อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ทำจากแตงกวาเซนต์ ของว่างแตงกวางานรื่นเริง วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาสด

คำถาม “จะทำอย่างไรกับแตงกวารก?” เกิดขึ้นไม่ช้าก็เร็วสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนเกือบทุกแห่ง เรารวบรวมสูตรดังกล่าวไว้ในที่เดียว!

ในสูตรทั้งหมดเหล่านี้คุณสามารถใช้ทั้งแตงกวาธรรมดาและแตงกวาขนาดใหญ่

ยำแตงกวารสเผ็ด

สูตรยำแตงกวาของฉันสำหรับคนชอบเผ็ด

• แตงกวา 3 กิโลกรัมเป็นก้อน
• แครอทขนาดกลาง 3 ชิ้นเป็นเส้นหรือก้อน
• กระเทียมขูด 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ถ้วย น้ำมันพืช,
• น้ำต้มเย็น 1 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู,
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 1 ซอง 15 ก.

ผสมทุกอย่างทิ้งไว้หนึ่งวันใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 นาที จากการเดือด (ไม่มาก) ผลผลิต 3.5 ลิตร

สลัด "แตงกวาในแตงกวา"

แตงกวาสุกเกินไปจะถูกขูดและเติมเกลือในอัตราเกลือ 1 ช้อนโต๊ะกองต่อมวลขูด 1 ลิตร หากแตงกวาดองมีขนาดเล็ก 1 ลิตรก็เพียงพอที่จะเติมขวดขนาดสามลิตรได้
ที่ด้านล่างของขวดใส่ใบลูกเกดดำ, มะรุม, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, กระเทียมสองสามกลีบและพริกไทยร้อนหนึ่งชิ้น (คุณสามารถเพิ่มถั่วออลสไปซ์, กานพลูและอบเชย) วางแตงกวาที่เตรียมไว้แล้วเทลงไป มวลแตงกวา แตงกวาอีกชั้นหนึ่ง และมวลอีกชั้นหนึ่ง - จึงเติมขวดให้เต็ม วางใบลูกเกด เชอร์รี่ และมะรุมไว้ด้านบน ใส่ส่วนผสมแตงกวาที่คอขวดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บในที่เย็น

ผักดอง

สำหรับสูตรนี้คุณทำได้และจำเป็นต้องใช้แตงกวาขนาดใหญ่ด้วยซ้ำ
เราใช้เวลา:

• ใบลูกเกด,
• เชอร์รี่,
• มะรุม
• รากมะรุมด้วย
• พริกไทยร้อน,
• กระเทียม,
• ร่มผักชีฝรั่ง

จากนั้นเทเกลือ 3 ช้อนโต๊ะลงในขวดแล้วเท น้ำเย็นจากก๊อกน้ำใช้ฝาพลาสติกต้มให้นิ่มปิดขวดแล้วเข้าไปในห้องใต้ดิน เมื่อเวลาผ่านไป ขวดจะมีเมฆมาก นี่คือการหมัก ภายหลังพวกเขาก็จะกลายเป็นเหมือนน้ำตา

รูปภาพทั้งหมดเปิดในขนาดใหญ่ด้วยการคลิกเมาส์

แตงกวาสำหรับ Solyanka

ในฤดูหนาวเรามักจะปรุงอาหารผสมและการเตรียมการนี้เป็นสิ่งที่จำเป็น เราต้องการแตงกวาจากสวน เกลือ และน้ำส้มสายชู
สูตรง่ายๆ - บิดแตงกวาใส่เกลือต้มประมาณ 30 นาที ก่อนปิดเตาให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป และเราม้วนมันเป็นขวดอบ

Rassolnik สำหรับฤดูหนาว

• แตงกวา 4 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์มุก,
• แครอท 0.5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 0.5 กก. น้ำพริก
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะ

ล้างแตงกวา ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปล่อยให้แตงกวายืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในเวลานี้สับหัวหอมและขูดแครอท
ผัดหัวหอม + แครอทลงในส่วนผสม น้ำมัน ตอนนี้รวมแตงกวา, หัวหอม, แครอท, ซีเรียลและมะเขือเทศเข้าด้วยกัน พาสต้าในกระทะ + เกลือปรุงประมาณ 30-40 นาที (จนกว่าซีเรียลจะพร้อม)
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูและปรุงเป็นเวลา 5 นาที และม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ในฤดูหนาวเราปรุงน้ำซุปเนื้อเติมมันฝรั่งกับผักดองขวดเดียวคุณก็จะได้มัน และคุณสามารถกินมันแบบนั้นได้

แตงกวาทอดเกาหลี

สูตรของว่างที่ทำจากแตงกวารก (ซึ่งน่าเสียดายที่ต้องทิ้ง)
หั่นแตงกวาเป็นวงกลมหรือเป็นเส้น โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ผัดหัวหอมใส่แตงกวา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 1 ช้อนชา (ถ้าไม่เค็มถ้าไม่เค็มก็ลองชิม) 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน, พริกขี้หนูแดงเพื่อลิ้มรส, กระเทียม 2-3 กลีบ หลนทั้งหมดไว้ใต้ฝา คุณสามารถเพิ่มบวบ
ผู้ชายชอบขนมนี้มาก

แตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สำหรับแตงกวาขูด 1 กิโลกรัม ให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตรให้ใส่ร่มผักชีลาวและแตงกวาขูดหนึ่งกำมือ, แตงกวาหนึ่งชั้น, แตงกวาขูดหนึ่งชั้น, กระเทียมสับ, แตงกวาหนึ่งชั้น ปิดท้ายด้วยแตงกวาขูด, เกลือ, น้ำแตงกวาขูดที่เหลือและ แผ่นใหญ่มะรุม (เพื่อไม่ให้แตงกวาขึ้นรา)

หรือคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, เกลือลงในแตงกวาขูด, ผัดทุกอย่างแล้วเติมขวด ปิดฝาด้วยไนลอนให้แน่น

หากคุณไม่มีใบมะรุม คุณสามารถทามัสตาร์ดสำเร็จรูปด้านในฝาไนลอนได้ มันจะไม่ขึ้นราเช่นกัน

ล้างขวดจากหยดแล้วใส่ไว้ในห้องใต้ดิน แตงกวาดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1.5-2 ปี กระเทียมแช่ตัว - กลิ่นและความกรุบกรอบสุดยอดมาก!

คุณสามารถใช้แตงกวาขูดสำหรับดองในฤดูหนาว เราใช้แตงกวารกสำหรับแตงกวาขูด

ลิงค์สูตรอื่นที่มีแตงกวาลูกใหญ่

นอกจากนี้บทความนี้ยังอธิบายวิธีการแช่แข็งแตงกวาขูดด้วย

หากคุณยังคงคิดอยู่ว่าจะปรุงอะไรสำหรับโต๊ะปีใหม่ นี่ก็ง่ายและ สูตรอร่อยคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสจากแตงกวา “Herringbone” ซึ่งจะทำให้แขกทุกท่านพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมสดชื่น รสชาติบางเบา และ วิวสวย- เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลาและผลิตภัณฑ์ราคาแพงมากนัก

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาสดสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

แตงกวา 1 ชิ้น

หัวหอม 1 ชิ้น

แครอท 1 ชิ้น

มายองเนส 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

กระเทียม 1-2 กลีบ

ชีสแปรรูป 100 ก

เกลือ 1-2 หยิบมือ

พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ

เมล็ดทับทิม 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สีเขียวสำหรับตกแต่ง

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล.

