ข้าวรวมอยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารและไม่น่าแปลกใจเลย ประเด็นทั้งหมดก็คือ เมล็ดข้าวแห้ง 100 กรัมมีพลังงานเพียง 360 กิโลแคลอรี- อย่างไรก็ตามโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันไม่ได้กินข้าวดิบและเมื่อปรุงแล้วข้าวจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นถึง 3-4 เท่าเนื่องจากน้ำ ค่าพลังงานโจ๊ก 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 110-120 กิโลแคลอรี

ด้วยเหตุนี้ข้าวจึงรวมอยู่ในอาหารสมัยใหม่หลายชนิด เนื่องจากไม่เพียงแต่ช่วยลดน้ำหนัก แต่ยังให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานานอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นการยากที่จะประเมินคุณค่าทางโภชนาการของข้าวซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมายสูงเกินไป ก่อนอื่นเรากำลังพูดถึง , B, C, D, E และ K ปริมาณซึ่งค่อนข้างเพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานปกติของอวัยวะสำคัญทั้งหมดของบุคคลแม้ว่าเขาจะไม่ได้กินอาหารอื่นนอกจากข้าวและ น้ำ. ประการที่สองซีเรียลนี้อุดมไปด้วยกรดไขมันและโปรตีนจากพืชซึ่งมีคุณค่ามากที่สุด ได้แก่ ลอริน, คาปริน, สเตียริน, โอลีนและลิโนลิน โดยทั่วไปหากพูดถึงไขมันในข้าวจะมีไม่มากนัก เพียง 4% ของมวลรวมของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม มันมีความสมดุลมากจนทำให้เกือบทุกคนรู้สึกสบายใจกับการกินข้าวโดยไม่ต้องมีประสบการณ์ ปัญหาร้ายแรงกับการย่อยอาหาร ซีเรียลนี้มีโปรตีนมากกว่ามาก ประมาณ 13% พวกมันแสดงด้วยกรดที่จำเป็นและไม่จำเป็น รวมถึงซีรีน อาร์จินีน ไอโซลิวซีน วาลีน ทริปโตเฟน เมไทโอนีน ฮิสทิดีน ลิวซีน ธรีโอนีน ไลซีน ฟีนิลานีน ไกลซีน อะลานีน โพรลีน ไทโรซีน ไฮดรอกซีโพรลีน และซีสทีเนียม นอกจากนี้ข้าวยังมีกรดแอสปาร์ติกและกลูตามิกซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารสื่อประสาทตามธรรมชาติที่ทรงพลัง และยังมีหน้าที่ในการเผาผลาญในร่างกายอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ข้าวประกอบด้วยธัญพืชอย่างน้อย 72% และโจ๊กประมาณ 25% ก่อนอื่นเรากำลังพูดถึงแป้งซึ่งอุดมไปด้วยเมล็ดข้าวตลอดจนเส้นใยพืชที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร ในเวลาเดียวกัน ประมาณ 2% ของมวลรวมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือซูโครส มอลโตส และกาแลคโตส ซึ่งช่วยให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานไม่เพียงแต่จากโรคอ้วน แต่ยังเป็นโรคเบาหวานด้วยเพื่อบริโภคข้าวโดยไม่ต้องกังวลใดๆ เป็นพิเศษ

เมื่อพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการของธัญพืชชนิดนี้ เราไม่ควรมองข้ามความจริงที่ว่าข้าวมีองค์ประกอบมาโครและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก โดยที่ไม่มีกระบวนการมากมายในข้าว ร่างกายมนุษย์ช้าลงอย่างมากซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดโรคได้ทุกชนิด ข้าวจึงมี

ข้าวสวย ถุงละ 100 กรัมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 1 - 22.7%, โคลีน - 17%, วิตามินบี 5 - 12%, วิตามินบี 6 - 27%, วิตามิน H - 24%, วิตามิน PP - 26.5%, โพแทสเซียม - 12 .6%, ซิลิคอน - 4133.3%, แมกนีเซียม - 29%, ฟอสฟอรัส - 41%, เหล็ก - 11.7%, โคบอลต์ - 69%, แมงกานีส - 181.5%, ทองแดง - 56%, โมลิบดีนัม - 38.1 %, ซีลีเนียม - 36.4%, สังกะสี - 15%

ข้าวสวยถุง100กรัมมีประโยชน์อย่างไร?

