koľko ich je? rôzne možnosti ako variť v rúre: plechy na pečenie a fólia; hrnce; všetky druhy tvarov - sklo, kov a keramika; a nedávno prišli aj s pečením v rukáve v rúre!

Aký druh vtáka je tento rukáv a ako v ňom variť?

Poďme na to!

Zdá sa, že varenie v rukáve na pečenie je jednoduché: zapichnite ho, zaviažte, uvarte! Existuje však niekoľko nuancií, ktoré je dôležité poznať.

Najprv sa pozrime, prečo by ste mali používať hadicu na pečenie, aké sú jej výhody oproti iným arzenálom rúry, kovu, skla a keramiky?

Výhody a nevýhody:

Jedlo varené v rukáve je diétnejšie ako pečené v rúre. otvorený formulár. Skoro ako pár. A tá chuť!... Toto musíte vyskúšať! Zemiaky s kuracím mäsom v rukáve sú desaťkrát chutnejšie ako pečené na panvici z rovnakých surovín.
- a v keramických nádobách je to ešte užitočnejšie - hlina je ekologickejší materiál ako rukáv.

Jedlo sa v rukáve nepripáli ako na plechu na pečenie - nič sa naň neprilepí, rovnako ako ono samo na nič.
- dá sa však polemizovať o výhodách kontaktu výrobkov s polyetyléntereftalátom, z ktorého je návlek vyrobený, materiál je síce potravinársky, ale stále je to chémia.

Objímka je vzduchotesná - výrobky sa tam varia vo vlastnej šťave. Vzduchotesnosť je takmer stopercentná, oveľa vyššia ako vo fólii. produkty sa pečú rýchlejšie a lepšie, mäso, ryby a hydina sú jemné, diétne, aromatické a chutné.
- je však nepravdepodobné, že by ste získali zlatohnedú kôrku - ak je možné fóliu otvoriť na konci pečenia, puzdro sa otvorí, keď je miska úplne pripravená. Aj keď, keď je jedlo pripravené, rukáv môže byť nakrájaný a pečený ešte nejaký čas, aby zhnedol.

Nemusíte zoškrabávať mastnotu z panvice alebo panvice; rúra a riad zostávajú čisté.
- aj keď ak rukáv praskne, plech na pečenie ešte musíte umyť :)

Tak ako? Aj vy ste sa rozhodli vyskúšať niečo upiecť? Potom sa naučme pravidlá.

Varenie v rukáve na pečenie:

• Odstrihneme kúsok návleku dostatočne dlhý, aby sa doň zmestil pokrm, pričom necháme 20 cm voľných koncov.
• Výrobky umiestnime dovnútra rukávu, uvoľníme vzduch a konce dobre zatočíme pomocou špeciálnych klipov.
• Rukáv položte na plech alebo do formy a vložte do rúry tak, aby sa povrch návleku nedostal do kontaktu s vnútorným povrchom rúry.
• Teplota pečenia by nemala presiahnuť 200 °C, inak môže rukáv prasknúť. Rukáv tiež nesmie prísť do kontaktu s ohňom.

Recepty na rukávy na pečenie

Web má takéto recepty v rukáve, môžete si ich pozrieť cez odkazy po kliknutí na obrázky.

Kuracie mäso so zemiakmi v rukáve

Kačica s jablkami v rukáve

10 jednoduchých jedál v náleve na pečenie

Prázdniny. Vidiecky dom. Lenivosť... Zároveň chuť do jedla, infekcia, nechodí na dovolenku. A kebab sa už blíži k jaterniciam. A ak Vasilisino gesto odhalí niečo chutné – z jej rukáva? Je to jednoduché a nemusíte nič umývať. Dokonca aj prsty. Pretože ich bude každý oblizovať.

Kuracie mäso s pomarančmi “Ryaba Vitaminovna”

Ingrediencie: jeden a pol kila kuracieho mäsa, pár pomarančov, pár strúčikov cesnaku, soľ a korenie.

Samotný proces: Papieriky umyjeme, utrieme, potrieme cesnakom a korením. Potrieme pomarančmi nakrájanými na kolieska, kde sa len dá. Zabalíme do rukáva a pečieme v rúre na 200 stupňov asi hodinu. Potom môžete rukáv odrezať, naliať kurča vlastnou šťavou a držať ďalších 10-15 minút. Bude kura s kôrkou.

Hus s jablkami „A súdruh pre teba“

Ingrediencie: stredne tučná hus, niekoľko jabĺk, cibuľa, hlava cesnaku, jeden a pol citróna, bobkový list, soľ a korenie.

