Az E 955 adalékanyag káros. Édesítőszer szukralóz: káros az e955 élelmiszer-adalékanyag? Mi az a szukralóz

A szukralóz (splenda) az első helyen áll a szintetikus édesítőszerek között. Teljesen vagy részben helyettesíthető ételekben és italokban, ugyanakkor nem kell aggódnia az egészsége miatt.

Molekulaforma – C12H19Cl3O8. Szilárd fehér kristályokként jelenik meg, különös szag nélkül. A szukralóz, triklór-galaktoszacharóz (E-955) könnyen oldódik. Ezt az élelmiszer-adalékanyagot a normál cukor szulfuril-kloriddal történő kezelésével nyerték. Ha hasonló kémiai folyamat játszódik le, a hidroxilcsoport helyettesíti a klóratomokat. A folyamat során a klórozás különféle melléktermékei is keletkeznek. Így magas cukorkoncentrációjú anyag keletkezik. Körülbelül 550-szerese a normál cukor édességének.

A cukorral ellentétben az ember nem tudja felszívni a splendát, és gyakorlatilag nulla.

A szukralóz előállítási folyamata öt lépésből áll. Ezt a produkciót brit tudósok fedezték fel 1976-ban, és hamarosan kereskedelmi forgalomba került.

A szukralóznak saját márkaneve van - Splenda. Az értékesítési volumen közel megegyezik a Nutrasvit édesítőszerével. De a nutrasvithoz képest stabil a hővel és a különféle savakkal szemben.

Kár és haszon

Minden hivatalos adat szerint bebizonyosodott, hogy az édesítőszer teljesen biztonságos az emberi szervezet számára, de csak a helyes adagolás betartása mellett.

A kiegészítő nem tartalmaz méreganyagokat és rákkeltő anyagokat, így minden ember használhatja, még terhes és szoptatós nők is.

Mielőtt az adalékanyagot különféle élelmiszerek előállításához felhasználták, a tudósok számos laboratóriumi vizsgálatot végeztek, és jóváhagyást kaptak az Egészségügyi Világszervezettől és az Amerikai Egyesült Államok Élelmiszer- és Italellenőrző Bizottságától.

Ez az anyag olyan gyorsan ürül ki az emberi szervezetből, hogy összetevőinek nincs ideje felszívódni.

Az emberi szervezet az anyagnak csak 14%-át szívja fel, de 24 órán belül a vizeletrendszeren keresztül is kiürül.

Nincsenek megerősített adatok az adalékanyag negatív hatásairól a gyermekek szervezetére. Ezért nyugodtan adhat a gyerekeknek olyan ételeket, amelyekbe a gyártók cukor helyett E955-öt adtak hozzá.

Ezenkívül az orvosok nem azonosítottak semmilyen mellékhatást, amely negatív hatással lenne a reproduktív és a központi idegrendszer működésére.

Hol használják?

Az E-955 élelmiszer-adalékanyagot különféle élelmiszerek előállításához használják. Célja a cukor helyettesítése és a feldolgozott élelmiszerek édesítése. A legtöbb országban használják, beleértve az EU-t, Oroszországot, Ausztráliát és Kanadát.

Oroszországban az élelmiszer-adalékanyagot a következők előállításához használják:

• gyümölcs-, zöldség-, édes-savanyú konzervek, beleértve a halat, a hal pácok mennyisége legfeljebb 150 mg / kilogramm termék;
• ízesítő üdítőitalok, tejtermékek, gyümölcslevek, hozzáadott cukor nélkül és minimális kalóriatartalommal, legfeljebb 290 mg/1 kilogramm termék;
• víz, gabona, gyümölcs, zöldség, tojás alapú ízesített desszertek, minimális kalóriatartalommal;
• , cukor nélküli gyümölcsjég legfeljebb 380 mg 1 kilogramm termékben;
• konzerv élelmiszerek;
• gazdag pékáru és lisztből készült édesipari termékek, legfeljebb 750 mg termék 1 kilogrammonként;
• édesipari termékek;
• rágógumi.

Hogyan hat a szervezetre?

A szukralóz maximális megengedett napi adagja nem haladja meg a 15 mg-ot 1 kilogrammonként.

