A reggeli gabonapelyhek annyira szerves részévé váltak életünknek, hogy egyszerűen tudni kell, mit is rejt a fényes csomagolás. Reggelipehely alatt természetesen különféle gabonapelyheket, müzlit vagy rágcsálnivalókat értünk. Persze, kivéve a gyerekeknek való játékok csalogatását. A reggeli gabonapelyhek reklámozása egy cinikus marketingfogás, amellyel cukrot adnak el gyerekeknek.
Az előre csomagolt és fogyasztásra kész reggeli gabonapelyhek a 19. századi amerikai mértékletességi mozgalommal indultak. A reggeli gabonapelyhek ötlete az amerikai vegetáriánusoktól származik, a kukoricapelyhet reggelire való fogyasztása pedig John Kelloggtól származik. A második világháború után a gabona- és granulátumgyártók vegetáriánusokról gyerekekre váltottak. A diétás termékhez cukrot kezdtek hozzáadni, és a rajzfilmfigurák képei jelentek meg a csomagoláson.
Az energikus és egészséges gyermekek modern reggelijében nyoma sem marad egykori gyógyító erejének.
Reggeli gabonapelyhekkel kezdeni a reggelt divatos és tekintélyes. A reggeli gabonafélék gyorsan népszerűvé váltak az egész világon. Ez egyes anyák szerint a családi gazdagság bizonyos szintjét jelzi. A reklámok jelentős szerepet játszottak e sztereotípia kialakításában.
Gyakran mindenféle gabonapelyheket és müzlit hirdetnek a karcsú alak reggelijének. Hiszen nem tartalmaznak zsírokat, csak tápanyagokat és rostot tartalmaznak, amelyek jót tesznek az emésztésnek. Idővel azonban a kutatók elemezték az ilyen termékek összetételét, és bebizonyították, hogy ez nem teljesen igaz. 10 különböző reggeli gabonapelyhe alapján azt találták, hogy annyi zsírt és cukrot tartalmaznak, mint a csokis sütik. De nagyon kevés rost volt bennük.
Sok szülő, abban a vágyában, hogy gyermekének csak egészséges ételt adjon, a reggeli zabpelyhet és a rántottát reggeli gabonapelyhekre cserélte. Első pillantásra nincs ezzel semmi baj. A kék képernyőkről vidám nyuszik és medvék győzik meg az anyákat, apákat és nagyszülőket, hogy vásárolják meg ezt a terméket, mert csak ez adja gyermekek teste mindent, amire szüksége van, és még többet. De vajon lesz?
Milyen épeszű anya követné a tanácsot: keverj össze két evőkanál cukrot, fél teáskanál sót és egy kevés gabonalisztet, öntsd rá meleg tejés adj a gyerekednek reggelire?! De gyönyörű csomagolásokba rejtve szinte ugyanaz a keverék, igaz, ízekkel és színezékekkel.
A reggeli gabonapelyhek szintén egészséges étrendnek számítanak – kiegyensúlyozott, ásványi anyagokkal és vitaminokkal dúsított. És természetesen rendkívül hasznos a gyerekek számára.
De valójában ennek a reggelinek a szárazanyaga akár 55% cukrot és 1-2% sót is tartalmaz. Sokkal több cukor van, mint a sült fánkban, ami sokakat elriaszt, és valószínűleg több a só, mint a tengervíz! De a túl sok só és cukor súlyosan károsíthatja a gyermekeket.
És ahelyett, hogy figyelmeztetnének az ilyen mennyiségű „fehér halál” veszélyére, a fogyasztók a csomagoláson olyan kifejezéseket látnak, mint „Zsírmentes termék”, „Szülő jóváhagyása”, „GMO-mentes” stb.
Milyen előnyei vannak a reggeli gabonapelyheknek?
Természetesen az idő manapság nagyon értékes. Kevesen engedhetik meg maguknak, hogy munkába készülve teljes reggelit együnk. Ezért a reggeli gabonapelyhek egyik kétségtelen előnye a gyors elkészítése. Csak önts gabonapelyhet vagy rágcsálnivalókat egy tányérba, önts rá tejet, és máris kész a reggeli. Néha tej helyett joghurtot vagy kefirt használnak.
Ébredés után azonnal kell reggelizni?
Sokan azt mondják, hogy nem tudnak reggelizni. Csak a munkába érkezés vagy késői ébredés után ülnek le délután vagy akár este is enni.
