenyőben, mert a serpenyő forró és a magvak megéghetnek.
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de most felteszek egy kis teát, lefőzöm és leülök egy székre a tévé előtt, magokat rágcsálok és iszok egy kis édes teát))
— 7 hatékony módszer.
Eh, miután megismertem az egy hét ötletét a „7 út...” témában, azonnal eszembe jutott egy régi ötlet egy bejegyzéshez, amelyet soha nem döntöttem el. Még a blog létezésének kezdetén kitaláltam az „Öngyilkosság 7 útját”, de bizonyos okok miatt nem írtam meg.
És itt, úgy tűnik, nem lehet megúszni, csak sugallja magát. De valószínűleg az a tény, hogy ma visszatértem a városba a számítógéphez és az internethez, hogy írjak egy bejegyzést, elűz ettől a gonosz gondolattól. Jó kedvem van 🙂 Dacha a folyóparton, napsütés, csodás társaság és reggel horgászat...
Általában hétféle shish kebab pácolási módról beszélhetnénk, de a városban élőknek más instrukciókra lesz szükségük 😉
Hogyan tisztítsuk meg a vetőmagot?
1. módszer: A magot egyik kezünk hüvelyk- és mutatóujjával az oldalakon, a lekerekített részhez közelebb vesszük, a második kéz ugyanazokkal az ujjaival pedig a bordákra nyomjuk, a héj éles végén. A nyomás hatására a héj szétreped a bordák mentén. Kivonjuk a magot, és eldobjuk a héjat.
2. módszer: hasonló az elsőhöz, de több szakértelmet igényel. Egyik kezünk hüvelykujjával és mutatóujjával fogjuk a magot úgy, hogy az orr belefúródjon a mutatóujj párnájába, és szamár(a mag tompa része) a hüvelykujj párnán pihent. A héj a nyomás hatására szétreped, kivesszük a magot és a héjat megsemmisítjük.
Figyelem! Ez a módszer sok éves gyakorlást és bőrkeményedést igényel a mutatóujj párnán, különben fáj!
3. módszer: hasonló a másodikhoz, de kevésbé traumatikus. A 2. pontban jelzett módon szedjük a magot, de(!) oldalt cserélünk. Most a fenék a mutatóujjon nyugszik. Hüvelykujjával a körmével kettéosztjuk a héjat a bordák mentén, a kifolyó tövénél.
Figyelem! A mag eltávolítása, a héj mindig ártalmatlanításra kerül, függetlenül a választott tisztítási módszertől!
4. módszer: Egyik kezünk mutató- és hüvelykujjával fogjuk a magot az 1. pontban jelzett módon, hozzuk a szájba, és az elülső fogak segítségével a héjat a 3. pontban leírt módon megrepedjük. Ezután eltávolítjuk a magot a szájból, egyik kezünkkel eldobjuk a héjat, a másikkal pedig visszatesszük az ehető részt a szájba (vagy a helyzettől függően bárhová).
5. módszer: Helyezze a magot a héjjal a szájába, az Ön számára megfelelő módon. A fogaival törje össze a héjat a bordák mentén. A nyelv segítségével kivonjuk az ehető részt, a héjat köpéssel ártalmatlanítjuk.
Figyelem! Ennek a műveletnek a végrehajtásakor érdemes megjegyezni, hogy csak a héjat köpjük ki, a nyálat a szájüregben kell hagyni.
6. módszer: Vegyünk egy magot, és helyezzük kemény felületre. Egyik kezünkbe veszünk egy kemény tárgyat (vasat, téglát, esetleg tálat vagy vasbögrét), felemeljük egy kinyújtott kar hosszára és maximális sebesség csepp a magra. Óvatosan válogatja át a kapott keveréket, elválasztva az ehető mag részecskéit a héjtól.
7. módszer: Kívülről vonzzuk az embereket. Lehetőséget adunk az embernek, hogy megismerkedjen az előző hat módszerrel, hogy ki tudja választani a számára megfelelőt. És megkérjük, hámozza meg nekünk a magokat.
Figyelem! Ha úgy döntesz, hogy egy teljesen idegent bevonsz, ne ajánld fel neki az 5. módszert, ha személyesen szeretnéd elfogyasztani a mag ehető részeit!
A tökmagok iránti széles körű keresletet a hasznosságuk magyarázza emberi test. Az orvosok szerint a tökmag hasznos lehet bizonyos betegségek megelőzésében. Összetételük gazdag fehérjékben, zsírokban és szénhidrátokban. A magvak nagy mennyiségben tartalmaznak E-vitamint, elegendő B-vitamint, valamint A-, C-, D- és K-vitamint.
Ha odafigyel a főzésre, itt a tökmag is megtalálta a hasznát. Zúzva salátákba és szószokba, teljes kiőrlésű gabonákba használják - kenyérsütéshez ill cukrászda. A magok kellemes ízűek, így kombinációk nélkül fogyaszthatók. A gyerekek nagyon szeretik a hámozott szemeket mézben.
Hogyan válasszunk jó magokat a tisztításhoz?
