ไส้เนื้อสับอร่อย เนื้อลูกชิ้นฉ่ำ - สูตร เนื้อทอดกับเห็ด

เนื้อสับสับในกระทะ - จานที่คุ้นเคย โรงเรียนอนุบาล- มันช่วยบำรุงร่างกาย วิตามินที่มีประโยชน์แร่ธาตุและมีแคลอรี่ต่ำกว่าการใช้เนื้อหมู ลักษณะเฉพาะของเนื้อวัวคือสีแดงเข้มยิ่งขึ้น

คำแนะนำ! เพื่อให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำมาก หลังจากเตรียมเนื้อสับทันที ให้พักไว้ประมาณ 15-30 นาที ในช่วงเวลานี้ ส่วนประกอบทั้งหมดจะเชื่อมต่อกันอย่างสมบูรณ์

มีวิธีการทำอาหารและสูตรอาหารมากมาย คุณสามารถตุ๋นในหม้อหุงช้าหรืออบในเตาอบ แต่ชิ้นเนื้อที่มีรสชาติดีที่สุดที่มีเปลือกกรอบนั้นทำในกระทะ

สามารถเตรียมจานนี้สำหรับมื้ออาหารประจำวันและแม้แต่ใช้ในการต้อนรับแขกด้วย เนื้อมีความเหนียวปานกลาง ดังนั้นในการปรุงเนื้อสับสับในกระทะจึงใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมที่ชุ่มฉ่ำและนุ่ม

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• เนื้อสับ 500 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• เนื้อขนมปังขาว200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ ล.

แคลอรี่: 200.12 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 11.2 ก

ไขมัน: 10.81 ก

คาร์โบไฮเดรต: 13.74 ก

55 นาที

พิมพ์สูตรวิดีโอ

ขั้นแรกเตรียมส่วนของขนมปัง ในการทำเช่นนี้ให้รวมเนื้อกับนมในชามแยกแล้วบดด้วยมือ ก่อนอื่นคุณสามารถส่งขนมปังผ่านเครื่องปั่นได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีขนมปังคุณก็จะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ในขั้นตอนต่อไปจะมีการเติมไข่ ในสูตรสำหรับทอดจากเนื้อดิน

ในกระทะจุดประสงค์หลักคือการมัดส่วนประกอบของเนื้อสับ ในอนาคตลูกบอลจะขึ้นรูปและทอดได้ง่ายขึ้น พวกเขาจะไม่แตกสลาย ส่วนผสมของขนมปังนมผสมกับไข่จนเนียน

หลังจากนั้นให้รวมเนื้อวัวกับมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ทุกอย่างผสมกัน ในขั้นตอนนี้จะสะดวกกว่าในการผสมด้วยมือ แต่คุณสามารถใช้ช้อนได้เช่นกัน

กระเทียมถูกส่งผ่านการกด คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดหรือสับด้วยมีด แต่เป็นการกดกระเทียมที่จะให้กลิ่นหอมสูงสุดและรสชาติเข้มข้น

หลังจากนั้นให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อดินด้วยมือของคุณ มันต้องเอาคืนแน่นอน ด้วยวิธีนี้อากาศส่วนเกินจะออกมาและผลิตภัณฑ์ในอนาคตจะนุ่มนวลขึ้น

ตอนนี้ดำเนินการแกะสลักโดยตรง ลูกบอลควรมีขนาดกลางยาว 7-9 ซม. และกว้าง 4-5 ซม. วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไว้ เขียงไม่แน่นเกินไป สำหรับคนชอบแป้งกรอบๆ ก็มีแบบม้วนนะคะ เกล็ดขนมปัง- ตามสูตรนี้เนื้อสับเนื้อสับฉ่ำในกระทะคงรูปร่างได้ดีและจะไม่แตกสลาย

ตั้งกระทะบนเตาแล้วเติมน้ำมัน คุณสามารถวางชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ได้หลังจากที่อุ่นเครื่องแล้วเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องวางไว้ในกระทะแน่นจนเกินไปเพื่อให้ทอดได้ดี

ทอดเนื้อวัวในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน หลังจากนั้นให้นำไปใส่กระทะเพื่อเคี่ยว

หลังจากที่ทอดทั้งหมดแล้ว ให้เติมน้ำลงในกระทะที่สูงกว่าก้นกระทะ 2-3 ซม. แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 10 นาที

เนื้อสับสับในกระทะพร้อม เสิร์ฟร้อนกับกับข้าว เป็นการดีที่สุดที่จะรวมจานกับโจ๊ก สำหรับการเสิร์ฟในเทศกาลที่มากขึ้น ให้โรยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งลงบนชิ้นเนื้อ