Samotný proces: potrieme nášho vtáka soľou, korením a cesnakom. Nakrájame si cibuľku, mrkvu, zvyšný cesnak - a šup s tým...kam to ide. Výdatne polejeme citrónom, hus dáme na pár hodín do chladničky a držíme sa v čiernom korpuse. Potom to naplníme, miláčik, jablkami, napcháme do rukáva a dáme piecť do rúry na 200 stupňov za hodinu a pol až dve hodiny, je to tvoje. Ak mu chcete dať kôrku, odrežte rukáv 15-20 minút predtým, ako bude pripravený.

Ryba s bylinkami „Moja vec“

Ingrediencie: nie príliš kostnatá celá ryba (na pečenie je vhodná treska, pstruh, makrela) - jedna na nos, šťava z polovice citróna, zmes Herbes de Provence, soľ.

Samotný proces:čisté a črevá. Toto je tá najnechutnejšia vec, tak sme si pustili nejakú povzbudzujúcu hudbu. Za veselšieho spevu „Koľko z rýb“ rybu umyjem, osuším papierovou utierkou, potriem soľou, posypem bylinkami a pokvapkám šťavou. Po týchto kúpeľných procedúrach sa presunieme do sauny. Klienta vložíme do návleku, necháme ho tam visieť pol hodiny, návlek prepichneme špáradlom – a do rúry. 45 minút pri 180 stupňoch - a ryba zozlátne a hladné vytie členov domácnosti a mačiek sa stane neznesiteľným.

Bravčové „Opité prasa“

Ingrediencie (na zváženie troch): pol kila bravčového mäsa, jedna mrkva, jedna cibuľa, pohár vodky, pohár sójovej omáčky, korenie - podľa chuti a vône. Za šesť, respektíve len dvojnásobok.

Samotný proces: Mrkvu nakrájame na kocky, do mäsa urobíme zárezy a plníme jednu druhou. Z omáčky, vodky a korenín pripravíme marinádu. Cibuľu nakrájame na kolieska, prikryjeme nimi prasa a naplníme marinádou (toto všetko je vo vrecúšku). Tam makáme, kým máme dostatok vôle, potom hodinu mučíme pri 200-220 stupňoch. Diéta? Nie, nikto nepočul!

Zemiaky "Hillbilly"

Ingrediencie: kilo nových zemiakov, pár strúčikov cesnaku, pár lyžíc slnečnicový olej, soľ a akúkoľvek papriku, ktorú máte radi.

Samotný proces: Zemiaky dobre ošúpeme, neošúpeme (čo je fajn!), nakrájame na plátky - a necháme na jemno nastrúhaným cesnakom, korením a olejom. Teraz je celá táto skupina v rukáve, rúra na 180 - a asi po štyridsiatich minútach bežíme otvárať pivo, lebo už nemáme silu to všetko cítiť. Ak máte radšej praženie, v polovici tohto obdobia vrecko rozrežte a vytvorí sa.

Kotlety „Žili sme u babičky“

Ingrediencie: balíček pripraveného mletého mäsa, cibuľa, trochu mlieka, vajíčko, korenie. Môžete pridať biely chlieb a mrkvu. Môže sa variť so zemiakmi.

Samotný proces:robiť kotlety. (Ako to má kto rád - alebo ako ma to naučila moja stará mama.) Soľ a korenie, dajte do rukáva, striedavo so zemiakmi alebo bez nich. Pečieme štyridsať minút pri teplote 200 stupňov. Možnosť kôrky je rovnaká ako v iných mäsových jedlách.

Dusené mäso „Takmer írske“

Ingrediencie: Aký druh mäsa je tam, koľko zemiakov zostáva, paradajky, papriky, cibuľa, bylinky - čokoľvek bolo v chladničke. Môžete použiť citrón, cesnak, kyslú smotanu alebo sójovú omáčku. A odvezieme Montmorency preč.

Samotný proces: Mäso nakrájajte na kocky a umiestnite ho v rovnomernej vrstve do rukáva. Navrch - vrstva cibuľových krúžkov, navrch - vrstva ďalšej nakrájanej zeleniny... No, princíp chápete. Ak ide o bravčové alebo hovädzie mäso, marinujte v chladničke a pečte hodinu pri 200 stupňoch. Ak je to kuracie mäso, proces sa urýchli. Zjedzme nášho Jeroma pri čítaní Jeroma.

Pečeň "Prometheus"

Ingrediencie: pol kila pečene (čo preferujete), pár cibule, mrkvy, rastlinný olej, soľ, majorán, červené víno, ktoré zostalo od včera.

Samotný proces: pečienku nakrájame, podlejeme vínom, vložíme do vymasteného rukáva, ozdobíme kolieskami cibule a nastrúhanou mrkvou, osolíme a okoreníme. Hodinu v rúre pri teplote 180 - 200 stupňov - a môžete s potešením klovať a škrípať!

