Mnoho účtovníkov, ktorí pracujú v reštauračnom a cateringovom priemysle, stojí pred úlohou, ako správne viesť záznamy o riadoch a kuchynských pomôckach. O tejto téme nie je veľa informácií a čo je najdôležitejšie, nariadenia prijaté v tejto oblasti a regulujúce konkrétne operácie neposkytujú úplné pochopenie toho, ako presne by sa malo účtovať a výkazníctvo. Preto musia účtovníci používať všeobecné ustanoveniaúčtovníctvo a právne úkony, ktoré ich vysvetľujú. V článku budeme hovoriť o účtovaní jedál a uvedieme príklady účtovania.
Účtovanie riadu v organizáciách spoločného stravovania
Jedlá sa v účtovnom výkaze klasifikujú ako zásoby. Preto k odpisu riadu ako výdavku dochádza naraz.
| Debetná | Kredit | Popis |
| 10 (41) | 60 | Zakúpený riad a príbory |
| 60 | 50 (51) | Zaplatené za nákup riadu a príborov dodávateľom |
| 19 | 10 (41) | vrátane DPH na zakúpený riad a príbor |
| 20 | 10 (41) | Riad a príbory sú odpísané do výroby (presunuté zo skladu do kuchyne) |
| 94 | 10 | Je nedostatok riadu a príborov |
Odpis riadu ako výdavok
Premietnutie zásob jasne upravujú účtovné predpisy, z ktorých vyplýva, že odpis zásob, v tomto prípade riadu a príboru, prebieha súčasne a nie je možné ho predĺžiť na viacero období. Prečítajte si tiež článok: → "". Zásoby sa účtujú do nákladov, ak sú splnené tieto podmienky:
- Prevádzka sa vykonáva v súlade s predpismi ustanovenými zákonom a predpismi, v súlade s existujúcou dohodou;
- Výška vynaložených výdavkov musí byť určená a musí mať dokumentárny a právny základ;
- Treba určiť aj smer použitia zásob (dôvod odpisu).
V súlade so zákonom a aby sa predišlo problémom s daňovou inšpekciou, výdavky na príbory a riady musia byť premietnuté do obdobia, v ktorom vznikli, pričom premietnutie výdavkov nemá nič spoločné s túžbou organizácie získať tržby, resp. akou formou boli tieto výdavky vynaložené.
Keďže riad a kuchynské náčinie používané na poskytovanie stravovacích služieb sa zvyčajne používajú viackrát (s výnimkou plastového jednorazového riadu), organizácia je povinná organizovať účtovníctvo a kontrolu nad bezpečnosťou.
V účtovných predpisoch je podmienka uznania majetku ako zásob: náklady na jednotku by nemali presiahnuť 40 000 rubľov.
Kontrolu je možné vykonať na podsúvahových účtoch použitím jedného z prázdnych účtov a jeho schválením v účtovnej politike organizácie, pretože štandardné účty nemajú na tieto účely samostatný účet. Náklady na nákup riadu, kuchynského a stolového riadu sa v zmysle zákona klasifikujú ako materiálové a výrobné náklady, ktoré nepodliehajú odpisom. Jedinou možnosťou, ako ich odpísať do nákladov, je preto ich odpísanie pri uvedení do prevádzky, teda presunutie do kuchyne alebo miesta poskytovania stravovacích služieb.
Denník pre riad v stravovacích organizáciách
Ako už bolo uvedené vyššie, organizácia je povinná viesť evidenciu riadu a príborov na kontrolu ich bezpečnosti a pohybu vo výrobe. Na tento účel mnohé organizácie špecializujúce sa na poskytovanie stravovacích služieb používajú knihu jázd. V súčasnosti existuje veľa profesionálnych softvér, ktoré zjednodušujú vykonávanie takejto kontroly.
Ale aj v tomto prípade sa vedie evidencia v rámci schváleného jednotného formulára OP-19. Zvyčajne tento formulár vedie zodpovedná osoba, ktorá má v tejto časti osobitné právomoci, takýto zamestnanec je zodpovedný za bezpečnosť riadu, kuchyne a príborov atď. Tento časopis podporuje vecne zainteresovaná osoba, ktorá priamo vykonáva svoju pracovnú činnosť pomocou riadu a iného náčinia.
Okrem toho organizácia vedie denník rozbitého riadu (OP-8). V tomto prípade sa musí uchovávať v dvoch kópiách:
- Vydáva sa finančne zodpovednej osobe;
- Vydané účtovníkovi za účtovníctvo.
Tento denník sa zostavuje za vykazované obdobie po ukončení inventarizácie, kde sú uvedené všetky materiálové straty (príbory, ktoré sa z nejakého dôvodu už nedajú použiť vo výrobe) a samostatne sú uvedené stratené položky.
Daňové účtovníctvo riadu a príborov
Pri nákupe riadu musí organizácia predajcu pripraviť príslušné dokumenty (faktúry) s uvedením DPH zahrnutej v cene. Nakoľko to bude základ pre odpočet DPH na vstupe, čo je nepochybne pozitívum v činnosti spoločnosti pôsobiacej ako daňový agent pre platbu dane z pridanej hodnoty. Ak z nejakého dôvodu spoločnosť nie je platiteľom DPH, potom si nebude môcť odpočítať daň na vstupe.