A legjobb megoldás, ha saját tököt termeszt, majd összegyűjti a magját. De ha nincs kert kertre, annak a tökmagot a piacról kell vásárolnia a lakásban élőknek. Ebben az esetben a következő pontokra kell figyelnie.
- A magot jól meg kell mosni. Ennek ellenőrzéséhez nedvesítse meg az ujjait, és érintse meg velük a magokat. A rosszul megmosott mag erősen tapad a kezéhez. A penészgombák könnyen megtelepednek a megmaradt pépen, és az ilyen szemek tárolása nehézkes.
- Nem lehet észrevehető rothadt szag. Ha igen, akkor lehet, hogy a magok sérültek és keserű ízűek.
- A hámozni kívánt magokat jól meg kell szárítani. A nyers héj puha.
Hogyan lehet nyersen hámozott tökmagot szerezni?
A nyers tökmag gyógyászati célokra jó. Kis mennyiségben fogyasztják, mindössze napi 10 grammot. Ezért a magok kézzel történő hámozása nem lesz nehéz. Ha az anyagra több fős családnak van szüksége, akkor a következő módszert alkalmazzuk a folyamat felgyorsítására.
- A sütőtököt félbevágjuk, a magokat kiszedjük.
- A magokat megtisztítják a péptől, és szűrőedény segítségével folyó vízzel mossák.
- Hagyja lefolyni a vizet, majd terítse el a magokat egy tepsire vagy olajjal borított felületre egy rétegben.
- Időnként megkeverve szárítsa meg a magokat.
Figyelem!
A hőkezelések bármely termékben elpusztítják a hasznos elemeket. Ezért még a magvak előszárításánál sem tanácsos magas hőmérsékletet használni. Az ideális szárítás télen a helyiség fűtőberendezései közelében, vagy meleg ősszel a napon történik. A sütőben történő szárításnál a hőmérsékletet alacsonyra kell állítani, és az ajtót kissé kinyitni. A sütőben lévő levegőnek nem szabad megégetnie a kezét.
- A mag meghámozásához a megvastagodott szélénél fogja meg. Ollóval az orr irányában vágja le azokat a területeket, ahol a héj oldalai egymáshoz kapcsolódnak. A vágás a mag közepétől kezdődik.
- Fordítsa meg a vetőmagot a levágott résszel lefelé, és óvatosan nyomja meg az oldalfalakat, távolítsa el a magot. A jól szárított magvakban a mag könnyen lefejthető a héjról.
Ha a tökmagot gyógyhatás állítása nélkül fogyasztjuk, megsütjük, ekkor a héja törékennyé válik és könnyen leválik.
Hogyan tisztítsuk meg a magokat nagy mennyiségben?
Az olyan ételek elkészítéséhez, ahol a tökmag ízét részesítik előnyben, „tömegtisztítási” módszereket alkalmaznak.
A következő technológia segítségével gyorsan eltávolíthatja a maghéjat a magról.
- Vásároljon tökfajtát nagy magvakkal vagy nyers magvakkal. Lenyűgözően néznek ki a pékárukban, és a szemek könnyebben elválaszthatók a héjtól.
- Vágja le a tök kalapját (azt a helyet, ahol a termés a szárhoz csatlakozik), és egy nagy fémkanállal szedje ki a magokat.
- Be vannak mosva meleg vízés jól tisztítsa meg. Minden szálat el kell távolítani. Ha nincs folyó víz, akkor az anyagot egy nagy edénybe áztathatja, többször cserélve a vizet.
- A magokat vékony rétegben fémtálcára, olajkendõre vagy pergamenpapírra helyezzük. Hagyják megszáradni. Nem tanácsos normál papírt használni az ágyneműhöz, rátapadhatnak a magok.
- A tésztához szokásos sodrófa segítségével nyújtsa ki a réteget úgy, hogy a héj eltörjön anélkül, hogy a szem károsítaná.
- Egy liter vizet öntünk egy nagy serpenyőbe 475 ml hámozatlan magból. A tartályt ráhelyezzük gáztűzhely közepes lángon, és felforraljuk a vizet.
- A szárított magvakat serpenyőbe öntjük, fedővel lefedjük, és 20-30 percig forraljuk. A folyamat időtartama attól függ, hogy a felszakadt héjak milyen gyorsan úsznak fel a tetejére. A tiszta magok a tartály alján maradnak.
- Amikor az összes tökmagot meghámozta, egy kanál vagy szűrő segítségével távolítsa el a héjat, és engedje le a vizet a mosogató feletti szűrőedényen keresztül. Hűtsük le a magokat egy szűrőedényben folyó vízzel.
- A magokat ugyanígy szárítjuk. Ezt követően készen állnak az evésre.
Meg kell jegyezni, hogy vannak olyan tökfajták, amelyekben a magoknak nincs héja, és nem kell hámozni. On személyes telek Ebből a sütőtökből több bokrot is elültethet, és elegendő tökmagot biztosíthat magának. A sütőtök hálás, szerény növény.