Pre vegetariánov: Zelenina so zelenými rukávmi

Ingrediencie: zemiaky, baklažány, cuketa, karfiol, cibuľa, mrkva, paradajky, cesnak, bylinky-koreniny, rastlinný olej, soľ. (Ak máte doma vegetariánov, potom máte v chladničke stále veľa zeleniny, pokojne si ich zoberte všetku.)

Samotný proces: zelenina wash-clean-mode (baklažány vopred namočíme do vody so soľou, aby nezhorkli). Vložíme ich do vymasteného rukávu, posolíme a okoreníme. Pečte asi štyridsať minút v rúre pri teplote 180 stupňov. Bavte sa chrumkaním a pozeraním filmu „The Beautiful Green“.

Pohánková kaša s hubami „Pohánkový spôsob“

Ingrediencie: na pohár pohánky, 200 gramov šampiňónov (alebo čohokoľvek, čo ste nazbierali v supermarkete), cibuľa, mrkva, soľ, rastlinný olej.

Samotný proces: Na panvici zohrejeme pohánku, umyjeme, očistíme, nakrájame a zľahka orestujeme zeleninu a huby. Pohánka - do rukáva, zhnednutá zmes - k tomu dva poháre horúcej vody. A pol hodiny v rúre na 180 stupňov.

Pripraviť zdravé, nízkokalorické a zároveň chutné jedlo nie je vôbec jednoduché. Ale naozaj chcem! Avšak, pre moderné ženy nič nie je nemožné – veď dnes sa nám ponúkajú nové produkty a rôzne prostriedky, ktoré nám pomáhajú dosiahnuť majstrovstvo v kulinárskom umení. Skúste použiť vrecko na pečenie. Hlavnou výhodou prípravy pokrmov v tomto návleku je zdravé a chutné jedlo bez extra kalórií a tuku. Skutočný nález pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu a starajú sa o svoje zdravie.
Aké sú jeho hlavné výhody?
pokrm sa pripravuje vo vlastnej šťave, čím sa znižuje spotreba tukov a cholesterolu a tým aj spotrebované kalórie
chuť a vôňa pokrmu, ako aj vitamíny a živiny sú zachované
Gazdinky nepochybne poteší fakt, že pri varení v rukáve nie je potrebné umývať plech na pečenie alebo pekáč
V rukáve môžete variť takmer akékoľvek jedlo: mäso, hydinu, ryby, zeleninu alebo ovocie.

„Zimný“ kebab v rukáve
Ingrediencie:
bravčové mäso - 1,5 kg, najlepšie vykostená krkovička,
mletá paprika,
soľ,
citrón,
pór,
koriander,
červené víno - 100 ml
rukáv na pečenie

Spôsob varenia:

Mäso nakrájame na porcie, cibuľu nadrobno a všetko dáme do hrnca. Potom pridajte soľ, korenie, pridajte citrón, nakrájaný na krúžky, koriander a červené víno. Nechajte marinovať aspoň 3-4 hodiny.

Potom mäso napichnite na špízy spolu s cibuľou. Rúru predhrejeme na 170 -180 °C. Mäso napicháme na špízy v náleve na pečenie a navrch poukladáme plátky citróna. Objímku na oboch stranách utiahnite sponkami. Plech vložte do rúry na 1 hodinu, po hodine rukáv odrežte a mäso nechajte 5-10 minút zhnednúť. Vyberte z rúry a podávajte.

Ryba pečená so zeleninou v rukáve
Ingrediencie:
4 malé pstruhy alebo sleď
3-4 ks. zemiaky
2 mrkvy
1 cibuľa
3-4 lyžice. majonéza
1/4 lyžičky každý kurkuma, feferónka, majoránka, muškátový oriešok
soľ a mleté ​​​​korenie podľa chuti
rukáv na pečenie

Spôsob varenia:

Rybu umyte a očistite. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Ošúpte a nakrájajte zeleninu na veľké plátky a potom ich vložte do samostatnej misky. Zmiešajte majonézu a korenie v malej nádobe. Zeleninu ochuťte polovicou majonézovej zmesi a druhou polovicou namažte rybu. Vložte návlek na pečenie do hlbokej formy odolnej voči teplu alebo na plech na pečenie. Umiestnite do nej rybu a okolo nej položte zeleninu. Objímku utiahnite sponkami. Rybu pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 40-60 minút. Pred podávaním je lepšie naliať ryby a zeleninu omáčkou, ktorá sa vytvorila počas procesu varenia.