Za zmienku tiež stojí, že účtovanie výdavkov na riad, riad a kuchynské náčinie znižuje základ dane pre výpočet dane z príjmu organizácie.
Nedostatok a straty riadu a príborov
Po inventarizácii sa často zistia nedostatky a straty materiálnych aktív organizácie. Prečítajte si tiež článok: → "". Ak sa po kontrole zistí manko, ktoré presahuje normu pre možnú škodu v danej oblasti práce (norma prirodzenej straty je určená internými právnymi aktmi), má organizácia právo túto škodu odoprieť finančne zodpovedný zamestnanec.
| Debetná | Kredit | Popis |
| 73 | 98 | Premietnutie nákladov na vzniknutú škodu určenú na náhradu |
| 98 | 91.1 | Náhrada výšky vzniknutej škody sa zohľadňuje v ostatných príjmoch |
Normy na odpisovanie poškodeného riadu a príborov
Stojí za zmienku, že existujú priemerné priemyselné štandardy pre používanie riadu, ktoré závisia od určitých kritérií samotného riadu:
- Keramický riad;
- Čína;
- Kovové náčinie atď.
Používané štandardy slúžia na presnejšie plánovanie, účtovanie a kontrolu pohybu kuchynských a stolových predmetov. V našej krajine boli tieto normy zavedené dostatočne dlho na to, aby stratili svoj význam. Každá jednotlivá organizácia si však môže určiť svoje vlastné normy pre používanie a ničenie náradia. Normy môžu byť založené na akýchkoľvek špecifických kritériách, ktoré zodpovedajú činnosti:
- Strojové alebo ručné umývanie riadu;
- Barové alebo halové náčinie;
- Materiál na výrobu príborov atď.
Základom pre výpočet môže byť tak celkový objem tržieb poskytovaných služieb verejného stravovania, ako aj objem tržieb o určité druhy poskytovaných služieb alebo interných oddelení. Odpisy je možné vykonávať buď raz ročne, alebo postupne za každé vykazované obdobie (raz za štvrťrok alebo raz za mesiac). To všetko vám umožňuje zapojiť sa do presnejšieho plánovania a udržiavať vhodné plánované rozpočty na nákupy, manká, výdavky atď.
Prekročenie stanovených noriem môže slúžiť ako dôvod na vyvodenie finančnej zodpovednosti osoby zodpovednej za túto oblasť práce. Na tento účel musí organizácia vypracovať príslušné akty o existencii škody a možné dôvody jeho výskyt.
Príklad výpočtu odpisu riadu za rok podľa stanovených noriem
- Počiatočné údaje: Objem predaja reštaurácie Golden Lily za rok 2016 predstavoval 2 000 000,00 rubľov za sálu a 1 500 000,00 rubľov za bar. Interné predpisy stanovujú mieru rozbitia skla 1,5 % pre halu a 2,5 % pre bar.
- Výpočet: Maximálna výška škody za rok pre halu = 2 000 000,00 * 0,015 = 30 000,00 rubľov
- Limitná výška škody za rok na bar = 1 500 000,00 * 0,025 = 37 500,00 rubľov
Typické chyby v účtovaní riadu a príborov
Chyba #1.Účtovanie DPH na vstupe pri uplatňovaní osobitného režimu
Netreba zabúdať, že ak organizácia nie je zo zákona platiteľom dane z pridanej hodnoty, nemá ani právo na odpočítanie dane na vstupe. Ide o dosť hrubé porušenie zákona a bude mať nepríjemné následky pri daňovej kontrole.
Chyba #2. Vedenie denníka riadu a rozbitého riadu
Každá oblasť podnikania má svoje vlastné nuansy vykonávania činností. Pre organizácie poskytujúce služby v oblasti verejného stravovania je takouto nuansou vedenie vhodných časopisov vo formách ustanovených zákonom. A porušenie tohto ustanovenia môže viesť k správnemu trestu vrátane uloženia pokuty organizácii.
Chyba #3. Formulár OP-8 je potrebné vyplniť v dvoch kópiách
Aj to je jedna z povinných požiadaviek, na ktorú netreba zabúdať. Vo svojej podstate táto forma pôsobí ako právny akt škody, ktorú utrpela organizácia. Na základe toho môžu konatelia zaviazať finančne zodpovednú osobu k náhrade škody alebo manka. Preto existujú určité pravidlá pre návrh tohto formulára:
- Vyplnenie dvoch rovnakých kópií;
- Tieto kópie sú potvrdené manažérom a finančne zodpovedným zamestnancom, ktorý dostane jeden exemplár do ruky.
Bežné otázky a odpovede
Otázka č.1. Je možné odpísať výdavky na riad a príbor pre organizácie využívajúce zjednodušený daňový systém?
Organizácia využívajúca osobitný režim (STS, „príjmy mínus výdavky“) je povinná veľmi starostlivo preštudovať zoznam výdavkov, ktoré má právo premietnuť do účtovníctva svojej hlavnej činnosti. Náklady na riad a príbor patria v tomto prípade do skupiny materiálových a výrobných nákladov spojených s hlavnou činnosťou, preto legislatíva v tejto časti túto operáciu nezakazuje.
Otázka č.2. Môže organizácia upraviť pravidlá rozbíjania riadu?
