Kukuričná krupica, prospešné vlastnosti ktorý si popíšeme nižšie, sa veľmi často používa pri varení. Svojím spôsobom nutričnú hodnotu nie je v žiadnom prípade horší ako iné typy podobných produktov.
Dnes vám povieme o vlastnostiach tejto ingrediencie, čo sa z nej dá pripraviť a pod.
Historické pozadie
Čo je to kukuričná krupica? Užitočné vlastnosti tohto produktu sú známe mnohým. Ale nie každý vám môže povedať, odkiaľ ovocie ako kukurica pochádza.
Americkí výskumníci zorganizovali mnoho expedícií, v dôsledku ktorých preskúmali celú Južnú Ameriku. To však neposkytlo žiadne informácie o tom, kto je divokým predchodcom prezentovaného produktu. A až v roku 1948, počas dlhých štúdií jaskýň a prác náročných vykopávok v južnom Mexiku, sa vedcom podarilo nájsť prehistorické klasy. Je pozoruhodné, že sa prakticky nelíšili od moderné druhy kukurica.
Kukuričná krupica: prospešné vlastnosti
Predtým, ako vám povieme, čo sa dá pripraviť z prezentovanej zložky, mali by sme vám povedať, aké vlastnosti má vo všeobecnosti.
Kukuričná krupica je veľmi hodnotným a výživným produktom. Obsahuje vitamíny B2, B1 a PP, až 75% sacharidov, ako aj provitamín A a karotén. Preto sa táto zložka často odporúča používať starším ľuďom, ako aj tým, ktorí vedú sedavý životný štýl.
Špeciálne vlastnosti kukuričnej krupice umožňujú jej každodenné používanie. Koniec koncov, prezentovaný produkt je ľahko stráviteľný.
Obsah kalórií v produkte
Varenie kukuričnej krupice nezaberie veľa času. Treba však poznamenať, že mnohí predstavitelia spravodlivého pohlavia sa bojí jesť jedlá obsahujúce túto zložku. S čím to súvisí? Faktom je, že 100 g kukuričnej krupice obsahuje asi 325 kilokalórií. Ale aj napriek vysokej energetická hodnota, tento produkt stále nemôže negatívne ovplyvniť váš dokonalé tvary. Sacharidy, ktoré obsahuje, sú totiž komplexné. Preto bude vaše telo potrebovať veľa energie na ich strávenie.
Treba tiež povedať, že pri pravidelnej konzumácii kukuričnej kaše ste schopní očistiť svoje telo od toxínov a pesticídov.
Zloženie obilnín
Kukuričná krupica, ktorej prospešné vlastnosti sú nepopierateľné, obsahuje množstvo mikroelementov. Spomedzi nich by som chcel vyzdvihnúť najmä kremík, ktorý má pozitívny vplyv na rast vlasov a pevnosť zubov.
Kaša vyrobená z takýchto obilnín môže potlačiť všetky hnilobné procesy vyskytujúce sa v črevách. Túto skutočnosť vysvetľuje skutočnosť, že toto jedlo obsahuje veľké množstvo vlákniny.
Ako viete, kukuričná krupica obsahuje 8,3% bielkovín. Sú však neúplné a zle absorbované. To znamená, že človek, ktorý pravidelne používa produkt, o ktorom uvažujeme, nikdy nepriberie ani nepriberie.
Ako už bolo spomenuté vyššie, kukuričná krupica obsahuje množstvo mikroelementov a vitamínov. Práve preto v krajinách, kde sú jedlá z tejto suroviny celkom bežné, ľudia najmenej trpia kardiovaskulárnymi ochoreniami.
Kukuričná krupica: poškodenie produktu
Ako každá potravina bohatá na mikroelementy a vitamíny, aj kukuričná krupica má svoje kontraindikácie. Môže poškodiť osobu, ak sa konzumuje počas exacerbácie dvanástnikových a žalúdočných vredov, ako aj pri individuálnej neznášanlivosti.
Treba tiež povedať, že lekári dôrazne odrádzajú ľudí s nízkou telesnou hmotnosťou od jedla z kukurice alebo kukuričnej krupice. Je to spôsobené predovšetkým skutočnosťou, že tento produkt má priamy vplyv na chuť do jedla a výrazne ho znižuje.
Lekársky výskum
Jedlá vyrobené z kukuričnej krupice, ktorých recepty zvážime nižšie, nestrácajú vlastnosti opísané vyššie ani po tepelné spracovanie. Preto sa tento produkt odporúča používať tým, ktorí chcú očistiť svoje črevá a telo ako celok od rádionuklidov a toxínov.
Treba tiež poznamenať, že tradičná medicína odporúča zaradiť kukuričnú krupicu do svojho jedálnička každý deň, keď rôzne choroby reprodukčného systému, pri liečbe neplodnosti, bolestivej menštruácie, zníženého libida a menopauzy.
Mimochodom, cereálie, ktorých recepty, ako sami uvidíte, neobsahujú veľa drahých prísad, môžu znížiť škodlivé účinky vyprážaných mastných jedál a alkoholu na ľudské telo.
Vytváranie hominy
Prezentované jedlo je veľmi obľúbené v Moldavsku, Rumunsku a na západnej Ukrajine. Okrem toho sa pravidelne varí na Kaukaze.
Kaša alebo cereálie sú veľmi zdravé a výživné. Pri tom všetkom je jej recept neskutočne jednoduchý.
Potrebujeme teda:
- kukuričná krupica - plný pohár;
- filtrovaná pitná voda - 3 poháre (môžete použiť mlieko);
- jódovaná soľ, kryštálový cukor - použite podľa potreby.
Princíp varenia
Zvyčajne sa ukáže, že je dosť tvrdý a hustý, so špecifickou chuťou a vôňou. Tento produkt sa varí asi pol hodiny, pričom objem sa zväčší 3 alebo 4 krát.
Kulinársky recept na vytvorenie tohto jedla je prekvapivo jednoduchý. Po prevarení vody alebo mlieka sa do tej istej nádoby umiestni pieskový cukor, morská soľ a kukuričné krupice. Po opätovnom varení znížte oheň na minimum. Toto jedlo by sa malo variť, kým kukuričné zrná úplne nezmäknú. V tomto prípade je potrebné kašu pravidelne miešať. Nakoniec je potrebné nádobu tesne uzavrieť, zabaliť do prikrývky a nechať tak ¼ hodiny. Po uplynutí určeného času treba kašu ochutiť maslom a podávať ešte teplú.
Mimochodom, toto jedlo je veľmi chutné a výživné s prídavkom tekvice a sušeného ovocia (hrozienka, sušené marhule).
Čo sa ešte vyrába z kukurice?