Kačica so sušenými slivkami
Ingrediencie:
jatočné telo kačice
zemiaky 3-4 ks
sušené slivky 700 gr
cibuľa 500 gr
petržlen, kôpor, estragón, slnečnicový chmeľ
šťava z 1/3 citróna
1 polievková lyžica. červené víno
rukáv na pečenie

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme a nakrájame (1 hľuzu nakrájame na 4-6 kusov, podľa veľkosti). Kačicu potrieme korením, nasekáme petržlenovú vňať a kôpor, pridáme estragón, korpus zalejeme vínom a šťavou z tretiny citróna a necháme asi 1-1,5 hodiny marinovať. Cibuľu a sušené slivky nakrájame nadrobno. Čiastočne nalejte túto zmes na spodok rukáva, dovnútra a okolo jatočného tela kačice. Je lepšie, ak je na vrchu viac sliviek ako cibule. Na ozdobu pridajte zemiaky. Konce návleku zaistite sponkami, položte na plech a pečte pri teplote 200 stupňov asi 1,5 hodiny.

Kuracie mäso na mede s korením
Ingrediencie:
kuracie mäso 1 kus
med 150-200 g
zmes papriky
bazalka
oregano
soľ
cesnak 7-9 strúčikov
rukáv na pečenie

Spôsob varenia:

Kurča potrieme zmesou medu zmiešaného s korením, bazalkou, oreganom a soľou. Potom nechajte marinovať 40 minút. Vložte prelisované strúčiky cesnaku a kuracie mäso. Konce návleku zaistite sponkami, položte na plech a pečte pri teplote 200 stupňov asi 50-60 minút. 10 minút pred varením roztrhnite rukáv pozdĺž švu, aby kurča zhnedlo.

Ryba s citrónom
Ingrediencie:
Rybie filé (pelengas, pangasius atď.) 1 kg
Citrón 2 ks
Cibuľa 0,5 kg
biele víno 150 gr
majonéza 200 gr
bobkový list
zrnká korenia
zelenina - kôpor, bazalka, petržlen
korenie – muškátový oriešok, koriander, zázvor
rukáv na pečenie

Spôsob varenia:

Urobte si marinádu - na dno panvice položte citrón, cibuľu nakrájanú na kolieska, bobkový list, korenie, bylinky - kôpor, bazalku, petržlenovú vňať.

Umiestnite prvú dávku rýb do jednej vrstvy. Podlejeme akýmkoľvek bielym vínom. Na vrch opäť položíme vrstvu citrónov, cibule, byliniek atď., a opäť rybu. Takže musíte urobiť 3 vrstvy rýb a 4 koreniny. Takže ryba je marinovaná asi 30 minút Na spodok rukáva položte cibuľu s bobkovým listom a citrónom z marinády, položte rybu na vrch, posypte soľou na oboch stranách a opatrne natrite majonézou. Vložte do rúry na 30-40 minút pri teplote 200 stupňov. Ryby sú dusené a pečené, s korením a zlatou kôrkou.

Kotlety v rukáve
Ingrediencie:
cibuľa 1 kus,
cesnak 2-3 strúčiky,
mleté ​​bravčové a hovädzie mäso,
biely chlieb,
mlieko,
korenie: muškátový oriešok, suchý kôpor, suchá bazalka,
soľ, korenie,
rukáv na pečenie

Spôsob varenia:

Všetky ingrediencie zmiešame a vytvarujeme z nich pravidelné rezne. Vložte ich do rukáva a vložte do rúry na 1 hodinu pri teplote 200 stupňov. O 10 min. Predtým, ako bude rukáv pripravený, roztrhnite ho pozdĺž švu, aby kotlety zhnedli. Kotlety vychádzajú v pare, veľmi šťavnaté, ale mierne vyprážané.

Dusíme v rukáve na pečenie.
Mäso, bravčové - pre každého kilogram.
Zemiaky, pomer si každý určí sám, ale myslím, že optimálne množstvo je 1,5-2 kg.
Červená paprika.
Zelená paprika.
Veľká paradajka.
- Stredná žiarovka.
-rybia kosť (kôpor, petržlen, mäta...).
Citrón - nie pre každého
"návlek na pečenie"

Vezmite si „rukáv na pečenie“ a zviažte ho na jednej strane.
Mäso nakrájame nahrubo a vložíme do rukáva.

Cibuľu nakrájame na rukáv.
Zemiaky nakrájame na rukáv.
Papriky nakrájame :)) - do rukáva.
Paradajku(y) nakrájame na rukáv.
Zeleň nakrájame na rukáv.
Paprika - nezabudnite na soľ!!! Pre chuť môžete vytlačiť trochu citrónovej šťavy.
Môžete dať cesnak a veľa ďalších vecí - nie je to pre každého.

Druhý koniec rukáva zaviažeme a obsah rukáva-vrecka premiešame viac-menej rovnomerne.

Rukáv položíme na plech na pečenie a nožom zhora prepichneme 4-5 otvorov (návleku) (nie veľké!!!, nie tak, ako je to znázornené na krabici s rukávmi).

Teraz to všetko vložte do rúry predhriatej na 200 ° C a počkajte asi hodinu.