เนื้อวัวทอดถือเป็นอาหารจานธรรมดาในปัจจุบันเนื่องจากเตรียมง่ายและมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ นุ่ม และชุ่มฉ่ำ ในการเตรียมอาหารควรเลือกเนื้อลูกวัวหรือเนื้อจากคอหรือหลังเนื่องจากจะนุ่มกว่าและไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำระหว่างการทอด คุณสามารถทำชิ้นเนื้อบนเตาหรือในเตาอบได้ - ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของครอบครัว จานนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น ซีเรียล มันฝรั่ง สลัดผัก และอื่นๆ

เพื่อให้อาหารจานนี้นุ่มและชุ่มฉ่ำ เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารหลายๆ ครั้ง เป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มหัวหอมและกระเทียมสองสามกลีบลงในเนื้อสับ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อวัว 500 กรัม (แนะนำให้ใช้เนื้อไม่ติดมัน)
• มันฝรั่งหนึ่งอัน;
• นม 100 มล. (ควรเป็นไขมันต่ำ)
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ขนมปังเก่าชิ้นหนึ่ง (ควรเป็นสีดำ)
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

แบ่งขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทนมลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที มันจะเปียกและดูดซับของเหลวเกือบทั้งหมด

ปอกหัวหอม มันฝรั่ง และกระเทียม แล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นเราก็ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นใหญ่แล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นบดเนื้อวัวในลักษณะเดียวกันซึ่งต้องหั่นล่วงหน้าเอาไขมันทั้งหมดออกแล้วล้างออกให้สะอาด คุณควรบดขนมปังที่แช่ไว้ด้วย

ผสมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดลงในจาน ตอกไข่ ใส่เกลือและเครื่องเทศ ผสมเนื้อสับให้ละเอียดแล้วพักไว้สักครู่ เป็นผลให้มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน

เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ (ควรด้วยมือที่เปียกจะดีกว่าเพื่อไม่ให้มวลติด) เพื่อให้ทอดเร็วขึ้น หากต้องการก็สามารถรีดเป็นแป้งเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปังป่นได้ จากนั้นจะต้องวางชิ้นเนื้อในน้ำมันอุ่นแล้วทอดด้วยไฟแรงทั้งสองข้างจนกระทั่งมีเปลือกสีอ่อนปรากฏขึ้น หลังจากนั้นคุณจะต้องลดความร้อนปิดฝากระทะแล้วนำลูกชิ้นเนื้อให้พร้อม

เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อชิ้นเนื้อฉ่ำจะมีเปลือกกรอบ คุณต้องปรุงโดยไม่ปิดฝา

เนื้อสับเนื้อบดในเตาอบ

ที่จะทำ ทอดอาหารที่ทำจากเนื้อวัวควรอบในเตาอบจะดีกว่า วิธีนี้จะไม่ดูดซับน้ำมัน และจะทำให้ด้านนอกนุ่มและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

สินค้า:

• เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม
• ขนมปังขาว 2 ชิ้น;
• กระเทียม 2 กลีบ (คุณสามารถทานมากกว่านี้ได้)
• เกลือและพริกไทยป่น
• นมหรือน้ำ 200 มล.
• เกล็ดขนมปังสำหรับเคลือบ

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเทนมลงบนขนมปัง สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไม่จำเป็นต้องสด - ควรใช้ชิ้นที่แห้งในเตาอบหรือในกระทะก่อนหน้านี้ดีกว่ามิฉะนั้นชิ้นเนื้อจะแตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร เก็บขนมปังไว้ในของเหลวประมาณ 15 นาที

เราทำความสะอาดเนื้อจากไขมันและเส้นเอ็นแล้วปอกเปลือกผัก บดส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในสูตรผ่านเครื่องบดเนื้อ - คุณต้องทำ 2 ครั้งเพื่อให้เนื้อสับนิ่มลง

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือต้องบดขนมปังที่แช่แล้วในเครื่องบดเนื้อด้วย วางเนื้อสับบนจาน ใส่เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากต้องการคุณสามารถใส่บวบมันฝรั่งหรือแครอทลงไปเล็กน้อยเพื่อกระจายจาน

หลังจากนวดเนื้อสับแล้วคุณต้องพักไว้ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้เนื้อแข็งและยืดหยุ่นมากขึ้น

เราเอามือเปียกในน้ำแล้วปั้นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง มีความจำเป็นต้องทำเช่นนี้เนื่องจากแครกเกอร์จะป้องกันไม่ให้น้ำเนื้อรั่วไหลออกจากชิ้นเนื้อในระหว่างการทอด

ปรุงเนื้อสับสับในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 30 นาที หากต้องการให้มีความหนาแน่นและกรอบมากขึ้น สามารถขยายเวลาการปรุงอาหารได้

เนื้อสับสับในกระทะ

การทำเนื้อสับที่อร่อยและชุ่มฉ่ำไม่ใช่เรื่องยาก - สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารและทอดจานอย่างถูกต้อง คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อทอดเหล่านี้กับเครื่องเคียงและซอสที่คุณชื่นชอบได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสับ 200 กรัม
• หัวหอมหนึ่งฟอง;
• ขนมปังขาวหนึ่งแผ่น
• น้ำบางส่วน
• เกลือ;
• เครื่องเทศตามต้องการ