Keďže v daňovej legislatíve neexistuje jasná úprava pravidiel rozbíjania riadu, organizácia má právo si takéto normy ustanoviť sama internými právnymi aktmi. Úprava týchto noriem tiež úplne pripadá na vedúcich predstaviteľov organizácie. Na základe opodstatnených dôvodov na zmenu existujúceho systému a veľkosti platných strát riadu a príborov môžu manažéri zmeniť interné predpisy.
Žiadna inštitúcia sa nezaobíde bez náčinia na prípravu, jedenie a skladovanie potravín. Keďže účtovná problematika, ktorá sa ich týka, nie je jasne upravená, treba sa riadiť všeobecnými ustanoveniami účtovníctva a právnymi predpismi, ktoré ich vysvetľujú.
Uvažujme, aké druhy jedál je možné zaregistrovať v inštitúcii a ako ich správne odrážať v dokumentoch a hláseniach. Stiahnite si formuláre potrebné na účtovanie riadu v našom článku.
Druhy riadu v prevádzke
Väčšina druhov jedál je zahrnutá v materiálových zásobách (odsek 118). Existujú však jedlá, ktoré sa správnejšie považujú za hlavné prostriedky. Ide o jedlá s termínom prospešné využitie viac ako 12 mesiacov. Konečné rozhodnutie urobte sami a zapíšte si ho do účtovnej zásady, ktorý tovar treba zaradiť do dlhodobého majetku a ktorý do zásob.
Objednávka vám pomôže správne určiť životnosť riadu, je tam popísaná aj prevádzka. umývačka riadu. Upozorňujeme, že ak je po dátume spotreby riad ešte vhodný na ďalšie použitie, nie je potrebné ho odpisovať. Ak sa požadovaná položka v dokumente nenachádza, komisia inštitúcie má právo určiť životnosť podľa sprievodného dokumentu výrobcu (záruka alebo štandardná životnosť).
Existujú dva druhy riadu: kuchynský (hrnce, panvice, kanvice, plechovky, vedrá, cisterny atď.) a jedálenský (taniere, šálky, podšálky, misky, hrnčeky atď.). Príbory (nože, vidličky, lyžice a pod.) patria do jedálne.
Všetky pomôcky v inštitúcii možno rozdeliť do troch typov (pozri tabuľku 1).
Tabuľka 1. Aké druhy kuchynského riadu existujú?
Nádoby používané v jedálňach inštitúcií musia spĺňať hygienické a epidemiologické požiadavky, schválené vyhláškou hlavného štátneho sanitárneho lekára Ruskej federácie č.31 z 8. novembra 2001. Pre niektoré inštitúcie boli schválené samostatné normy, medzi ktoré patrí napr. určité požiadavky na používané náčinie. Napríklad pre predškolské zariadenia ich schvaľuje vyhláška hlavného štátneho sanitárneho lekára Ruskej federácie zo dňa 15.5.2013 č.26.
Účtovanie riadu a čistiace prostriedky Rospotrebnadzor môže skontrolovať. Ako prejsť inšpekciou jedálne inštitúcie, prečítajte si. Po prečítaní článku sa môžete vopred pripraviť na príchod inšpektorov.
Dokumentácia
Pri odovzdávaní riadu do užívania finančne zodpovednej osobe vyplňte výkaz o vydaní hmotného majetku pre potreby inštitúcie (). Zasa musí viesť knihu evidencie hmotného majetku () a knihu evidencie rozbitého riadu (), do ktorej eviduje množstvo vyradeného (rozbitého) riadu. Beriem na vedomie, že bojovú knihu je potrebné vyplniť len pre funkčné náčinie (pozri tabuľku 2)
Tabuľka 2. Keď potrebujete knihu záznamov o riade
Rozbitý riad sa odpisuje na základe záznamov v knihe evidencie prestávok na riad (f.0504044) a úkonu odpisovania zásob (). Akt o odpise vyhotovuje a podpisuje komisia inštitúcie po skutočnom porovnaní naturálnych zostatkov a údajov v knihe evidencie rozbitia riadu.
Schvaľovať províziu o prevzatí a nakladaní s majetkom príkazom inštitúcie resp účtovná politika.
Príklad 1 Šéfkuchár M.M. Borodina zaznamenal boj riadov do knihy bojov v júli 2018.
Účtovníčka S.V. Komissarová porovnala skutočné zostatky s bojovou knihou (pozri ukážku 1).
Komisia za prítomnosti finančne zodpovedného pracovníka M.M. Borodina skontroloval, že riad sa skutočne stal nepoužiteľným a rozhodol sa ho odpísať. Príslušný akt vyhotovili v dvoch kópiách (pozri vzor 2) a zabezpečili ho svojimi podpismi. Jedna kópia pre účtovné oddelenie na zohľadnenie údajov v účtovníctve a druhá pre finančne zodpovednú osobu ako doklad potvrdzujúci vyradenie.
Inštitúcia má právo stanoviť účtovnú zásadu, za akú cenu odpíše náradie, ktoré sa používa:
- Za skutočné náklady na každú jednotku.
- Na základe priemerných skutočných nákladov.
Dôležité mať na pamäti!
Použite vybranú metódu na finančný rok priebežne (bod 108 Pokynu k Jednotnej účtovej osnove č. 157n)
Prvý spôsob predpokladá, že je vždy presne známe, z ktorej dodávky bola tá alebo oná jednotka zásob odobratá. To znamená, že inštitúcia má možnosť určiť náklady na každú odpísanú jednotku.