Amikor az E-955 élelmiszer-adalékanyag ugyanabban a formában kerül az emberi szervezetbe, 24 órán belül elhagyja azt a vizeletrendszeren keresztül.

Mivel rövid ideig tartózkodik a szervezetben, nincs ideje bejutni az agyba. Ezenkívül az anyag nem tud átjutni a terhes nők placentájának gátján, és nem hatol be az anyatejbe. Ezért az E-955 élelmiszer-adalékanyag nem veszélyes a terhes vagy szoptató nők számára.

Az édesítőszer nem tud kölcsönhatásba lépni más tápanyagokkal, és nem távolítja el az inzulint a szervezetből. Ezért nincs semmi baj, ha a cukorbetegek ilyen termékeket fogyasztanak.

Az étrend-kiegészítő egyáltalán nem tartalmaz kalóriát, ezért nem járul hozzá a különböző fogászati ​​betegségek, köztük a fogszuvasodás kialakulásához.

Ha túllépi a szukralóz megengedett adagját, a következő tünetek jelentkezhetnek:

• bőrirritáció, a bőr viszketni kezd, megduzzad és vörös foltok borítják;
• a gyomor-bél traktus működése megszakad;
• a központi idegrendszer működése megzavarodik;
• a szívverés felgyorsul, ritka esetekben a vérnyomás éles emelkedése tapasztalható;
• légzési nehézség;
• a nyálkahártyák gyulladása;
• hideg tünetek;
• szemviszketés.

Számos kísérlet és laboratóriumi tanulmány elvégzése után a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy az E-955 élelmiszer-adalékanyag a legbiztonságosabb szintetikus édesítőszer. A kísérletekben laboratóriumi patkányok és egerek vettek részt.

A szukralóz teljesen biológiailag lebontható, ezért nem mérgező a halakra és a vízi környezetben élő más lakosokra.

Mik a szukralóz alapú termékek előnyei?

Az ezen adalékanyag alapján készült élelmiszerek a következő szempontok szerint különböznek a hozzáadott természetes cukrot tartalmazó termékektől: minimális kalóriatartalmúak; teljesen biztonságos a cukorbetegségben (az inzulin hormon elégtelen mennyisége által okozott endokrin betegség) szenvedők számára; A fogak egészségére semmilyen negatív hatás nincs.

Az alternatív források azonban azt állítják, hogy az ilyen élelmiszerek biztonsága még mindig nem garantált 100%-ig. Erről megvan a maguk meggyőződése, például: minden biztonsági vizsgálatot gyártóüzemek kérésére végeztek, ráadásul a kísérleteket nem embereken, hanem patkányokon és egereken végezték; károsíthatja az emberi testet, amely része ennek az összetevőnek; Még nem telt el elegendő idő a használat lehetséges kockázatainak felmérésére.

Nem hivatalos adatok szerint az ellenzők azt állítják, hogy ennek a komponensnek köszönhetően az emberek immunrendszere és védőgátja jelentősen csökken. Súlyos onkológiai folyamatok és allergiás reakciók kialakulása lehetséges. Nem zárható ki a neurológiai patológiák kialakulása és a jelentős hormonális egyensúlyhiány. Alacsony kalóriatartalma ellenére hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.

Az édesítőszerek ellenzői minden lehetséges módon meg akarják győzni, hogy nagyon károsak az emberi szervezetre, ugyanakkor tényeiket hivatalosan sehol sem erősítették meg.

A hivatalos források azonban azt mutatják, hogy egy ilyen édesítőszer teljesen biztonságos.

Általános jellemzők és átvétel

Az E955 élelmiszer-adalékanyagot (tudományos név: 1,6-diklór-1,6-dideoxi-β-D-fruktofuranozil-4-klór-4-dezoxi-α-D-galaktopiranozid, vagy szukralóz) nem csak az élelmiszeriparban használják édesítőszerként. desszertek, de zöldségkonzervek, valamint halból, rákfélékből és kagylókból készült félkész termékek, halpácok is.

Az anyagot laboratóriumi körülmények között szintetikus úton állítják elő. Ehhez a szokásos cukrot szulfuril-kloriddal kezelik. Általában az első három szacharóz hidroxilcsoportot tartalmaz. Egy kémiai reakció után helyette három klóratom jelenik meg a molekulában. Az E955 előállításának ezt a módszerét először 1976-ban alkalmazták Nagy-Britanniában.