วิธีการปรุงอาหาร

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น แช่ขนมปังในน้ำแล้วบีบให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน จากนั้นตอกไข่และตีส่วนผสมอีกครั้ง

โอนมวลลงในจานแล้วใส่เนื้อสับที่ละลายน้ำแข็งแล้วลงไป เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นมวลเนื้อเดียวกันที่จะปั้นได้ดี

จากเนื้อสับเราทำลูกบอลเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วให้รูปร่างที่ต้องการ การทอดเนื้อสับในกระทะต้องใช้เวลาสองสามนาทีในแต่ละด้านหลังจากนั้นจะต้องปรุงจานภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน

ทางที่ดีควรเสิร์ฟเนื้อในแบบร้อนในขณะที่เนื้อในยังชุ่มฉ่ำและนุ่มอยู่

สูตรเนื้อทอดนึ่ง

ในการเตรียมอาหารจานเนื้อแสนอร่อย คุณสามารถเลือกเนื้อทอดนึ่งได้ จัดเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วที่สุดและผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• เนื้อไม่ติดมัน 600 กรัม
• เนย 50 กรัม (ใช้เนย)
• ไข่หนึ่งฟอง;
• หัวหอม;
• นม 100 มล.
• ขนมปัง 3 แผ่น;
• กระเทียมสองสามกลีบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกการทำอาหาร

เนื้อสับสำหรับเนื้อทอดนึ่งจัดทำในลักษณะเดียวกับลูกชิ้นที่ทำในกระทะ ก่อนอื่นให้ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

ผสมในเครื่องปั่นจนเนียน ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วบดในเครื่องปั่น (หากต้องการสามารถสับละเอียดได้)

แช่ขนมปังในนมบีบเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อสับลงไป ผสมส่วนผสม ใส่เกลือและเครื่องเทศ จากนั้นผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เราทำชิ้นเล็ก ๆ จากมัน ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงบนชามนึ่ง จานจะต้องปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลา 30 นาทีในโหมด "Steam" หากลูกชิ้นมีขนาดใหญ่ต้องเพิ่มเวลาในการปรุง

เนื้อชิ้นเนื้อนึ่งควรปรุงทันทีก่อนปรุงเนื่องจากควรเสิร์ฟร้อนที่สุด

สูตรที่ 5

สำหรับมื้อเย็นจานด่วน ให้ลองทำไส้เนื้อโดยใช้เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 600 กรัม
• แครอท;
• กระเทียมหลายกลีบ
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือและเครื่องเทศ
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด แล้วใส่จานที่มีเนื้อสับที่ละลายน้ำแข็งแล้ว ใส่แครอทขูด เครื่องเทศ ไข่ และเกลือลงไป ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราทำเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังใส่ในชามหลายเมนูเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วเปิดโหมด "ทอด" แนะนำให้ทำลูกชิ้นให้เล็กเพื่อให้ทอดเร็วขึ้นและไม่เริ่มแตกสลาย เตรียมเนื้อทอดในหม้อหุงช้าประมาณ 20-30 นาทีโดยปิดฝา

เนื้อสับในกระทะอาจเป็นอาหารที่ต้องการมากที่สุดทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุงเนื้อสับในกระทะเพื่อให้ได้เนื้อฉ่ำนุ่มและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย เจ้าของความลับในการทำชิ้นเนื้อนั้นไม่มีราคาเพราะเนื้อสับในกระทะเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ตลอดเวลาและเป็นผู้ช่วยชีวิตที่ตกแต่งโต๊ะใดก็ได้

ในการปรุงเนื้อสับในกระทะคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ สิ่งสำคัญคือคุณมีเนื้อสับอยู่ในมือ ไม่ว่าจะเป็นหมู เนื้อวัว ไก่ ปลา หรือเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น หมู + เนื้อวัว (แล้วแต่คุณจะชอบ) - สด คุณภาพสูง และควรทำเองจะดีกว่า คุณสามารถทำชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับที่ซื้อในร้านได้ แต่คุณต้องระวังให้มากเมื่อเลือก

เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อสับ แม่บ้านบางคนจึงเติมหัวหอมสับละเอียดหรือขูดละเอียด ขนมปังขาวแช่น้ำ มันฝรั่งขูดละเอียดอื่นๆ กะหล่ำปลีสับ และส่วนผสมอื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับเนื้อชิ้นได้อย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารเสริม ดังนั้นชิ้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำมากถ้าคุณใส่เนยแช่แข็งไว้ในแต่ละชิ้นแล้วใส่สมุนไพรสับลงไป คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวให้กับเนื้อสับได้