De az orvosok azt mondják, hogy nem reggelizni nagyon káros. Hiszen a reggeli nem csak abban segít, hogy a szervezet felébredjen, vagy azzal induljon a nap jó hangulat. A reggeli az ideje, hogy felkészülj a napra.
Másrészt a böjt egy zsíros reggeli, vagyis saját zsírszövetünkkel táplálkozunk. Ne feledje, hogy minden zsírégető diéta egy magas zsírtartalmú étrend, mert ha lefogy, akkor a saját zsírját égeti. A zsírégetés pedig reggel a legintenzívebb, mert egész este nem ettünk semmit. Ezért amikor felébredünk, már a zsírból kapunk állandó energiát.
Ismeretes, hogy a kortizoltermelés reggel növekszik, este pedig csökken. A kortizol fokozza a glükoneogenezist (az a folyamat, amelynek során májunk glükózt hoz létre), hogy fenntartsuk a normál vércukorszintet, amikor reggel nem akarunk enni. Először is, nem valószínű, hogy őseink általában közvetlenül ébredés után hozzáfértek az élelmiszerhez.Őseink nem tudták elképzelni, hogy a reggeli gabonapelyhekből álljon, gyümölcsdarabokkal vagy tejjel áztatott golyókkal.
A legfontosabb, megnövekedett szint A kortizol reggel megmagyarázza, miért nem vagyunk éhesek azonnal ébredés után: nemcsak a saját zsírunkat használjuk fel energiára, a májunk már elkezdett glükózt készíteni nekünk!
Itt van a probléma: iskolába vagy munkába kell mennünk, és nem várhatunk csak néhány órát a házban, míg végre megéhezünk. De újra és újra elmondták nekünk, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése! enni kéne valamit...
És ezért a modern reggeli gabonapelyhek rágcsálnivalók és felesleges cukros kalóriák kiürítése: mindezt rákényszeríthetjük magunkra, hogy együnk, amikor nem vagyunk éhesek.
Általában minden édes reggeli gabonafélék nagyon magas kalóriatartalmúak.
Például 100 g tejjel töltött párna körülbelül 400 kcal-t, a csokoládégolyók pedig 380 kcal-t tartalmaznak. Ez a kalóriatartalom hasonló a cukorkákhoz vagy a süteményekhez. Ezenkívül a cukor és más adalékanyagok nagyobb valószínűséggel károsítják a szervezetet.
Így a túlzott cukorfogyasztás anyagcserezavarokhoz, különösen a szénhidrát-anyagcseréhez vezethet. Más szóval, ha egy gyerek (és egy felnőtt is) túl sok cukrot eszik, az kiválthatja a cukorbetegséget. Nem csoda, hogy a WHO arra figyelmeztet, hogy a következő évtizedben a gyermekkori cukorbetegség okozta halálozás 50%-kal fog növekedni. Javasoljuk, hogy a reggeli gabonapelyheket tejbe vagy joghurtba öntsük – és ez is kalóriát tartalmaz, és A tudomány bebizonyította, hogy a tehéntej fogyasztása gyermekkorban Egy tudományos vizsgálat kimutatta, hogy a cukorbetegség kialakulásának kockázata egy fél liter tejet megivott gyerekeknél egy nap 5-szörösére nőtt.
Emellett gyakran adnak a reggeli gabonapelyhekhez különféle ízfokozókat, aromákat, savanyúságot szabályozó anyagokat, kelesztőket stb. Ha a reggeli gabonafélék ilyen adalékanyagokat vagy bármilyen más „E”-t tartalmaznak, akkor jobb, ha megtagadjuk.
Úgy tűnik, nem a természettől, hanem a gyártóktól kapunk szívességet. Még csak most kezdődik az ellenzék a „rostételek”, például a reggeli gabonapelyhek asztalunkra kerülése ellen. És ha hozzászokott, hogy a napot úgy kezdje, hogy tejjel leönti a száraz karikákat vagy golyókat, gondolja át: talán tényleg jobb ilyen reggelit adni az ellenségnek?
Reggeli gabonapelyhek – megkérdőjelezhető előnyök
Reggeli gabonapelyhek – megkérdőjelezhető előnyök
Napjainkban az egészséges táplálkozás kérdése sok embert aggaszt világszerte. Nemtől, kortól és foglalkozástól függetlenül szinte mindannyian gondolkodtunk azon, hogy megváltoztassuk étkezési stílusunkat és egészségesebb ételekre váltsunk. Sokan próbáltak már ragaszkodni valamilyen étkezési stílushoz (vegetáriánus, nyers ételek, időszakos böjt), de először meg kell értened, mi az „egészséges táplálkozás”.