Mäso v rukáve
Ingrediencie:
Bravčové mäso - 1 kg
paradajky - 2-3 ks.
Cibuľa - 1-2 ks
citrón - 2 lyžičky šťavy
Zelená
soľ
korenie
Mäso nakrájajte na veľké kusy. Osolíme a okoreníme. Cibuľu a paradajky nakrájame na kolieska. Pomeľte zeleň. To všetko vložíme do hlbokej nádoby, pridáme citrónovú šťavu. Necháme trochu marinovať.

Teraz vložíme mäso a zeleninu do rukávu na pečenie a zaistíme ho na oboch stranách. Otvory na únik pary by mali byť navrchu. Veľmi ťažko sa hľadajú :)))

A pečieme v rúre asi 40 minút.

Pečieme v "rukáve"
asi 1 kg mäsa
8 ks. zemiaky
1 stredná cibuľa
1-2 strúčiky cesnaku
soľ, korenie
zelenina (petržlen, kôpor)
1 lyžica olivového oleja
1 polievková lyžica maslo
akékoľvek korenie na mäso (podľa vašej chuti)
rukáv na pečenie

Mäso umyjeme a nakrájame na malé kúsky (ak berieme bravčové, môžeme aj väčšie), cesnak nasekáme nadrobno (môžeme napchať do mäsa, alebo len rozmixovať).

Zemiaky a cibuľu ošúpeme, nakrájame (cibuľa na pol krúžky, zemiaky sú väčšie ako mäso), zeleninu nakrájame a všetko premiešame.
Pridajte lyžicu zeleniny a masla (nemusíte pridávať maslo, ale potom zvýšte množstvo rastlinného oleja), vaše obľúbené korenie na mäso, soľ, korenie, všetko znova premiešajte.
Všetko umiestnite, upevnite, urobte v hornej časti niekoľko otvorov, aby mohla uniknúť para.
Rúru zapneme na 170 stupňov a formu s vreckom vložíme na mriežku do vyhriatej rúry.
Pečieme 1,5 - 2 hodiny (v závislosti od mäsa).

Bravčová krkovička so zeleninou pečená v rukáve
- bravčová krkovička 1-1,5 kg,
- mrkva,
- cesnak,
- soľ,
- korenie,
- rukáv na pečenie

Mrkvu a cesnak nakrájajte na krúžky s hrúbkou 4-5 mm. Opláchnite krk. Pozdĺž vlákien mäsa, každé 2-3 centimetre, v šachovnicovom vzore urobíme malé zárezy (vrecká do každého z nich položíme kruh mrkvy a cesnaku). Keď je všetko mäso naplnené zeleninou, potrieme ho zo všetkých strán korením a soľou (ak je korenie nesolené) a vložíme do nálevu na pečenie.

Rukáv z oboch strán zaviažeme, špáradlom do neho urobíme 2-3 dierky a vložíme do rúry na 1,5 hodiny pri teplote 180-200°C.

Mäso je lepšie podávať na veľkom tanieri s novými zemiakmi, po okrajoch poliať šťavou z rukáva a ozdobiť bylinkami a čerstvá zelenina. Vychladnutý je výborný na chlebíčky.

ZEMIAKY A JETICE S HUBAMI V RUKÁVE
Produkty:
Rebrá Bravčová pečeň - 500 g
Zemiaky (stredné) - 6 ks.
Cibuľa - 1 kus
Mrkva - 1 ks.
Šampiňónové huby - 300 g
Krém (20%) - 200 ml
Kyslá smotana (s veľkou šmýkačkou) - 1 polievková lyžica. l.
Korenie (soľ, korenie - podľa chuti)
Muškátový oriešok (štipka)

Pečeň nakrájame na malé plátky. Vložte do rukáva. Pridajte do pečene, zemiakov, nakrájaných na plátky, cibule - na pol krúžky a mrkvy - na pol krúžky.
Umyte alebo jednoducho ošúpte šampiňóny a nakrájajte na polovicu. Ak sú malé, nestrihajte ich. Smotanu zmiešame s kyslou smotanou. Soľ a korenie (použila som biele korenie) - podľa chuti. Pridajte muškátový oriešok. Našu zmes nalejeme do rukáva (už ho treba na jednej strane zaistiť. Ja ho len viažem na uzol). Rukáv zaviažeme z druhej strany a prevrátením rukáva docielime rovnomerné rozloženie omáčky. Rukáv položíme na plech, ihlou urobíme niekoľko dierok, aby mohol uniknúť vzduch a vložíme do rúry, ktorá sa už vyhrieva na 180 stupňov. Pečieme asi 40 minút Na posledných 10 minút odrežeme rukáv a necháme pečeň a zeleninu trochu „vydýchnuť“. Vložte do hlbokého taniera a podávajte horúce.