คำสองสามคำเกี่ยวกับการทำขนมปัง แม่บ้านบางคนมีความเห็นว่าจะต้องชุบเกล็ดขนมปังเนื้อสับในกระทะในขณะที่บางคนทำโดยไม่มีขั้นตอนนี้ ยิ่งกว่านั้นทั้งคู่ยังกลายเป็นชิ้นเนื้อที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

คุณต้องทอดเนื้อสับในกระทะอย่างถูกต้อง: เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว ตั้งไฟให้ร้อน ลดไฟลงเหลือปานกลาง จากนั้นจึงใส่ชิ้นเนื้อลงไป ทอดแต่ละด้านประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีจนสุก

คุณอยากจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยชิ้นเนื้อทอดแสนอร่อยไหม? เยี่ยมชมเราและเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบ

เนื้อสับผสมในกระทะ

วัตถุดิบ:
หมูสับ 500 กรัม
เนื้อสับ 500 กรัม
1 หัวหอม
ไข่ 1 ฟอง
ก้อนหรือขนมปังขาว 150-200 กรัม
กระเทียม 2 -3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส,
เกล็ดขนมปัง,
น้ำมันพืช,

การตระเตรียม:
ในการปรุงอาหาร ให้ใช้ก้อนหรือขนมปังที่ไม่สดที่สุด แต่เหม็นอับเล็กน้อย เพื่อที่ชิ้นเนื้อจะได้ไม่ฟูและไม่เหนียวจนเกินไป เทนมลงบนเนื้อขนมปัง ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วบีบออก เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดหรือขูดผ่านการกด, มายองเนสขนมปัง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน เพื่อให้เนื้อสับมีความหนาแน่นและในขณะเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำพ่อครัวหลายคนแนะนำให้ตีให้ละเอียด คุณสามารถยกมวลเนื้อสับแล้วกระแทกลงบนโต๊ะหรือจานด้วยแรงที่เห็นได้ชัดเจน หรือคุณสามารถใส่เนื้อสับลงในถุง มัดมัน โดยเว้นที่ว่างเพียงพอแล้วไล่อากาศออก แล้วกระแทกด้วยโครงสร้างนี้ ไม่ว่าในกรณีใด เนื้อชิ้นของคุณจะได้รับประโยชน์จากการนวดดังกล่าวเท่านั้น จากนั้นปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะร้อน น้ำมันพืชจาก 2 ด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ปิดฝา แล้วปล่อยให้ชิ้นเนื้อเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

เคล็ดลับอีกอย่างที่อาจมีประโยชน์เมื่อคุณปรุงเนื้อสับในกระทะ เพิ่มสมุนไพรแห้งหลังจากบดเป็นผงเป็นเกล็ดขนมปัง ชิ้นเนื้อที่ทอดเสร็จแล้วในส่วนผสมนี้จะมีกลิ่นหอมมาก

หมูสับโฮมเมด

วัตถุดิบ:
หมูสับ 600-700 กรัม
2 หัวหอม
กระเทียม 3-4 กลีบ
ไข่ 1 ฟอง
1-1.5 ถ้วย น้ำนม,
ก้อนขนมปัง 2 ชิ้น (150-200 กรัม)
เกล็ดขนมปัง,
น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใน นมอุ่นแช่เนื้อของก้อนหรือขนมปังขาวแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในขณะเดียวกันสับหัวหอมแล้วใส่ลงในเนื้อสับนวดด้วยมือของคุณให้เข้ากันแล้วเพิ่มเนื้อก้อนที่บีบออกแล้วคลุกเคล้าเนื้อสับให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มกระเทียม, ไข่, ผ่านการกดให้เป็นมวลเนื้อ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดเนื้อสับจนเนียนและเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ วิธีนี้ง่ายกว่ามากหากใช้มือเปียก ม้วนชิ้นเนื้อที่ได้ลงในเกล็ดขนมปังแล้วทอดด้วยไฟปานกลางในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านแล้วปิดฝากระทะ หลังจากถอดฝาออกแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมของชิ้นเนื้อดังนี้ ใช้ส้อมแทงชิ้นเนื้อ - ถ้าน้ำดูใส ให้เพิ่มไฟแล้วปรุงชิ้นชิ้นต่ออีก 2-3 นาทีในแต่ละด้าน เนื้อทอดมีสีน้ำตาลซึ่งหมายความว่าจานพร้อมแล้ว

เนื้อบดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 600-700 กรัม
2 มันฝรั่ง
ไข่ 1 ฟอง
1 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
แป้งสำหรับหายใจ