Príklad 2 Začiatkom septembra bolo na sklade 40 tanierov v cene 80 rubľov. za kus.
V septembri dorazili do skladu inštitúcie tieto taniere:
Inštitúcia premietne odpis zásob na prevádzku (výrobu) metódou ocenenia v obstarávacej cene každej jednotky zásob. V septembri bolo uvedených do prevádzky 110 platní vrátane:
– 10. septembra – 60 kusov. Z toho 20 kusov je zo zostatku na začiatku mesiaca a 40 je z prvej dodávky. Celková cena odpísaných zásob bude:
20 ks. × 80 rubľov. + 40 ks. × 60 rubľov. = 4000 rubľov.
– 23. septembra – 50 tanierov. Všetky boli prevzaté z prvej dodávky. Celkové náklady na odpísané zásoby boli 3 000 rubľov. (50 ks × 60 rub.).
Celkovo boli v máji odpísané zásoby vo výške:
4000 rubľov. + 3000 rubľov. = 7000 rubľov.
Druhá metóda je náročnejšia na prácu. Tu odpisujete zásoby pre každú skupinu (druh) zásob. Obstarávacia cena (C) odpísaných zásob sa musí určiť ku dňu ich odpisu (uvoľnenia) pomocou vzorca:
C = Náklady na zostatok hotovosti na začiatku mesiaca + Náklady na hotovosť prijatú počas mesiaca: Počet hotovosti na začiatku mesiaca + Počet prijatých peňazí za mesiac
Príklad 3 Využime podmienky príkladu 2. Predpokladajme, že inštitúcia používa metódu ocenenia priemernými skutočnými nákladmi.
V septembri boli príjmy vo výške:
V peňažnom vyjadrení 9600 rubľov. (7200 + 2400);
– v kvantitatívnom vyjadrení 140 kusov (120 + 20).
Stav na konci mesiaca bol 70 platní (40 ks + 140 ks – 110 ks).
Pri každom uvoľnení zásob účtovník určil hodnotu odpisovaných zásob nasledovne.
(3200 rub. + 7200 rub.): (40 ks. + 120 ks.) = 65 rub./ks.
60 ks. × 65 RUR/ks. = 3900 rubľov.
(3200 rub. + 7200 rub. + 2400 rub.): (40 ks + 120 ks + 20 ks) = 71 rub./ks.
Celková suma zásob, ktoré boli v daný deň odpísané:
50 ks. × 71 rub./ks. = 3550 rubľov.
Len za mesiac boli odpísané:
3900 rubľov. + 3550 rub. = 7450 rubľov.
Stav na konci mesiaca bol:
3200 rubľov. + 9600 rubľov. - 7450 rubľov. = 5350 rub.
Účtovanie riadu a elektroinštalácie
Pomôcky, ktoré zaraďujete do zásob, by sa mali premietnuť na účte 105 06 „Ostatné zásoby“ (bod 118 Pokynu k Jednotnej účtovej osnove č. 157n). Náklady na ich nákup uhradíte na . A v účtovníctve si ich prejdite podľa položky.
Poznámka:
Na odpis rozbitého riadu na podúčte 1319 „Ostatný materiál“ sa vedie denník vo formulári č. 325 v štátnych inštitúciách, ktoré majú v súvahe jedálne alebo stravovacie zariadenia. Zápisy do Vestníka na tlačive č. 325 vykonávajú príslušní úradníci. Stála komisia dohliada na správne vedenie Vestníka na tlačive č. 325 a štvrťročne (mesačne) vypracúva zákon o odpisovaní rozbitého riadu, ktorý schvaľuje prednosta. vládna agentúra.
Dodatok 39
Kazašská republika
zo dňa 2.8.2011 č.390
Formulár č. 395
Poznámka pod čiarou. Dodatok 39 v znení príkazu ministra financií Kazašskej republiky zo dňa 12.10.2013№ 480(vstúpi do platnosti po desiatej kalendárne dni odo dňa jeho prvého oficiálneho zverejnenia).
Vzorový kryt
_____
účtovné oddelenie)
Účtovná kniha zvierat
Pomocou tejto vzorky vytlačte všetky strany f. č. 395
Živočíšne druhy ________________________
Veková skupina ____________________
Skontrolujte _________________________________
Pokračovanie
atď. do konca (rozhoduje každých 16 bodov)
Poznámka:
Používa sa na analytické účtovanie mladých zvierat a zvierat na výkrm v rámci podúčtu 1319 „Ostatné materiály“. V knihe podľa tlačiva č. 395 sú otvorené samostatné analytické účty pre druhy a vekové skupiny mláďat a zvierat na výkrm.
V centralizovaných účtovných oddeleniach sa knihy vo formulári č. 395 otvárajú pre každú obsluhovanú vládnu agentúru.
Dodatok 40
na príkaz herca minister financií
Kazašská republika
zo dňa 2.8.2011 č.390
Formulár č. 396
____
Názov vládnej agentúry (centralizované
účtovné oddelenie)
Pamätný list 13
na _____________________rok.