Teraz viete, ako jesť obilniny. Treba poznamenať, že prezentovaný produkt je výsledkom starostlivého spracovania kukuričných klasov. Nedá sa však nezabudnúť, že z tohto ovocia sa vyrábajú aj iné produkty (napríklad pufovaná kukurica a kukuričné vločky). Tieto produkty chutia veľmi príjemne a oveľa lepšie sa vstrebávajú ako hrubá kukuričná krupica. Sú ideálne na dochucovanie rôznych polievok. Okrem toho sa dajú ľahko podávať s čajom, mliekom a inými nápojmi. A čo je najdôležitejšie, pred použitím ich nemusíte ďalej spracovávať.
Podmienky skladovania
Ako vidíte, pripraviť kašu z kukuričnej krupice nie je také ťažké. Aby sa však takéto jedlo ukázalo naozaj chutné, je mimoriadne dôležité správne skladovať hlavnú zložku. ako presne? Práve o tom vám povieme.
Hlavnými podmienkami skladovania kukuričného šrotu je správna vlhkosť a teplotný režim. V miestnosti, kde je tento výrobok skladovaný, by mala byť vlhkosť vzduchu cca 60-70% a teplota cca +5...-5°C.
Tento režim ukladania je dosť ťažké vytvoriť doma. Preto sa odporúča zásobiť sa takýmito obilninami nie dlhšie ako jeden mesiac. V opačnom prípade sa môže výrobok ľahko infikovať roztočmi alebo larvami hmyzu.
Vybavili sme priestory. Ale čo nádoba, kde budú obilniny umiestnené? Kukuričná krupica by sa mala skladovať v sklenených nádobách, ktoré sú uzavreté plastovými viečkami.
Treba tiež povedať, že ak je vlhkosť v miestnosti príliš vysoká, výrobok môže stuchnúť, získať zatuchnutý zápach a dokonca aj splesnivieť. V tomto prípade kaša, ktorú pripravíte, nebude mať správnu chuť a vôňu.
Ak sa v produkte objavia škodcovia, potom by sa mala skrinka, v ktorej bol skladovaný, dôkladne umyť horúcu vodu a potom vysušte a vyvetrajte. Pokiaľ ide o postihnutú obilninu, musí sa vyhodiť.
Obilniny sú dôležitá časť kompletnú a vyváženú stravu. Viac od ranom veku V jedálničku detí sa objavujú rôzne obilniny, ktoré dodávajú rastúcim deťom množstvo energie a užitočných prvkov. A dospelí by nemali zabúdať na obilniny, pretože sú zdrojom komplexných sacharidov, takže vám umožnia zabudnúť na pocit hladu na dlhú dobu a nepribrať kilá navyše. Jednou z veľmi zdravých obilnín je kukurica. Ale nie každý vie, ako používať kukuričnú krupicu a čo všetko sa z nej dá variť. Takže tu sú osvedčené recepty.
Kukuričný kastról s tvarohom
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať jeden a pol pohára kukuričnej krupice, dva a pol pohára vody, tristo gramov tvarohu, pol pohára kyslej smotany, tri polievkové lyžice rastlinného oleja, pár žĺtkov, zväzok kôpru alebo petržlenu a pár lyžičiek soli.
Najprv cereálie opláchnite a vypustite z nich tekutinu. Naplňte hrniec vodou, priveďte ju do varu a pridajte soľ. Nalejte pripravenú obilninu do vriacej vody, nalejte do nej pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Keď sa voda vráti do varu, znížte teplotu na minimum. Po pätnástich až dvadsiatich minútach musíte panvicu vybrať z ohňa a pripraviť kašu v rúre alebo vo vodnom kúpeli.
Oddeľte žĺtky od bielkov. Zmiešajte jeden žĺtok s malou štipkou soli a kyslou smotanou. Druhý by mal byť kombinovaný s tvarohom a rovnakou malou štipkou soli.
Nastavte rúru na predhriatie.
Vhodnú nádobu na pečenie vymastíme rastlinným olejom. Umiestnite do nej polovicu kukuričnej kaše a uhlaďte lyžičkou. Na vrch uložíme vrstvu tvarohu, uhladíme a zalejeme zvyškom kaše. Povrch tiež uhladíme lyžicou.
Naplňte obsah formy pripravenou kyslou smotanou a vložte do rúry predhriatej na sto osemdesiat stupňov na dvadsať minút.
Zeleninu nakrájajte na menšie kúsky a posypte nimi hotový kastról.
Z kukuričnej krupice si môžete pripraviť polievku.
Polievka z kukuričnej krupice s hubami
Urobiť takú chutnú a zaujímavú polievku nie je vôbec ťažké. Najprv uvarte kašu z kukuričnej krupice (na jeden kilogram krupice použite štyri litre vody).
Pripravíme si vývar z húb, precedíme a privedieme do varu. Do hrnca dáme zemiaky nakrájané na plátky a pripravené hríby nakrájané na pásiky. Po štvrťhodine pridajte do panvice pripravenú kukuričnú kašu.
Smažte vyprážanie: panvicu zohrejte s malým množstvom rastlinného oleja, opečte na nej jemne nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Hotovú pečienku vložte do polievky, osoľte a okoreňte, pričom sa zamerajte na svoje chuťové preferencie. Po ôsmich až desiatich minútach hotovú polievku posypeme petržlenovou vňaťou a vypneme oheň. Polievku nechajte prikrytú asi päť minút, potom podávajte s kyslou smotanou.
Môžete variť kašu.
Kukuričná kaša s tekvicou
Pripraviť také chutné, výživné a veľmi zdravé jedloČitatelia Popular Health si musia pripraviť pohár kukuričnej krupice, dvesto gramov tekvice a tri polievkové lyžice cukru. Oplatí sa použiť aj pol litra mlieka, trochu soli a sto mililitrov vody.
Najprv tekvicu umyte, ošúpte a odstráňte jadierka. Nakrájajte zeleninu na malé kúsky. V hrnci prevarte vodu a pridajte do nej pripravenú tekvicu. Varte päť minút.
Počas tejto doby opláchnite kukuričnú krupicu a vypustite vodu. Pridajte mlieko do hrnca s tekvicou, pridajte cereálie, ako aj cukor a soľ. Budúcu kašu priveďte do varu a znížte oheň na minimum. Varte na miernom ohni pol hodiny. Pri občasnom varení kašu premiešajte, pretože sa môže ľahko pripáliť. Potom panvicu s kašou dobre zabaľte a nechajte dvadsať minút pôsobiť.
Banosh
Na prípravu takéhoto zaujímavého národného huculského jedla by ste si mali zásobiť sto gramov kukuričnej krupice, pol litra kyslej smotany, dvesto gramov syra feta, dvesto gramov bravčovej dužiny, lyžičku cukru a pol lyžičky. soli.