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาสำหรับโต๊ะวันหยุดสูตรพร้อมรูปถ่าย:

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมเล็กและแครอทขนาดเล็ก เช็ดผักให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป ทอดผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-8 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง วางหัวหอมและแครอททอดลงในชามแยกต่างหากและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

หลอมรวม ครีมชีสเย็นเข้า ตู้แช่แข็งใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที จากนั้นขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในภาชนะที่มีผักทอด

ปอกเปลือกและล้างกระเทียมกลีบกลาง ปาดความชื้นส่วนเกินออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านการกด เพิ่มเนื้อกระเทียมลงในส่วนผสมที่เหลือในชาม ปรับปริมาณกระเทียมตามรสนิยมของคุณ

ถึงเวลาปรุงรสไส้ด้วยเครื่องเทศแล้ว เพิ่มซอสมายองเนส เกลือ และพริกไทยดำป่นลงในจาน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งรสเผ็ดเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการสามารถบดไส้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนเนียน

คุณจะต้องมีแตงกวายาว ล้างและตัดหางออก ใช้ที่ปอกผักหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามความยาวของแตงกวา

นำแตงกวาฝานเป็นชิ้นแล้วผ่าด้านหนึ่งแบบตื้นๆ ทำเช่นนี้กับแถบทั้งหมด

วางชีสและไส้ผักที่เตรียมไว้บนขอบด้านหนึ่งของแตงกวา

ห่อแตงกวาเป็นม้วน ยึดด้วยไม้เสียบแล้ววางบนจานแบนโดยให้ด้านที่หั่นหงายขึ้น

จากแตงกวาไปจนถึงเมล็ดทับทิมและเสิร์ฟทันที ขอให้อร่อยและวันหยุดที่แสนอร่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและปรุงอย่างรวดเร็วซึ่งเหมาะสมทั้งบนโต๊ะวันหยุดที่มีเสียงดังและในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัวที่เงียบสงบ

ฟักทองสีเขียวที่มีรสอร่อยนั้นบริโภคสดเค็มดองและทอด

ของขบเคี้ยวที่ทำจากแตงกวาจะช่วยเสริมเครื่องเคียงได้ดีและแตงกวาดองจะเพิ่มความเผ็ดให้กับเนื้อตุ๋น โซลยานกา หรือราสโซลนิก

เมื่อเลือกแตงกวาต้องคำนึงถึงรูปร่างสิวและสีของผลไม้ด้วย ผลสุกมีสีเหลือง เรียบ (ไม่มีสิว) และมีโครงสร้างคล้ายกับบวบมากกว่า แตงกวาเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับสลัดหรือบรรจุกระป๋อง แต่เหมาะสำหรับการทอดหรือตุ๋น

วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวา - 15 พันธุ์

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยจะช่วยพนักงานต้อนรับเมื่อมีแขกที่ไม่ได้รับเชิญมา แตงกวาที่เผ็ดร้อนและเปรี้ยวอมเปรี้ยวจะช่วยเติมเต็มและตกแต่งงานฉลองได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• 8 แตงกวาขนาดกลาง
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วใด ๆ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา;
• ใบโหระพา 2 ก้าน;
• 2 กลีบกระเทียม
• 20-30 มล. น้ำมันพืช
• เกลือสีแดง และสีดำ ค้อน. พริกไทยตามรสนิยมของผู้ปรุงอาหาร

การตระเตรียม:

เราหั่นแตงกวาออกเป็น 8 ส่วน - ตัดสองครั้งในแนวตั้งฉากและตัดขวาง สับใบโหระพาและกระเทียมแล้วผสมกับน้ำส้มสายชู เมล็ดงา เกลือ พริกไทย และซีอิ๊วขาว ปรุงรสแตงกวาด้วยน้ำดองที่ได้และทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เพิ่มน้ำมันพืชลงในแตงกวาและเสิร์ฟอาหาร

คุณสามารถผสมสมุนไพรหลายชนิดร่วมกับหรือแทนโหระพาเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ สมุนไพรสดและกระเทียมสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรแห้งได้