Kumulatívny výkaz spotreby materiálu
| Nie | Dátum | Dokument č. | Názov dokumentu | Úverové účty/podúčty | |||
| Celkom | |||||||
| Celkom |
pokračovanie
| Debetné účty/podúčty | vrátane pre vládne agentúry (hmotne zodpovedné osoby) | ||||||||||||
| Špecifiká | Sum | Špecifiká | Sum | celkom | |||||||||
Účinkujúci _____________________________________
pozícia podpis celé meno
Hlavný účtovník ______________________________ Príloha ____on
podpis celé meno listy
Poznámka:
"Súhrnný výkaz na tlačive č. 396 pamätný príkaz 13 slúži na evidenciu transakcií za spotrebu materiálu na podúčtoch 1311." Stavebné materiály", 1312 "Materiály na vzdelávacie, vedecké výskumné a iné účely", 1313 "Lieky a obväzy", 1315 "Palivá, palivá a mazivá", 1316 "Materiály pre domácnosť a kancelárske potreby", 1318 "Náhradné diely", 1319 "Ostatné materiály “, okrem potravín, šatstva a iných osobných vecí.
Údaje z prvotných dokladov o spotrebe materiálu sa zapisujú do Súhrnného výkazu na tlačive č. 396 Pamätný poriadok 13: výkazy na tlačive č. 410, príjmové karty na tlačive č. 431 a ostatné výdavkové doklady prijaté od obsluhovaných orgánov štátnej správy.
Na konci mesiaca sa vypočítajú súčty za debetné a pripísané účty a podúčty pre každú vládnu agentúru a pre centralizované účtovníctvo vo všeobecnosti. Súhrnný výpis na tlačive č. 396 pamätný príkaz 13 podpisuje vykonávateľ a hlavný účtovník alebo ním poverená osoba, po čom sa údaje prenesú do knihy na tlačive č. 308 „Hlavný vestník“.
Dodatok 41
na príkaz herca minister financií
Kazašská republika
zo dňa 2.8.2011 č.390
Formulár č. 397
____
Názov vládnej agentúry (centralizované
účtovné oddelenie)
potvrdzujem:
podpis celé meno
Výkaz na vydávanie krmív a krmív pre ___________________.
atď. do konca (rozhoduje každých 16 bodov)
Zadná strana f. č. 397
atď. do konca (rozhoduje každých 16 bodov)
| Celkom | X | |||||||||
| Jednotková cena | X | |||||||||
| Sum | X |
Vydal _____________________________________________________________
pozícia podpis celé meno
Skontrolované a ohodnotené účtovníkom ______________________________________
podpis celé meno
Poznámka:
Slúži na výdaj krmív a krmív zo skladu pod podúčtom 1319 „Ostatný materiál“ na kŕmenie pracovných hospodárskych zvierat a iných zvierat. Distribúcia krmív a krmív prebieha v rámci stanovených noriem.
Každá dodávka krmiva a krmiva je potvrdená podpisom príjemcu. Výkaz na tlačive č. 397 schvaľuje na konci mesiaca vedúci úradu vlády a slúži ako podklad na odpísanie vydaného krmiva a krmiva do nákladov.
Dodatok 42
na príkaz herca minister financií
Kazašská republika
zo dňa 2.8.2011 č.390
Formulár č. 398
____
Názov vládnej agentúry (centralizované
účtovné oddelenie)
potvrdzujem:
Vedúci vládnej agentúry
________________________________________
podpis celé meno
z "____" ________________ g.
Pamätný list 11
na _____________________rok.
Súbor súhrnných výkazov pre príjem potravinárskych výrobkov
| Nie | Finančne zodpovedná osoba | Kódex vládnej agentúry | Názvy dodávateľov | z kreditu účtu 3210 | |||||||||||||
| na ťarchu účtov/podúčtov | |||||||||||||||||
| Celkom | Celkom | ||||||||||||||||
Účinkujúci ______________________________________________________
pozícia podpis celé meno
Hlavný účtovník ____________________ Príloha na ______ listoch
podpis celé meno
Poznámka:
Kód v tlačive č. 398 pamätný príkaz 11 sa používa v prípadoch, keď sa zostavuje viacero súhrnných výkazov pre účtovanie potravinárskych výrobkov na podúčte 1314 „Potravinárske výrobky“. Podúčet 1319 „Ostatný materiál“ eviduje vratné a nevratné obaly.
Na konci mesiaca sa údaje súhrnných výkazov (podľa tlačiva č. 300) za jednotlivé štátne inštitúcie zapíšu do Kódexu podľa tlačiva č. 398, pamätný poriadok 11 a výsledky sa vypočítajú za všetky stĺpce poriadku. Pamätný príkaz 11 podpisuje vykonávateľ a hlavný účtovník alebo ním poverená osoba, následne sa údaje prenesú do knihy podľa tlačiva č. 308 „Hlavný denník“.