• วิตามินบี 1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานโดยให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• โคลินเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิพิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมทิลอิสระ และทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปโทรปิก
• วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิด, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน กระบวนการยับยั้งและการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน การเผาผลาญของทริปโตเฟน ไขมัน และกรดนิวคลีอิก ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ ​ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง สภาพผิวที่บกพร่อง และการพัฒนาของภาวะโฮโมซิสตีเนเมียและโรคโลหิตจาง
• วิตามินเอชมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน ไกลโคเจน เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การบริโภควิตามินนี้ไม่เพียงพออาจนำไปสู่การหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน
• ซิลิคอนรวมเป็นองค์ประกอบโครงสร้างใน glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน การสังเคราะห์โปรตีน กรดนิวคลีอิก มีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ และจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนและออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคกระเพาะตีบตัน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและ เนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน คาร์โบไฮเดรต คาเทโคลามีน จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้า การรบกวนระบบสืบพันธุ์ และความเปราะบางที่เพิ่มขึ้น เนื้อเยื่อกระดูก, ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกและการพัฒนาของ dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอนไซม์หลายชนิดที่รับประกันการเผาผลาญของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดจะนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และความผิดปกติของทารกในครรภ์ วิจัย ปีที่ผ่านมาความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมของทองแดงและส่งผลให้เกิดภาวะโลหิตจางได้รับการเปิดเผย

คู่มือฉบับสมบูรณ์ให้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพคุณสามารถดูในแอพได้

ข้าวเป็นธัญพืชที่เก่าแก่และมีคุณค่ามากที่สุดชนิดหนึ่ง ของเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นที่ยอมรับของผู้คนในอารยธรรมตะวันออกโบราณ และจนถึงขณะนี้ ข้าวยังคงเป็นพื้นฐานของอาหารประจำวันในประเทศต่างๆ เช่น จีน ไทย และอินเดีย ในแง่ของพื้นที่ปลูก พืชธัญญาหารนี้ครองอันดับสองของโลก และในแง่ของปริมาณการขายก็ครองอันดับหนึ่ง ประโยชน์ของข้าวคืออะไร และอันตรายอะไรบ้าง คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ข้าวถูกนำไปยังประเทศในยุโรปโดยอเล็กซานเดอร์มหาราชและตรงไปยังดินแดนของรัสเซีย - ต่อมาโดยปีเตอร์มหาราช ปัจจุบันรู้จักข้าวมากกว่า 7,000 ชนิด

สารประกอบ

คุณค่าทางโภชนาการ 100 กรัม:

• แคลอรี่ 303 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 5 กรัม
• ไขมัน 6 ก
• คาร์โบไฮเดรต 62.3 ก
• ใยอาหาร 9.7 ก
• น้ำ 14 ก

ธัญพืชของธัญพืชชนิดนี้ได้แก่:

การมีอยู่ของแป้งนั้นมีคุณค่าไม่น้อยซึ่งเมื่อรวมกับวิตามินบีจะมีผลดีต่อผิวมากที่สุดหากคุณรับประทานเป็นประจำและทำมาส์กจากข้าวสำหรับผิวหน้าและมือ

แม้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวจะไม่ต้องสงสัย แต่ปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไป แต่ก็ยังค่อนข้างต่ำ ค่านี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์พืชเฉพาะและวิธีการเตรียมธัญพืช

ประโยชน์ของข้าว

ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับคุณประโยชน์ของสารบางชนิดจำเป็นต้องรู้เป็นพิเศษว่าทำไมข้าวถึงมีประโยชน์ การมีวิตามินบีและโพแทสเซียมที่อุดมไปด้วยช่วยให้ระบบประสาทแข็งแรงขึ้น ปรับปรุงการทำงานของสมองตลอดจนกล้ามเนื้อหัวใจ

การบริโภคข้าวเป็นประจำจะช่วยกำจัดของเหลวและโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกาย ซึ่งช่วยรักษาเสถียรภาพของการเผาผลาญ ช่วยในการลดน้ำหนัก เป็นต้น นั่นคือเหตุผลว่าทำไมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการสร้างสรรค์เมนูอาหาร รวมถึงต่อผู้ป่วยด้วย

ข้าวมีฤทธิ์ห่อหุ้ม จึงเป็นส่วนประกอบในการบำบัดโรคได้ดีเยี่ยม เพิ่มความเป็นกรดและเนื้อเยื่อและเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารไม่เพียงพออื่น ๆ

สำคัญ! แนะนำให้ใส่ข้าวในอาหารทารกตั้งแต่หกเดือนขึ้นไป

ในทางกลับกันแป้งธรรมชาติก็มีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งและช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ ในเวลาเดียวกัน ข้าวยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต่อต้านและกำจัดสารพิษ ดังนั้นข้าวจึงดีต่อสุขภาพและรวมอยู่ในอาหารสำหรับอาการท้องเสียและโรคติดเชื้อด้วย