Vezmite hrubostennú panvicu, nalejte do nej kyslú smotanu a priveďte do varu. Pridajte soľ a cukor. Potom do nádoby pridajte kukuričnú krupicu a postupne miešajte. Znížte teplotu na minimum a za stáleho miešania varte do mäkka. Hotový banosh začne zaostávať za povrchom stien a dna panvice a objavia sa na ňom kvapky oleja.
Bravčové mäso nakrájajte na malé kúsky a opečte na panvici dozlatista. Podľa chuti dosolíme. Syr rozdrvte na ľubovoľné kúsky.
Banosh sa musí podávať horúci. Nakrája sa na kúsky, posype bravčovým mäsom a kúskami syra.
Dnes dokončíme recepty s kukuričnými krúpmi s dezertom.
Kukuričný dezert
Na prípravu takéhoto jedla by ste si mali pripraviť tristopäťdesiat gramov kukuričnej krupice, štyri polievkové lyžice kukuričnej múky, tristo mililitrov vody, dvesto mililitrov mlieka, pár banánov, jednu čajovú lyžičku cukru a niekoľko polievkových lyžíc. zo smotany.
Zmiešajte vodu s mliekom. V tejto zmesi uvarte kukuričnú krupicu, pridajte múku. Výslednú zmes ochlaďte a položte na potravinovú fóliu, najskôr ju namažte rastlinným olejom. Povrch kaše uhladíme.
Banány kombinujte s cukrom a smotanou, miešajte do hladka. Túto zmes položte na kašu a zrolujte. Položte ho na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom. Varte pri stošesťdesiatich až stoosemdesiatich stupňoch dvadsať minút. Hotové jedlo posypeme práškovým cukrom a plátkami ovocia.
Tu sú niektoré jedlá obsahujúce kukuričnú krupicu. Recepty na jeho použitie určite poskytneme v budúcich publikáciách.
Toto je jediný názov, ktorý táto obilnina dostala v 50. rokoch minulého storočia v ZSSR. A ak kukurica v týchto rokoch získala svoju popularitu u nás, potom sa na celom svete pestuje už veľmi dlho. A kaše z kukuričnej (kukuričnej) krupice sú známe už od staroveku. Prečo je populárna a prečo je kukuričná kaša taká užitočná?
Výhody kukuričnej kaše sú neoceniteľné. Koniec koncov, táto obilnina je veľmi výživná, bohatá na rôzne vitamíny (E, B, A, PP) a minerály (železo, kremík). Táto kaša neobsahuje lepok, ktorý pomáha zlepšovať trávenie.
Kukurica tiež dokáže odstrániť ťažké kovy z tela. Navyše je hypoalergénny a vhodný pre každého.
Milovníci diét môžu bez obáv jesť kukuricu, pretože... 100 gramov obilnín obsahuje 337 kcal a bežná chudá kaša s vodou obsahuje 141 kcal.
Môžete variť obilniny:
- na otvorenom ohni;
- v rúre;
- v pomalom hrnci.
Všade bude hotový výsledok voňavý a chutný. Iba pri použití moderných domácich spotrebičov sa miska ukáže rýchlejšie a rozhodne sa nespáli.
V záujme spravodlivosti stojí za zmienku nielen výhody, ale aj poškodenie kukuričnej kaše. Pretože Keďže takéto jedlo má nízku energetickú hodnotu, neodporúča sa ľuďom s podváhou. Každý, kto trpí vredmi alebo chorobou, by mal túto kašu konzumovať s mimoriadnou opatrnosťou. dvanástnika. Táto obilnina je tiež kontraindikovaná pre tých, ktorí sú alergickí na tento produkt.
Aby bola kaša chutná
Kukuričné krúpy vyžadujú špeciálne zaobchádzanie, pretože ich príprava je náročná. Ako variť kukuričnú kašu? Niekoľko malých trikov pomôže pri príprave a jedlo bude vždy chutné a uvarené.
- Ochutnajte. Musíme si uvedomiť, že kukuričná kaša má špecifickú chuť, zrnitú. Mnohým sa to zdá nedovarené.
- Voda. Kukurica veľmi miluje vodu. Minimálny pomer obilnín a vody je 1:2,5/3. Pre tých, ktorí majú radi svoju kašu „redšiu“, by sa malo zvýšiť množstvo tekutiny.
- Riad. Ak varíte na otvorenom ohni, riad by mal mať hrubé steny a dno. V ideálnom prípade by to mohol byť kotol alebo liatinový hrniec.
- Varenie. Kľúčom k vareniu na otvorenom ohni je časté miešanie. Najlepšie je miešať každých 5-7 minút.
- Čas. Ako dlho by ste mali variť kukuričnú kašu, aby neostala surová? Bohužiaľ neexistuje presná odpoveď, pretože... všetko závisí od vlastností riadu a rúry. Ale minimálny čas na prípravu jednej porcie je 20 minút.
- Olej. Nestačí len varenie kukuričnej kaše, ale treba ju aj správne podávať. Kašu nepokazíte olejom – reč je o kukurici. Dobre saje tuk, a preto je možné bezpečne vkladať olej.
- Užitočná nuansa. Malo by sa vziať do úvahy, že ihneď po varení sa miska ukáže ako lepkavá. A po vychladnutí sa zmení na homogénnu hmotu. Ale ak kašu prihrejete, bude drobivá.
Základné recepty - kaša s vodou
Najproblematickejšia vec v kuchyni je naučiť sa správne variť kukuričnú krupicu. A hoci je recept na kukuričnú kašu jednoduchý, vždy sa bude snažiť pripáliť. Ak nemáte čas na varenie, ale chcete kašu, potom pomoc príde technika. Koniec koncov, kukuričná kaša v pomalom sporáku nedopadne horšie ako na sporáku.
- Obilniny - 100 g;
- Voda - 250 g;
- Cukor - 40 g;
- Soľ - 5 g;
- Maslo - 10 gr.
Nalejte vodu do hrnca s hrubým dnom. Keď zovrie, dosolíme podľa chuti.
Cereálie opláchnite, vložte do vriacej vody a dobre premiešajte. Hneď ako vrie, pridajte cukor, znova premiešajte a znížte oheň.
Kukuričnú kašu varíme vo vode asi 20 minút. Pred podávaním pridajte do servírovania kúsok masla.
Rýchle varenie v pomalom hrnci
Recept na kukuričnú kašu v pomalom hrnci zaberie minimum času. A varenie v kuchyni sa zmení na potešenie.
- Obilniny - 1 šálka;
- Voda - 2,5 pohára;
- Olej - 80 g;
- Soľ a cukor - podľa chuti.
Nalejte dobre umyté cereálie do misky multivarky. Naplňte ju studenou vodou.