เราจะคิดถึงผักสดในฤดูหนาวได้อย่างไร เรามีวิตามินที่อร่อยและฉ่ำไม่เพียงพอ แต่มีทางออก - ของว่างฤดูหนาวที่กรุบกรอบและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่ทำจากแตงกวาสดในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งร้อยกรัม
• 3-4 กลีบกระเทียม
• ถั่วดำสามลูก พริกไทย;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (70%);
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่เสริมไอโอดีน) โดยไม่มีสไลด์
• สารละลายหกสิบมิลลิลิตร น้ำมัน

การตระเตรียม:

สับแตงกวาที่ล้างแล้วโดยตัดปลายออกเป็นวงแหวนบาง ๆ (คุณสามารถใช้เป็นชิ้นหรือครึ่งวงก็ได้) แล้ววางลงในกระทะ หัวหอมและกระเทียมสับบาง ๆ จะถูกส่งไปที่นั่นแล้วเติมน้ำสลัด สำหรับการแต่งตัวให้ผสมเกลือกรดอะซิติกน้ำตาลและเนยให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทยลงในสลัดและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ปิดฝาทิ้งไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง อุณหภูมิห้อง(อาจจะข้ามคืน) เพียงเท่านี้ คุณสามารถรับประทานหรือใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาพลาสติก แล้วเก็บในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว

เมนูง่ายๆ แต่นุ่ม เผ็ดร้อน ปรุงง่าย ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่หรือของว่างเบาๆ ในช่วงบ่ายได้ดี

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 อัน
• 150 กรัม คอทเทจชีส
• ชุดผักใบเขียว (30 กรัม) ตามความชอบของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
• 1 กานพลูกระเทียม
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

การตระเตรียม:

ตัดแตงกวาตามยาวออกเป็นครึ่งเท่า ๆ กันและใช้ช้อนเอาเมล็ดตรงกลางออก (เนื้อ) อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผนังแตงกวาเสียหาย บดเนื้อแตงกวาแล้วบีบน้ำออก - เราไม่ต้องการมันเมื่อเตรียมของว่าง ผสมมวลแตงกวากับสมุนไพรสับละเอียดและคอทเทจชีสพริกไทยและเกลือ เติมแตงกวาด้วยการเติมนมเปรี้ยวแตงกวากระเทียมและสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

ผักชีเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส กระเทียม และแตงกวา

จานที่หรูหราและเรียบง่ายจาก สินค้าปกติใส่แล้วดูดีเลย ตารางเทศกาล- และมันจะกลายเป็น การตกแต่งดั้งเดิมกับข้าวใด ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวามะเขือเทศนี้เข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับเนื้อสัตว์และปลา

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ต้ม 1 ฟอง;
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
• 1 แตงกวา
• 60 มล. ครีมเปรี้ยว
• 30 มล. มายองเนส;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด (โดยเฉพาะ Dijon หรือ French);
• เกลือและเครื่องเทศแยกกัน

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือเทศเป็นเหรียญหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำสลัดกัน บดไข่แดงมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง ผสมโปรตีนขูดและมายองเนสแยกจากกัน จากนั้นผสมทั้งของผสมและผสม วางหัวหอมฝานบางๆ ลงบนมะเขือเทศ วางแตงกวาขูดละเอียดไว้ด้านบน และค่อยๆ เทน้ำสลัดลงไป ตกแต่งด้วยสมุนไพรแล้วรับประทานได้

อาหารเรียกน้ำย่อยที่หรูหราและเตรียมง่ายที่ให้ความหลากหลายมากมาย อาหารวันหยุดบนโต๊ะทำงานของคุณ มันสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือเป็นของตกแต่งสำหรับกับข้าวหรือเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• แตงกวายาว 2 อัน
• 100 กรัม ชีสขูด;
• ส่วนผสมของผักใบเขียวสับละเอียดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว
• 60 มล. มายองเนส;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แตงกวาจะต้องหั่นเป็นเส้นตามยาว เริ่มด้านหนึ่งก่อน และเมื่อคุณได้เนื้อเมล็ดแล้ว ให้พลิกแตงกวาแล้วตัดเป็นเส้นอีกด้านหนึ่ง เชื่อมต่อทั้งสองแถบเข้าด้วยกันแล้ววางชีสมายองเนสที่สอดไส้สมุนไพรไว้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ม้วนชิ้นแตงกวาและโรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศหรือสมุนไพร

สำหรับของว่างที่เรียบง่ายแต่รื่นเริงนี้ ควรใช้แตงกวาขนาดยาว เช่น โซซูลี เท่านั้น เพื่อให้ได้แถบที่มีความหนาตามที่ต้องการคุณต้องหั่นแตงกวาไม่ใช่ด้วยมีด แต่ใช้เครื่องปอกผัก

รวดเร็ว เรียบง่าย แปลกใหม่ ภายใต้คตินี้ คุณสามารถเสิร์ฟขนมจีนที่ทำจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงแต่ดีต่อสุขภาพได้ เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเบาๆ

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม แตงกวาสด
• 300 กรัม daikon หายาก;
• 0.5 ช้อนชา adjika “ดิน-ดิน”;
• พริกแดงป่นเล็กน้อย
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา น้ำมันงา
• 1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูดละเอียด
• กระเทียม 2 กลีบกดผ่านการกด
• เมล็ดงาสำหรับตกแต่ง
• ขนสีเขียวสองสามอัน หัวหอมสับละเอียด

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาเป็นชิ้น และหัวไชเท้าเป็นชิ้น ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเมล็ดงา ในชามลึก ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง วางอย่างสวยงามบนจานแบนแล้วโรยด้วยงา

น้ำมันงาสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกได้

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับสภาพไร่นาหรือชนบท เมื่อคุณไม่มีจานอยู่ในมือเสมอไปหรือล้างจานได้ยาก คุณสามารถนำของว่างนี้ติดตัวไปด้วยระหว่างเดินทาง และเหมาะเป็นอย่างยิ่งเมื่อรับประทานคู่กับมันฝรั่งต้มหรือเคบับ

วัตถุดิบ:

• พวงผักชีฝรั่ง - 60 กรัม;
• แตงกวาสดครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

เราหั่นแตงกวาออกเป็นสี่ส่วนสับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่ทุกอย่างลงในถุงพลาสติกบรรจุภัณฑ์ ใส่เกลือและน้ำตาล มัดถุงแล้วเขย่าเบาๆ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบนาทีเพื่อหมัก ของว่างที่น่ารับประทานพร้อมแล้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมพร้อมรสเปรี้ยวเผ็ดที่เข้ากันกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันครึ่งกิโลกรัม
• แตงกวาสามร้อยถึงสี่ร้อยกรัม
• พวงผักชี;
• พวงหัวหอม;
• สี่ช้อนโต๊ะไม่ขัดสี น้ำมันดอกทานตะวันหรือมะกอกสกัดเย็น
• เกลือทะเลและค้อน สีดำ พริกไทยตามรสนิยมของผู้ปรุงอาหาร

การตระเตรียม:

เกลือผักสับใส่น้ำมันและปล่อยทิ้งไว้ห้านาทีจากนั้นจึงโขลกเป็นส่วนผสมด้วยเครื่องบด รวมพาสต้าสีเขียวกับครีมเปรี้ยวและพริกไทย - น้ำสลัดพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมกับแตงกวาสับแบบสุ่มและประดับด้วยสมุนไพร ของว่างพร้อมแล้ว!