ข้าวยังดีต่อผู้ที่ทุกข์ทรมาน แป้งในธัญพืชจะถูกย่อยช้ามากซึ่งมีส่วนช่วยให้กลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดอย่างต่อเนื่อง และสิ่งนี้ช่วยให้คุณควบคุมระดับน้ำตาลได้อย่างอ่อนโยน

ยาแผนโบราณและวิทยาความงามยังใช้ธัญพืชนี้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ตัวอย่างเช่น พวกเขาทำข้าว:

• ผง;
• ขี้ผึ้งสำหรับโรคผิวหนัง
• ผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม
• โลชั่นบำรุงผิวหน้าชะลอวัย

อันตรายจากข้าว

ข้าวไม่มีข้อห้ามพิเศษ สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงถึงเพื่อไม่ให้ได้รับอันตรายจากข้าวคือการห่อหุ้มผนังของระบบทางเดินอาหารและหลอดเลือดในกระเพาะอาหาร ดังนั้นหากคุณบริโภคมันมากเกินไป การศึกษาก็เป็นไปได้ และความเสี่ยงในการพัฒนาก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน แต่คุณสมบัติเหล่านี้เป็นลักษณะเฉพาะของข้าวขาวเป็นหลัก

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในประเทศตะวันออกเชื่อกันว่ายิ่งครอบครัวมีข้าวมากเท่าใดก็จะยิ่งมีความมั่งคั่งมากขึ้นเท่านั้น นี่เป็นประเพณีการอาบน้ำให้คู่บ่าวสาวที่มีพื้นฐานมาจากสิ่งนี้ นี่เป็นสัญลักษณ์แห่งความมั่งคั่ง

การใช้ข้าวในด้านความงาม

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวมีคุณค่าอย่างยิ่งในด้านความงาม ผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกายระดับมืออาชีพผลิตขึ้นโดยใช้ธัญพืชนี้ แต่คุณสามารถเตรียมมาสก์และยาต้มง่ายๆ ที่บ้านได้ เราเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและมีประสิทธิภาพมากมายให้กับคุณ

• ต้มซีเรียลสองช้อนโต๊ะจนนิ่มจากนั้นบดให้เป็นเนื้อเดียวกันเติมนมและน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้ มาส์กนี้ใช้กับผิวหน้าและเนินอกเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นจึงล้างออกด้วยน้ำที่ใช้หุงข้าวในตอนแรก
• คุณสามารถเตรียมยาต้มบำรุงผิวได้หลายวิธี ขั้นแรกให้ผัดข้าวแล้วปรุงในน้ำนานถึง 2 ชั่วโมง สัดส่วนคือเมล็ดพืช 1 ส่วนต่อน้ำ 4 ส่วน น้ำจะถูกระบายออกและนำไปใช้ในการดูแลผิว
• ยาต้มที่เตรียมตามสูตรก่อนหน้านี้สามารถใช้ได้แตกต่างกัน - แช่แข็งของเหลวจากข้าวที่ปรุงสุกในถาดน้ำแข็งแล้วเช็ดผิวด้วยก้อน วิธีการทานี้ไม่เพียงแต่ช่วยปรับสีผิว แต่ยังให้ผลการนวดบำบัดแบบเบา ๆ อีกด้วย
• หากผิวของคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดสิวและสิวบ่อยๆ ให้ผสมข้าวบดกับทิงเจอร์เสจ ปริมาณส่วนผสมเท่ากัน อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้เปลือกลอกเล็กน้อย
• สำหรับผิวที่มีอายุมากขึ้นซึ่งมีริ้วรอยอย่างเห็นได้ชัด ควรใช้มาส์กปรับผิวเรียบที่ทำจากส่วนผสมต่อไปนี้: ข้าวบด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมันหนา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกและอัลมอนด์ - อย่างละ 1 ช้อนชา

ข้าวเป็นของตระกูลธัญญาหารและปลูกได้เฉพาะในพื้นที่ที่มีน้ำท่วมขังเท่านั้น แหล่งกำเนิดของข้าวสมัยใหม่คืออินเดีย ปัจจุบันมีการปลูกฝังในตะวันออกไกลและใน ภูมิภาคครัสโนดาร์ทางตอนใต้ของยูเครนในอาเซอร์ไบจาน

