แน่นอนว่าชาไม่ใช่เครื่องดื่มของรัสเซีย อย่างไรก็ตาม ตลอดหลายศตวรรษที่มีการดื่มสุราในรัสเซีย เครื่องดื่มดังกล่าวมีอิทธิพลอย่างมากต่อวัฒนธรรมของประเทศ และไม่เพียงแต่ในการทำอาหารและมารยาทเท่านั้น นี้ เครื่องดื่มร้อนมีส่วนช่วยในการพัฒนาการค้าระหว่างประเทศ อุตสาหกรรม และหัตถกรรมพื้นบ้าน ปัจจุบัน รัสเซียครองอันดับหนึ่งในด้านการบริโภคต่อหัว แต่ถึงอย่างนี้ มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าชาปรากฏอย่างไรในมาตุภูมิและใครเป็นคนนำชามาที่บ้านเกิดของตนเป็นคนแรก แต่เนื้อเรื่องมีมากกว่าความบันเทิง
เป็นเพียงตำนานเท่านั้น
แน่นอนว่าไม่มีวันที่แน่ชัดสำหรับการปรากฏตัวของชาบนดินรัสเซีย อย่างไรก็ตาม นักประวัติศาสตร์ทุกคนเห็นพ้องกันว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 16 และ 17 ซึ่งเร็วกว่าในอังกฤษและฮอลแลนด์ด้วยซ้ำ ตามเวอร์ชันหนึ่ง Atamans Petrov และ Yalyshev ได้ลิ้มรสชาเป็นครั้งแรกภายใต้ Ivan the Terrible ตามข้อมูลของนักสะสมตำราโบราณชื่อดัง I. Sakharov สิ่งนี้เกิดขึ้นในปี 1567 อย่างไรก็ตาม นักประวัติศาสตร์ในเวลาต่อมาได้แสดงความเห็นที่แตกต่างออกไปว่าใครนำชามาสู่รัสเซีย
นักชิมชาวรัสเซียคนแรก...
ดังนั้นในปี 1638 เอกอัครราชทูตรัสเซีย Vasily Starkov จึงถูกส่งไปปฏิบัติภารกิจที่ Mongol Khan Altan Kuchkun เป็นของขวัญ เขาได้รับเครื่องใช้ทองคำ ขนสีดำราคาแพง น้ำผึ้งป่า และเสื้อผ้า ข่านชอบของขวัญจากรัสเซียมากจนเขาส่งกองคาราวานทั้งหมดเป็นการตอบรับ ในบรรดาของขวัญนั้นมีชาสี่ก้อน
อย่างไรก็ตาม ซาร์แห่งรัสเซียไม่ได้ชื่นชมหญ้าแห้งในทันทีเนื่องจากไม่เหมาะสม หลังจากการซักถามโดยละเอียดเกี่ยวกับ Vasily Starkov เท่านั้นที่ได้รับความนิยม แต่เมื่อไม่มีเสบียงจากจีนเป็นประจำมันก็ถูกลืมไปอย่างรวดเร็ว
พวกเขาจำเขาได้เพียงเกือบ 30 ปีต่อมาเมื่อซาร์อเล็กซี่มิคาอิโลวิชลูกชายของเขาล้มป่วย แพทย์ประจำศาลแนะนำว่าชาเป็นเครื่องดื่มเพื่อการรักษา เป็นเวลานานแล้วที่ชาถือเป็นยา ทุกอย่างเปลี่ยนไปเมื่อมีการรณรงค์ต่อต้านมอสโกในเวลาต่อมาของข่าน ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 17 การดื่มชาได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมรัสเซีย
...และประเพณีการดื่มชาครั้งแรก
ดังนั้นการจัดส่งไปยังรัสเซียจนถึงศตวรรษที่ 19 จึงดำเนินการโดยคาราวานทางบกที่เดินทางจากจีนเป็นเวลา 16 เดือน ราคาชาก็สูง เห็นได้ชัดว่าเครื่องดื่มดังกล่าวเกินความสามารถของคนรัสเซียธรรมดา สมาชิกส่วนใหญ่สามารถซื้อได้ ราชวงศ์โบยาร์ ขุนนาง และพ่อค้าผู้มั่งคั่ง ในเวลานี้เองที่การมีชาอยู่ในบ้านถือเป็นสัญญาณของความเจริญรุ่งเรืองและความเจริญรุ่งเรืองและประเพณีชาก็ปรากฏในมาตุภูมิ
ดังนั้นจึงต่างจากจีนตรงที่จะดื่มเข้าไป บริษัทใหญ่เสิร์ฟแยม ขนมอบ และขนมหวานอื่นๆ ได้ด้วย เราชงชาด้วยวิธีพิเศษแล้วเจือจางด้วยน้ำเดือด เครื่องดื่มร้อนนี้ดื่มเฉพาะในรัสเซียเท่านั้น - เป็นประเพณีประจำชาติ การปรากฏตัวของชาใน Rus' นำไปสู่การประดิษฐ์กาโลหะซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชาของรัสเซีย
ด้วยการเปิดตัวของไซบีเรียน ทางรถไฟ(ปลายศตวรรษที่ 19) และจุดเริ่มต้นของการส่งออกชาจากศรีลังกาและอินเดีย ทำให้ราคาเครื่องดื่มลดลงอย่างรวดเร็วและเริ่มเมาไปทุกที่ แน่นอนว่าคนชั้นสูงยังคงชอบพันธุ์ชั้นยอดจากจีนตอนเหนือ ชาวนาและชาวเมืองชอบพันธุ์อินเดียที่ราคาถูกกว่าหรือแม้แต่ตัวแทน เป็นชาที่เป็นผลิตภัณฑ์แรกที่ถูกปลอมแปลงในรัสเซีย
ผลกระทบต่ออุตสาหกรรมและการค้า
ในรัสเซียมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการพัฒนาความสัมพันธ์ทางการค้าระหว่างประเทศและการพัฒนาอุตสาหกรรม เป็นเวลานานแล้วที่ชาถูกนำมาจากตอนเหนือของจีน โดยเดินทางไกลผ่านไซบีเรีย ซึ่งมีส่วนอย่างมากต่อการพัฒนาส่วนนี้ของประเทศให้เป็นศูนย์กลางอุตสาหกรรมและการค้า อีร์คุตสค์เดียวกันจนถึงต้นศตวรรษที่ 20 เป็นจุดเปลี่ยนผ่านสำหรับคาราวานชาทั้งหมด นอกจากนี้ ยังมีการนำเสื้อผ้า ขน และน้ำผึ้งจากรัสเซียมายังจีนเพื่อแลกเปลี่ยนกัน ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 มูลค่าการค้าระหว่างประเทศต่างๆ มีมูลค่า 6 ล้านรูเบิล - หนึ่งในสามของการนำเข้าทั้งหมดเข้าสู่จักรวรรดิรัสเซีย