Multivarič nastavte do režimu „Zrno“. Ak je automatický čas varenia asi 25-30 minút, mali by ste vziať do úvahy, že počas tejto doby sa obilniny drobia, ale trochu stvrdnú. Aby bola obilnina mäkká, je potrebné ju povariť asi 10 minút pri 150 C.
Ak je kaša samostatným jedlom, pridá sa cukor podľa chuti. Ak je obilnina plánovaná ako príloha k mäsu, pridajte soľ. Všetko premiešame.
Na samom konci varenia pridajte maslo.
Mliečne sladké kaše
Kukuričná kaša s mliekom v pomalom hrnci, na sporáku alebo v rúre musí byť prítomná v detskej strave aj v jedálnom lístku pre dospelých.
Tento recept na kukuričnú kašu s mliekom je dobrý, pretože miska je v rúre a nevyžaduje monitorovanie z minúty na minútu.
Na 1 porciu budete potrebovať:
- Obilniny - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- Voda - 100 ml;
- Mlieko - 100 ml;
- Soľ - 1 štipka;
- Maslo - 10 g;
- Hrozienka - 20 gr.
Rúru predhrejeme na 180 C. V žiaruvzdornej rúre sklenený tovar alebo do hrnca nalejte vodu a mlieko v rovnakých pomeroch. Ak chcete získať kašu, ktorá nie je obzvlášť hustá, môžete zvýšiť množstvo tekutiny. Pridajte cereálie a osoľte ich.
Hrozienka prepláchneme a pridáme k cereáliám. Na zvýšenie sladkosti môžete pridať trochu cukru. Všetko dôkladne premiešame.
Vložte hrniec do predhriatej rúry. Po pol hodine kašu vyberieme a jemne premiešame. Vráťte do rúry na ďalších 15 minút.
Do hotového jedla vložte kúsok masla a podávajte.
Kukuričná kaša s jablkom
Kukuričnú kašu môžete variť v mlieku s rôznym ovocím. Dodajú pokrmu ďalšiu sladkosť, jedinečnú vôňu a sviežosť.
- Obilniny - 1 šálka;
- Mlieko - 2 poháre;
- Voda - 1 sklo;
- jablká - 2 ks;
- Cukor - 2 lyžice. lyžice;
- Vanilkový cukor - 12 g;
- Soľ - štipka;
- Olej - 50 gr.
Vyčistite zrná od nečistôt a opláchnite. Mlieko a vodu priveďte do varu.
Nalejte pripravenú obilninu do tekutiny. Kašu varíme na miernom ohni za stáleho miešania asi 15 minút.
Soľ a pridajte cukor: bežný a vanilkový. Pokračujte vo varení ďalších 10-15 minút.
V tejto dobe odstráňte šupku z jabĺk a nastrúhajte ich. Keď je obilnina hotová, pridajte nastrúhané jablká a maslo. Všetko premiešajte a vypnite oheň. Nechajte kašu lúhovať ďalších 20 minút.
Kukuričné a banánové raňajky pre deti
Výživná kukuričná kaša s mliekom a banánom bude pre deti skvelým začiatkom dňa.
- Obilniny - 3 lyžice. lyžice;
- Mlieko - 300 ml;
- Voda - 100 ml;
- Cukor, soľ - podľa chuti;
- Banán - 1 ks;
- Olej - 10 gr.
Opláchnite obilniny. Zmiešajte vodu so 100 ml mlieka a zohrejte. Keď tekutina vrie, pridajte cereálie. Po varení premiešajte a varte 10 minút. Potom tenkým prúdom prilejte zvyšok mlieka.
Varte, kým nebude hotový. Na konci pridajte soľ a cukor.
Odstráňte riad z ohňa. Roztlačte ⅔ banán a zmiešajte s kašou. Zabaľte misku s cereáliami a nechajte 15 minút postáť.
Na pripravenú porciu poukladáme maslo a zvyšný banán nakrájaný na plátky.
Variácie na tému výdatných jedál
Z kukurice sa nevyrábajú len diétne či mliečne jedlá pre deti. Kukuričnú kašu pripravíte s mäsom aj so zeleninou. Takáto výdatná večera zasýti hladného manžela aj vyberavé dieťa.
Svetlá kaša so zeleninou
- Obilniny - 2,5 šálky;
- Voda - 1 liter;
- Tekvica - 300 gr;
- Mrkva - 1 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Soľ, cukor, korenie - každá 1 lyžička;
- Zelení - podľa chuti.
Táto kaša sa pripravuje z jemne mletej kukuričnej krupice. Ak nie je žiadny, potom stačí použiť mlynček na kávu a pomlieť existujúcu obilninu.
Vzniknutú jemnú konzistenciu zrieďte v miske s malým množstvom vody, kým nebude zmes homogénna.
Vodu priveďte do varu. Za stáleho miešania do nej vlejeme rozpustenú kukuričnú zmes. Varte na miernom ohni za častého miešania.
Tekvicu ošúpeme od semienok a ošúpeme. Nakrájajte na veľké kusy. Môžete použiť mrazenú tekvicu. Umytú a očistenú mrkvu tiež nakrájame na kúsky. Pridajte zeleninu do obilnín. Všetko dôkladne premiešame.
Cibuľu nakrájame na malé kocky a orestujeme rastlinný olej. Pridajte ju do kaše.
Jedlo osolíme, pridáme trochu cukru a pridáme akékoľvek bylinky a korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešajte a pokračujte vo varení, kým nie je hotové. Príprava misky trvá asi 40 minút. Počas tejto doby by mala zelenina zmäknúť. Pri podávaní môže byť každá porcia posypaná bylinkami a jemne nakrájanou feferónkou.
Na radosť mäsožrúta
Mäsová kaša - rýchla, jednoduchá a uspokojujúca. Hlavnou vecou je nezabudnúť cereálie počas varenia miešať. Túto kašu môžete variť aj v rúre.
- Obilniny - 200 g;
- Mäso - 400 g;
- Voda - 600 ml;
- Cibuľa - 1 ks;
- Mrkva - 1 ks;
- Soľ a korenie - podľa chuti.
Zo všetkých druhov mäsa bude preferované kuracie filé. pretože vták sa varí veľmi rýchlo.
Mäso nakrájame na stredne veľké kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Zeleninu orestujte na rastlinnom oleji.
Umyté cereálie dáme do misy, dochutíme soľou a korením. Na vrch položte mäso a zeleninu. Všetko naplňte vodou.
Kašu varíme na miernom ohni 30-40 minút.
Svetové majstrovské diela kukuričnej kaše
Kukurica pevne vstúpila kulinárske recepty všetky krajiny. A každý národ má svoje prastaré tajomstvo kukuričnej kaše, ktorá sa stala ich vizitkou.
Banosh - kulesh v Hutsule
Slávne jedlo západnej Ukrajiny je banosh. Podávame s hubami a syrom.