Bármit is mondjunk, egy megfelelő reggeli minden számunkra: lendületet és energiát ad egész napra, jótékony hatással van az emésztésre és a megfelelő anyagcserére. A „gyorséttermek” modern gyártói minden nap a televízióban biztosítanak bennünket a reggeli gabonapelyhek előnyeiről. De vajon ezek a finom kukoricapehely vagy rizsgolyó valóban jót tesznek a szervezetünknek? A táplálkozási szakértők erre a kérdésre egyhangúlag válaszolnak - nem. A reggeli gabonapelyhek vagy a „gyors” reggelik túltelítettek szénhidráttal és cukorral, ami jelentősen csökkentheti fogyasztásuk előnyeit. Ezenkívül a pelyheket sütik, ami azt jelenti, hogy egy ilyen termék zsírokat tartalmaz, nem beszélve a különféle élelmiszer-adalékanyagokról. És természetesen a legjobb minőségű termékek kiválasztása nem lehet költség nélkül.
Jó előrelépés lenne, ha teljesen elhagyná a gyorséttermeket, és áttérne a házi, azaz saját kezűleg elkészített ételekre. Sokan találnak majd kifogást, mondják, az ilyen kiadós ételek ára megviseli a pénztárcát, és a receptek sem egyszerűek. Azonban nem minden olyan ijesztő, ma már sokféleképpen elkészíthetjük a rágcsálnivalókat és a főételeket.
A „Reggeli a Komsomolskaya Pravdával” projekt első számában a vezető gyártók joghurtjait hasonlítottuk össze. Ma a reggeli gabonaféléken van a sor.
Természetesen a tejjel, kefirrel vagy joghurttal megöntött gabonapehely kényelmes, gyors és ízletes, de mennyire egészséges? A reggeli gabonapelyheket bébiételben való napi használatra szánják? Mi a különbség a gyermekeknek szánt gabonafélék és a fogyni vágyók számára készült gabonafélék között? Ezekre és más kérdésekre a Komszomolskaya Pravda szakértőkkel közösen találta meg a választ.
Hogyan történik
A reggeli gabonapelyheket általában kukoricából, búzából, rizsből és más terményekből készült termékeknek nevezik rudak, pelyhek, puffasztott szemek, karikák, csillagok, párnák stb. formájában, amelyek minden további nélkül fogyaszthatók. kulináris feldolgozás. Az íztulajdonságok javítása érdekében a keverékekhez cukorszirupot, karamelt, dióféléket, szárított gyümölcsöket, csokoládédarabokat adnak, gyakran vitaminokkal és ásványi sókkal - kalciummal, foszforral, vassal - dúsítják. Mindez a lusta, álmos és mindig sietős fogyasztók segítésére szolgál reggelente.
A gabonafélék készítési technológiája a következőket tartalmazza: a szemek héjának eltávolítása, a csírák szétválasztása, a gabona kinyerése, majd cukor-sószirupban forralása, vékony szirmokká lapítása és sütőben ropogósra sütése – mondta a kutatás vezetője. és fejlesztési központ terméktesztelés mondta Komsomolskaya Pravda "Ukrmetrteststandarta" Vladimir SEMENOVYCH.
|
|
- Általában a gabonaféléket először tejjel vagy joghurttal eszik...
Amit a gyártó nem mond
A gabonafélék gyors és tápláló reggeli, és ennek minden bizonnyal megvannak az előnyei. De vannak hátrányai is. A fő hátrány az, hogy a gabonafélék általában sok szénhidrátot tartalmaznak, beleértve a cukrot is. Vagyis elég kalóriadús ételekről van szó, és nem lehet velük visszaélni – mondja szakértőnk. - Ma, amikor a fogyasztónak széles a választéka, azt javaslom bevonatlan pelyhek fogyasztását: lehet, hogy nem olyan ízletes, de tápérték
magasabb lesz a kevesebb cukor miatt, amely köztudottan hozzájárul a túlsúlyhoz. Ezenkívül a hazai és külföldi táplálkozási szakértők többször is elmondták, hogy ez a termék sok sót tartalmaz, mivel, mint fentebb említettük, a technológia szerint cukor-só szirupban főzik.