Dodatok 43
na príkaz herca minister financií
Kazašská republika
zo dňa 2.8.2011 č.390
Formulár č. 399
Ukážka 1. strana f. č. 399
____
Názov vládnej agentúry (centralizované
účtovné oddelenie)
Kumulatívne vyhlásenie o spotrebe potravín
pre _______________________________________
Finančne zodpovedná osoba _________________________________
| Nomenklatúrne číslo | Názov potravinárskych výrobkov | Merná jednotka | Dni v mesiaci | |||||||||||
| Počet spokojných | ||||||||||||||
| Strávil | Jednotková cena | Množstvo, tenge | ||||||||||||
| Mäso (hovädzie, jahňacie) | kg | |||||||||||||
| Bravčové mäso | ||||||||||||||
| Bird | ||||||||||||||
| Vedľajšie produkty (pečeň, obličky, jazyk, mozog) | ||||||||||||||
| Varená klobása | ||||||||||||||
| Frankfurtky, klobásy |
| Ryby | kg | |||||||||||||
| Sleď | ||||||||||||||
| Maslo | ||||||||||||||
| Ghee | ||||||||||||||
| Margarín | ||||||||||||||
| Rastlinný olej | ||||||||||||||
| Čerstvé mlieko | l | |||||||||||||
| Kondenzované mlieko | kg | |||||||||||||
| Kefír | l | |||||||||||||
| kyslá smotana | kg | |||||||||||||
| Tvaroh | ||||||||||||||
| Syr | ||||||||||||||
| Vajcia | ks | |||||||||||||
| Mliečne receptúry | kg | |||||||||||||
| Pšeničná múka | ||||||||||||||
| škrob | ||||||||||||||
| Pohánka | ||||||||||||||
| Krupicová kaša | ||||||||||||||
| Ryža | ||||||||||||||
| Proso |
pokračovanie na strane 1. f. č. 399
| Nomenklatúrne číslo | Názov potravinárskych výrobkov | Jednotka merania | Dni v mesiaci | |||||||||||
| Počet spokojných | ||||||||||||||
| Strávil | Jednotková cena | Množstvo, tenge | Počet použitých produktov | |||||||||||
| Rezance, rezance, rohy | kg | |||||||||||||
| Cestoviny | ||||||||||||||
| Herkules | ||||||||||||||
| Hrach | ||||||||||||||
| Rafinovaný cukor | ||||||||||||||
| Granulovaný cukor | ||||||||||||||
| Džem, džem | ||||||||||||||
| Rôzne džemy | ||||||||||||||
| Ovocné a bobuľové cukríky | ||||||||||||||
| Rôzne koláčiky | ||||||||||||||
| Kompót (sušené ovocie) | ||||||||||||||
| Suché želé | ||||||||||||||
| Jablká | ||||||||||||||
| Zemiakový | ||||||||||||||
| Čerstvá a nakladaná kapusta | ||||||||||||||
| Cibuľa | ||||||||||||||
| Mrkva | ||||||||||||||
| Repa | kg | |||||||||||||
| Pšeničný chlieb | kg | |||||||||||||
| Ražný chlieb | ||||||||||||||
| Káva | ||||||||||||||
| čaj |
V prílohe sú _______________________ časti požiadaviek na menu
Skontrolované __________________________________________________________________
pozícia podpis celé meno
Zostavil __________________________________________________________________
pozícia podpis celé meno
množstvo:
Skladom
X
Opäť si objednal tenký časopis.
Možno potrebujete časopis s veľké množstvo stránky a ďalšie charakteristiky.
Prosím, použite kalkulačka
Ministerstvo financií Ruskej federácie
Rok: 2019
Formát: A4 (210x290 mm)
Väzba: Brožovaná
Spôsob lepenia: Klip
Nastavenie bloku stránok
Zobraziť ▼
Stránky: 10 (listov: 20) (Odporúča sa 60 strán )
Vyberte počet strán
Hmotnosť papiera:
?48 gr./m2- tenký, lacný papier s mierne sivastým alebo drevitým odtieňom. Používa sa na tlač novín alebo podobných produktov. Má nízku hustotu, a teda nízku odolnosť proti opotrebovaniu. Výhodou tohto papiera je jeho nízka cena.
65 gr./m2- bielený papier. Široko používaný pri tlači kníh, časopisov atď.
80 gr./m2- bielený papier. Používa sa na tlač kníh, časopisov atď. Používa sa v tlačiarňach pre domácnosť. Pevnosť tohto papiera je výrazne vyššia ako u predchádzajúcich dvoch typov papiera. Odporúča sa objednávať časopisy z tohto papiera na výrobu (prach, špina), stravovacie jednotky (mokré ruky) atď.
Číslo, čipka, pečať:
?
Dostanete tlačené výrobky očíslované, čipkované a pripravené na pečatenie podľa aktuálneho stavu regulačné dokumenty: Náklady na šnurovanie a upevnenie sú 45 rubľov. 
Šnurovanie a tesnenie si objednáva 9 z 10 zákazníkov
A 7 z 10 si dodatočne objednáva číslovanie strán
?
Číslovanie strán začína na titulná strana na poslednú stranu časopisu. Čísla strán sú umiestnené v dolných rohoch časopisu.
?
Blok zásobníka je prerazený dvoma otvormi s priemerom 6 mm, ktoré sú umiestnené vo vzdialenosti 80 mm od seba, z chrbtovej strany v strede zásobníka. 
?
Zásobník je šnurovaný špeciálnou lavsanovou niťou prevlečenou cez otvory dierovača. Zabezpečte pomocou kartónovej vložky a potlačiteľnej nálepky. 
Nastavenie krytu
Zobraziť ▼
Šijacie-adhézne lepenie
?
Šijacie viazanie 
(robí väzbu odolnejšou)
Reliéf na obale: ?
Názov časopisu je úplne prenesený embosovaním na obálku, používa sa hlavne zlatá fólia (dostupná je však aj strieborná, modrá a červená). Môžete vyraziť: názov organizácie, logo, ľubovoľnú kombináciu písmen, číslic a kresieb.
Náklady na razenie sú 80 rubľov.