- Obilniny - 250 g;
- kyslá smotana - 850 ml;
- Voda - 200 ml;
- Soľ a cukor - podľa chuti.
Chcete niečo zaujímavé?
Na omáčku:
- Huby (šampiňóny) - 0,5 kg;
- Cibuľa - 1 ks;
- Kyslá smotana - 200 ml;
- Múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Soľ - podľa chuti.
Kyslú smotanu rozrieďte pohárom vody, nalejte do hrnca a priveďte do varu. Keď zovrie, za stáleho miešania pridáme kukuričnú krupicu.
Počas procesu varenia sa získa hustá, homogénna hmota. Varte na miernom ohni, pričom cereálie neustále potierajte lyžičkou. Je to potrebné, aby sa olej vytvorený z kyslej smotany dostal na povrch.
Pridajte soľ a cukor podľa chuti. Akonáhle sa kaša ľahko odlepí od stien panvice, banosh je pripravený.
Ako pripraviť omáčku
Za týmto účelom jemne nakrájajte cibuľu a smažte. Šampiňóny nakrájame na tenké plátky a pridáme k cibuli. Všetko dusíme prikryté 20 minút.
Na zahustenie omáčky rozriedime múku v kyslej smotane a pridáme k hubám. Všetko premiešame a dusíme ďalších 5 minút.
Banosh podávame po častiach, kašu posypeme strúhaným syrom a prelejeme omáčkou.
Polenta – sedliacke jedlo z Talianska
Polenta (kukuričná kaša s vodou) je obľúbené jedlo Talianov, jedlo pre skutočných mužov. Vďaka technickým inováciám si ľahko pripravíte taliansku kašu.
- Obilniny - 1 šálka;
- Voda - 3,5 pohára;
- Soľ - ½ lyžice. lyžice;
- Maslo - 20 g;
- Parmezán - 100 gr.
Namažte misku multivarky olejom. Opláchnite obilniny. Vodu priveďte do varu.
Nalejte cereálie do misky, pridajte vriacu vodu a soľ. Všetko premiešame. Vyberte režim „Kaša“.
Po zvukový signál Po dokončení pridajte k cereáliám strúhaný parmezán a premiešajte. Pripravenú polentu dáme do vymastenej formy.
Vychladnutú polentu nakrájame na kúsky a opečieme na panvici na olivovom oleji.
Mamaliga - kúsok slnka, ktorý dali Rumuni
Mamalyga je rumunsko-moldavská hustá kaša vyrobená z kukurice. Toto jedlo sa vždy podáva s kyslou smotanou, cesnakom a syrom. Zvyčajne sa mamaliga pripravuje vo veľkom množstve pre celú rodinu.
- Obilniny - 500 g;
- Voda - 1,5 l;
- Maslo - 100 g;
- Soľ - podľa chuti.
Vo veľkom hrnci alebo kotlíku priveďte vodu do varu. Vložte do nej olej a soľ. Nalejte cereálie tenkým prúdom. Aby ste sa vyhli hrudkám, cereálie neustále miešajte.
Hominy varte na veľmi miernom ohni 30 minút. Aby sa obilnina nespálila, mala by sa neustále miešať. Pripravte hominy bez pokrievky.
Hotová kaša sa obráti hore dnom na misku. Necháme mierne vychladnúť a nakrájame na porcie. Hominy sa tradične strihá hrubou látkovou niťou.
Kašu podávame s dresingom z kyslej smotany. Aby ste to dosiahli, musíte syr rozdrviť na kúsky a pretlačiť niekoľko strúčikov cesnaku cez lis. Zmiešajte kyslú smotanu so syrom feta a cesnakom - pikantný dresing je pripravený!
Kukuričná kaša si svoje miesto v jedálničku vydobyla vďaka nízkemu obsahu kalórií a bezlepkovej povahe. Posledná uvedená vlastnosť dokonca umožňuje používať obilniny ako prvú doplnkovú potravinu. Pri správnej príprave môžu byť jedlá z kukurice najvýživnejšie a najchutnejšie.
Každá krajina má svoj vlastný recept na kukuričnú kašu: v Rumunsku a Moldavsku - legendárna mamaliga, v Španielsku a Taliansku - polenta, v Gruzínsku - Gomi. Výnimkou nie je ani tradičná ruská kuchyňa. Hoci kukuričná kaša s mliekom nemá zvučný názov, jej chuť a nutričná hodnota sa nezhoršujú.
Aby ste ochutnali zdravú kašu, potrebujete:
- obilniny - 200 g;
- voda - 400 g;
- mlieko - 400 g;
- soľ, cukor, maslo - podľa chuti.
Ak chcete získať nielen zdravú, ale aj chutnú kašu, musíte vykonať niekoľko akcií:
- Na sporák sa položí panvica s vodou a privedie sa do varu.
- Nalejte cereálie do panvice po malých častiach za stáleho miešania a potom varte, kým sa tekutina úplne neodparí asi 10 minút na miernom ohni.
- Po absorbovaní vlhkosti obilniny zmäknú a je čas pridať mlieko.
- Mlieko sa prilieva postupne za stáleho miešania, aby sa cereálie nezačali zhlukovať.
- Po uvarení sa kaša varí asi 10 minút, pričom pri ďalšom miešaní sa pridáva soľ a cukor.
- Po napučaní cereálií sa sporák vypne a miska sa lúhuje asi ¼ hodiny.
- Kaša sa podáva s maslom alebo smotanou.
Pozor! Pri varení kukuričnej kaše na sporáku ju treba neustále sledovať, inak sa prilepí na dno alebo dokonca prihorí.
S pridanou tekvicou
Výhody kukuričnej kaše sú nepopierateľné, ale jej kombinácia s tekvicou zdvojnásobuje pozitívny vplyv na zdravie pri pravidelnej prítomnosti pokrmu v ľudskej strave. Na varenie tekvicová kaša vyrobené z kukurice, stačí pridať malý doplnok k základnému receptu.
- 300 g tekvice je olúpané a semená, nakrájané na kocky, pokryté cukrom.
- Po objavení sa šťavy sa tekvica položí na sporák a varí sa do mäkka.
- Tekvicové kocky sa pri lúhovaní zmiešajú s kašou.
Recept na varenie s vodou
Vodová kaša je najjednoduchšia a najrýchlejšia príloha na prípravu, ktorá je navyše veľmi výživná. Ak máte 200 g cereálií, tak si stačí pripraviť liter vody, soľ, cukor a olej na dresing.
Prebieha:
- Voda sa naleje do hrnca s hrubým dnom a privedie sa do varu.
- Dobre umyté obilniny sa pridajú do vriacej vody, premiešajú sa a varia sa asi pol hodiny.
- Po uplynutí času sa kaša osolí, premieša a pokračuje vo varení do úplného varenia asi pol hodiny na miernom ohni.