A szakértő a Komszomolszkaja Pravdának egy másik, őt aggasztja szempontról is elmondta:
Nézzünk meg kétféle gabonafélét, amelyeket a Nestle márkanév alatt állítanak elő. Némelyikük teljes megjelenésével jelzi, hogy gyerekeknek készült: fényes, színesre festett doboz, gyerekeknek szóló feladatok, a gyerekek számára hozzáférhető nyelven írt érdekes információk. Más gabonafélék specializáltak: azoknak, akik fogyni szeretnének. A „babagabonában” 100 g-onként 79,7 g szénhidrátot látunk, ebből 34,6 g cukor (ezt a címkén feltüntettük). A fogyókúrákban - 100 g-ban 76,4 g, ugyanakkor feleannyi cukor van, mint a gyerekekben - 17,1 g Szerintem a gyerekeknek ajánlott minimális mennyiségű cukrot... Azt már megszokhattuk, hogy minél „egyszerűbb” az összetétel, minél kevesebb színezéket, emulgeálószert és különféle élelmiszer-adalékanyagot tartalmaz, annál jobb. És összehasonlító elemzésünkből ítélve (lásd a táblázatot. - Szerk.
Nincs elég információ a Fehéroroszországban gyártott pelyhek összetételéről - véleményem szerint a gyártó nem jelölt meg mindent, ami valójában ebben a termékben van. A technológia szerint a pelyheket sütik, ami azt jelenti, hogy a készítménynek zsírokat kell tartalmaznia. És annak érdekében, hogy a zsírok ne avasodjanak, a gyártó antioxidánsokat ad hozzá (és ez egyébként az összes többi csomagoláson is fel van tüntetve), de ezek nincsenek feltüntetve a fehéroroszországi csomagoláson.
|
Árkategória
A reggeli gabonafélék ára több mint kétszeresével különbözik: 100 g száraz keverék 3,20-7,48 UAH-ba kerülhet a fogyasztónak. A drágábbak, amint a csomagoláson feltüntették, fogyásra szolgálnak, azonban az ugyanazon a csomagoláson feltüntetett kalóriatartalomból nehéz következtetést levonni arról, hogy mennyire lesz könnyű fogyni plusz kiló. Ítélje meg maga: a Fitness teljes kiőrlésű fogyókúrás gabonafélék kalóriatartalma sokkal magasabb, mint a hagyományos fagyos gabonafélék kalóriatartalma.
Csak a megadott alapján energiaérték nehéz következtetést levonni arról, hogy egy adott terméket milyen mértékben szánnak fogyásra” – magyarázta a Komsomolskaya Pravdának. szakembere egészséges táplálkozás, fitnesz táplálkozási szakértő Vladislav SLASTIN.- Egyetértünk: ha egy adag saláta több kalóriát tartalmaz, mint egy kis zsemle, nem vonjuk le azt a következtetést, hogy a zsemle elősegíti a fogyást! Ezért mindent figyelembe kell venni: a termék ásványi anyagokkal és vitaminokkal való dúsítását, a helyes fogyasztásra vonatkozó ajánlásokat, egyéb tényezőket...
A szakember ráadásul megcáfolta azt a mítoszt, hogy a fogyni vágyóknak korlátozniuk kellene szénhidrátbevitelüket. Szerinte a zsírok a szénhidrátok lángjában égnek el, így például a fitneszben részt vevőknek szénhidrátot kell fogyasztaniuk. Csak ezek legyenek úgynevezett lassú szénhidrátok (lásd: HASZNOS TUDNI) , vagyis amelyek fokozatosan szívódnak fel a szervezetben, a cukor lassan szabadul fel, ami azt jelenti, hogy az agy nem jelzi tovább az éhséget.
HASZNOS TUDNI
- teljes kiőrlésű kenyér,
- teljes kiőrlésű tészta,
- minden hüvelyes,
- zabkása (a búzadara kivételével),
- zöldségek (különösen cukkini, spenót, káposzta),
- cukormentes gyümölcsök (alma, kivi, grapefruit, cseresznye),
- gomba,
- hagymát.
Gyors szénhidrátok:
- cukor,
- édességek és liszt termékek,
- ananász, mazsola, görögdinnye, érett banán, dinnye,
- burgonyás ételek,
- sárgarépa, sütőtök, fehérrépa,
- barna és fehér rizs,
- fehér kenyér, pálcika,
- kukoricapehely és rudak,
- zabpehely azonnali főzés.