Kuracie stehná so zemiakmi a ananásom v rukáve
Kuracie stehná - 6 ks
Zemiaky - 1,5 kg
Ananás (konzervovaný, najlepšie nakrájaný na kocky) - 0,5 zákazu.
Sójová omáčka - 2 lyžice. l.
Majonéza - 250 g
Korenie na kuracie mäso
Soľ

Kuracie stehná nakrájame na 2 časti a necháme marinovať. K tomu si pripravíme omáčku zo sójovej omáčky, majonézy a korenia na kuracie mäso. Všetko dôkladne premiešame, nalejeme na stehná a necháme 1,5 hodiny. Počas tejto doby si zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, nie však malé, väčšie budú chutnejšie. Keď je kurča marinované, vložíme ho do rukávu na pečenie a pošleme tam aj zemiaky a ananás. Najprv scedíme sirup z ananásov a necháme zaschnúť. Misu osoľte a rukáv trochu potraste, aby sa všetko premiešalo a vložte do predhriatej rúry na 50 minút. Potom rukáv vyberieme a narežeme, len milí kuchári veľmi opatrne, inak ide veľa pary a vložíme jedlo späť do rúry asi na 15 minút. Ak chcete, môžete posypať syrom.

Kĺb v rukáve
Koleno 1-2 ks.
Cesnak
Soľ, korenie
Rukáv na pečenie.
Stopku dôkladne umyte a utrite dosucha. Potom naplňte cesnakom a dôkladne potrite soľou a korením. Je vhodné nechať odležať aspoň 2-3 hodiny, aby sa kolienko nasýtilo soľou. Ďalej nakrájame správnu veľkosť rukávy a tam položíme kolienko, rukáv zaviažeme a pečieme v rúre pri teplote 200-220 stupňov, do zlatista.

Fašírka so slaninou v rukáve
Na rolku:
mleté ​​bravčové a hovädzie mäso 700 gramov
1 vajce (môžete to urobiť aj bez neho, ale potom ho budete musieť dlho šľahať na doske)
1 cibuľa
slanina 1/3 toho, čo je na obrázku
šampiňóny 300 gramov
zelenina (kôpor, petržlen, koriander) 1/2 malého zväzku
*Ovsené vločky 4 tl (strúhanka ako voliteľné príslušenstvo) - voliteľné
korenie podľa chuti (koriander, majorán...)
Na omáčku:
4 paradajky
čili paprička 1/2
3 strúčiky cesnaku
soľ
*Omáčka nie je veľmi pikantná.
Na suchej panvici opečte huby
Zmiešame s nasekanou slaninou a bylinkami
Cibuľu nakrájame na malé kúsky, korenie rozdrvíme v mažiari a všetko spojíme s mletým mäsom, nezabudneme ovsené vločky. Soľ a korenie podľa chuti.
Mleté mäso rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika, navrch poukladáme plnku, pričom najvzdialenejší okraj necháme od nej voľný 5 cm pomocou papiera, na ktorom pečieme.
Prebytočný pergamen odrežeme a jedným z jeho okrajov rolku „vtiahneme“ do návleku na pečenie.
Roláda je pripravená na pečenie
Vložte do rúry na hodinu pri teplote 190 stupňov.
omáčka
Paradajky potrieme olivovým olejom, urobíme zárez v tvare kríža a dáme piecť na 20 minút na 180 stupňov do rúry.
Vložíme do mixéra a pomelieme spolu s cesnakom a čili papričkou, podľa chuti osolíme. Ak chcete, pridajte svoje obľúbené korenie.

Hovädzie mäso v rukáve
Hovädzie mäso - 1,5 kg
Horčica
Majonéza
Soľ (korenie)
Rukáv na pečenie

Mäso potrieme soľou a korením a necháme hodinu postáť.
potom dobre potrieme horčicou a necháme cez noc v chlade.
Pred pečením postrúhame majonézou a pečieme v náleve na pečenie 2,5 hodiny.
Najprv ho zohrejte na 200 stupňov. pečieme 1 hodinu, potom znížime na 180 stupňov a pečieme 1,5 hodiny.

Pečený losos
6 filé z lososa bez kože (po 170 g)
1 citrón
pohár dlhozrnnej ryže
2 stredné (230 g každá) žlté cukety (nakrájané na polkruhy) a 2 zelené (nakrájané na tenké pozdĺžne plátky)
1 šalotka (pomeľte v mixéri alebo mlynčeku na mäso)
1 polievková lyžica. lyžica zelenej bazalky
2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja
soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie

Rúru predhrejeme na 200°C. Nastrúhajte 1 čajovú lyžičku citrónovej kôry a vytlačte 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy.

Do stredne veľkej misky dáme kúsky cukety, cibuľu, oregano, zalejeme olivovým olejom, citrónová šťava, posypeme 0,2 ČL soli a 1/4 ČL hrubo mletého korenia.