Ak ste nahrali logo svojej spoločnosti, môžeme ho vyraziť spolu s názvom časopisu
Číslo, čipka, pečať: ? Podľa nariadenia vlády Ruskej federácie zo 16. apríla 2003 N 225 „O pracovných zošitoch“ Kniha príjmov a výdavkov na účtovanie tlačív zošitov a príloh v nej A kniha dopravných záznamov pracovné záznamy a vložky do nich musia byť očíslované, čipkované, osvedčené podpisom vedúceho organizácie a tiež zapečatené voskovou pečaťou alebo zapečatené.
Viac o mäkkej väzbe Mäkká väzba- jedno z najlacnejších a najrýchlejšie vyrábaných viazaní.
Obal väzby je vyrobený z hrubého papiera s gramážou 160g/m2 na želanie je možné obal zalaminovať.
Po pripravenosti obalu a vytlačení bloku sa tieto pripevnia kancelárskou sponkou a ak blok obsahuje viac ako 60 strán, potom sa lepenie vykonáva pomocou tavného lepiaceho stroja.
Mäkká väzba je vďaka jednoduchosti vyhotovenia a dostupnej cene najobľúbenejším a jedným z najdostupnejších typov väzby.
Farba krytu: biela
Laminovať kryt:
?
Laminovanie- Ide o potiahnutie tlačených výrobkov fóliou. Laminácia vám umožní udržať atraktívny vzhľad po dlhú dobu. vzhľad tlačené produkty a spoľahlivo ich chráni pred znečistením a mechanickým poškodením. Realizujeme jednostrannú a obojstrannú lamináciu až do formátu A1 pomocou špeciálnych zariadení - laminátorov.
Hlavným účelom horúcej laminácie je chrániť obraz pred rôznymi vonkajšími vplyvmi, ktoré môžu zahŕňať rozliatu kávu, všetky druhy pokusov o pokrčenie, zoškrabanie, poškriabanie obrazu, mokré čistenie priestorov, dážď, sneh. Skúsení používatelia však vedia aj o ďalšej cennej vlastnosti laminácie: môže výrazne zlepšiť kvalitu obrazu. Pri použití lesklých filmov sa obraz „objaví“ a farby budú kontrastnejšie a sýtejšie. Efekt "rozvinúť" dáva lacnému laminovanému papieru vzhľad luxusného fotopapiera.
Formulár denníka na zaznamenávanie riadu a príborov vydávaný zamestnancom organizácie na podávanie správ (OP-19) bol schválený uznesením Štátneho výboru pre štatistiku Ruska z 25. decembra 1998 N 132.
Kde sa používa tento protokolový formulár OP-19? Poskytovanie cateringových služieb, v servisnej hale reštaurácia, jedáleň, kaviareň sa nezaobíde bez použitia riad a príbory
, pretože tieto položky by sa mali používať nielen na určený účel, ale mali by tiež harmonicky zapadať do dizajnu servisnej miestnosti a koncepcie zariadenia. V súlade s hygienickými a epidemiologickými požiadavkami na zariadenia verejného stravovania, počet súčasne používaných v reštaurácii alebo kaviarni riad a príbory by mal zabezpečiť bežné činnosti
V súčasnosti takéto normy nie sú schválené. V sovietskych časoch sa potreba stravovacieho zariadenia pre riad a príbor počítala podľa osobitných noriem, ktoré boli vyvinuté s ohľadom na použitie troch až štyroch súprav riadu a príborov na sedadlo návštevníka (v obehu sú dve súpravy, zvyšok sú v umývadle). Tento počet súprav zabezpečuje bežnú obsluhu návštevníkov reštaurácie (kaviarne) s dvoj- až trojnásobkom obratu miesta za hodinu. Ak je miesto obsadené iba raz za hodinu, potreba riadu a príborov sa zníži na jeden a pol sady (pozri →)
Minimálne požiadavky na kvalitu pre riad a príbor určuje príslušná GOST v závislosti od typu a triedy stravovacieho zariadenia.
Všetok riad a príbory idú do špajze stravovacieho zariadenia a sú zaúčtované. Podľa potreby zásob sa vydáva do výroby na poskytovanie stravovacích služieb(pozri → )
Riad a príbory sú opakovane použiteľné zásoby, nespotrebúvajú sa okamžite, ako napríklad suroviny, ale sú v neustálom obehu. Preto by v jedálni či reštaurácii malo byť jasno kontrola pohybu riadu a príborov.
Stravovací podnik na tento účel vedie knihu jázd a príborov, ktorá sa vydáva zamestnancom organizácie na vykazovanie. Tento žurnál odzrkadľuje operácie pri vydávaní, vracaní a zisťovaní nedostatku riadu a príborov.
Kto zostavuje Vestník vo forme OP-19?
Včasné a kvalitné vyhotovenie prvotných účtovných dokladov, ich včasné odovzdanie na premietnutie do účtovníctva, ako aj spoľahlivosť údajov v nich obsiahnutých zabezpečujú osoby, ktoré tento denník zostavili a podpísali.