"KP" TANÁCS
A fő tanács - figyelmesen olvassa el a csomagolást - továbbra is érvényes! Sok gyártó őszintén figyelmeztet, hogy termékeiket nem mindenkinek szánják. Például a Fitness teljes kiőrlésű gabonafélék gyártója azt tanácsolja, hogy konzultáljon orvosával a termék fogyasztása előtt, ha:
Ön terhes vagy szoptat,
Még nem vagy 18 éves,
Ön gyógyszereket szed
Több mint 20 százalékot szeretne leadni súlyának.
EGY TÁPLÁLKOZÁSI VÉLEMÉNY
A reggeli gabonapelyhek a felismerhetetlenségig módosulnak: gyakran lisztté őrlik, és pelyhessé vagy különféle ropogós figurává alakítják. Larisa BUTKOVA táplálkozási szakértő.- És mint tudod, minél jobban összetörik a gabonát, annál kevésbé hasznos. A teljes kiőrlésű gabonák több vitamint, ásványi anyagot, olajat és természetesen rostot tartanak meg. El kell mondanunk, hogy a modern embernek nagyon hiányzik a rostja: rengeteg finomított és feldolgozott élelmiszert eszünk, ami szinte egyáltalán nem tartalmaz rostot. Sok fogyasztó tévesen azt hiszi, hogy a reggeli gabonafélék rostot tartalmaznak, de ez csak akkor igaz, ha a gabonapehely teljes kiőrlésű gabonából készül.
Mondd el, mit reggeliztél, és megtudom, hogyan telik a napod – jósolják a táplálkozási szakértők. weboldal Megtudtam, mit gondolnak a táplálkozási szakemberek az expressz reggelikről, és hogy minden nap fogyaszthatók-e.
Az „angol reggelivel” kombinálva elképzelhető a legfinomabb zabpehely karamellel, rántotta füstölt szalonnaszeletekkel és ropogós pirítós bogyólekvárral. A valóságban a britek szívesebben reggeliznek szökés közben. Ehhez pontosan 5 percre van szükségük: öntsön kukoricapelyhet vagy müzlit tejjel, joghurttal vagy kefirrel - és kész is a reggeli!
A kukoricapehely tejjel reggeli fogyasztását egy amerikai találta fel John Kellogg. Egy diétás panzió vezetője nap mint nap élelmiszerekkel kísérletezett, hogy egészséges alternatívát találjon az amerikai reggeli mellé. Reggelire az átlagos amerikai, felesége és gyermekei a szokásos reggelit ették: zabkását, pirítóst szalonnával, egy darab pitét vagy muffint. Természetesen ilyen mennyiségű egyszerű szénhidráttól az emberek gyorsan híztak.
A pelyhek első próbaútja tragikusan végződött a páciens foga számára John Kellogg: „egészséges kekszet” kirepedt egy fog. A szemek túl durvák és teljesen íztelenek voltak. Egy napon Kellogg és bátyja, William áztatott búzaszemeket hagytak maguk után, és néhány napra megfeledkeztek róluk. A szemek a vízben fekvés után tökéletesen vékonyak és ropogósak lettek. De a gabonafélék íze vitákat váltott ki: William ragaszkodott ahhoz, hogy a gabonapelyhekben nincs elég cukor, John pedig azzal érvelt, hogy a cukros reggeli káros. Ennek ellenére a nálunk megszokott édesebb változat győzött, és az aggodalom Kellogg's A múlt század végéig vezető szerepet töltött be a globális reggeli gabonapiacon.
Kellemes ébredés
A táplálkozási szakértők ellenzik, hogy az első étkezést könnyedén vegyék. Egy ébresztőóra és egy csésze cappuccino ébreszt, a reggeli pedig felébreszti az anyagcserét, beindítja a munkáját. A teljes, hosszú és kielégítő reggelinek megvan a hátránya: álmosságot okoznak. Milyen helytelen bólogatni a nap első óráiban, amikor a termelékenység a csúcson van, és egy tucat fontos dolgot újra megtehetsz! A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy találja meg a megfelelő egyensúlyt a gyors reggeli és az egészséges ételek között. Ha szereti a reggeli gabonát, kérjük, kövessen néhány szabályt.