Do návlekov na pečenie uložíme plátky zelenej cukety, poukladáme na ne kúsky ryby, posypeme kôrou a soľou a navrch poukladáme plátky žltej cukety. Pevne uzavrite rukávy na pečenie a položte na veľký plech na pečenie.

Uvarte ryžu. Rybu a zeleninu pečieme 17-20 minút (kým nie je losos rovnomerne uvarený - aby ste skontrolovali pripravenosť, dávajte pozor, aby ste neobarili jedno vrecko). Pred podávaním opatrne odrežte všetky rukávy a pomocou špachtle umiestnite ryby a zeleninu medzi 6 servírovacích tanierov. Rybu polejeme šťavou uvoľnenou pri varení. Podávajte s uvarená ryža a čerstvé paradajky.

sa objavil dnes nový spôsob varenie chutného a zdravého jedla súčasne - pečenie v rukáve.

Gazdinky sa často pýtajú, ako uvariť mäso tak, aby bolo chutné a zdravé. Existuje mnoho rôznych spôsobov prípravy mäsových jedál, ale všetky majú svoje pre a proti.

Napríklad vyprážané jedlo je chutné, ale dosť škodlivé a varené alebo dusené jedlo je veľmi zdravé a nízkokalorické, hoci chuť tým trochu trpí. Dusené mäso- „zlatý priemer“ medzi vyprážanými a varenými, ale ich príprava trvá veľmi dlho. Našťastie dnes existuje nový spôsob prípravy chutného a zdravého jedla zároveň – pečenie v rukáve.

Kde kúpiť rukáv na pečenie

V každom väčšom obchode s potravinami. Keďže rukáv je dlhá taška, zvyčajne sa prezentuje v oddelení domácich chemikálií a tašiek. Rukáv zabalený v krabici stojí viac ako ten, ktorý je jednoducho zabalený v celofáne.

Pečieme v rukáve (objímka na pečenie)

Rukáv na pečenie je skutočným darom z nebies pre gazdinky. Predáva sa v kotúčoch a podobá sa vzhľad hustý plastové vrecko. Používa sa na pečenie mäsa, rýb, hydiny alebo zeleniny v rúre. Takéto jedlá sa ukážu ako nezvyčajne chutné, šťavnaté a zdravé, pretože jedlo sa varí vo vlastnej šťave bez tuku.

Preto jedlá varené v rukáve možno nazvať nízkokalorické, sú ideálne pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu a zdravie.

Takéto jedlá sú obzvlášť užitočné pre deti, pretože počas varenia si zachovávajú všetky mikroelementy užitočné pre rastúce telo a výrobok neobsahuje karcinogény.

Pečenie v rukáve je jednoduché!

Pečenie misky v rukáve je veľmi jednoduché a proces trvá veľmi málo času. Jedlo môžete zabaliť do rukávu a vložiť do rúry veľmi rýchlo! Okrem toho vám tento spôsob varenia umožňuje udržiavať rúru v čistote.

1. Mäso, hydina, ryby a zelenina sa nakrájajú na kúsky a umiestnia sa do rukávu. Aj keď väčšinou uvarím celý kus mäsa a potom ho nakrájame na tenké kúsky a jeme ho celý týždeň namiesto klobásy.
2. Potom je upevnený špeciálnymi sponami alebo zviazaný na oboch stranách pásikmi vyrezanými z rovnakého rukávu.
3. Počas pečenia sa rukáv nafúkne, takže budete musieť urobiť niekoľko otvorov ihlou.
4. Teraz vložte rukáv a jeho obsah do studenej rúry na mriežku. Režim nastavíme približne na 200 stupňov.
5. Pod gril je lepšie umiestniť plech na pečenie s vodou. Aby ste nezašpinili rúru.
6. A ak chcete, aby jedlo získalo zlatohnedú kôrku, odrežte rukáv 15 minút pred varením.

Recepty na varenie v rukáve

Pozrime sa, čo môžete variť pomocou rukáva na pečenie.

Bravčové pečené s horčicovou omáčkou

Na prípravu potrebujeme 500 g bravčového mäsa, 10 zemiakov, 1 cibuľu, horčicu, mletú papriku, mletý koriander, 0,5 šálky bieleho vína.

1. Bravčové mäso a zemiaky nakrájame na kocky a cibuľu na pol krúžky, okoreníme.
2. Mäso pokvapkáme horčicou zmiešanou s bielym vínom a všetko vložíme do vrecka na pečenie.
3. Varte 60 minút pri 180 stupňoch.

Kuracie mäso s medom a korením v rukáve

Na prípravu tohto ľahkého a diétne jedlo v rukáve budete potrebovať 1 kurča, 8 strúčikov cesnaku, 150 g medu, zmes papriky, oregano, bazalku a soľ.