นอกจากนี้หลังจากที่ชาปรากฏใน Rus' โรงงานและโรงงานใหม่ก็เริ่มปรากฏขึ้น ดังนั้นตูลาจึงกลายเป็นศูนย์กลางการผลิตกาโลหะ ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 มีการผลิตมากถึง 120,000 ชิ้นต่อปีที่โรงงาน 28 แห่ง จนถึงทุกวันนี้กาโลหะ Tula ที่ทาสีถือเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของรัสเซีย ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 18 การผลิตเครื่องลายครามของรัสเซียก็เริ่มขึ้นซึ่งได้รับการส่งเสริมอย่างมากจากจักรพรรดินีแคทเธอรีนที่ 2 แห่งรัสเซีย มีโรงงานเอกชนหลายแห่งที่ผลิตเพื่อจำหน่ายในตลาดมวลชน ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดซึ่งต่อมาได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมรัสเซียผลิตที่ (ปัจจุบันคือ Lomonosovsky)
การดื่มชาเป็นภาษารัสเซีย
วันนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่ารัสเซียไม่มีชา อิทธิพลของเขาที่มีต่อวัฒนธรรมรัสเซียนั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไป ทุกวันผู้อยู่อาศัยในประเทศทุกคนดื่มอย่างน้อย 3-4 แก้วต่อวัน นอกจากนี้ยังมีประเพณี การดื่มชาเป็นภาษารัสเซียเป็นอย่างไร? และแตกต่างจากพิธีแบบตะวันออกอย่างไรโดยที่สิ่งสำคัญคือการดื่มด่ำกับโลกภายในของคุณ? แล้วทำไมหลังจากที่ชาปรากฏใน Rus' จึงเริ่มถือเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับหรือไม่?
เนื่องจากชาวรัสเซียมีความโดดเด่นในด้านความมีน้ำใจและความเมตตามาโดยตลอด การอุ่นชาจึงถูกมองว่าเป็นโอกาสในการแสดงความรักต่อแขกที่รักอย่างรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่ใน Rus พวกเขาเสิร์ฟพร้อมกับอาหารรสเลิศทุกประเภทเสมอ - โรล, เบเกิล, แยมโฮมเมดและน้ำผึ้งป่า นอกจากนี้เฉพาะในรัสเซียเท่านั้นที่เป็นธรรมเนียมที่จะดื่มชาแบบ "กัด" เชื่อกันว่านี่เป็นวิธีเดียวที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของมัน และมันถูกเรียกว่ารัสเซียทั่วโลก ประเพณีประจำชาติอีกประการหนึ่งคือการดื่มชาจากแก้วแก้วพร้อมที่วางแก้ว
โดยทั่วไปเราสามารถพูดได้ว่าการดื่มชารัสเซียเป็นการสนทนาที่ยาวนานและผ่อนคลายเป็นประการแรก เพื่อน ญาติ และเพื่อนร่วมงานมาดื่มชาและได้รับเชิญเมื่อพวกเขาต้องการสร้างหรือกระชับความสัมพันธ์
ผลิตเอง
ต้นกำเนิดชาของจีนและอินเดียที่นำเข้ามาในรัสเซียทำให้ประเทศต้องพึ่งพาการนำเข้า อย่างไรก็ตามเชื่อกันมานานแล้วว่าชารัสเซียไม่สามารถปลูกได้เนื่องจากสภาพที่ไม่เอื้ออำนวย สภาพธรรมชาติ- เป็นครั้งแรกที่สิ่งนี้เกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2360 บนดินแดนไครเมียเท่านั้น อย่างไรก็ตาม สิ่งต่างๆ ไม่เคยไปไกลกว่าตัวอย่างทดลองและนิทรรศการ
การผลิตภาคอุตสาหกรรมก่อตั้งขึ้นในสหภาพโซเวียตเท่านั้น ความรักของ I.V. Stalin สำหรับเครื่องดื่มนี้มีส่วนช่วยอย่างมากในเรื่องนี้ เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 การเก็บเกี่ยวชารัสเซียครั้งแรกประสบความสำเร็จในจอร์เจีย จากนั้นพวกเขาก็เริ่มปลูกมันในอาเซอร์ไบจานและ ภูมิภาคครัสโนดาร์- จุดสูงสุดของความนิยมระดับชาติ สินค้ามาสำหรับยุค 70 อย่างไรก็ตาม ความปรารถนาของฝ่ายบริหารในการลดต้นทุนส่งผลให้คุณภาพของเครื่องดื่มลดลงอย่างมาก ส่งผลให้ความต้องการชาท้องถิ่นของประชากรลดลง
ผลกระทบต่อวัฒนธรรม
ปัจจุบันชาเป็นส่วนสำคัญของมรดกของรัสเซีย L. Tolstoy, F. Dostoevsky และ A. Pushkin ดื่มอย่างเพลิดเพลิน มีมวลปรากฏขึ้น กำหนดการแสดงออกเกี่ยวกับเขา บางทีสิ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดก็คือ "ทิป" และ "ภรรยาของพ่อค้า" ได้กลายเป็นเพลงสรรเสริญสำหรับการดื่มชาของรัสเซีย เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปถึงความสำคัญของเครื่องดื่มนี้สำหรับรัสเซีย และไม่สำคัญว่าชาจะปรากฏใน Rus อย่างไร แต่ถ้าไม่มีมันประเทศก็จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ชาที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและกาโลหะเป็นคุณลักษณะที่ชัดเจนของวัฒนธรรมรัสเซีย เครื่องดื่มนี้ถือเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีที่สุดช่วยให้สงบลง ระบบประสาทปรับปรุงการทำงานของสมองและผ่อนคลาย ฉันสงสัยว่าเมื่อชาปรากฏใน Rus'? คำถามนี้น่าสนใจและให้ข้อมูลมาก ก่อนที่มันจะปรากฏบนดินแดนของมาตุภูมิ ผู้คนได้ต้มกิ่งไม้และใบของลินเด็น ลูกเกด และราสเบอร์รี่ นำไปตากแห้งและใช้เป็นใบชาเครื่องดื่มนี้มาจากไหนในรัสเซีย?