การตระเตรียม:
โดยปกติแล้วเนื้อดินจะถูกสับสองครั้ง เพื่อให้เนื้อชิ้นนุ่มยิ่งขึ้น หากคุณใช้เนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้า อย่าขี้เกียจ ส่งผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งพร้อมกับมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้ว หรือเพิ่มมันฝรั่งขูดละเอียดลงในเนื้อสับ ดำเนินการตามดุลยพินิจของคุณเอง ปรุงรสเนื้อสับเสร็จแล้วด้วยเกลือและพริกไทยใส่ผักชีฝรั่งสับหัวหอมสับละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกที่สวยงามน่ารับประทาน เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ปิดฝา แล้วเคี่ยวชิ้นเนื้อทอดประมาณ 10 นาที เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำหรือใบกระวานลงในน้ำได้

ไก่สับสับในกระทะ

วัตถุดิบ:
ไก่สับ 900 ตัว
3 ชีสแปรรูป "Druzhba"
ไข่ 1 ฟอง
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง
กระเทียม 2 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส,
เกล็ดขนมปัง,
น้ำมันพืช,
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดชีสแปรรูป สับหัวหอม กระเทียม สมุนไพร แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในไก่สับ ผัด ตีไข่ ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้น ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ตามสถิติพบว่ามีคนรักปลาชิ้นน้อยกว่าผู้ที่ชื่นชอบชิ้นเนื้อมาก อย่างไรก็ตาม สูตรต่อไปนี้สามารถทำให้คุณพิจารณามุมมองของคุณใหม่ได้ ปลาทอดแม้แต่ผู้ที่ไม่ใช่คนรักที่สิ้นหวังที่สุดก็ตาม

เนื้อปลาสับในกระทะ

วัตถุดิบ:
ปลาสับ 500 กรัม
เนื้อฟักทอง 200 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
กระเทียม 1-2 กลีบ (ไม่จำเป็น)
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
เชื่อมต่อกับ ปลาสับขูดฟักทองอย่างประณีตใส่ไข่ที่ตีด้วยส้อมกระเทียมผ่านการกดและผสม จากนั้นใส่แป้งลงในเนื้อสับคลุกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใช้มือเปียกปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

เนื้อสับในกระทะ - นี่เป็นเวลาขั้นต่ำและความสุขสูงสุด!

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

เนื้อชิ้นฉ่ำทำจากเนื้อบดที่บ้าน วิธีการปรุงเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มฟูและนุ่ม เราใช้รูปถ่ายที่ชัดเจนและ คำแนะนำทีละขั้นตอน.

ลูกชิ้นมีรสชาติค่อนข้างดี แต่มันแห้งและบางหรือเปล่า? ลืมมันซะ! ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำเนื้อบดที่อร่อยที่สุดอย่างรวดเร็วและง่ายดายและสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างถูกต้อง เขียวชอุ่มในกระทะ ทอดด้วยน้ำแข็งหรืออบด้วยซอสในเตาอบ คุณจะพบความลับของการสร้างสรรค์เมนูเหล่านี้ในสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ของเรา

เนื้อวัวผัดกับผัก สูตรพร้อมรูปถ่าย

ลองทำเนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพด้วยกะหล่ำปลี แครอท และสมุนไพร ผลิตภัณฑ์จากพืชจะทำให้จานมีความโปร่งสบายและมีรสชาติสดใหม่ที่จะดึงดูดผู้เข้าร่วมทุกคนในการรับประทานอาหารร่วมกัน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 5

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 201 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 11.4 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 12.8 กรัม;
• ไขมัน – 10.6 กรัม

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว – 0.45 กก.
• หัวหอม – 75 กรัม;
• ผักกาดขาว – 110 กรัม;
• แป้งสาลี (ข้าวสาลี) – 80 กรัม;
• แครอท – 70 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือหยาบ – 7-8 กรัม
• แกง – 3 กรัม;
• พริกไทยดำ – 2 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี - 4 ก้าน;
• แป้งมันฝรั่ง – 45 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

คำแนะนำ:จานเนื้อจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงหากคุณเทครีมสด 30-40 มล. ลงในเนื้อสับ เพื่อให้ลูกบอลมีขนาดใหญ่ขึ้น แนะนำให้เติมไข่แดงที่ตีแล้ว (ไม่มีไข่ขาว)

วางขนมร้อนบนจานที่ปูด้วยกระดาษ (จะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน) จากนั้นเสนอให้ชิมร่วมกับซอสมัสตาร์ดและข้าวกล้อง

เนื้อลูกชิ้นฉ่ำ - สูตรในเกล็ดขนมปังบด

ลูกชิ้นที่ชุบเกล็ดขนมปังทอดยังคงความนุ่มอยู่ด้านในหลังจากการทอด และได้เปลือกนอกกรอบสีทอง จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ มันยังให้บริการในรูปแบบ ของว่างเย็น ๆสำหรับมื้อเย็น

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 246 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 1.5 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 13.7 กรัม;
• ไขมัน – 10.2 กรัม