Az E955 fizikai-kémiai tulajdonságai:

• az aggregált állapot szilárd, por alakú kis kristályokkal vagy szemcsékkel;
• fehér színű, szinte nincs szaga;
• íze édes, nyűgös;
• 125°C-ra melegítve olvadni kezd;
• az E955 adalékanyagot jó vízoldhatóság jellemzi - 100 ml-ben legfeljebb 28 g oldható;
• az anyag ellenáll a különböző hőkezelési módszereknek, beleértve a pasztőrözést és a sterilizálást;
• még savas környezetben is megőrzi ízjellemzőit;
• A szukralóz szabadon oldódik alkoholokban;
• nem oldható zsíros oldószerekben;
• Az E955 jól illik a fruktózhoz és az invert sziruphoz (a késztermék vagy ital íze hangsúlyosabbá válik).

Cél

A szukralózt több okból is gyakrabban használják cukor helyett, mint más típusú édesítőszereket. Az anyag rendkívül ellenálló, ha savaknak és magas hőmérsékletnek van kitéve. Ez a képesség joghurtok és pürék gyártásánál lényeges, mivel az elkészítés kezdeti szakaszában a kiindulási masszát pasztőrözésnek és sterilizálásnak vetik alá.

A második ok az íz jellemzői. Az anyag nem csak édes, hanem borzasztó is. Íze 600-szor intenzívebb, mint a cukoré. A kívánt íz eléréséhez minimális mennyiségű adalékanyagra korlátozódhat (600-szor több cukorra lenne szükség). Ez pedig jelentősen csökkenti a gyártók költségeit.

Az intenzív íz ellenére a termékek energiaértéke nem változik, ami a cukorról nem mondható el. Ez utóbbi esetében ez a szám 350-370 kcal (100 g termékre vonatkoztatva). Az E955 élelmiszer-adalékanyag esetében ez nullára hajlamos. Ez vonzóbbá teszi a fogyasztók számára a cukor helyett szukralózt tartalmazó termékeket.

Az anyag iránti kereslet másik oka a „diétás” termékek használatának lehetősége. A megfelelő táplálkozás fokozatosan trendté vált. Számos termék, mint például a rágcsálnivalók, diófélék, joghurtok gyümölcsös töltelékkel, mázas sajtos túró és más nassolnivalók már nem népszerűek. A szukralóznak köszönhetően a gyártók csökkenthetik a késztermék energiaértékét, miközben összetételét és ízét ez nem érinti.

Különböző élelmiszerekben az E955 szerepe az íz fokozása a teljes kalóriatartalom csökkentésével párhuzamosan. Egyes esetekben a szukralóz stabilizátorként működhet, vagyis olyan anyag, amely megőrzi a termék formáját, reprezentatív megjelenését, ízjellemzőit és állagát. Ez az adalékanyag ellenáll a magas hőmérsékletnek és a fagynak is.

A legnépszerűbb szukralózt tartalmazó termékek a különféle desszertek (gyümölcsökből, bogyókból, tejjel vagy tejszínnel), fagylaltok, pékáruk és lisztből készült termékek. Az adalékanyag az üdítőitalokban is megtalálható, különösen, ha a „diétás” kategóriájú italról van szó (például édes szóda).

Ritkábban a szukralózt hal- és zöldségkonzervekhez adják. Az első esetben az anyagot az íz „nemesítésére”, a másodikban a termék alakjának, színének és állagának megőrzésére használják.

Hatás az emberi szervezetre: előnyök és károk

A legtöbb forrás azt jelzi, hogy a szukralóz nem okoz kárt az emberi szervezetben, ha nem lépi túl a 15 mg/testtömeg-kilogramm napi adagot.

Az E955-kiegészítő negatív hatása annak a ténynek köszönhető, hogy a szervezet nem tudja felszívni. Legfeljebb 15%-a szívódik fel az emésztőszervekben (24 órán belül természetesen ürül). Ha rendszeresen túllépi az orvosok által javasolt napi adagot, allergiás reakció léphet fel bőrgyulladás, viszketés, bőrpír és emésztési zavarok formájában.