1. Cserélje ki a gabonapelyheket egészségesebb müzlivel
A gabonafélék finomított lisztből és cukorból állnak, azaz tiszta formában könnyű szénhidrátokból. Megenni őket olyan, mint egy darab kenyeret. A müzli aszalt gyümölccsel, dióval, cukor helyett mézzel egészen más kérdés. A müzliben lévő szemeket a pelyhekkel ellentétben általában különböző fajtákban használják. Tehát egy keverék különböző típusok gabonafélék, diófélék (és így fehérjék) és erjesztett tejöntet - kefir, tej, joghurt - egy ilyen reggeli egészségesnek tekinthető!
2. Ne halogasd a reggelit
Nem szabad teljesen lemondania a reggeliről – ebédidőre vagy estére rettenetesen éhes lesz, és elfelejti. megfelelő táplálkozásés egyél meg mindent, amit a hűtőben vagy az irodai szekrényben találsz. Nem véletlen, hogy az emberek, akik túlsúly, van egy elterjedt szokás (nem, nem, nem túlevésről és gyorsétteremről beszélünk!) - mindannyian nem reggeliznek. Tehát az első étkezésben a napi étrendünkből származó kalóriák harmadát fogyasszuk el.
3. Adjunk hozzá „élő” gyümölcsöt
Ne felejtsen el gyümölcsöt hozzáadni a reggeli gabonapelyhekhez: almát, banánt vagy körtét. És mossa le a müzlit egy csésze teával - fekete, zöld vagy gyógynövényes.
4. Vásároljon megfelelő lekvárt
Az édesszájúak müzlit esznek lekvárral vagy mézzel. Ha nem tud megtagadni egy finomságot, vásároljon lekvárt a szupermarketben, amely természetes pektint tartalmaz sűrítőanyagként - alma- vagy szőlőlé. Ne feledje, hogy a sok cukor reggeli közben álmossá tesz útközben.
5. Adjon hozzá zabkását a heti étrendhez
Hetente legalább kétszer cserélje ki a reggeli gabonapelyheket zabkásával. A zabpehely rendkívül gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Öntsön forrásban lévő vizet vagy tejet, vagy mindkettőt egyenlő arányban, a hengerelt zabot. Hozzáadhat egy kanál mézet vagy egy marék száraz vagy fagyasztott bogyót. Felejtsd el az instant gabonaféléket: sok édesítőszert tartalmaznak az íz javítására és sok haszontalan összetevőt.
A reggeli gabonafélék fogyasztása ellenjavallt, ha:
1. Mozgalmas nap vár rád, nagy intellektuális stresszel. A gabonafélékből nincs elég energia a tároláshoz egészséges kalóriák egész napra. Kiegyensúlyozott „bajnoki reggelire” van szüksége: a fehérje segít az erő helyreállításában, a szénhidrátok pedig energiát adnak.
1. lehetőség. Zöld szendvics
Tegyünk főtt mellet, pulyka- vagy sovány borjúhúst egy darab pirítósra, adjunk hozzá paradicsom- és uborkaszeleteket, sok fűszernövényt és zöldsalátát.
2. lehetőség. Omlett spenóttal és sampinyonnal
A spenótot és a gombát megpirítjuk, két tojást felverünk, és ráöntjük a gombára és a zöldekre. Ne használd túl az omlettet - a táplálkozási szakértők nem javasolják, hogy hetente kétszer fogyasszunk tojást.
3. lehetőség. Tonhal és bab pirítós
Forraljuk fel a babot, távolítsuk el a tonhalhúst, és kenjük meg egy szelet gabonapehely fekete kenyérrel. Ehhez a reggelihez a hozzávalókat legjobb előző nap elkészíteni.
2. Ha elhatározta, hogy fogyni szeretne, a reggeli gabonapelyhek többé nem valók. A fehérjékből és szénhidrátokból álló kiadós reggeli jó étkezési szokásokat alakít ki. A tudósok azt találták, hogy azok, akik egészségesen és ízletesen reggeliznek, kisebb valószínűséggel esznek túl sokat, kihagyják az esti étkezéseket, és kevesebbet nassolnak.
3. Ha emésztési problémái vannak, a gabonafélék napi fogyasztása tejjel a gyomorhurut és más gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodásához vezethet.
Bármelyik reggelit is választja – gyorsan száradó vagy kiadós és teljes – próbálja betartani a táplálkozási szakértők aranyszabályait:
Készítsen menüt a hétre: a tervezés segít elkerülni a reggeli rohanást, és betartja az étrendjét. És az egészséges összetevők jelenléte a hűtőszekrényben az egyik fő szövetség egészséges képélet.