วัตถุดิบ

• เนื้อสันใน – 0.48 กก.
• หัวหอม – 1 หัว;
• ขนมปังข้าวไรย์ (เมื่อวาน) – 90 กรัม
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• เนย – 40 กรัม;
• พริกไทยขาว – 4 กรัม;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 5 กรัม;
• เกลือ – 6 กรัม;
• แครกเกอร์ขนาดเล็ก – 130 กรัม
• น้ำมันพืช - 45 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างเนื้อวัว ซับให้แห้ง หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
   
2. ปอกหัวหอมแล้วแบ่งออกเป็น 5-6 ส่วน
   
3. นำกลีบกระเทียมออกจากเปลือกแล้วล้างออก
4. ใส่เนื้อวัวลงในเครื่องบดเนื้อ ใส่ผักที่เตรียมไว้ เนยแช่เย็น และบด
5. แกะเปลือกออกจากชิ้นขนมปัง แล้วบี้ให้เป็นถ้วย น้ำอุ่น(110 มล.) แล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. รวมเนื้อสับกับขนมปังที่แช่ไว้แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่เกลือแล้วนวดให้เข้ากัน
   
7. จุ่มฝ่ามือของคุณลงในน้ำและสร้างชิ้นรูปไข่จากมวลเนื้อ
8. ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง
9. จุ่มผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นค่อยๆ โรยเกล็ดขนมปัง
10. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วเติมด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป จากนั้นทอดแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
    

สิ่งนี้น่าสนใจ:ลูกชิ้นจะไม่แข็งและจะนุ่มเป็นพิเศษหากเนื้อบดผสมกับเนื้อไก่หรือไก่งวง น้ำมันหมูชิ้นหนึ่งซึ่งใช้แทนเนยได้ก็จะให้ผลเช่นเดียวกัน

วางจานที่เสร็จแล้วบนถาดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบผักขมแล้ววางลงบนโต๊ะ แนะนำให้รับประทานชิ้นเนื้อทอดด้วย มันฝรั่งบดและ adjika เผ็ด

ลูกชิ้นเขียวชอุ่มอบด้วยอนุภาคน้ำแข็ง

เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ออกมาสวยงาม ฟู และไม่ไหม้ระหว่างการทอด คุณควรเติมน้ำแข็งหนึ่งชิ้นก่อนปรุงอาหาร วิธีนี้มักใช้โดยเชฟผู้มีประสบการณ์ ดังนั้นเรียนรู้สูตรอาหารฉ่ำๆ จากมืออาชีพอย่างรวดเร็ว และเริ่มสร้างสรรค์เมนูอาหารที่น่ารับประทาน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 7

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 238 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 11.4 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 12.9 กรัม;
• ไขมัน – 10.5 กรัม

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว – 0.58 กก.
• หลอดไฟ (เล็ก) – 2 ชิ้น;
• ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง – 5 ก้าน;
• hops-suneli – 3 กรัม;
• พริกไทยดำ – 2 กรัม;
• ปาปริก้า – 1 กรัม;
• เกลือแกง – 8 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ก้อนน้ำแข็ง (เล็ก) – 7 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศสับ – 5 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สำคัญ:คุณเพียงแค่ต้องทำเนื้อสับเย็นแล้วเริ่มปรุงทันที มิฉะนั้นน้ำแข็งจะละลายเร็วผลิตภัณฑ์จะนิ่มเกินไปและจะแตกสลายระหว่างการให้ความร้อน

วางลูกชิ้นอบบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน มะเขือยาวตุ๋นและเห็ดดองเป็นเครื่องปรุงที่ลงตัว

วิธีทำซอสให้อร่อย

จานเนื้อสุดหรูที่ปรุงในซอสมะเขือเทศจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริง ตารางเทศกาล- มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม คุณจะได้รับ การรักษาที่อร่อยซึ่งจะทำให้แขกที่ได้รับเชิญไปรับประทานอาหารค่ำพอใจ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 5 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 174 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 10.3 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 11.6 กรัม;
• ไขมัน – 9.2 กรัม

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว – 0.55 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ตบด – 85 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก (สีเหลือง) – 35 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำ – 350 มล.;
• วางมะเขือเทศ – 70 กรัม;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• กานพลู – 1 กรัม;
• ออลสไปซ์ – 4 กรัม
• ยี่หร่า – 2 กรัม;
• พริกแดง – 3 กรัม;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 40 มล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

คำแนะนำ:ผู้ชื่นชอบอาหารคาวสามารถเติมเต็มด้วยมัสตาร์ดฝรั่งเศสจำนวนเล็กน้อย มันจะเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยให้กับรสชาติ ทำให้ลึกและแสดงออก

จัดเรียงลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศบนจานหรูหราและนำไปมอบให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง ขอแนะนำให้ใช้ร่วมกับ พาสต้าต้มและมะกอกกระป๋อง

เมื่อพิจารณาเคล็ดลับของเรา คุณจะมีตัวเลือกใหม่ๆ ได้โดยการเพิ่มส่วนผสมที่ต้องการลงในเนื้อสับ สิ่งสำคัญคือพวกเขาเน้นกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่มาคู่กัน

กรุณาแชร์ลิงค์!