A tudományos kutatások során kiderült, hogy a szukralóz a többi édesítőszerrel ellentétben nem hatol be a méhlepényen, és nem kerül az anyatejbe. Elméletileg terhesség és szoptatás alatt is fogyasztható, de a legtöbb orvos javasolja az összes lehetséges kockázati tényező kiiktatását.

Az emberi szervezet nem részesül semmilyen nyilvánvaló előnyben az E955-ből. Az anyag azonban közvetve segíthet bizonyos betegségekben. Például cukorbetegség esetén az orvosok azt javasolják, hogy a cukrot édesítőszerekkel helyettesítsék, beleértve az alacsony kalóriatartalmú termékeket szukralózzal. Ezzel elkerülhető a vércukorszint éles ingadozása, és szabályozható a testsúly is.

Felhasználás és alkalmazás

A szukralózt adják a gyógyszerekhez, beleértve a gyermekeket is. Az anyag kellemes ízt ad a köhögés elleni pasztilláknak és keverékeknek, hogy a gyermekek ne váljanak szeszélyessé a gyógyszer szedése közben.

Ellenőrizni kell ezen adalékanyag használatát azokban az élelmiszerekben, ahol azt tartalmazzák (1. táblázat).

1. táblázat – Az E955 szukralóz élelmiszer-adalékanyag standard tartalma a termékekben a SanPiN 2.3.2.1293-03 szerint, 2008. május 26.

Jogszabályok

A világ legtöbb országában, beleértve Oroszországot is, az E955 adalékanyag szerepel az engedélyezettek listáján. Az orosz jogszabályok a 2008. május 26-i SanPiN 2.3.2.1293-03 alapján határozzák meg ennek az adalékanyagnak az élelmiszerekben való használatát:

• 3.15.7. Az édesítőszerek használatára vonatkozó higiéniai előírások;
• az E955 használatát a GOST R 53904-2010 „Élelmiszer-adalékanyagok. Étel édesítőszerek. Kifejezések és meghatározások".

Az alábbi videóból többet megtudhat a szukralóz édesítőszerről.

Egy új édesítőszert, amelyet mindenki szukralózként ismer, egészen véletlenül találtak fel 1976-ban. Az E 955 élelmiszer-adalékanyagot ma is használják édesítőszerként. Nem enyhülnek a viták arról, hogy mi is az a szukralóz, és hogy hasznos-e vagy káros a szervezetre nézve. Beszéljünk erről.

Szukralóz - mi ez?

A szukralóz normál kristálycukorból készül. Ezt az étrend-kiegészítőt, amelyet sok fogyókúrázó édesítőszerként használ, a cukor kémiai összetételének megváltoztatásával találták ki. A hidrogénatomokat klórral helyettesítették, ami nagyon édes anyagot eredményezett. A szukralóz íze tízszer édesebb, mint a cukor. Ugyanakkor abszolút nem szívódik fel a szervezetben, és nincs energiaértéke.

Manapság a szukralózt széles körben használják az élelmiszeriparban. Ez a granulált cukorhelyettesítő ellenáll a hőkezelésnek. Gyümölcslevek és gyümölcspürék készítésére használják. Figyelem: a csomagoláson található E 955 jelzés azt jelenti, hogy a termék szukralózt tartalmaz. Lehetővé teszi a termék hosszú távú tárolását, és nem veszíti el ízét.

Cukorpótló – kár vagy haszon?

A tudósok és az egészségügyi szakemberek már több évtizede vitatkoznak a szukralóz előnyeiről és ártalmairól. Egyesek úgy vélik, hogy számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. Mások azon a véleményen vannak, hogy ilyen kristálycukor-helyettesítőt nem lehet élelmiszerekhez adni.

Ma már szinte minden édességhez hozzáadják a szukralózt. Ez az anyag igazi áldás a cukorbetegségben szenvedők számára. A szukralóz összetevőit szervezetünk mindössze 15%-ban szívja fel, és legfeljebb egy napig marad meg. Ezután a vizelettel ürülnek ki.

Az E 955 édesítőszert számos élelmiszer és ital előállításához használják, különösen:

• édes szénsavas italok;
• rágógumi;
• gyümölcskonzerv;
• lekvár;
• gyümölcsből készült édesség;
• lekvárok;
• hűtött és frissen fagyasztott desszertek stb.

A szukralózt a gyógyszeriparban is széles körben használják. Ez az összetevő számos szirupban és szuszpenzióban található. A szukralóz számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik, különösen:

• nem szívódik fel a szervezetben, és nem halmozódik fel;
• nincs negatív hatással a magzatra és a terhes nő egészségére, ezért terhesség alatt is alkalmazható;
• a szukralóz fogyasztása nem növeli a vércukorszintet;
• a szukralóz aktív komponensei jótékony hatással vannak a szájüregre, védik azt a mikrobák elszaporodásával és a fogszuvasodás kialakulásával szemben;
• A szukralóz nagyon hasznos a fogzománc számára.

Mint már említettük, a szukralóz édesítőszer nem tartalmaz kalóriát, így ez a termék beilleszthető az étrendbe. Nagyon gyakran olyan emberek fogyasztják, akik aktívan küzdenek a túlsúly ellen. Annak érdekében, hogy a szukralóz ne okozzon egészségkárosodást, legfeljebb 4 mg terméket fogyaszthat naponta 1 testtömeg-kilogrammonként.

A jótékony tulajdonságok mellett mindig vannak ellenjavallatok. A szukralóz ártalmát nem vizsgálták teljesen, ezért rendkívül óvatosan kell alkalmazni. A szukralóz megjelenése és értékesítése óta az édesítőszer iránti kereslet akár 20%-kal nőtt. A következő érvek szólnak a szukralóz fogyasztása ellen:

• a termék biztonságosságára és előnyeire vonatkozó vizsgálatokat kizárólag állatokon végezték;
• nem fordítottak kellő figyelmet az édesítőszer tesztelésére;
• A granulált cukorhelyettesítő klórvegyületeket tartalmaz, amelyek károsak lehetnek az egészségünkre.

A kezelő szakemberek véleménye szerint a szukralóz helyrehozhatatlan károkat okozhat az emberi egészségben, különösen:

• provokálja az allergiás reakciók kialakulását;
• növeli a zsír felhalmozódását a szervezetben;
• emésztőrendszeri rendellenességeket okoz;
• csökkenti a szervezet immunvédelmét;
• befolyásolja a hormonok koncentrációját;
• provokálja a központi idegrendszeri rendellenességek megjelenését és fejlődését.

Ezeknek az állításoknak azonban nincs tudományos alapjuk, mivel a szukralóz káros tulajdonságairól nem végeztek tanulmányokat tudósok és gyakorlati szakemberek. Mielőtt úgy döntene, hogy ezt az édesítőszert beveszi napi étrendjébe, feltétlenül konzultáljon egészségügyi szakemberével.

Beszéljünk a szukralózról inulinnal

Az inulin a kristálycukor természetes helyettesítője, amely 95%-ban szerves fruktóz. Ezt az anyagot növényi kivonatokból vonják ki. Az inulin maximális koncentrációban a cikóriában található. A kezelő szakemberek nagyon hasznos édesítőszernek tartják az inulint. Számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik, különösen:

• csökkenti a vércukorszintet;
• elősegíti a gyors gyógyulást az akut és krónikus emésztési patológiák kezelésében;
• segít megbirkózni a különböző csoportok hepatitisével, dysbacteriosissal;
• erősíti az immunvédelmet;

• elősegíti a kalcium teljes felszívódását, ami a csontszövet erősítését vonja maga után;
• eltávolítja a szervezetben felhalmozódott nehézfémvegyületeket és radionuklidokat;

• javítja az anyagcsere folyamatokat;
• segít helyreállítani a haj szerkezetét.

A hosszú távú vizsgálatok nem tárták fel az inulin negatív tulajdonságait. Használatának egyetlen és fő ellenjavallata a poliszacharid anyag egyéni intoleranciája. A szukralóz inulinnal való kombinációja nem rendelkezik káros tulajdonságokkal, és hozzáférhető és viszonylag olcsó édesítőszernek tekinthető.

Egy viszonylag új (1976-ban felfedezett) szintetikus cukorhelyettesítő A szukralóz (triklór-galaktoszacharóz) vagy a szukralóz (triklór-galaktoszacharóz) E955 élelmiszer-adalékanyagként is ismert.. Röviden TGS-nek hívják, és Splenda néven is ismert.