Egyél egyszerre: ez a technika segít elkerülni az akut éhségrohamokat.
Mozogj többet. A könnyű kocogás vagy kerékpározás csökkenti az étvágyat. Nincs idő az edzőteremre - a hétvégi vidéki kirándulások és a vacsora utáni rendszeres séták teljesen helyettesíthetik a fitneszt.
Nevess szívből. Miközben nevetünk, a kalóriák elégetnek, és javulnak az anyagcsere folyamatok.
Thomas Jefferson sikermondata: „Amit ma megtehetsz, soha ne halaszd holnapra” nem vonatkozik a vacsorára. A késői étkezéseket reggelre lehet és kell halasztani.
Videó a témáról
Források:
- Egészségesek a reggeli gabonafélék?
- A reggeli gabonapelyhek nem reggelire valók
Mindannyian, legalább egyszer, a kását reggel száraz reggelire cseréltük. Sokan pedig minden nap reggeliznek, mert ízletesek és gyorsak. Sokféle reggeli létezik: gyerekeknek édesebbek, kalóriadúsabbak, fogyókúrázóknak változatosak, de vitaminokkal, rostokkal is gazdagabbak.
A jó minőségű reggeli gabonapelyhek előállítása nem egyszerű folyamat. Ahhoz, hogy a reggelizőpelyhek egészségesek legyenek az ember számára, bizonyos előállítási folyamatot kell követni. Persze az elmélet szerint a száraz reggeli nem lehet káros, mert abból szokták készíteni. különféle típusok gabonafélék: búza és zab, valamint kukorica, rizs vagy rozs.
Leggyakrabban a gabonaféléket erősen összetörik és kiszárítják, majd a kapott lisztből pelyheket, csillagokat, köröket és egyéb figurákat készítenek. A búzaszemeket szárítják és tovább hőkezelik, így „levegőssé” válnak. Ők is ezt teszik zabpehely, kukoricapehely, rizs és búza.
Annak érdekében, hogy egészséges reggeli gabonapelyheket vásároljon, figyelmesen olvassa el a csomagoláson található összetevőket. Ha a készítményben cukor van, akkor egy ilyen reggeli nem alkalmas a fogyáshoz. Általában pedig jobb kerülni a cukros reggelizőpelyheket, mert minden gabonapehely sokkal egészségesebb lesz, ha meleg tejjel leöntjük és természetes mézzel édesítjük. Ezenkívül ne vásároljon cukrot tartalmazó reggeli gabonapelyheket gyermekeinek.
Felhívjuk figyelmét, hogy a készítmény nem tartalmaz aromákat vagy emulgeálószereket. Ne feledje, hogy a „méz ízével” és a „méz ízével” feliratok teljesen mást jelentenek, azt jelenti, hogy a reggeli nem tartalmaz majd egészséges terméket, de vannak, amelyek helyettesítik azt.
De a „mézzel” feliratnak utalnia kell ennek az értékes terméknek a jelenlétére a készítményben. Válassza azokat a reggeli gabonapelyheket, amelyek vitaminokat és mikroelemeket tartalmaznak.
Sokak számára a reggeli gabonapelyhek ismerős reggeli étkezésekké váltak, mert finomak és nem igényelnek időt az elkészítéshez. Különböző vélemények vannak e termékek előnyeiről.
A reggeli gabonapelyhek előállításának típusai és jellemzői
A reggeli gabonapelyhek előnyeit és minőségét az előállítási mód és technológia befolyásolja. Ez az étel préselt korpa volt adalékanyagok nélkül. Nem voltak különösebben ízletesek, de egészségesek és olcsók. Fokozatosan fejlődtek a gyártási technológiák, és a reggeli gabonapelyhek elnyerték a számunkra megszokott megjelenést. A következő típusú termékeket találhatja meg az üzletekben:
- Pehely– különböző típusú gabonafélékből adalékanyag nélkül, vékony szeletekre vágva és lapítva. A főzést nem igénylő pelyhek további hőkezelésen esnek át. Ehhez a szemeket párolják, forralják vagy feldolgozzák infravörös sugarak, majd ellapítjuk és megszárítjuk.
- Müzli– a gabonafélékhez adalékanyagok hozzáadásával készülnek: bogyók vagy gyümölcsök darabjai, lekvár, csokoládé, dió vagy méz.
- – ezek gabonafélékből készült párnák, labdák és figurák. Rizsből, zabból, rozsból vagy kukoricából készülnek magas nyomású párolva, hogy maximálisan megőrizze a vitaminokat és ásványi anyagokat.
A reggeli gabonafélék gyakran más típusú feldolgozáson esnek át. Olajban kisüthetjük, őrölhetjük, lisztbe őrölhetjük, üvegezhetjük. Ez befolyásolja a termék összetételét, kalóriatartalmát és minőségét, és ezáltal az egészségügyi előnyöket.
Milyen előnyei vannak a reggeli gabonapelyheknek?
A táplálkozási szakemberek vegyes vélemények vannak a reggeli gabonapelyhekről. Ez annak köszönhető, hogy sok cég gyárt ilyen termékeket, és különböző technológiákat és adalékanyagokat használnak. A gabonafélék, amelyekből ez az étel készül, egészségesek, és jelen kell lenniük az étrendben, de azokat, amelyeket nem dolgoztak fel, és megőrizték az összes jótékony anyagot.
A kukoricapehely sok A- és E-vitamint tartalmaz. A rizspehely tartalmazza a szervezet számára szükséges összes hasznos aminosavat. A zabpehely magnéziumban és foszforban gazdag. A müzlikben található szárított gyümölcsök vassal, pektinnel és káliummal gazdagítják, diófélékkel és gabonákkal kombinálva pedig tökéletesen emészthetőek. A diófélék többszörösen telítetlen savakat tartalmaznak, amelyek hasznosak az ember számára.
Édes gabonapelyhek kefirrel, joghurttal vagy tejjel, valamint méz, csokoládé és cukor hozzáadása lehetővé teszi, hogy ne érezze magát éhesnek egész délelőtt. Ez az étel egészségesebb, mint egy szendvicsekből álló reggeli.
Ezek az ételek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Még egy gyerek is tud ilyen reggelit készíteni.
Milyen károkat okozhat a reggeli gabona?
Angol szakértők élelmiszeripari termékek Kutatásokat végeztek több ismert gyártó reggelizőpelyhén. A teszt során azt tapasztalhatták, hogy egy adag cukortartalma megegyezik egy fánk, sütemény vagy lekvár cukortartalmával, ami egy felnőtt napi cukorszükségletének 1/4-e.
Külön figyelmet érdemelnek a rágcsálnivalók, a gyermekek kedvenc reggeli gabonaféléke. A termék károsodása az elkészítésének sajátosságaiban rejlik, amelyben a legtöbb hasznos anyagok eltávolítjuk, és a sütés miatt zsírossá válnak. Az ilyen élelmiszerekből hiányzik a szervezet számára szükséges rost. Ezért a gyerekeknek szánt reggelizőpelyhek többet ártanak, mint használnak. Károsítják a bélrendszer és a gyomor működését, és elhízást is provokálnak.
A gabonapelyhek olajban megsütése, melasz, méz, cukor és csokoládé hozzáadása növeli a reggeli gabonapelyhek kalóriatartalmát. Olyan lesz, mint a süti vagy a cukorka. A reggeli gabonapelyhekben található adalékanyagok is növelik - átlagosan 350 kcal-t adnak 100 grammonként.
A kukorica, a rizs és a búzapehely számos szénhidrátot tartalmaz, amelyeket a szervezet könnyen emészt. Kiváló energiaforrás, és jól „töltik az agyat”, ugyanakkor rossz hatással vannak az alakra.
Érdemes megemlíteni a reggeli gabonapelyhek gyártása során használt termékeket és adalékanyagokat. Gyakran pálma- vagy hidrogénezett olajban sütik, ami növeli a vér koleszterinszintjét, ami szívbetegséghez vezet. Sok termék ízesítőszert, élesztőt és savasságot szabályozó anyagokat ad hozzá, amelyek sok kárt okoznak a szervezetben. Óvakodnia kell a reggeli gabonapelyhek cukorhiányától, mivel valószínűleg helyettesítőt vagy édesítőszert használtak helyette.
A reggeli gabonafélék közül a legegészségesebbek a müzliben található vagy külön árusított feldolgozatlan gabonafélék. Azonban még vásárolni is hasznos termék, érdemes megfontolni, hogy 6 év feletti gyermekeknek ajánlott adni. Ezenkívül a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a reggeli gabonaféléket az ételek kiegészítéseként, és nem fő termékként fogyasszák.