1. Kurča potrieme zmesou medu, bazalky, oregana, soli a korenia a necháme pol hodiny marinovať.
2. Potom vložte kurča a pretlačené strúčiky cesnaku do rukáva, zaistite konce rukáva, položte ho na plech a pečte 50 minút pri 200 stupňoch.
3. 10 minút pred varením odrežte rukáv, aby kurča zhnedlo.

Ryby a hranolky v rukáve

Na prípravu rýb v rukáve budete potrebovať 500 g rýb (šťuka, zubáč atď.), 500 g zemiakov, 150 g cibule, majonéza, bylinky, soľ a korenie. Zemiaky nakrájame na kúsky priemerná veľkosť, nakrájajte zeleninu, nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.

1. Všetko premiešajte, soľ a korenie, pridajte majonézu.
2. Rybie filé nakrájajte na malé kúsky, pridajte soľ a korenie.
3. Rybu a zemiaky vložte do rukáva a pečte 1 hodinu pri 180 stupňoch.

Ražniči v rukáve

Na prípravu ražniči v rukáve budete potrebovať 1,5 kg bravčového mäsa, pór, 100 ml červeného vína, koriander, soľ, korenie a citrón.

1. Mäso nakrájajte na veľké kusy a vložte do hrnca.
2. Pridajte cibuľu a citróny, nakrájané na kolieska, víno a nasekaný koriandr, soľ a korenie.
3. Nechajte 4 hodiny marinovať.
4. Potom musí byť mäso spolu s cibuľou navlečené na špajle a vložené do rukávu, pričom na vrch položíme plátky citróna.
5. Zviažte rukáv a vložte ho do rúry na 1 hodinu, potom rukáv odrežte, aby mäso zhnedlo. Tento kebab bude šťavnatejší a jemnejší.

Odkedy sa mnohé gazdinky dozvedeli o takom kuchynskom zariadení, akým je návlek na pečenie, pridali do svojej zbierky mnoho jednoduchých a chutných jedál. V rukáve môžete uvariť takmer čokoľvek.

Ukazuje sa to veľmi chutné. A nebudete musieť čistiť plech na pečenie alebo rúru, aby ste odstránili mastnotu, pretože puzdro je utesnené. Vyskúšajte týchto 5 jednoduchých recepty na pečenie v rukáve.

Jednoduché jedlá v rukáve

Kuracie mäso s pomarančmi

Ingrediencie

• 1,5 kg kuracieho mäsa
• 2-4 pomaranče
• 2 zuby cesnak
• kardamóm, koriander (podľa chuti)
• soľ (podľa chuti)

Príprava

Kurča umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme kuchynskými utierkami a potrieme cesnakom a korením. Naplňte kurča pomarančmi. Zabaľte do rukávu a pečte pri teplote 180 - 200 stupňov asi hodinu. Odrežte rukáv, polejte kura vlastnou šťavou a počkajte 15 minút. Pripravený!

Lahodná pečeň „Slávnostná“

Ingrediencie

• 0,5 hovädzej pečene
• 1-2 cibule
• 1 mrkva
• trochu rastlinného oleja
• červené víno

Príprava

Pečeň nakrájame na rovnako veľké kúsky a podlejeme trochou vína. Vložte ho do vopred naolejovaného rukávu, ozdobte kolieskami cibule a strúhanou mrkvou. Soľ podľa chuti. Pečieme pri teplote 180 stupňov jednu hodinu.

Pohánková kaša s hubami

Ingrediencie

• 1 polievková lyžica. pohánka
• 200 g šampiňónov
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 2 polievkové lyžice. horúcu vodu
• rastlinný olej

Príprava

Na panvici zohrejeme pohánku. Zeleninu a huby umyjeme, ošúpeme a nakrájame. Zľahka ich opečieme a dobre osolíme. Naplňte rukáv pohánkou a vyprážanou zeleninou s hubami, nalejte ju tam horúcu vodu. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.

Rezne ako od babičky

Ingrediencie

• žiarovka
• trochu mlieka
• korenie

Príprava

Urobte kotlety, pridajte trochu soli a korenia. Vložte ich do rukáva. Rezne môžeme obložiť zemiakmi. Pečieme 40 minút pri 200 stupňoch.

Lahodné marinované bravčové mäso

Ingrediencie

• 0,5 kg bravčového mäsa
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 1 polievková lyžica. vodka
• 50 g sójovej omáčky
• korenie (podľa chuti)

Príprava

Mrkvu nakrájame na kocky. Do mäsa urobte zárezy a vložte do nich mrkvu. Vložte mäso do rukáva. Zmiešajte vodku a sójovú omáčku a vytvorte marinádu. Mäso obložíme cibuľou a polejeme marinádou. Nechajte 30 minút namočiť. Potom vložte do rúry na hodinu pri teplote 200 - 220 stupňov.