- Po odstavení z ohňa sa kaša dochutí smotanovým príp rozpustené maslo pre arómu.
Dôležité! Ak chcete pridať med, môžete to urobiť až po vychladnutí obilnín, aby nestratili svoje prospešné vlastnosti.
Ako variť v pomalom hrnci?
Kukuričná kaša v pomalom hrnci je vynikajúcim jedlom pre ľudí, pre ktorých má každá minúta cenu zlata: pri varení pomocou tohto zariadenia nie je potrebné neustále stáť pri sporáku a sledovať jedlo. Umyté obilniny, soľ a olej vložte do misky a naplňte vodou v pomeroch podľa základného receptu. Varte v režime „Cereálie“ alebo „Mliečna kaša“ v závislosti od druhu, kým nezaznie zvukový signál.
Poradte! Na zahustenie kaše ju môžete nechať asi pol hodiny v režime „Ohrievanie“. Program je vhodné nainštalovať večer a ráno vás už čakajú hotové raňajky.
Kaša z kukuričných krúpov so sušeným ovocím
Originálny recept na sladkú kašu, ktorá sa pri správnom prevedení stane obľúbenými raňajkami pre celú rodinu.
Na prípravu musíte okrem 200 g obilnín a ½ litra vody zakúpiť aj tieto prísady:
- hrozienka - 75 g;
- ostatné sušené ovocie (na výber) – 150 g;
- cukor - 50 g;
- maslo - 40 g;
- soľ - podľa chuti.
Pri príprave:
- Voda so soľou a cukrom sa privedie do varu, potom sa do nej naleje obilnina.
- Po opätovnom varení sa oheň zníži na minimum a cereálie sa varia asi ¼ hodiny.
- Do kaše sa pridá olej a pripravené sušené ovocie, potom sa miska vylúhuje asi 30 minút.
Chutné a uspokojujúce jedlo s mäsom
Napriek tomu, že kaša je vnímaná ako príloha, kukuričná kaša s mäsom a zeleninou môže byť vynikajúcim nezávislým jedlom.
Budete potrebovať:
- kukuričná krupica - 300 g;
- mäso - 300 g;
- cibuľa - 75 g;
- mrkva - 100 g;
- paradajky - 150 g;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- voda - ½ l;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Počas procesu varenia:
- Mäso je nakrájané na kúsky, zelenina je nakrájaná: cibuľa a paradajky sú nakrájané na kocky, mrkva je strúhaná.
- Mäsový výrobok sa položí na zahriaty olej a vypráža sa zo všetkých strán.
- Po 7 minútach sa do hrnca pridá cibuľa a mrkva a po 5 minútach paradajky.
- Do vopred osolenej a okorenenej zeleninovej zmesi s mäsom sa vsype zrno.
- Všetok obsah je naplnený vodou.
- Po uvarení kašu varíme na miernom ohni asi pol hodiny, kým sa tekutina neodparí.
Recept so syrom
Zo všetkých obilnín sa iba kukurica hodí k akémukoľvek druhu syra, vrátane syra feta, najharmonickejšie.
Na vykonanie ďalšieho výnimočného receptu budete potrebovať:
- kukuričná krupica - 300 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- maslo - 50 g;
- voda - 600 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Keď sú produkty pripravené, môžete začať variť:
- Dobre umyté cereálie nalejte do vriacej osolenej vody a varte pol hodiny na miernom ohni.
- V tomto čase sa syr nastrúha.
- Keď je kaša takmer hotová, pridajte do panvice syr a maslo, potom sa celý obsah premieša.
Poradte! Ak chcete pridať pikantné tóny chuti, v záverečnej fáze by ste mali posypať misku bylinkami.
Kaša z kukuričných krúpov pre deti
Neprítomnosť lepku spôsobuje, že kaša je najmenej alergénna.
Táto skutočnosť ho robí obľúbeným medzi mladými matkami, ktoré chcú diverzifikovať menu svojho dlho očakávaného dieťaťa.
Na prípravu jednej porcie 200 g budete potrebovať:
- kukuričná krupica – 30-35 g;
- mlieko - 100 ml;
- voda - 150 ml;
- maslo - 5 g;
- soľ, cukor alebo sladký sirup - podľa chuti.
Pri príprave produktov sa obilniny melú v mlynčeku na kávu na konzistenciu krupice, čo môže výrazne skrátiť čas varenia, po ktorom:
- Ak je to žiaduce, voda sa pridá soľ, osladí a privedie do varu.
- Rozdrvená obilnina sa za stáleho miešania naleje do vriacej kvapaliny a varí sa až 10 minút na miernom ohni pod uzavretým vekom.
- V samostatnej nádobe sa zohrieva mlieko, ktoré sa potom používa na riedenie kaše.
- Mliečna kaša sa varí ďalších 10 minút, potom sa odstráni z ohňa a nechá sa rovnaký čas.
- Ak sa v dôsledku štruktúry obilniny vytvorí veľké množstvo hrudiek, kaša sa pretrie cez sito alebo sa rozdrví v mixéri.
- Hotové jedlo dochutíme maslom a sirupom.
Dôležité! Pre dieťa do jedného roka kravské mlieko sa nahrádza hrudníkom, s dojčenie, prípadne zmes, ak je bábätko na umelom.
Príprava obilnín z výživných obilnín je teda pomerne jednoduchá, hlavnou vecou je vedieť: ako dlho variť kukuričnú kašu do požadovaného stavu. A niekoľko jednoduchých, ale originálnych receptov vám umožní získať veľké potešenie z bežného jedla v kombinácii s výhodami.
Zdravá a veľmi chutná kaša z kukuričnej krupice je dobrým začiatkom dňa pre tých, ktorí si strážia postavu a správne sa stravujú! Kaša je rýchla a jednoduchá na prípravu s vodou alebo mliekom pre dieťa aj dospelého.
Kaša z kukuričných krúpov sa pripravuje krátko pred konzumáciou. Horúce, čerstvo uvarené cereálie sú mäkké a chutné.
- Kukuričná krupica – 150 g (alebo 1 šálka)
- Voda - 400 ml (alebo 2 poháre)
- Mlieko - 400 ml (alebo 2 poháre)
- Maslo alebo rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice
- Soľ, cukor - podľa chuti
Kukuričné krúpy opláchnite pod tečúcou teplou vodou.
Do umytých obilnín nalejte vriacu vodu, pridajte soľ, miešajte a varte na miernom ohni, kým sa vlhkosť neabsorbuje, bez zakrývania panvice.
Potom do kaše nalejte vriace mlieko, premiešajte a pokračujte vo varení na miernom ohni ďalších 15-20 minút za stáleho miešania.
Hotovú kašu odstavte z ohňa, panvicu pevne zatvorte pokrievkou a nechajte 5 minút odstáť, potom položte na taniere. Výsledkom je stredne hustá kaša. Kašu podávame s maslom a kryštálový cukor(podľa chuti). Dobrú chuť.
Recept 2: krémová kukuričná kaša v pomalom hrnci
Mliečna kukuričná kaša v pomalom hrnci tradičný recept zvyčajne pripravené na raňajky. Do kukuričnej kaše dávam namiesto masla kaymak - to je smotana s obsahom tuku viac ako 40%.
- Kukuričná krupica - 100 g
- Kaymak (hustá smotana) - 50 g
- Mlieko - 100 ml
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ - podľa chuti
- Voda - 300 ml
Pripravte si ingrediencie na prípravu kukuričnej kaše v pomalom hrnci. Je dôležité dodržiavať určené proporcie.
Zapnite multivark v režime „Zrná“ na 25 minút. Zmiešajte kukuričnú krupicu s cukrom v miske multivarky.
Naplňte vodou a zatvorte veko multivarky.
Po 25 minútach nalejte mlieko do misky multivarkára a pridajte kaymak, všetko premiešajte.
Aby sa kukuričná krupica lepšie uvarila, zapnite režim „Multi-cook“ na 20 minút a nastavte teplotu dusenia kaše na 90 stupňov.
Po 15 minútach na konci varenia kašu podľa chuti dosolíme. Krémová kukuričná kaša v pomalom hrnci je pripravená.
Dobrú chuť!
Recept 3, krok za krokom: lahodná kaša z kukuričných krúpov
Ako variť kukuričnú kašu? Môže sa pripraviť s vodou alebo mliekom. Moja možnosť varenia zahŕňa súčasné varenie s vodou a mliekom (najprv sa cereálie uvaria vo vode a potom sa pridá mlieko).
Počas varenia pridávam trochu soli, cukru podľa chuti a vždy vanilku. Výsledkom je veľmi chutná kukuričná kaša, môžete jesť dve porcie za sebou - je to tak chutné!
- Kukuričná krupica 1 šálka
- Voda 3 poháre
- Mlieko 2 šálky
- Soľ 1 štipka
- Cukor 2 lyžice. lyžička
- Vanilkové ½ vrecúška
- Maslo po častiach
Nalejte cereálie do panvice na varenie.
Naplníme vodou a vidíme obrázok ako na fotografii. Obilniny vždy vydávajú škrob a všetky odpadky, ktoré nejako skončia vo vreci. Opláchnite obilniny až do čistej vody. Kukuricu som umyla desaťkrát.
Naplňte čisté cereálie filtrovanou vodou. Položte panvicu na oheň, najprv priveďte do varu na vysokej teplote, potom znížte oheň na minimum a varte, kým voda nie je úplne absorbovaná obilninami.
Takto je kukuričná kaša hustá a hustá, ale ešte nie je hotová. Musí sa uvariť pridaním mlieka.
Do hrnca nalejte studené, neprevarené mlieko.
Kašu premiešame, pridáme štipku soli, pár polievkových lyžíc cukru (podľa chuti) a vanilku. Dali sme to na oheň. Varte na najmenšom ohni do mäkka a občas premiešajte (kaša je rozmarná a s potešením sa pripaľuje na dno panvice).
To sú všetky triky, ktoré odpovedajú na otázku, ako uvariť kukuričnú kašu. Môžete ihneď podávať.
Recept 4: kukuričná kaša s vodou (fotografie krok za krokom)
- Kukuričná krupica - 80 g (možno nahradiť kukuričnou múkou)
- Pitná voda - 180 ml (možno použiť mlieko)
- Soľ - štipka
- Maslo - na servírovanie (možno použiť akékoľvek množstvo)
Nalejte cereálie na rovný povrch a triediť odpadky.
Preneste ho na jemné železné sitko a opláchnite pod tečúcou vodou.
Nalejte cereálie do hrnca na varenie. Je vhodné, aby riad mal hrubé dno, aby sa kaša nepripálila.
Nalejte na obilniny pitná voda a pridáme štipku soli.
Panvicu položte na sporák, prevarte, znížte teplotu na minimum a kašu varte pod zatvoreným vekom asi 20 minút. Potom panvicu stiahneme zo sporáka, prikryjeme teplou utierkou a jedlo dusíme ďalších 15 minút.
Potom vložte do misky kúsok masla. Pre tých, ktorí schudnú, ho nahraďte rastlinným olejom.
Jedlo premiešajte.
Vložte kukuričnú kašu do servírovacej misy a podávajte horúce.
Recept 5: ako uvariť sladkú kašu z kukuričnej krupice
- Vriaca voda - 200 ml;
- Mlieko - 200 ml;
- Kukuričná krupica - 80 g (4 polievkové lyžice bez vrchu);
- Cukor a soľ podľa chuti;
- Maslo - 5 g.
Obilniny zalejeme vriacou vodou, pridáme štipku soli a zapálime. Oheň by mal byť minimálny, cereálie neustále miešajte, veľmi rýchlo absorbuje vodu a môže sa pripáliť.
Keď cereálie začnú dobre zaostávať za stenami a dnom, môžete ich naplniť mliekom s cukrom rozpusteným v ňom (asi 2 polievkové lyžice).
V samostatnej miske zohrejte mlieko, ale nevarte. Pridajte ho do obilnín v malých porciách, dobre premiešajte a hrudky rozotrite do hladka.
Ako dlho variť kukuričnú kašu s mliekom? Varte prikryté 20 minút na miernom ohni, občas premiešajte.
Do hotového jedla pridáme maslo. Zabaľte panvicu s kašou do prikrývky na 15–20 minút.
Podávajte sladkú horúcu kašu s bobuľami alebo ovocím. Môžete pridať sušené marhule, hrozienka, čerstvé banány, jablká alebo jahody. Je chutné posypať ovocie lyžicou tekutého kvetového medu.
Recept 6: zdravá kaša z kukuričných krúpov s mliekom
Túto žiarivú a výživnú kukuričnú kašu s mliekom si vaša rodina určite obľúbi, ak ju na raňajky podávate s rozpusteným maslom a aromatickým medom. Ani dospelí, ani deti neodmietnu takéto jedlo, ktoré, mimochodom, žiadajú pridať do kaše hrozienka alebo nakrájané banány.
Aby pokrm nezhustol, pamätajte, že pomer cereálií a tekutiny je 1:3, to znamená, že na 100 g cereálií budete potrebovať 300 ml tekutiny: voda, mlieko atď. Ak máte radi nesladené obilniny , potom obmedziť množstvo kryštálového cukru a medu.