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาเปรี้ยว "เรือ"

อาหารเรียกน้ำย่อยที่แปลกตาและฟุ่มเฟือยเข้ากันได้ดีกับเนื้อย่างหรือบาร์บีคิว อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มเข้มข้นและอาหารเสริมที่คุ้มค่ากับข้าว

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง - 5-6 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งพวง - 30 กรัม;
• ชีสขูด - 100-150 กรัม;
• มายองเนส 150 กรัม

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลและพริกไทยจากเมล็ด เราตัดพริกไทยเป็นเส้นแล้วขูดแอปเปิ้ล ผ่าครึ่งแตงกวาแล้วเอาเนื้อออกโดยไม่ทำลายผนังเรือ บดเนื้อแตงกวาครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับแอปเปิ้ล, ชีส, ผักชีฝรั่งสับละเอียดและมายองเนส เติมชีสแตงกวาแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในเรือแตงกวาด้วยสมุนไพรและมายองเนสแล้ววางบนจานที่ตกแต่งด้วยสมุนไพร เราตกแต่งส่วนบนของเรือด้วยพริกไทยเส้นและคุณสามารถดูแลตัวเองได้

อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อดั้งเดิมพร้อมแตงกวาจะดึงดูดผู้ชายโดยเฉพาะ มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และเรียบง่าย - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับของว่างจานด่วน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อสี่ร้อยกรัม (โดยเฉพาะเนื้อวัว)
• พริกหยวกแดงหนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กระเทียมสองกลีบ
• พริกไทยร้อนแดงบดหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• ผักชีบดหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 6% สองช้อนโต๊ะ;
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนหนึ่งช้อนชา
• ซีอิ๊วสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาที่ไม่มีปลาย (ก้น) เป็นก้อนโรยด้วยเกลือแล้วใส่ในชามแล้วปล่อยน้ำออก หั่นเนื้อเป็นเส้น สับหัวหอมแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล สะเด็ดน้ำจากแตงกวาแล้วใส่กระเทียม ผักชี พริกไทยร้อน และน้ำตาล ผ่านการกดกระเทียมแล้วผสม เพิ่มแตงกวาสับลงในแตงกวา พริกหยวกของร้อนในกระทะ และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมอย่างรวดเร็วแล้วปิดฝาปล่อยให้ส่วนประกอบทั้งหมดของของว่างชุ่มด้วยน้ำผลไม้และแลกเปลี่ยนกลิ่น หลังจากสี่ชั่วโมงคุณสามารถให้บริการได้

อาหารต้นตำรับและเฉพาะเจาะจงสำหรับคนรักและผู้ชื่นชอบอาหารเกาหลี เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ ให้ทอดแตงกวาให้พวกเขาดู!

วัตถุดิบ:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• กระเทียมหนึ่งหัว
• หัวผักกาดหนึ่งหลอด
• เครื่องเทศเกาหลีสองช้อนชา
• ปาปริก้าสองช้อนชา
• เกลือสองช้อนชา
• น้ำมันมะกอกสามช้อนชา
• ผักใบเขียวตามความชอบในการทำอาหาร
• น้ำส้มสายชูสามช้อนชา 9%

การตระเตรียม:

แตงกวาจะต้องหั่นเป็นหกก้อนเทเกลือทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สับหัวหอมอย่างประณีตและหมักในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 15 นาที ขูดแครอทแล้วทอด สะเด็ดน้ำจากแตงกวาแล้วใส่แครอทลงในกระทะทอดต่อแล้วใส่เครื่องเทศทั้งหมด ทอดเป็นเวลา 15 นาที ปิดไฟแล้วปิดฝาต่ออีก 10 นาที ใส่ส่วนผสมทอดลงในชามสลัด ใส่หัวหอมที่บีบออกจากน้ำดอง กระเทียมกดให้ละเอียด และใส่สมุนไพรตามต้องการ ผสมทุกอย่างและหลังจากสามชั่วโมงในตู้เย็นคุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่แปลกใหม่ของแตงกวาทอด

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างดั้งเดิมสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือวันหยุดสำคัญอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• แตงกวายาวหนึ่งอัน
• ชีสกระท่อม 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสองก้าน
• พริกไทยขาวพริกและเกลือเล็กน้อย
• คาเวียร์สีแดงสามช้อนโต๊ะกอง

การตระเตรียม:

เราตัดแตงกวาเป็นตอไม้ให้สูงได้ถึง 5 ซม. และอย่าเอาแกนออกทั้งหมด - ก้นควรยังคงอยู่ เตรียมไส้ด้วยส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากัน

เติมถ้วยแตงกวาด้วยครีมที่ได้แล้วตกแต่งด้วยคาเวียร์และผักชีฝรั่งเล็กน้อย

เราเติมคาเวียร์ลงในไส้ครีมเป็นลำดับสุดท้าย เนื่องจากมันจะแตกเมื่อคนให้เข้ากัน

ทุกวัน ยิ่งใกล้เข้ามา วันหยุดที่สนุกสนานที่สุดคือปีใหม่ 2560 และแม่บ้านทุกคนกำลังคิดว่าจะทำอาหารอะไรบนโต๊ะอาหารตามเทศกาล อาหารอะไรที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปีใหม่ และสิ่งที่ควรปฏิบัติต่อแขกของพวกเขา เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีสลัด อาหารจานร้อน เนื้ออร่อย และของว่าง ฉันอยากจะเสนออย่างใดอย่างหนึ่งอย่างหลัง ดูภาพเพื่อดูว่าคุณสามารถทำโรลวันหยุดที่ยอดเยี่ยมจากแตงกวาสดได้อย่างไร อย่างไรก็ตามสูตรนั้นง่ายมากและช่วยให้คุณจินตนาการถึงไส้ได้
ดังนั้นอย่าลืมกระจายโต๊ะปีใหม่โดยใช้ผักสด ในฤดูหนาวการซื้อแตงกวาหรือผักชนิดเดียวกันก็ไม่ใช่ปัญหา เมนูปีใหม่ของฉันจะรวมอาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาม้วนไว้ด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:



- แตงกวาสด 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
- คาเวียร์แดง 20 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ไข่ แม้ว่าคุณจะใช้ไส้ชีสก็ได้ก็ตาม เราจะต้องมีไข่ไก่ต้มซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำ ใน น้ำเย็นลดระดับการซักลง ไข่ดิบ- เติมเกลือเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ เพื่อให้ได้ไข่ที่มีความคงตัวที่ต้องการ ให้ต้มทิ้งไว้ 10 นาทีหลังต้ม หลังจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นและพักให้เย็นประมาณ 10-15 นาที นำเปลือกออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรงบนเครื่องขูดแบบละเอียด




ล้างก้านผักชีฝรั่งสองสามอัน ฉีกใบอ่อนออกแล้วเอาก้านออก สับละเอียด เพิ่มผักชีฝรั่งสับและครีมเปรี้ยวลงในไข่ขูด คน. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น




ใช้แตงกวาสำหรับม้วนที่มีเนื้อแน่น มันควรจะสม่ำเสมอและไม่เล็ก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว เล็มผมหางม้าทั้งสองข้าง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามความยาวของแตงกวา สะดวกในการใช้เครื่องปอกผักเพื่อการนี้ การใช้มีดตัดจะยากกว่าเพื่อให้แถบบางและม้วนเป็นม้วนได้ง่าย






เตรียมเสียบไม้ทันที ใช้แถบแตงกวา กระจายไส้ไข่เป็นชั้นบาง ๆ ห่อด้วยม้วนอย่าให้แน่น และยึดไว้ตรงกลางด้วยไม้เสียบทันที




วิธีที่สะดวกที่สุดในการวางม้วนในแนวตั้งบนจานแบน เพิ่มคาเวียร์สีแดงเล็กน้อยลงตรงกลางของแต่ละม้วน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะต้องเตรียมทันทีก่อนเสิร์ฟ อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาเทศกาลพร้อมแล้ว เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่สวยงามและอร่อย ขอให้มีความสุขในวันปีใหม่!
คุณยังสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

คุณรู้ไหมว่าไม่มีโต๊ะวันหยุดทำอะไรไม่ได้หากไม่มี? แน่นอนว่าไม่มีของว่าง และของว่างอะไรที่ควรอยู่บนโต๊ะวันหยุดฤดูร้อน? แน่นอนจาก ผักสดที่เพิ่งเก็บมาจากสวน ดังนั้นวันนี้ในวาระการประชุม: แตงกวาสดของว่าง