ขอบคุณ!

อาหารหลายจานถูกประดิษฐ์ขึ้นจากเนื้อสับทั้งตามเทศกาลและสำหรับโต๊ะธรรมดา บ่อยครั้งที่แม่บ้านเตรียมเนื้อวัวในลักษณะที่ค่อนข้างง่ายเมื่อนำไปใช้จะได้รับการอนุมัติการปรับปรุงใด ๆ เพื่อให้รสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้หลากหลาย เนื้อชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ ใช้กับแซนวิชของโรงเรียนเด็ก ๆ เคี้ยวและย่อยง่าย - โดยทั่วไปแล้วเป็นอาหารจานอเนกประสงค์

บางครั้งแม่บ้านปฏิเสธที่จะปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเหตุผลที่ว่า "ไม่ได้ออกกำลังกาย" หลังจากพยายามครั้งหรือสองครั้งโดยรู้สึกไม่พอใจกับความล้มเหลว สาวๆ ก็ยอมแพ้และหันไปสนใจอาหารจานอื่นที่ดูเหมือนเข้าถึงได้ง่ายกว่า ในความเป็นจริงไม่มีอะไรง่ายไปกว่าเนื้อทอด: คุณสามารถฝึกฝนสูตรนี้ได้ในการลองครั้งแรกหากคุณคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการด้วย

1. ควรทำเนื้อสับทันทีก่อนที่จะสร้างชิ้นเนื้อ หากเตรียมไว้ล่วงหน้าอย่าใส่ส่วนผสมอื่นใดลงไป - การเตรียมควรมีเฉพาะเนื้อสัตว์เท่านั้น
2. สับเนื้อในเครื่องบดเนื้ออย่างน้อยสองครั้ง
3. ก่อนที่จะทำชิ้นเนื้อคุณต้องตีเนื้อสับ: ใส่ในถุงแล้วตบลงบนโต๊ะหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม
4. หากคุณเทน้ำน้ำแข็งลงไปเล็กน้อยในขั้นตอนการสร้างเนื้อสับ ชิ้นเนื้อจะออกมาชุ่มฉ่ำผิดปกติ
5. เมื่อทอดคุณจะต้องพลิกผลิตภัณฑ์เพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้รบกวนเปลือกที่เกิด

และถ้าคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่นุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หลังจากการทอด (หรือจะทำแทนก็ได้) ให้เคี่ยวเนื้อในซอสหรือไม่นั้นเป็นเรื่องของความเห็นส่วนตัวและสูตรที่เลือก

ไส้ฉ่ำๆ

เราจะไม่พิจารณาชิ้นเนื้อชิ้นดั้งเดิมที่สุด: หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำที่ระบุไว้ คุณจะได้ชิ้นส่วนเหล่านั้นแม้จะไม่ได้ชั่งน้ำหนักและตวงส่วนผสมอย่างละเอียดถี่ถ้วนก็ตาม ควรปรุงเนื้อชิ้นพิเศษในเตาอบจะดีกว่า สำหรับเนื้อ 700 กรัม ให้นำหัวหอมใหญ่ 2 หัว กลีบกระเทียม 2 กลีบ และก้อนเนื้อแช่ในนม 1 ชิ้น ทั้งหมดนี้คือพื้นดิน ไข่ เกลือ และเครื่องเทศผสมลงในเนื้อสับ หลังจาก "ตีก้น" แล้ว ให้พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มีการทำชิ้นเนื้อโดยวางชิ้นส่วนไว้ข้างในแต่ละชิ้น ชีสแปรรูป- ชุบเกล็ดขนมปังเป็นชิ้นวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณสี่สิบนาที

ชิ้นเนื้อที่ไม่ธรรมดา

แม่บ้านหลายคนแนะนำอย่างยิ่งให้เตรียมเนื้อชิ้นอื่นๆ สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ในชุดส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับเนื้อสับ แต่ทำให้ได้อาหารจานที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล ผักโขมพวงเล็กและขนหัวหอมสองสามชิ้นแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในเนื้อม้วน (ครึ่งกิโลกรัม) จากนั้นใส่มันฝรั่งขนาดใหญ่ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด อย่าบีบน้ำนะ เติมด้วย! เนื้อสับมีรสเค็ม พริกไทย ปรุงรส (ถ้าคุณชอบเครื่องเทศอื่น ๆ ในชิ้นเนื้อของคุณ) ตีไข่เล็กน้อยในถ้วยเทลงในชามทั่วไปแล้วนวดเนื้อสับให้ละเอียด มีการสร้างชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถข้ามการหายใจและทอดแบบนั้นได้ เมื่อถังหนึ่งกลายเป็นสีน้ำตาล ผลิตภัณฑ์จะพลิกกลับ ไฟจะลดลง และนำไปปรับสภาพใต้ฝา

Multicooker - ใช้มัน!

อุปกรณ์ในครัวที่ยอดเยี่ยมสามารถทำให้เล่นซอกับชิ้นเนื้อได้ง่ายขึ้น เนื้อสับจัดทำขึ้นตามสูตรที่อธิบายไว้ ผลิตภัณฑ์ที่ตั้งใจทำจากมันและวางที่ด้านล่างของกระทะอเนกประสงค์ที่ทาด้วยน้ำมัน โหมดการอบเปิดอยู่เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นจึงพลิกชิ้นเนื้อและทำซ้ำขั้นตอนต่างๆ จากนั้นเครื่องจะปิดลง ชิ้นเนื้อนั้นเต็มไปด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมความสูงได้ครึ่งหนึ่ง หากต้องการคุณสามารถผสมมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำได้ เปิดโหมดการตุ๋นซึ่งเนื้อควรเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เวลาที่ตั้งเวลาไว้จะขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์

ชิ้นเนื้อ "วอร์ซอ"

หากคุณไม่ใช่มังสวิรัติ คุณก็อาจจะชอบ (เนื้อวัว) ด้วยเช่นกัน เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารและสำหรับเด็กและคนที่มีสุขภาพทั่วไปจะไม่ปฏิเสธที่จะกินมัน จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก บดตับด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำมันหมู สินค้าจะถูกถ่ายในอัตราส่วน 3:1 ใส่เกลือกระเทียมสับละเอียดเครื่องเทศ (เช่นซูเนลีฮอปหรือสมุนไพรอะโรมาติกโปรวองซ์) โซดาครึ่งช้อนโต๊ะและแป้งขนาดใหญ่สองช้อนลงในเนื้อสับ (กลายเป็นของเหลวมาก) ผสมส่วนผสมจนเนียนแล้วตักใส่กระทะ เช่นเดียวกับการทอดแพนเค้ก สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป: ตับจะสุกเร็วและชิ้นเนื้อจากมันจะฟู ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอส: หัวหอมสับละเอียดทอด, เทครีมเปรี้ยวลงไปและน้ำเกรวี่ระเหยไปสองสามนาทีขณะกวน “ แพนเค้ก” ที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังกระทะเทซอสแล้วเคี่ยวประมาณสิบนาที หากคุณชอบเนื้อตับทอด สูตรน้ำเกรวี่สามารถเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงได้ ซอสมะเขือเทศ ซอสครีม และซอสผัก ก็เหมาะกับพวกเขา

มัฟฟินเนื้อ

สำหรับผู้ที่เบื่อเนื้อทอดธรรมดาอยู่แล้ว อาจมีเนื้อสับสูตรอื่นเสนอให้ด้วย ถ่าย ถั่วเขียวและ กะหล่ำดอก(สามารถแช่แข็งได้) ใส่พริกหวาน หัวหอม แครอทแท่ง และมะเขือเทศหั่นเต๋า ผักตุ๋นจนสุก เมื่อน้ำเดือดจนเกือบหมด ให้ใส่เนย เกลือ พริกไทย และสมุนไพรแห้ง เช่น คื่นฉ่าย ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ใบโหระพา ลงในกระทะ ในขณะที่ไส้เย็นลงเนื้อสับจะทำตามกฎทั้งหมดโดยมีการชี้แจงเล็กน้อย: มีเพียงไข่แดงเท่านั้นที่นำมาจากไข่สองฟอง (ต่อเนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัม) รวมทั้งเทแป้งหนึ่งช้อนเต็มโดยไม่มีสไลด์ กระทะทรงลึกหรือจานอบเคลือบอยู่ เนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น เนื้อสับครึ่งหนึ่งกระจายอยู่ด้านล่างและวางด้านข้าง ไส้จะถูกวางลงในชามที่เกิด เนื้อสับที่เหลือวางอยู่ด้านบนและเข้าเตาอบ เมื่อเค้กเกือบพร้อม ให้โรยด้วยชีสขูดแล้วนำกลับเข้าไปในตู้เพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสักครู่ (หรือใต้ตะแกรง)

เปลือกหอยกับความลับ

สูตรเนื้อบดสามารถส่งผลให้ได้มื้ออาหารที่สมบูรณ์โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถซื้อพาสต้าเปลือกหอยขนาดใหญ่ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 เซนติเมตร เติมเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้ววาง (ไม่แน่นเกินไป) ในจานอบ หัวหอมครึ่งวงและแท่งแครอทวางเรียงเป็นชั้น ๆ ด้านบน คุณยังสามารถใช้ผักอื่น ๆ ด้านบนปิดด้วยชีสขูด เปลือกเทน้ำซุปที่ผสมมะเขือเทศบด (สามช้อนต่อแก้ว) และกระเทียมบดเล็กน้อย ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบจนกระทั่งจานพร้อม: พาสต้าควรแทงด้วยไม้จิ้มฟันอย่างง่ายดาย