ไม่ใช่การเฉลิมฉลองแม้แต่ครั้งเดียวที่จะสมบูรณ์แบบหากไม่ได้ดื่มเครื่องดื่มร้อน ประเพณีมาถึงแล้ว สังคมสมัยใหม่- ชาแท้ปรากฏในภาษารัสเซียในศตวรรษที่ 17 มีตำนานเล่าว่าครั้งหนึ่งชาวมองโกลข่านกุชคุนในปี 1638 ให้การต้อนรับอย่างล้นหลาม แขกผู้มีเกียรติ ได้แก่ เอกอัครราชทูตรัสเซีย หนึ่งในนั้นคือ Vasily Starkov ซึ่งนำเครื่องประดับราคาแพงและของขวัญอื่น ๆ มาให้ข่าน คุชคุนทำท่าทางตอบรับในบรรดาของขวัญของข่านนั้นมีชาอย่างน้อยสี่ปอนด์ซึ่งในสมัยนั้นเรียกว่า "หญ้าจีน" อย่างไรก็ตาม เอกอัครราชทูตรัสเซียไม่กระตือรือร้นที่จะรับสมุนไพรที่ไม่รู้จักนี้เป็นของขวัญ จะต้องทำเช่นนี้โดยคำนึงถึงด้านทางการทูตของปัญหาเพื่อไม่ให้ข่านขุ่นเคืองจึงต้องยอมรับของกำนัล
ใน Rus ' มีการลองดื่มในบรรยากาศพิธีการ น่าแปลกที่โบยาร์และซาร์มีปฏิกิริยาเชิงบวกต่อการดื่มจากต่างประเทศ หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็ลืมเขาไปโดยสิ้นเชิง
หลายปีต่อมา ชาก็ปรากฏขึ้นอีกครั้งในมอสโก สิ่งนี้เกิดขึ้นในรัชสมัยของ Alexei Mikhailovich มันถูกนำมาโดยพ่อค้าชาวต่างชาติ ราชสำนักชอบชาอีกครั้งและไม่ยุ่งเกี่ยวกับการขาย เครื่องดื่มเริ่มแพร่กระจายไปทั่วรัสเซียทีละน้อยและหลังจากนั้นไม่นานก็กลายเป็นของชาติ
จนถึงศตวรรษที่ 18 มีเพียงขุนนางและขุนนางเท่านั้นที่ดื่มเครื่องดื่มนี้ เนื่องจากไม่สามารถเข้าถึงได้ในชั้นล่างของประชากร ในสมัยนั้นชามีราคาแพงมาก ต้นทุนเริ่มลดลงเรื่อยๆ ไร่ชาก่อตั้งขึ้นในจอร์เจียและภูมิภาคทางตอนใต้อื่นๆ ของรัสเซีย ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 18 เครื่องดื่มนี้มีให้สำหรับเกือบทุกคน ชายังคงเป็นที่ต้องการและเป็นที่นิยมในหมู่ประชากรในประเทศของเรา การเฉลิมฉลองเพียงครั้งเดียวจะไม่สมบูรณ์ได้หากปราศจากสิ่งนี้ ไม่ว่าจะเป็นการฉลองวันเกิดหรือการพบปะสังสรรค์กับเพื่อนบ้าน
ชาเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมในรัสเซียและมีมาระยะหนึ่งแล้ว อย่างไรก็ตามทุกคนควรเข้าใจว่าชาไม่ได้มีอยู่ในประเทศของเราเสมอไป เมื่อสองสามร้อยปีที่แล้วไม่มีใครเคยได้ยินเกี่ยวกับเครื่องดื่มชนิดนี้มาก่อน ดังนั้นคุณน่าจะสนใจเรียนรู้ว่าชาปรากฏในรัสเซียได้อย่างไร และแน่นอนคุณควรค้นหาสิ่งที่พวกเขาดื่มใน Rus ก่อนที่จะมีชา อาณาเขต รัสเซียสมัยใหม่ค่อนข้างเย็นเสมอ) ดังนั้นจึงจำเป็นต้องอุ่นเครื่องดื่มอยู่เสมอ บรรพบุรุษของเราหนีจากความหนาวเย็นได้อย่างไร? พวกเขามีชุดเครื่องดื่มเป็นของตัวเอง ซึ่งจะมีการพูดคุยกันในตอนนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าพวกเขาดื่มอะไรใน Rus ก่อนการถือกำเนิดของชา และแน่นอนว่าชามาที่นี่เมื่อใด วัฒนธรรมของมันพัฒนาไปอย่างไร และเมื่อใดจึงกลายเป็นเครื่องดื่มที่พบบ่อยที่สุด
มี้ด
ถ้าเราพูดถึงสิ่งที่พวกเขาดื่มในมาตุภูมิก่อนที่จะมีชาสิ่งแรกเลยก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงมี้ด โดยทั่วไปในสมัยที่ห่างไกลนั้น น้ำผึ้งมีราคาถูกกว่าน้ำตาล ดังนั้นจึงมีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้เป็นจำนวนมาก และไม่น่าแปลกใจที่มธุรสได้รับความนิยมเช่นนี้ ขั้นแรกเตรียมโดยการหมักน้ำผึ้งบริสุทธิ์ในถังพร้อมน้ำเบอร์รี่ น่าเสียดายที่กระบวนการนี้ใช้เวลานานอย่างไม่น่าเชื่อ โดยสามารถรอได้ถึงยี่สิบปี อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างเปลี่ยนไปเมื่อมีการเพิ่มยีสต์ เนื่องจากยีสต์สามารถเร่งกระบวนการทำแป้งได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งขณะนี้สามารถทำได้ภายในเวลาเพียงสองเดือนเท่านั้น แต่นี่ไม่ใช่สิ่งเดียวที่เมาในมาตุภูมิก่อนที่จะมีชา
สไบเทน