Zvyčajne sú takými osobami zamestnanci, ktorí priamo pracujú s týmto riadom a spotrebičmi ( správca haly alebo čašník majster) a zodpovedajú za bezpečnosť riadu a náčinia v obehu. Medzi jeho povinnosti patrí:
- príjem a výdaj riadu a príborov do servisnej oblasti;
- vedenie evidencie riadu a príborov, ako aj predkladanie prvotných dokladov o ich pohybe účtovnému oddeleniu.
brigádny generál (správca haly) dostane zo špajze pred začatím prác haly sady riadu a príborov, organizuje ich nepretržitý obeh v hale, vydáva správy čašníkom pracujúcim v ten deň, zúčastňuje sa odpis bitky, šrot, strata, poškodenie vecí a vykonávanie inventarizácie.
Následný výdaj a obeh riadu a príborov medzi čašníkmi a umývačkami riadu počas dňa (zmena) prebieha v poradí výmeny. Na konci pracovného dňa Riad a príbory musia návrat k čašníkovi predák (manažér), ktorý by mal tiež sledovať fyzický stav každej vrátenej položky.
Ako správne vyplniť denník?
FYI V súlade so zákonom o účtovníctve formy prvotných dokladov schvaľuje vedúci organizácie, a to aj v prípade použitia jednotných foriem prvotných účtovných dokladov. Používanie denníka sa musí prejaviť v odvetví stravovania.
V názve časopisu sa uvádza:
– názov organizácie a jej štrukturálnej jednotky;
– obdobie, na ktoré sa vestník otvára;
– funkcia, podpis, odpis podpisu osoby zodpovednej za vedenie Vestníka.
V tabuľkovej časti, na začiatku ktorej interpret uvádza dátum vyplnenia stránky, označuje:
– kompletný názov jedál vydaných na daný deň s jeho kódom v súlade s klasifikátorom produktov a mernou jednotkou;
– pre každú zodpovednú osobu(čašník) kvantitatívne uvádza koľko prijaté, vrátil riad a príbor a množstvo je tiež uvedené samostatne rozbitý riad a stratený; Zároveň sa vypracúva zákon o poškodení, zošrotovaní a strate riadu a náčinia ().
Podpis v denníku finančne zodpovedná osoba A zamestnancov, ktorým sa podávajú správy sady riadu a príborov.
Pri automatizovanom spracovaní je možné použiť Denník ako samostatný výpis v účtovnom programe.
Opravy do Vestníka (formulár OP-19) možno len zapísať po dohode s finančne zodpovednou osobou a zodpovednou osobou, ktoré musia potvrdiť svojim podpisom s uvedením dátumu takýchto opráv.
Časopis je zostavený v niekoľkých kópiách a prenesie sa na finančne zodpovednú osobu za uskladnenie, do účtovného oddelenia, aby sa zohľadnili operácie na vyúčtovanie nedostatku, v niektorých prípadoch do právnej služby, aby uplatnila nároky vinníkovi.
Čo sa potom stane s formulárom denníka (OP-19)?
Časopis je potrebný ako zdroj informácií pre vnútornú kontrolu v organizácii v týchto prípadoch:
- Pre kontrolu nad stanovenými normami strata riadu a príborov;
- pri identifikácia nedostatkov v dôsledku rozbitého riadu alebo jeho straty.
Riad a príbor sú položky trvanlivé, doba ich používania môže byť viac ako rok, a opotrebovanie závisí od intenzity a prevádzkové podmienky.
Preto vyradenie z prevádzky z dôvodu poškodenia, šrotu, poškodenia, nemožnosti ďalšieho použitia, riad a príbor môže byť len po uplynutí platnosti určitý čas. V tomto prípade v stravovaní vypracúvajú sa normy na odpis riadu a príborov(prevádzkové straty). Organizácia to môže urobiť na vlastnú päsť alebo použite sektorovú vyhlášku Ministerstva obchodu N 276 z 29. decembra 1982. Napríklad normy pre prevádzkové straty náradia sú stanovené týmto nariadením ako percento z ročného obratu.
Na základe konať o poškodení, zošrotovaní a strate riadu a náčinia s prílohou časopis je prijatá vedúca stravovacej organizácie rozhodnutie o odpise chýbajúci a poškodený riad a príbor podľa vyvinutý štandardy. Nad touto hranicou budú účtované náklady na príbory od vinníkov.
V každom konkrétnom prípade je potrebné identifikovať príčinu incidentu a nájsť vinníka. Nájdu sa aj príklady, keď v bitke alebo páčidle nie je nikto na vine (príčinou je napríklad fyzické opotrebovanie).
Ak dôjde k boju o riad vinou opitého návštevníka, potom má stravovacie zariadenie právo od neho požadovať náhradu škody. Podobné opatrenia budú prijaté v situácii, keď dôjde k strate riadu a príborov je vinný zamestnanec firmy.
Prilákať zamestnanca k finančnej zodpovednosti je potrebné, aby zamestnávateľ preukázal rozsah škody, ktorá mu bola spôsobená. O absencia dokumenty potvrdzujúce jeho implementáciu - časopis a zákona o poškodení, zošrotovaní a strate riadu a pomôcok, zamestnanec môže svoju finančnú zodpovednosť napadnúť na súde.
Poškodenie zamestnanec môže preplatiť dobrovoľne dohodou so zamestnávateľom alebo súdnou cestou. okrem toho zamestnávateľ má právo odmietnuť(úplne alebo čiastočne) z vymáhania škody od zamestnanca.
V účtovníctve výšku škôd za stratený riad a príbor sa berie do úvahy ako súčasť ostatných príjmov v sledovanom období, v ktorom súd rozhodol o ich vymáhaní alebo boli uznaní vinnými.