- 100 g jemne mletej kukuričnej krupice
- 100 ml vody
- 200 ml mlieka
- 2 štipky soli
- 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor
- 2 štipky mletej škorice
- 1 polievková lyžica. l. rozpustené maslo
- 1 lyžička. med
Do hrnca alebo panvice s nepriľnavým dnom nasypte soľ a kryštálový cukor.
Nalejte vodu a mlieko akéhokoľvek obsahu tuku. Aby obilnina rýchlejšie napučiavala, neodporúča sa ju variť v mlieku – zle sa vstrebáva, preto sa časť nahrádza vodou. Ak nemáte po ruke mlieko, môžete do misky zmiešať vodu a granulované kondenzované mlieko.
Nádobu položte na sporák a priveďte jej obsah do varu, pridajte mletú škoricu. Hneď ako tekutina vrie, znížte teplotu na minimum.
Pridáme kukuričnú krupicu, ktorú ihneď premiešame metličkou s tekutinou, aby nevznikli hrudky. S vidličkou to bude oveľa ťažšie. Kašu necháme v nádobe dusiť asi 1-2 minúty – počas tejto doby bude grgať, preto je najlepšie nádobu prikryť pokrievkou.
Hotovú kašu vložte do misky alebo hlbokej nádoby, pridajte rozpustené maslo a aromatický med: májový, lipový, akátový, pohánkový. Podávame jedlo horúce. Na želanie môžete do kukuričnej kaše s mliekom pridať ďalšie sladké prísady: džem, džem, Nutellu, orechy atď. Keďže deti milujú tekutú kašu, možno ju v tanieri zriediť vychladeným mliekom a podávať deťom teplú.
Recept 7: Mliečna kaša z kukuričných krúpov na sporáku
- Kukuričná krupica 100 g
- Mlieko 250 ml
- Voda 250 ml
- Maslo 30 g
- Cukor podľa chuti
- Soľ 1 štipka
Umyte kukuričnú krupicu.
Nalejte cereálie do hrnca.
Pridajte soľ, cukor.
Pridajte maslo.
Nalejte do vody.
A mlieko. Varte na miernom ohni 30-35 minút za stáleho miešania.
Recept 8, jednoduchý: mliečna kukuričná kaša (krok za krokom)
- kukuričná krupica - 180 g,
- mlieko - 400 ml,
- kryštálový cukor - 35 g,
- maslo - 30 g,
- soľ - 1 lyžička,
Do hrnca s dosť hrubým dnom nasypte potrebné množstvo kukuričnej krupice. Kukurica veľmi dobre absorbuje vlhkosť, takže pri príprave kaše musíte byť opatrní, aby ste neskôr neľutovali výsledky.
Do hrnca nalejte asi 2-3 poháre vody a na miernom ohni priveďte do varu.
Pridajte cukor a soľ.
Znížte teplotu a varte, kým sa väčšina vody neabsorbuje. V tejto fáze by mala kukuričná krupica zväčšiť svoj objem, no stále by mala zostať vo vnútri pevná.
Zalejeme 200 g mlieka. Pokračujte vo varení pri minimálnom výkone.
Cereálie začnú časom byť mäkké a husté, takže ak je to potrebné, pridajte zvyšné mlieko po malých častiach. Takmer hotová kaša by mala mať tekutý vzhľad, pretože keď začne chladnúť, získa hustejšiu konzistenciu.
Po pridaní masla odstráňte z tepla. Prikryjeme pokrievkou a necháme pár minút odpočívať. Kaša bude ešte chutnejšia, ak ju podáte s mletými orechmi, džemom alebo medom.
Recept 9: ako uvariť kukuričnú kašu pre dieťa
Kukuričná kaša je obľúbenou pochúťkou nielen dospelých a detí, ale aj nenahraditeľnou zložkou jedálnička dojčiat. Pre bábätká je najzdravšia, najchutnejšia a najľahšie stráviteľná. Obsahuje veľa vitamínov, ktoré bábätká potrebujú zdravý vývoj. Sú to fosfor, tiamín, pyridoxín, železo, vápnik, škrob, riboflavín. Dôležitý faktor je, že neobsahuje lepok, známy alergén. Môže sa pridávať do stravy dojčiat od ôsmeho mesiaca veku.
- Kukuričná krupica 100 gramov
- Mlieko (je lepšie vziať 2,6% tuku) 200 ml (1 pohár)
- Voda 350 ml.
- Cukor 40 gramov
- Jemná soľ jedna štipka
- Maslo (s vysokým obsahom tuku) 5 gramov
- Voliteľné (na ozdobu) bobuľové ovocie (brusnice, brusnice), orechy (vlašské orechy, kešu), jablká, banány.
Obilniny dôkladne umyjeme teplej vody, kým nezmiznú všetky odpadky, plevy a voda už nie sú zakalené. Poďme sa vsiaknuť teplej vody na 15 minút napučiavať.
Vložte cereálie do panvice s hrubým dnom, najlepšie do kotla.
Nalejte vodu do nášho hrnca a priveďte do varu. Premiešame a rozdrvíme hrudky.
Po zhustnutí pridajte cukor a soľ. Premiešame a zalejeme polovicou mlieka. Neustále miešame a prilievame zvyšok mlieka. Privedieme do varu, pridáme maslo. Konzistencia by mala byť tekutá.
Keď zhustne, môžete ho podávať a ozdobiť rôznymi prísadami podľa chuti. Kukuričná kaša s mliekom z kukuričnej krupice je hotová. Čas varenia 45 minút.
Recept 10: ako správne variť kukuričnú kašu
Kukuričná kaša je užitočná nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Ľudia, ktorí držia diétu alebo cvičia, by mali venovať pozornosť tomuto receptu. Kukuričná kaša varená s mliekom zasýti a zároveň je ľahká. Bohatý na vitamíny vám dodá energiu na celý deň.
- Kukuričná krupica - ¼ lyžice
- Voda - 2 polievkové lyžice
- Soľ - ¼ lyžičky
- Mlieko (3,2%) - 1 polievková lyžica
- Cukor - 1 lyžička
- Maslo - 30 g
Vezmite kukuričnú krupicu, nasypte ju do hrnca a naplňte ju studenou vodou.
Panvicu s cereáliami položte na strednú teplotu a priveďte do varu. Potom stíšime oheň, osolíme a za stáleho miešania cereálie uvaríme do mäkka.
Keď sa voda úplne absorbuje do obilnín, nalejte mlieko tenkým prúdom a za stáleho miešania varte ďalšie dve alebo tri minúty.
Vypneme plyn, do kaše nasypeme cukor, pridáme maslo, premiešame.
Panvicu s kašou prikryte pokrievkou a zabaľte ju do kuchynskej utierky na dvadsať až tridsať minút.
V dôsledku toho získame chutnú a sýtu kukuričnú kašu, ktorá sa môže podávať ako na raňajky, tak aj na večeru. Dobrú chuť!