คุณรู้อยู่แล้วว่าน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียในสมัยโบราณ ดังนั้นคุณจะไม่แปลกใจเลยที่เครื่องดื่มอื่นที่ใช้แทนชาก่อนที่จะมาถึงดินแดนของรัสเซียสมัยใหม่ก็ทำจากน้ำผึ้งเช่นกัน เพียงแต่คราวนี้กระบวนการทำอาหารไม่รวมการหมัก สูตรจึงแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ทุกวันนี้หลายคนเรียก sbiten อะนาล็อกรัสเซียของไวน์ mulled และตอนนี้คุณจะเข้าใจว่าทำไม ความจริงก็คือเมื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้น้ำที่ใช้ซึ่งต้มกับเครื่องปรุงรสต่างๆเช่นขิงพริกไทยกานพลูลูกจันทน์เทศและอื่น ๆ จากนั้นจึงเติมน้ำผึ้งลงในน้ำซุปนี้แล้วคนให้เข้ากันจนกระทั่งส่วนผสมที่ได้กลับมาเดือดอีกครั้ง จากนั้นถือว่า "ไดเจสต์" พร้อมแล้วจึงเสิร์ฟที่โต๊ะ เป็นที่น่าสังเกตว่ามีอยู่มานานกว่าพันปีแล้ว การกล่าวถึงอย่างเป็นทางการครั้งแรกของเครื่องดื่มนี้ในพงศาวดารมีอายุย้อนไปถึงปี 1128 อย่างที่คุณเห็นชารุ่นก่อนทำหน้าที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบมาหลายปี
ควาส
โดยธรรมชาติแล้วเราไม่สามารถพลาดที่จะพูดถึงเครื่องดื่มอื่นที่ได้รับความนิยมอย่างมากใน Rus 'และยังคงได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน เรากำลังพูดถึง kvass ซึ่งทุกคนรู้จักอย่างแน่นอน เมื่อถึงฤดูร้อนเครื่องดื่มนี้สามารถพบได้ทุกที่และขั้นตอนการเตรียมก็ไม่เป็นความลับสำหรับทุกคน Kvass เป็นผลิตภัณฑ์หมักซึ่งส่วนใหญ่มักมีขนมปังเป็นหลัก ดูเหมือนว่าบางสิ่งบางอย่างเช่นนี้จะไม่อร่อยเลย แต่การฝึกฝนมานานหลายศตวรรษแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มนี้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่ชาวรัสเซียจำนวนมาก (และก่อนหน้านี้คือมาตุภูมิ)
มาตุภูมิไม่มีชา
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าเครื่องดื่มชนิดใดยอดนิยมใน Rus ก่อนที่ชาจะปรากฏที่นั่น แต่นี่มันเมื่อไหร่ล่ะ? ปรากฎว่าในช่วงเวลาที่น่าประทับใจในดินแดนของรัสเซียยุคใหม่ไม่มีใครเคยได้ยินเรื่องชาด้วยซ้ำ มาตุภูมิเป็นรัฐที่ไม่มีชาจนถึงกลางศตวรรษที่ 17 ใช่แล้ว บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของคุณไม่รู้ว่าชาคืออะไร ซึ่งหากไม่มีเครื่องดื่มก็ยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตสมัยใหม่
ตอนนี้คุณรู้คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าชาแห่งศตวรรษใดปรากฏในมาตุภูมิแล้ว อย่างไรก็ตาม เรื่องราวของเขาน่าสนใจมากจนคุณไม่ควรจำกัดตัวเองอยู่เพียงตัวเลขเดียวอย่างแน่นอน อ่านต่อเพื่อดูว่าชามาจากไหนใน Rus' มีอุปสรรคอะไรบ้างในการแพร่กระจาย และเมื่อใดที่ชาเข้ามามีบทบาทสำคัญและไม่สามารถทดแทนได้ในชีวิตของชาวรัสเซีย
ชาปรากฏครั้งแรกเมื่อใด?
ประวัติความเป็นมาของชาในมาตุภูมิมีความน่าสนใจมาก แน่นอนว่าผู้คนพยายามชงชาบางประเภทตั้งแต่เนิ่นๆ เมื่อพวกเขาเตรียมยารักษาจากสมุนไพรหลายชนิด อย่างไรก็ตาม ไม่มีความคล้ายคลึงกันระหว่างเครื่องดื่มสมัยใหม่กับใบชาเหล่านั้น ดังนั้นจึงไม่สามารถถือเป็นบรรพบุรุษของชาในมาตุภูมิได้ เมื่อใดและภายใต้สถานการณ์ใดที่ชามาถึงจุดที่ปัจจุบันเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มหลัก? สิ่งนี้เกิดขึ้นตามที่กล่าวไว้ข้างต้นในศตวรรษที่สิบเจ็ด เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นปีที่การปรากฏตัวของเครื่องดื่มนี้ใน Rus 'ถือเป็นปี 1638 ตอนนั้นเองที่ซาร์มิคาอิล เฟโดโรวิชได้รับสมุนไพรแปลก ๆ จากชาวมองโกลข่านคนหนึ่ง ต้นกำเนิดและการใช้ซึ่งไม่ชัดเจนสำหรับทุกคนเพื่อแลกกับหนังสีดำ
ถึงเวลาทดลอง
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าชาตัวแรกปรากฏใน Rus' เมื่อใด แต่มีเรื่องราวที่น่าทึ่งเรื่องหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับมัน ความจริงก็คือสมุนไพรที่เกิดขึ้นนั้นไม่เป็นที่รู้จักของซาร์เองหรือโบยาร์ของเขา โบยาร์ได้รับคำสั่งจากซาร์: เพื่อค้นหาว่ามันคืออะไรและในทางปฏิบัติ โดยธรรมชาติแล้วโบยาร์รีบเร่งทำตามคำแนะนำของกษัตริย์ แต่พวกเขาต้องเผชิญกับอุปสรรคที่ผ่านไม่ได้ พวกเขาพยายามเคี้ยว ดม และทำสิ่งอื่นๆ อีกมากมายด้วยใบไม้ที่ได้รับจากข่าน แต่ก็ไม่ได้ผล พวกเขายังคงมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และขมขื่นเหมือนเดิม แน่นอนว่ากษัตริย์ข่านขุ่นเคืองและต้องการเริ่มแยกแยะสิ่งต่าง ๆ เนื่องจากเขาถือว่าของขวัญดังกล่าวเพื่อแลกกับเซเบิลเป็นการดูถูกอย่างเต็มตัว แต่เขาก็คิดออกทันเวลาว่าควรปรึกษากับเอกอัครราชทูต ซึ่งนำของขวัญชิ้นนี้มาให้เขา เป็นเอกอัครราชทูตที่ให้ความกระจ่างเกี่ยวกับความลึกลับโดยบอกว่าข่านเองต้มใบเหล่านี้แล้วดื่มยาต้มที่เกิดขึ้น เมื่อลองวิธีนี้แล้วพระราชาก็ทรงสรุปได้ว่าของกำนัลนั้นคุ้มค่าจริง ๆ จึงไม่ได้ทะเลาะกับข่าน และชาก็เริ่มเดินทางสู่จุดสุดยอดของความสำเร็จในมาตุภูมิ
ระยะเวลาอุปทานต่ำ
แน่นอนว่าความต้องการชานั้นสูงมาก แต่อุปทานไม่ตรงกับความต้องการเลย ความจริงก็คือใบไม้นำเข้าจากประเทศห่างไกลมาเป็นเวลานานดังนั้นราคาจึงสูงมาก จนกระทั่งถึงปลายศตวรรษที่ 18 มีเพียงชาวเมืองที่ร่ำรวยที่สุดเท่านั้นที่สามารถซื้อเครื่องดื่มนี้ได้ การดื่มชาเป็นประเพณีวันหยุดและมีแขกผู้มีเกียรติได้รับเชิญให้เข้าร่วม
ชารัสเซียครั้งแรก
จุดเปลี่ยนเกิดขึ้นเมื่อใด? สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 เมื่อนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียสามารถปลูกชาของตนเองในสวนพฤกษศาสตร์ท้องถิ่นที่มีสภาพอากาศอบอุ่นของคาบสมุทรไครเมีย นี่เป็นความก้าวหน้าอย่างแท้จริงซึ่งทำให้ชากลายเป็นมากกว่าเครื่องดื่มสำหรับขุนนาง ตั้งแต่นั้นมาความนิยมของชาก็เริ่มเพิ่มมากขึ้น ผู้คนจำนวนมากสามารถซื้อได้ แต่วันนี้อย่างที่คุณทราบแล้วว่าทุกคนสามารถเข้าถึงเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมนี้
คุณรู้หรือไม่? มีการลองชาในรัสเซียเร็วกว่าในอังกฤษและฮอลแลนด์ มันถูกจัดส่งไปยังยุโรปทางทะเล และให้เราโดยคาราวานทางบก “เส้นทางชา” จากจีนสู่มอสโกใช้เวลา 16 เดือน! ด้วยราคาที่แพงในตอนแรก จึงเกือบจะเข้ามาแทนที่ kvass แบบรัสเซียดั้งเดิมเกือบทั้งหมดเมื่อต้นศตวรรษที่ 19! ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติม? อ่านประวัติความเป็นมาของการเกิดขึ้นและการแพร่กระจายของชาในรัสเซียด้านล่าง!
ความพยายามครั้งแรกในการ "ต่อกิ่ง" ชา
ในปี ค.ศ. 1567 พวกคอซแซคอาตามันเปตรอฟและยาลิเชฟซึ่งเดินทางมาเยือนจีนพร้อมกับการเดินทางได้บรรยายถึงเครื่องดื่มแปลก ๆ ซึ่งไม่เคยมีใครรู้จักมาก่อนในรัสเซีย หลังจากการเดินทางคอซแซคไปยังประเทศจีน ไม่มีใครแสดงความสนใจในชาเลย ยกเว้นสมาชิกของคณะสำรวจเอง ในช่วงเวลานี้ มีการพิชิตไซบีเรียอย่างแข็งขัน และเป็นผลให้เกิดการสร้างสายสัมพันธ์ที่ชายแดนจีนและ จักรวรรดิรัสเซียโอกาสสำหรับทิศทางการค้าใหม่กำลังเปิดขึ้น
เป็นครั้งแรกในรัสเซียตะวันตกที่มีการลองดื่มชาในปี 1618 เมื่อเอกอัครราชทูตจีนถวายชาหลายตัวอย่างแก่ซาร์ มิคาอิล เฟโดโรวิช (ซาร์องค์แรกของราชวงศ์โรมานอฟ) แต่เหตุการณ์นี้กลับไม่มีใครสังเกตเห็นอีกครั้ง
การปรากฏตัวของชาในรัสเซีย
จุดเริ่มต้น ประวัติศาสตร์ชาในรัสเซียถือได้ว่าเป็นปี ค.ศ. 1638 เมื่อเอกอัครราชทูตรัสเซีย วาซิลี สตาร์คอฟ ได้นำชาเป็นของขวัญจากอัลติน ข่าน ชาวมองโกเลียตะวันตก เพื่อนบ้านทางตะวันออกสั่งชาจำนวน 64 กิโลกรัมเพื่อแลกกับหนังสีดำ เอกอัครราชทูตรู้สึกถูกหลอกอย่างสุดซึ้งเมื่อมอบของขวัญจากข่านในรูปแบบ "ใบไม้" แก่กษัตริย์ “ยังไงล่ะ? แลกเปลี่ยนขนสัตว์และเงินเป็นฝุ่นหญ้าแห้ง 2 ปอนด์เหรอ? แต่ไม่นานสถานการณ์ก็ชัดเจนขึ้นในลักษณะที่แตกต่างออกไป “เราไม่รู้ว่าใบไม้เป็นต้นไม้หรือสมุนไพรชนิดใด แต่เอามาต้มในน้ำ”– สตาร์คอฟรายงานต่ออธิปไตย ซาร์มิคาอิลเฟโดโรวิชเชิญโบยาร์มาชิม "ใบไม้แห้ง" - ทุกคนที่นั่งอยู่ที่โต๊ะต่างก็หลงใหลในเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม และกษัตริย์ก็มิได้เฉยเมย
ดังนั้น ชาปรากฏในรัสเซียและเริ่มเจาะลึกชีวิตประจำวันของรัสเซียอย่างแข็งขัน แต่เนื่องจากมันหายากจึงสามารถเข้าถึงได้เฉพาะกับชนชั้นสูงสุดของสังคมเท่านั้น 30-40 ปีหลังจากงานเลี้ยงน้ำชาครั้งแรกของรัสเซีย ชาหายากสามารถซื้อได้ที่งานแสดงสินค้า
เหตุผลที่ดีในการลดราคาชาและตอบสนองความต้องการคือสนธิสัญญาการค้า Nerchinsk ซึ่งลงนามในปี 1698 ตามที่กำหนดเขตแดนระหว่างรัสเซียและจีนตามแนวแม่น้ำ Argun หลังจากนั้นไม่นาน มีการลงนามข้อตกลงการค้าใหม่กับจีน ซึ่งหมายถึงการค้าปลอดภาษีภาคเอกชนระหว่างรัฐต่างๆ
เมื่อฝ่ายจีนยืนกราน การค้าขายผ่านจุดหนึ่งบนพรมแดนที่จัดตั้งขึ้น ในปี ค.ศ. 1728 การตั้งถิ่นฐานการค้า Kyakhta ถูกสร้างขึ้นที่ชายแดนรัสเซีย และในปี ค.ศ. 1730 ทางฝั่งจีนเรียกว่า "Maimachen" (ในภาษาจีน มǎ ฉันà อิอิé ง(買賣城) – “ข้อตกลงการค้าขาย”)
ขนส่วนใหญ่ถูกส่งออกไปยังประเทศจีนผ่านทาง Kyakhta และชาจากประเทศจีน มีการส่งมอบผ้าไหม ผ้าฝ้าย และผลิตภัณฑ์เครื่องลายครามในปริมาณน้อย เป็นเวลาประมาณหนึ่งศตวรรษที่ Kyakhta เป็นผู้จัดหาชาให้กับรัสเซียทั้งหมด
แม้จะมีสหภาพแรงงาน แต่ราคาชาก็ยังคงสูงอยู่ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาจึงยังคงมีราคาไม่แพงสำหรับกลุ่มประชากรรัสเซียที่ร่ำรวยเท่านั้น หลังจากการสิ้นพระชนม์ของแคทเธอรีนมหาราช (พ.ศ. 2339) ราคาชาจีนลดลง ส่งผลให้แพร่หลายไปทั่วรัสเซีย ในตอนแรก สังคมเมือง ค่อยๆ แทนที่เครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิม - kvass ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 เป็นต้นมาการจำหน่ายชาจำนวนมากทั่วจักรวรรดิรัสเซียเริ่มต้นขึ้น
เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่ามอสโกเป็นตลาดการจำหน่ายชาที่โดดเด่นในยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซียตลอดศตวรรษที่ 19 แม้แต่ในเมืองหลวงเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กก็มีการนำชามาจากมอสโกว
ชาหรือวิธีการเตรียมนั้นเข้ากันได้ดีกับความคิดของรัสเซีย: ความจริงใจความอบอุ่นและความใกล้ชิด - ทั้งหมดนี้สร้างขึ้นเอง
ในปี พ.ศ. 2357 รัสเซียได้พยายามปลูกชาในไครเมีย แต่วัฒนธรรมใหม่ยังไม่หยั่งราก ความพยายามครั้งที่สองเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2390 ในเมือง Ozurgeti (ปัจจุบันคือจอร์เจียตะวันตกเฉียงใต้) และได้รับการสวมมงกุฎด้วยความสำเร็จ หลังจากนั้นไม่นาน ชาก็เริ่มมีการปลูกในพื้นที่ต่างๆ คอเคซัสเหนือ(ตอนนี้คือชาครัสโนดาร์)
คุณรู้ไหมว่าทำไมในรัสเซียถึงมี "ชา" และในยุโรป "ชา"? สิ่งนี้มาจากประเทศจีนเอง หรือถ้าให้เจาะจงกว่านั้น จากภาษาจีนและการออกเสียงที่แตกต่างกันในจังหวัดต่างๆ ของจักรวรรดิซีเลสเชียล อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งนี้ในรายการก่อนหน้า “” และนี่คือบันทึกเกี่ยวกับและเกี่ยวกับ
อื่น ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ดูเหมือนว่าเมื่อ 20 ปีที่แล้ว ชาอื่นๆ นอกเหนือจากอินเดียหรือซีลอนยังขาดแคลนในรัสเซีย ไม่สามารถหาชาเขียวหรือชาที่มีสารปรุงแต่งผลไม้ (“ผลไม้แช่อิ่ม”) ได้ แต่ในสมัยก่อนปฏิวัติ ชาเขียวคุ้นเคยกับผู้ชื่นชอบมากกว่าที่คิดกันทั่วไป ตั้งแต่ทศวรรษที่ 70 ด้วยเหตุผลทางการเมือง การนำเข้าชาจีนถูกแทนที่ด้วยชาอินเดียและซีลอน
“เส้นทางชาอันยิ่งใหญ่”
อนุสาวรีย์ “เส้นทางชาอันยิ่งใหญ่”
เมื่อถึงปลายศตวรรษที่ 19 ทางหลวงไซบีเรียไม่สามารถตอบสนองความต้องการและความต้องการของสังคมรัสเซียได้อีกต่อไป การก่อสร้างทางรถไฟสายทรานส์ไซบีเรียจึงเริ่มต้นขึ้น การก่อสร้างทางหลวงเสร็จสิ้นแล้วดูเหมือนเป็น "เพลงสวดงานศพ" สำหรับกองคาราวานรัสเซียหลากสีสันและเส้นทางดื่มชาอันยิ่งใหญ่พร้อมกับด่านค้าขาย Kyakhta ค่าขนส่งและค่าใช้จ่ายในการขนส่งลดลงอย่างรวดเร็ว ทำให้ชาราคาถูกลงและทุกคนเข้าถึงได้มากขึ้น
ข่าวที่น่าสนใจ! ตั้งแต่ปี 2012 เส้นทางชาอันยิ่งใหญ่จะเปิดเป็น เส้นทางท่องเที่ยวสำหรับผู้ขับขี่รถยนต์
นี่คือประวัติศาสตร์ของชาในรัสเซียจนถึงต้นศตวรรษที่ 20! คุณจะพูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้?
ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของชาใน Rus มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับความก้าวหน้าอย่างแข็งขันของชาวรัสเซียไปทางทิศตะวันออกและการพิชิตไซบีเรียซึ่งเกิดขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 16 และต้นศตวรรษที่ 17 การเดินทางของคอซแซคพบกันระหว่างทางไม่เพียง แต่กับคนกึ่งป่านักล่าและผู้เลี้ยงกวางเรนเดียร์เท่านั้น พวกเขากำลังเข้าใกล้เขตแดนของอาณาจักรโบราณขนาดใหญ่ แหล่งกำเนิดของดินปืน กระดาษ และชา คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าชามาจากไหนในรัสเซียนั้นไม่ต้องสงสัยเลย - เครื่องดื่มที่คนของเราชื่นชอบมาจากประเทศจีน
เอกสารโบราณซึ่งนักวิจัยหลายคนถือว่าเป็นของปลอมบอกเกี่ยวกับการเดินทางของคอซแซคในปี 1567 Atamans Yalyshev และ Petrov ผู้มาเยือนประเทศจีนบรรยายถึงประเพณีการต้มใบของพุ่มไม้พิเศษสำหรับดื่ม แม้จะถือว่าข้อมูลเป็นความจริง แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเริ่มนับประวัติศาสตร์ของชาในรัสเซียด้วยเหตุการณ์นี้เพราะไม่มีใครสนใจเครื่องดื่มแปลก ๆ ในตอนนั้น
นักวิจัยส่วนใหญ่ยอมรับว่า การเดินขบวนชาทั่วรัฐรัสเซียเริ่มขึ้นในปี 1638ตอนนั้นเองที่เอกอัครราชทูตของซาร์มิคาอิลเฟโดโรวิชไปเยี่ยมอัลตินข่านผู้ปกครองดินแดนมองโกเลียตะวันตก ข่านได้รับของกำนัลมากมายจากพวกเขาและตามธรรมเนียมแล้วก็ต้องตอบซาร์แห่งรัสเซียไม่น้อย ของขวัญราคาแพง- นอกจากหนังสีดำและผ้าไหมจีนแล้ว ข่านยังมอบพัสดุที่บรรจุใบแห้งของพืชที่ชาวรัสเซียไม่รู้จักน้ำหนักประมาณ 64 กิโลกรัมแก่เอกอัครราชทูต (ชาเป็นที่รู้จักของชาวมองโกลมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 12)เอกอัครราชทูตคือ Vasily Starkov บุตรชายของ Tomsk boyar เขาไม่ได้ตกลงที่จะรับสมุนไพรแปลก ๆ ทันทีโดยกลัวที่จะสูญเสียเกียรติของอธิปไตยของเขา อย่างไรก็ตาม ชาวมองโกลเกือบจะสามารถโน้มน้าวให้เขาเห็นคุณค่าของของขวัญชิ้นนั้นได้
ในปี 1639 เอกอัครราชทูตได้มอบของขวัญจากมองโกลข่านไปยังมอสโก อ้างอิงจากแหล่งข่าวบางแห่ง ซาร์ได้เชิญโบยาร์ให้ลิ้มรสผลิตภัณฑ์ที่ส่งมาในรูปแบบแห้ง ใบชาไม่ได้สร้างความประทับใจให้กับขุนนางรัสเซีย อย่างไรก็ตาม หลังจากซักถามเอกอัครราชทูต ชาก็ถูกต้มตามที่คาดไว้ ทั้งผู้ปกครองเองและผู้ติดตามของเขาชอบรสชาติของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ แต่สิ่งต่างๆ ก็ไม่ได้ดำเนินต่อไปอีกต่อไป ชาหมดและพวกเขาลืมเขาไประยะหนึ่ง
ในปี ค.ศ. 1654 ฟีโอดอร์ อิซาโควิช ไบคอฟเดินทางไปประเทศจีนเพื่อปฏิบัติภารกิจสถานทูต จุดประสงค์ของการเดินทางคือเพื่อสร้างความสัมพันธ์ทางการฑูตและการค้ากับอาณาจักรกลาง Baikov ล้มเหลวในการทำภารกิจนี้ให้สำเร็จ แต่ก่อนที่จะเดินทางกลับรัสเซีย เขาซื้อใบชา เนื่องจากเขาคุ้นเคยกับการดื่มเครื่องดื่มร้อนที่ทำให้สดชื่นทุกวันระหว่างที่เขาอยู่ในประเทศจีน
การเผยแพร่ชาและการเกิดขึ้นของประเพณีชา
การกล่าวถึงชาครั้งต่อไปเกิดขึ้นในปี 1665 เอกสารรายงานว่าซาร์อเล็กซี่มิคาอิโลวิชเข้ารับการรักษาอาการหวัดด้วยชาร้อน การรักษาได้ผลดีข่าวลือเกี่ยวกับสมุนไพรมหัศจรรย์เริ่มแพร่กระจายไปทั่วมอสโก ที่ชาจีนปรากฏตัวครั้งแรกจากนี้ไปเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเครื่องดื่มในรัสเซียได้
ข้อมูลสารคดีเรื่องแรกเกี่ยวกับการค้าใบชาในมาตุภูมิมีอายุย้อนไปถึงปี 1674 ความสัมพันธ์ทางการค้ากับจีนเริ่มดีขึ้น พ่อค้าในมอสโกกำลังนำผ้าไหมดิบ ไข่มุก สี และแน่นอนว่าชาจากอาณาจักรกลาง ขายในร้านขายยาในมอสโกเพื่อเป็นยา
เดทอีกอันนั้น มูลค่าการกล่าวขวัญ - 1689ตอนนั้นเองที่มีการสรุปข้อตกลงกับจีนซึ่งกำหนดเขตแดนของรัฐและวางรากฐานสำหรับความสัมพันธ์ทางการค้าปกติ คาราวานบรรทุกสินค้ามีค่าย้ายจากรัสเซียไปยังจีนและกลับ - ในเวลานั้นไม่มีการหมุนเวียนของเงินระหว่างประเทศ การค้ามีลักษณะเป็นการแลกเปลี่ยน พ่อค้าชาวรัสเซียนำขนสัตว์ราคาแพง คาเวียร์ และทองคำมายังจักรวรรดิซีเลสเชียล คาราวานกลับเต็มไปด้วยสิ่งทอ ชา และสินค้าอื่นๆ ของจีน
ระยะเวลาการเดินทางของคาราวานจากชายแดนจีนไปยังมอสโกนั้นใช้เวลาหลายเดือนซึ่งทำให้ราคาชาสูงมากในช่วงเวลานี้ (ปลายศตวรรษที่ 17 - ครึ่งแรกของศตวรรษที่ 18)
การค้าชาเกือบทั้งหมดอยู่ในมือของพ่อค้าชาวมอสโก มีแต่คนรวยมากเท่านั้น สามารถซื้อของอร่อยจากต่างประเทศได้ในเวลาเดียวกันการแช่ใบชาก็ค่อยๆถูกมองว่าเป็นยาเพียงอย่างเดียวและกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของขุนนางและพ่อค้าซึ่งเป็นหลักฐานแห่งความเจริญรุ่งเรือง วัฒนธรรมการดื่มชาแบบพิเศษของรัสเซียเริ่มเป็นรูปเป็นร่าง ชามีจำหน่ายในช่วงเวลานี้โดยเฉพาะสำหรับชาวเมืองที่ร่ำรวยเครื่องดื่มยังไม่ค่อยมีใครรู้จักจากคนรอบข้าง
จุดเริ่มต้นของชา “บูม” ในรัสเซีย
ตั้งแต่ปี 1728 เมื่อมีการลงนามสนธิสัญญา Kyakhta ระหว่างรัสเซียและจีนการค้าจากคาราวานค่อยๆ กลายเป็นการค้าข้ามแดน เมืองเล็กๆ Kyakhta บนพรมแดนสองโลก กลายเป็นศูนย์กลางของการค้าชาที่เฟื่องฟู ปริมาณใบชาที่นำเข้ามาในรัสเซียมีการเติบโตอย่างรวดเร็ว
จากข้อมูลที่มีอยู่ในปี พ.ศ. 2354 มีการนำเข้าผลิตภัณฑ์นี้จำนวน 80,000 ปอนด์เข้ามาในประเทศและในปี พ.ศ. 2363 - มากกว่า 100,000 ปอนด์ เป็นชาที่คิดเป็น 88% ของการค้ารัสเซีย-จีนทั้งหมดในช่วงเวลานั้น
ไม่เพียงแต่ชาวมอสโกเท่านั้นที่ดื่มมัน เครื่องดื่มกลายเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมของประชากรรัสเซียในไซบีเรีย (เนื่องจากความใกล้ชิดของผู้คนซึ่งการดื่มชากลายเป็นสิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวันมายาวนาน - ชาวมองโกลและชาวจีน) เป็นที่นิยมมากในหมู่ประชาชนในภูมิภาคโวลก้าโดยเฉพาะในหมู่พวกตาตาร์
ทัศนคติของชาวรัสเซียต่อเครื่องดื่มสะท้อนให้เห็นอย่างชัดเจนในบันทึกของพ่อค้าที่มาถึงเราลงวันที่ 1764: “ ชาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการค้าขายกับจีนเราคุ้นเคยกับ ชาจีนและเราจะเลิกนิสัยนี้ไม่ได้อีกต่อไป”
ที่มาของคำว่าชานั้นน่าสงสัย ภาษาที่แตกต่างกัน- ในจังหวัดทางตอนเหนือของจีนที่พ่อค้าชาวรัสเซียซื้อสินค้า เรียกว่า "ชะอำ" ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดสินค้า ชื่อรัสเซียสำหรับพืชและเครื่องดื่มชนิดนี้ ใบชาถูกส่งไปยังยุโรปทางทะเลจากพื้นที่ทางตอนใต้ของจักรวรรดิซีเลสเชียลซึ่งถูกกำหนดด้วยคำว่า "เหล่านั้น" - ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาในภาษายุโรปจึงถูกเรียกด้วยชื่อพยัญชนะ
วัฒนธรรมชาในรัสเซียในศตวรรษที่ 18-19
ใกล้ชิดกับชาในศตวรรษที่ 19 เลิกเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดแล้วมีไว้สำหรับคนรวยเท่านั้น ราคาของมันลดลงและเครื่องดื่มก็ปรากฏขึ้น คนธรรมดา- การดื่มชากลายเป็นพิธีกรรมบังคับและเป็นที่ชื่นชอบทั้งในห้องนั่งเล่นทางโลกและในกระท่อมชาวนา
ประเพณีการดื่มชาเติบโตอย่างรวดเร็ว - เมาด้วยน้ำผึ้งและราสเบอร์รี่พร้อมขนมอบหวานแบบดั้งเดิม การดื่มชากลายเป็นส่วนหนึ่งของธรรมเนียมการรับแขกอย่างเหนียวแน่น ในรัสเซีย เป็นเรื่องปกติที่จะชงชาในกาน้ำชาขนาดเล็กพิเศษจากนั้นเจือจางการแช่ด้วยน้ำเดือด นี่เป็นวิธีการเตรียมเครื่องดื่มแบบรัสเซียโดยเฉพาะซึ่งปรากฏเป็นหนึ่งในตัวเลือกในการประหยัดใบไม้อันมีค่า
หลักฐานของประเพณีการดื่มชาที่แพร่หลายในรัสเซียยังพบได้ในบันทึกของนักเดินทางชาวยุโรป: “ชาวรัสเซีย แม้แต่คนที่ยากจนที่สุดก็ดื่มกาน้ำชาและกาโลหะทองแดงที่บ้านและดื่มชากับครอบครัวในตอนเช้าและตอนเย็น... ความเรียบง่ายแบบชนบทของบ้านสร้างความแตกต่างอย่างน่าทึ่งกับเครื่องดื่มที่หรูหราและละเอียดอ่อนซึ่งพวกเขาดื่มในนั้น” Astolphe de Custun ผู้ไปเยือนรัสเซียในรัชสมัยของ Nicholas I. เขียน
การแพร่หลายของชาในรัสเซียไม่เพียงแต่ประทับอยู่ในวัฒนธรรมและประเพณีของรัสเซียตลอดไป มันทำให้เกิดแรงผลักดันให้เกิดการพัฒนาการผลิตทางอุตสาหกรรมประเภทใหม่ดังนั้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 ประเทศจึงเริ่มผลิตกาโลหะชุดแรกซึ่งกลายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ที่มีสีสันและเป็นที่รู้จักมากที่สุดของชีวิตชาวรัสเซีย หลังจากกาโลหะมีจุดมุ่งหมายในการผลิตเครื่องลายครามรัสเซียแบบพิเศษและมีเอกลักษณ์ ส่วนใหญ่โดยเฉพาะสำหรับพิธีกรรมการดื่มชาแบบดั้งเดิม
ชีวิตสมัยใหม่ของชาวรัสเซียเป็นเรื่องที่คิดไม่ถึงหากไม่ดื่มชาทุกวันผลิตภัณฑ์นี้แยกไม่ออกจากวัฒนธรรมและประเพณีการต้อนรับของรัสเซียมานานหลายศตวรรษ