A szukralóz előállításának folyamata meglehetősen bonyolult, és egyik fontos összetevője a szacharóz szulfuril-kloriddal történő klórozása. Kész formájában ez az anyag fehér és szagtalan kristályok, amelyek nagyon édes ízűek - 600-szor édesebbek, mint a szacharóz! Könnyen oldódik vízben és alkoholokban, mérsékelten oldódik észterekben és egyáltalán nem oldódik zsíros oldószerekben. Egyik legfontosabb tulajdonsága a nagy stabilitás, pl. a hőmérséklet hatására.

Az E955 adalék édesítőszerként szolgál számos ország élelmiszeriparában, többek között jóváhagyott az Orosz Föderációban, az EU-ban, Kanadában és Ausztráliában. Oroszországban 2010-ben 2003-hoz képest jelentősen bővült azon termékek listája, ahol ez az adalékanyag használható. Most pedig megengedett, hogy a következő termékekbe kerüljön: vízbázisú, ízesített üdítőitalok gyümölcslé alapú, tej és tejtermékek hozzáadott cukor nélkül vagy csökkentett kalóriatartalommal; legfeljebb 15 térfogatszázalék alkoholtartalmú alkoholos italok; alma és körte almabor; üdítőitalok és sör vagy almabor keverékét tartalmazó italok (alma, körte), bor, alkoholos italok; csökkentett kalóriatartalmú sör; alkoholmentes sör vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalommal; más típusú speciális sörök; víz, gabona, gyümölcs, zöldség, tejtermék, tojás, zsír alapú, hozzáadott cukor nélkül vagy csökkentett kalóriatartalmú desszertek; "snack" ízesítésű, azonnal fogyasztható; csomagolt száraz fűszeres keményítő és dió alapú termékek; édesipari termékek hozzáadott cukor nélkül, keményítő, kakaó és szárított gyümölcs alapúak, beleértve tabletta formájában; „hűtő” mikrocukrok hozzáadott cukor nélkül; kakaó alapú kenhető szendvicsek, tejtermékek, szárított gyümölcsök, zsír; rágógumi hozzáadott cukor nélkül; fagylalt (kivéve tejszín és tej), gyümölcsjég csökkentett kalóriatartalmú vagy hozzáadott cukor nélkül, valamint gofri és toboz ezekhez; csökkentett kalóriatartalmú lekvárok, zselék és lekvárok; konzerv és pasztőrözött gyümölcs csökkentett kalóriatartalommal vagy hozzáadott cukor nélkül; csökkentett kalóriatartalmú feldolgozott gyümölcs- és zöldségtermékek, beleértve Gyümölcs és zöldség édes és savanyú konzervek; édes és savanyú konzervek halból, halpácok, rákfélék és puhatestűek; szószok és mustár; 15%-nál több élelmi rostot vagy legalább 20% korpát tartalmazó, csökkentett kalóriatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek; csökkentett kalóriatartalmú levesek; gazdag pékáru és lisztből készült édesipari termékek diétás táplálkozáshoz; diétás termékek fogyáshoz és terápiás táplálkozáshoz; szilárd és folyékony biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagok; valamint vitaminokat és ásványi anyagokat szirupok és rágótabletták formájában.

Az emberi szervezetben a szukralóz gyakorlatilag nem szívódik fel, és gyorsan kiválasztódik a vizelettel. Még mindig vita tárgyát képezi, hogy biztonságos-e az emberek számára. Egyrészt vannak kutatások által alátámasztott állítások teljes biztonságosságáról, beleértve a cukorbetegek esetében is. Másrészt azonban azt mondják, hogy ezek a vizsgálatok csak rövid távúak voltak, és hosszú távú embereken végzett vizsgálatokra van szükség. Ezenkívül panaszok érkeznek a vegyület mellékhatásaira: bőrirritációk (viszketés, kiütés, duzzanat), gyomor-bélrendszeri rendellenességek (hányinger, hasmenés), légúti tünetek (orrfolyás, köhögés, légszomj), idegrendszeri tünetek (szorongás, depresszió, harag), valamint szívdobogásérzés, szemviszketés stb. Jelenleg a maximálisan megengedett napi beviteli adagot állapították meg - 15 mg/ttkg naponta.

A szukralózt a gyógyszeriparban is használják.