ฉันหวังว่าคุณจะรู้ว่าฉันถ่ายทอดสดทุกสัปดาห์ในชุมชน Food and Figure ทุกวัน ดังนั้นในการถ่ายทอดสดรายการหนึ่ง ฉันจึงเตรียมหัวบวบกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์

หลังจากการออกอากาศครั้งนี้ เพื่อนของฉันคนหนึ่งบอกว่าสูตรนี้ไม่อร่อย เพราะปาเต้จะกินแต่ทาบนขนมปังเท่านั้น แต่เขาไม่กินขนมปัง

ตามความเป็นจริง สูตรนี้ปรากฏขึ้นเพื่อตอบสนองต่อคำร้องเรียนของเพื่อน อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาสด

ฉันตัดสินใจใช้ส่วนผสมเดียวกันเพื่อเสิร์ฟ 3 แบบ ได้แก่ ถ้วยแตงกวา คานาเป้แตงกวา และม้วนแตงกวา และทั้งหมดจะมาพร้อมกับหัวบวบ

วัตถุดิบ:

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ – 50 กรัม
• บวบ – 300 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แตงกวาสด – 6 ชิ้น (648 กรัม)
• หัวไชเท้า – 4 ชิ้น
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 2-3 ก้าน

KBJU ต่อ 100 กรัม: 42.38 / 1.52 / 1.88 / 4.90 /

วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากแตงกวาสด

หัวบวบ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ก่อน แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นเวลา 5 ชั่วโมง หั่นบวบเป็นชิ้น ใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทย แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 20 นาที เมื่อบวบเย็นลงแล้ว ให้รวมเข้ากับถั่วและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

แตงกวาหนึ่งถ้วย

ล้างแตงกวา ตัดก้นออก หากเปลือกของแตงกวาแข็งควรใช้มีดปอกผักออกจะดีกว่า

ตอนนี้หั่นแตงกวาเป็น "ถัง" สูง 2.5-3 ซม. อย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนชาเป็นวงกลมเอาเนื้อออกจากแตงกวา จนกลายเป็นถ้วย

ตอนนี้ตัดพริกหยวกแดงเป็นเส้นกว้าง 0.4-0.5 มม. ตัดผิวหนังออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมๆ ตัดเนื้อพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ

เติมถ้วยแตงกวาด้วยกบาล และโรยหน้าด้วยพริกหยวกหั่นเต๋าและก้านผักชีลาว

แตงกวาสดจานแรกพร้อมแล้ว

คานาเป้แตงกวา

หั่นแตงกวาเป็นวงกลมหนา 6-7 มม. จากนั้นใช้ที่ตัดคุกกี้รูปดอกไม้เพื่อจัดรูปทรง โดยหลักการแล้ว คุณสามารถข้ามจุดนี้ไปและปล่อยให้แตงกวาเป็นวงกลมได้

ตัดหัวไชเท้าเป็นวงกลมแล้ววางวงกลมหนึ่งวงไว้ตรงกลาง ด้านบนของดอกแตงกวาแต่ละดอก

วางหัวไชเท้าเล็กน้อยไว้บนหัวไชเท้า และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งก้านเล็กๆ

แตงกวาสดจานที่สองพร้อมแล้ว

ม้วนแตงกวา

ตัดก้นแตงกวาออก ใช้มีดปอกเปลือกหั่นแตงกวาเป็นเส้นยาว

หั่นพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับในตัวเลือกแรก และหั่นหัวไชเท้าสองสามชิ้นเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน

วางแถบหนึ่งไว้ เขียงแล้วก็อีกแถบหนึ่งเพื่อที่คุณจะได้แตงกวาเส้นยาวในที่สุด

แปรงแตงกวาด้วยกบาลโรยด้วยพริกไทยและหัวไชเท้าก้อนแล้วม้วนเป็นม้วน