ซีเรียลเป็นที่ต้องการอย่างมากและเป็นอาหารหลักในหลายประเทศเนื่องจาก คุณค่าทางโภชนาการ, องค์ประกอบที่มีประโยชน์และรสชาติ มันเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิดทำให้สามารถนำไปใช้กับอาหารได้หลากหลาย ที่นิยมมากที่สุดคือข้าวต้มขาวซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวและปริมาณแคลอรี่

ข้าวขาวแพร่หลายและเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมทั่วโลก แบ่งออกเป็นประเภท: เม็ดกลม เม็ดยาว และเม็ดกลาง

ในสภาพดั้งเดิมวัฒนธรรมมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย แต่หลังจากการแปรรูป สารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะหายไปและยังมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอยู่

ข้าวเมล็ดยาวประกอบด้วย: โปรตีน - 7 กรัม, ไขมัน - 0.66 กรัม และคาร์โบไฮเดรต - 78.6 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของข้าวดังกล่าวคือ 315 กิโลแคลอรี ก คุณค่าทางโภชนาการข้าวต้มมีน้อยอยู่แล้ว - 124 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ความหลากหลายนี้ดีสำหรับการเตรียมพิลาฟเพราะมันไม่ติดกันจริงๆ

ข้าวเมล็ดกลางมีแป้งมากกว่ามาก จึงเป็นเหตุให้ข้าวเกาะติดกันมากกว่า องค์ประกอบของข้าวประเภทนี้มีดังนี้: โปรตีน - 7 กรัม, ไขมัน - 1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 71 กรัม ปริมาณแคลอรี่ - 320 กิโลแคลอรี

ข้าวเมล็ดสั้นเป็นแชมป์ในด้านปริมาณแป้ง มันติดกันค่อนข้างแรงและไม่เหมาะกับทุกจาน โรลและซูชินั้นยอดเยี่ยมมากจากประเภทนี้ คุณค่าทางโภชนาการมีดังนี้: โปรตีน - 7.1 กรัม, ไขมัน - 1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 75 กรัม, ปริมาณแคลอรี่สูง - ดิบ 351 กิโลแคลอรีและผลิตภัณฑ์ปรุงสุก 277 กิโลแคลอรี

ข้าวต้มมีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดอยู่ที่ 65 หน่วยจาก 100 และยิ่งสูงระดับน้ำตาลในเลือดก็จะสูงขึ้นเร็วยิ่งขึ้น

ธัญพืชประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว อิ่มตัว และไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณเล็กน้อย ส่วนใหญ่ข้าวมีแป้งซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเชิงบวกในลำไส้และให้พลังงาน

หากคุณเห็นข้าวนึ่งบนบรรจุภัณฑ์ก็แสดงว่าผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าเนื่องจากนึ่งก่อนบดด้วยซ้ำ

ประโยชน์ของข้าว

ข้าวขาวอุดมไปด้วยวิตามินบี (B1, B5, B6) อีกด้วย กรดโฟลิก,วิตามินพีพีซึ่งมีผลดีต่อ ระบบประสาท- และยังมีวิตามินอีซึ่งช่วยปรับปรุงโครงสร้างของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง

องค์ประกอบของกรดอะมิโนในข้าวมีความสมดุล ข้าวมีกรดอะมิโนทั้ง 8 ชนิดที่ร่างกายไม่ได้ผลิต มีส่วนในการสร้างเนื้อเยื่อ กล้ามเนื้อ และรักษาสุขภาพที่ดีของปอด หัวใจ สมอง และหลอดเลือด

ซีเรียลประกอบด้วยแร่ธาตุ: โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน เหล็ก สังกะสี ข้าวต้มมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย:

1.ทำให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น

2. รักษาสมดุลของกรด-เบส

3. ขจัดสารพิษ ของเสีย และเกลือส่วนเกิน

4. กระตุ้นการทำงานของสมองและฟื้นฟูความดันโลหิต

5. ปรับปรุงการเผาผลาญ

6.มีประโยชน์ในการรักษาโรคกระเพาะและแผลในไต

7.ช่วยแก้อาการท้องเสีย

8.ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวคือการทำให้ร่างกายอิ่มไม่เพียงเท่านั้น สารที่มีประโยชน์แต่ยังให้พลังงานได้ยาวนาน

อันตรายจากข้าว

ข้าวมีข้อห้ามเล็กน้อย หนึ่งในนั้นเรียกว่าอาการท้องผูกถาวรเท่านั้น แม้ว่าจะไม่มีธัญพืชมากเกินไปก็ตาม แต่ให้กินผักให้มากขึ้นเพื่อกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ดื่มน้ำหรือของเหลวให้เพียงพอ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใดๆ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด