วิธีทำไก่เฮ่เป็นภาษาเกาหลี เนื้อไก่เกาหลีรสเผ็ด อิอิ เนื้อไก่สไตล์เกาหลีพร้อมแครอท

Chicken Hye เป็นอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมไม่ว่าจะปรุงตามสูตรใดที่มีอยู่ก็ตาม - มันเป็นเพียงอาหารรสเผ็ดและฉุน

เช่นเดียวกับฮีเกาหลีดั้งเดิมที่ทำจากปลา ชิกเก้นฮีเป็นยากระตุ้นความอยากอาหารที่ดี

เพื่อให้เนื้อดิบหมักได้ดีต้องหั่นเป็นเส้นบางมาก เพื่อช่วยให้กระบวนการตัดง่ายขึ้น เนื้อจะต้องแช่แข็งเล็กน้อย

ตามสูตรการทำอาหารแบบคลาสสิกใช้เฉพาะเนื้อดิบเท่านั้น แต่เนื่องจากส่วนผสมดังกล่าวค่อนข้างแปลกสำหรับชาวยุโรปและทำให้เกิดความรังเกียจในหมู่คนจำนวนมาก เชฟจึงพัฒนาสูตรอาหารที่ใช้ไก่แปรรูปโดยใช้ความร้อน ซึ่งยังคงรักษารสชาติเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเกาหลีดั้งเดิมเอาไว้

วิธีปรุงไก่เฮ - 15 พันธุ์

หึหึ ที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ พร้อมไวน์

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำป่น - ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 150 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทเป็นเส้น และหัวหอมเป็นครึ่งวง

ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในกระทะและเทสาระสำคัญลงไป

เฮ่ พร้อมแล้ว

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จะเผ็ดน้อยกว่าที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์บด - ½ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 150 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 1 ซม., แครอทเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำส้มสายชู

นำไปต้มน้ำมันพืชเทลงในกระทะเติมเกลือและเครื่องปรุงรสผสมให้เข้ากันทำให้เย็นและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ฮ่าๆ ที่ปรุงตามสูตรนี้จะเผ็ดน้อยกว่าสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 0.9 กก.
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 7 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกไทยแดงป่น - ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู แล้วผสมให้เข้ากัน

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ กระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดแครอท เพิ่มเนื้อและผสมนวดด้วยมือของคุณ หมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

เทพริกและเครื่องเทศที่ชอบลงในน้ำมันที่ร้อนจัดแล้วเทลงไป ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

จานพร้อมแล้ว

นี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นอาหารจานอิสระ

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ - 780 กรัม
• Kochudian paste - 20 กรัม
• หัวหอม - 350 กรัม
• ปาปริก้า - 20 กรัม
• ผักชีบด - 40 กรัม
• พริกไทยแดงป่น - 10 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 15 มล.
• น้ำตาล - 8 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.
• หัวหอมสีเขียว - 80 กรัม

การตระเตรียม:

ต้นขาผัดในน้ำมันพืชหั่นบาง ๆ ใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง, โกชูดังบด, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศ, ซีอิ๊วขาว, ผสมและทอดจนหัวหอมนิ่ม

เมื่อเสิร์ฟจานจะโรยหน้าด้วยต้นหอมสับ

เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าวจะใช้เวลาไม่ใช่ 24 ชั่วโมง แต่เพียง 6 ชั่วโมงเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.6 กก.
• หัวหอมหั่นเป็นวง - 300 กรัม
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 70% - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 15 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

รวมหัวหอม, แครอทและเนื้อปลา, ใส่น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศ, เกลือ, ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในน้ำมันร้อน

เชฟมืออาชีพที่เตรียมเฮในเกาหลีจะตรวจสอบความพร้อมของน้ำมันร้อนในการเตรียมเฮโดยการขว้างไม้ขีดลงไป - หากน้ำมันถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ไม้ขีดก็จะจุดไฟ

หมักทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

ไก่ที่ปรุงตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะจากน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• พริกไทยป่น (แดงและดำ) - อย่างละหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันพืช - 60 มล.

การตระเตรียม:

เต้านมถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง กระเทียมสับละเอียด

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทอดในน้ำมันร้อนโดยเติมพริกไทยสักสองสามนาที

เทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วลงไป

ผักถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ไก่แล้วแช่เย็นสองสามชั่วโมง

ไก่ตัวนี้เสิร์ฟด้วยฮะ. เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวสวย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 0.7 กก.
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% - ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง - 300 กรัม
• พริกไทยดำป่นเกลือ - ไม่จำเป็น
• เครื่องปรุงรสสำหรับปรุงแครอทในภาษาเกาหลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 300 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดเต้านมเป็นเส้นบาง ๆ กว้าง 2 ซม. ใส่ในชามลึก เพิ่มหัวหอมสับ ขูดแครอทเหมือนกับการเตรียมแครอทเกาหลี แล้วใส่เนื้อและหัวหอมลงไป ใส่เครื่องเทศเทน้ำส้มสายชูลงไป ผสม. ต้ม น้ำมันพืชและเทลงในส่วนผสมที่ผสมไว้

ผสมและกะทัดรัด ปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นข้ามคืน

อาหารคาวที่ถูกใจผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของโป๊ยกั้ก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.3 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ-ช้อนขนม
• โป๊ยกั๊ก - 1 ดาว
• ผักชีสด - ¼พวง
• น้ำมันมะกอก - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง - เหน็บแนม
• น้ำตาลทรายขาว-ช้อนขนม
• พริกแดงร้อน - ตามความชอบ
• เกลือ - ตามความต้องการ
• เมล็ดงา - ไม่จำเป็น
• หัวหอม - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวง สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะที่มีผนังหนาและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทประมาณห้านาที เทลงไปเล็กน้อย น้ำเย็นและเคี่ยวจนเนื้อสุก

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่โป๊ยกั้กลงไป ทิ้งไว้จนเย็น

ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ผัด ใส่กระเทียมและสมุนไพร เทลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มพริกแดง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู ปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ด้วยความร้อนต่ำมาก

เสร็จแล้วจะเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นก็ได้ โรยหน้าด้วยงาก่อนเสิร์ฟ

อร่อยและไม่เผ็ดมาก อิอิ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า - ½ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แครอท - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มอกไก่หั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วนวด ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี นวด.

รวมเนื้อสัตว์หัวหอมและแครอทใส่ผักชีพริกไทยน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชน้ำซุปไก่กระเทียมกดผ่านการกดผสม

เฮ่ย พร้อมแล้ว

อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้มีทั้งอร่อยและน่าพึงพอใจไม่เพียงแต่เสิร์ฟเป็นสลัดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักด้วย

วัตถุดิบ:

• แครอทเผ็ดเกาหลี - 200 กรัม
• ช่อดอกกะหล่ำดอก - 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• วอลนัท - ½ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อกลิ่นหอม - ตามความต้องการ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - ช้อนโต๊ะ
• สีแดง พริกหยวก- 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ย่างและสับถั่ว

ไก่และ กะหล่ำดอกใส่ในน้ำเดือด เติมเกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที นำกะหล่ำปลีออกแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

แบ่งกะหล่ำปลีต้มออกเป็นช่อดอกและแยกเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใย

ผสมแครอท, พริกไทยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ , หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ, เนื้อไก่และกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้, ใส่น้ำส้มสายชูและถั่ว, เครื่องเทศ, เทน้ำมันอุ่น, ผสมและใส่ในที่เย็นเพื่อหมักไว้สองสามชั่วโมง

ตามกฎแล้วไก่จะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารกลางวันร้อนๆ อย่างไรก็ตาม ยังสามารถใช้เป็นไส้ทาร์ต โดยวางสลัดบนขนมปังขาวแผ่นบางๆ และตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่เสี่ยงในการรับประทานเนื้อดิบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทยแดงป่น - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว - ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ
• งา - ช้อนชา
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวจากเนื้อระเหยไป เพิ่มเครื่องเทศผสมเพิ่มหัวหอมสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ น้ำส้มสายชูซีอิ๊วสมุนไพรสับละเอียดและเมล็ดงา นำออกจากเตา พักไว้สักสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

อาหารตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่ยังคงรักษาความเผ็ดร้อนที่มีอยู่ในเกาหลีเท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักชิมด้วยกลิ่นหวานเล็กน้อยที่มีอยู่ในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 300 กรัม
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกหวานสลัดเขียว - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสแครอทเผ็ดเกาหลี - ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดผักและอกไก่เป็นเส้นบาง ๆ

ทอดไก่และหัวหอมพร้อมกับเครื่องเทศและกระเทียมกดผ่านการกด เพิ่มวางมะเขือเทศ หลนเล็กน้อยใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู

รวมไก่ที่ทำเสร็จแล้วกับผักแล้วผสม ปล่อยให้มันชง

เฮ่ พร้อมแล้ว

ในเกาหลีจานนี้เสิร์ฟทั้งสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล

เฮ่เป็นของว่างยอดนิยมที่ทำจากเนื้อสัตว์และผักหมักที่ปรุงสุกเล็กน้อย แม้ว่าคุณจะไม่แน่ใจถึงความสำเร็จของงานนี้ แต่ก็ควรเตรียมอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เพื่อที่คุณจะได้ประหลาดใจและเตรียมของว่างบ่อยขึ้น

ฮเยไก่เกาหลีเตรียมง่ายและรวดเร็ว จากนั้นคุณควรปล่อยให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วลองทำดู เป็นการดีที่มันจะเผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแต่หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศ คุณสามารถทำให้อาหารจานนั้นเผ็ดน้อยลงได้ หากคุณต้องการให้ "ร้อนกว่านี้" พริกแดงป่นจะช่วยได้ที่นี่ - มันอาจจะเป็นตัวเลือก "ผู้ชาย" มากกว่า

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ใช้เนื้อไก่ ผัก และเครื่องเทศที่เตรียมไว้ซึ่งคุณมักจะใส่ในขนมที่เป็นผักของเกาหลี

ล้างเนื้อไก่และซับน้ำส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปาก

ใช้ภาชนะหรือชามที่เหมาะสม ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นหรือครึ่งวง วางทุกอย่างไว้ในภาชนะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้

วางแถบไก่ลงในภาชนะ เพิ่มเครื่องเทศ - ผักชีบด, พริกไทยดำป่น, เกลือ

ตอนนี้เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนโดยไม่มีกลิ่นหรือรสชาติรุนแรงในกระทะหรือใส่น้ำมันในไมโครเวฟ เทน้ำมันร้อนลงในภาชนะแล้วคนทุกอย่างอย่างรวดเร็ว

ปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลง จากนั้นจึงคลุมด้วยจานรองเพื่อสร้างแรงกด และนำไปแช่ในตู้เย็น เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้น ตลอดทั้งคืน

ก่อนเสิร์ฟ สามารถโรยไก่ฮีเกาหลีด้วยสมุนไพรสดสับได้ น่าทาน!

• อกไก่ – 700 กรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70%) – 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช – 150 มล.
• หัวหอม – 300 กรัม
• แครอท – 300 กรัม
• เกลือ – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผสมแครอทเกาหลี – 2 ช้อนโต๊ะ ล

ทำอาหารไก่สูตรเฮ.

ล้างอกไก่ให้สะอาด เอาผิวหนังออกแล้วเช็ดด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน เราตัดมันเป็นเนื้อ ตัดเป็นเส้นเล็กๆ กว้างประมาณ 2 เซนติเมตร ไม่จำเป็นต้องหั่นให้หนาขึ้น ไม่เช่นนั้นไก่จะไม่หมัก วางเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงในชามลึก

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ลงในเนื้อ หากต้องการคุณสามารถใช้หัวหอมเพิ่มได้เมื่อหมักแล้วจะอร่อยมากและชุ่มฉ่ำ

แครอท 3 หัวบนเครื่องขูด (สำหรับแครอทเกาหลีหรืออะไรก็ตามที่คุณชอบ) แล้วใส่เนื้อไก่และหัวหอมลงในชาม

ในขั้นต่อไปของการเตรียมไก่ อิอิ ใส่เครื่องเทศลงไป เครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับแครอท เกลือ และพริกไทยดำป่น เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ สิ่งที่เหลืออยู่คือการต้มน้ำมันพืช ดังนั้นให้ต้มน้ำมันแล้วเทลงในชาม

ผสมเนื้อหาของชามให้ละเอียดและบดให้แน่น จากนั้นปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ช่วงนี้ไก่จะหมักอย่างดี

อย่าคิดว่าเนื้อไก่ในสลัดจะออกมาดิบและกินไม่ได้ หากคุณเตรียมทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัดผลลัพธ์จะน่าทึ่งมาก และคุณจะทำอาหารซ้ำๆ เฮ้จากไก่.

น่าทาน!

เฮ้จาก อกไก่- ของว่างชั้นเยี่ยม! เผ็ดสะใจ โหด เป็นที่รักของผู้ชาย เลยรวมไว้ในหมวดวันที่ 23 กุมภาพันธ์ แต่แน่นอนว่าผู้หญิงก็ชอบทานสลัดรสเผ็ดเช่นกัน เป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่บนโต๊ะทั้งกับตัวมันเองและกับมันฝรั่ง

ตามความต้องการของคุณ เราปรับความเผ็ดของอกไก่ อิอิ โดยเติมเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู หรือพริกไทยที่คุณชื่นชอบ

มาเตรียมสินค้ากัน เราจะปอกเปลือกและล้างผัก ตัดเยื่อและไขมัน (ถ้ามี) ออกจากอกไก่ ล้างและทำให้แห้ง

ตัดอกไก่เป็นเส้น เพื่อให้หั่นเนื้อไก่ได้ง่ายขึ้น แนะนำให้แช่อกในช่องแช่แข็งก่อน

ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ใส่พริก เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี และผักชีสับ

อุ่นเล็กน้อยจนมีกลิ่นหอม

ใส่อกไก่สับลงในกระทะ ปรุงเพียงเล็กน้อย 3-5 นาที คุณต้องการให้เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวแต่ไม่ใช่สีน้ำตาล

เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทสำหรับสลัดเกาหลี

ในกระทะผสมผักสับเนื้อทอดกระเทียมสับละเอียด เพิ่มซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผสมอย่างระมัดระวังและปล่อยให้ส่วนผสมอกไก่เย็นและชงในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

ในทุกมุมโลก (หรือเกือบทุกมุม) มีอาหารจานเด่น ซึ่งมักจะสั่งในร้านอาหาร ร้านกาแฟ หรือซื้อจากผู้ขายริมถนนโดยนักท่องเที่ยวที่เคารพตนเอง หลังจากนั้นสิ่งที่ยังคงอยู่ในความทรงจำของผู้หลงทางที่อยากรู้อยากเห็น - ความสมบูรณ์แบบของรสชาติหรือรายการวิธีแก้ไขความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร - มีความสำคัญรองลงมา สิ่งสำคัญคือการลอง! และทำเป็นว่าคุณชอบมัน แม้ว่าในกรณีของคนเกาหลี เขาไม่จำเป็นต้องเสแสร้ง มันอร่อยจริงๆ และผลิตในเกาหลีจริง ๆ (ต่างจากแครอทสไตล์เกาหลีที่เราชื่นชอบ) แม้ว่าในดินแดนแห่งความสดชื่นยามเช้า พวกเขามักจะไม่ได้ทำจากไก่ แต่ทำจากปลาแมคเคอเรล ทูน่า เนื้อวัว หรือปลาหมึกยักษ์ สิ่งสำคัญในจานนี้คือน้ำดอง ส่วนผสมที่เผ็ดร้อนและน้ำส้มสายชูทำให้เนื้อสัตว์ปีกที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ นุ่มและน่ารับประทานจนไม่อาจรับประทานได้เพียงพอ และอีกอย่าง คุณไม่จำเป็นต้องเป็นนักเดินทางตัวยงก็สามารถลองทานเฮไก่เนื้อเกาหลีได้ สูตรที่มีรูปถ่ายโดยละเอียดจะบอกคุณว่าควรผสมกับอะไรเพื่อให้ได้ความสว่าง ของว่างเกาหลีจากผลิตภัณฑ์รัสเซียทั่วไป

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

*เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศต่อไปนี้: พริกขี้หนูแดง - 1 ช้อนชา, ปาปริก้าหวานสีแดง - 1.5 ช้อนชา, พริกไทยดำบดสด - 3/4 ช้อนชา, เมล็ดผักชี (ทั้งหมดหรือบด) - 2 ช้อนชา

วิธีปรุงไก่เฮกับผักในภาษาเกาหลี (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน):

ฉันมักจะทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยเนื้ออกไก่ หลังจากการหมักไก่จะนุ่มและอร่อยมาก แต่ตามทฤษฎีแล้ว คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์จากขาได้โดยเอากระดูกและผิวหนังออกก่อน ล้างนกให้ดี แห้งและตัด ชิ้นควรจะบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้น้ำดองสามารถแช่ได้ง่าย ฉันพยายามทำให้บล็อกไม่หนาเกิน 2-3 มม. หากคุณไม่แน่ใจในคุณภาพของไก่และกลัวที่จะกินโดยปราศจากมัน การรักษาความร้อนขั้นแรกให้ทอดด้วยไฟแรงในน้ำมันพืช แล้วหมักในน้ำดองเกาหลี รสชาติและเนื้อสัมผัสของจานจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง แต่มันก็อร่อยและฉุนในแบบตะวันออกเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องปรุงไก่ก่อนหมัก ถ้าทอดที่เตรียมไว้แล้ว อิอิ เนื้อจะแข็งเพราะน้ำส้มสายชูค่ะ
ตัดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี
คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้ตามใจชอบมันจะอร่อยมาก นำแกลบออกจากมัน ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ
เพื่อให้ได้สีและรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น ฉันจึงตัดสินใจใส่ไก่เค็กลงไป พริกหวาน- ตัดฝักออกครึ่งหนึ่ง เอาแกนออกด้วยเมล็ด สับเยื่อกระดาษเป็นเส้นบาง ๆ เกือบโปร่งใส
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก เพิ่มเกลือและน้ำตาล คน.
ใส่เครื่องเทศแห้งและกระเทียมสับเป็นกอง ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชดับกลิ่นอื่นๆ ในกระทะให้ร้อน เทเครื่องปรุงรสลงไปคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว