Блины – исконно русское блюдо, любимое многими с детства. Что лучше для воскресного завтрака, чем горка ароматных блинчиков, щедро приправленных сливочным маслом? Только блинчики из бананов, приготовить которые просто в домашних условиях!
Обычные бананы придадут десерту необычный и приятный вкус.
Калорийность
Бананы – вкусный фрукт, в составе которого много полезных веществ, положительно влияющих на самочувствие человека.
- Витамин С – антиоксидант и борец с инфекциями.
- Витамины группы В – улучшают здоровье волос и кожи.
- Калий – нормализует водный баланс и работу сердечной мышцы.
- Каротин – снижает риск развития болезней сердца.
В этих фруктах цвета летнего солнца есть лишь один недостаток – калорийность. Соответственно, блюдо с ними диетическим назвать нельзя. Если в классический рецепт блинчиков добавить банан, ничего не изменяя, продукт получится довольно весомым по вкладу в ежедневный рацион питания.
| Продукт | Кол-во | Вес, грамм | Ккал. |
|---|---|---|---|
| Яйцо | 4 шт. | 220 | 345 |
| Банан | 3 шт. | 360 | 321 |
| Молоко 2,5% | 300 мл. | 300 | 162 |
| Масло подсолнечное | 2 ст. л. | 34 | 300 |
| Мука высшего сорта | 0,75 ст. | 175 | 637 |
| Сахар | 2 ст. л. | 50 | 194 |
Калорийность 1 блинчика без добавок: 163 ккал.
Классический рецепт блинов из бананов и яиц
Прекрасные десертные блинчики станут украшением стола для домочадцев. В сочетании со сладкой добавкой они получат приз зрительских симпатий от самых привередливых гурманов.
Ингредиенты на 12 блинов:
- Бананы – 3 шт. (небольшие).
- Молоко – 1,5 стакана.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Мука – ¾ стакана.
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – щепотка.
Как готовить:
- В блендер всыпать просеянную муку, соль, яйца и молоко. Взбить до однородной массы.
- Нарезанные произвольными кусочками бананы добавить к смеси. Взбить еще раз – и тесто готово.
- Дать массе настояться при комнатной температуре в течение 1 часа.
- Тесто при помощи половника налить на предварительно разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, обжаривать по 1 минуте с каждой стороны.
Видео рецепт
Блинчики получаются насыщенного желтого цвета, с глянцевой поверхностью. Подавать можно с банановым соусом: жирные сливки, сахар и бананы – взбить до однородной массы.
Банановые блины без яиц
Калорийность одной порции без яиц составит 597 ккал – идеальный завтрак для всей семьи. Если заменить коровье молоко на соевое, рецепт прекрасно подойдет для вегетарианцев и людей, которые держат пост: в блюде отсутствуют продукты животного происхождения. Разнообразить вкус помогут ваниль и корица.
Ингредиенты на 4 порции:
- Бананы – 4 шт.
- Молоко – 4 стакана.
- Мука пшеничная – 3 стакана.
- Масло растительное – 8 ст. л.
Приготовление:
- До образования однородной массы в блендере взбить очищенные бананы с молоком.
- К полученной массе небольшими порциями добавить просеянную муку. Вводить постепенно, чтобы избежать образования комочков.
- Выпекать на хорошо прогретой сковороде, смазанной маслом. Подсолнечное масло можно заменить на кокосовое: вкус приобретет яркую экзотическую нотку.
Лакомство по этому рецепту получается тоненькое и аккуратное . Сахара в составе нет, поэтому готовое лакомство можно щедро приправить сиропом.
Вкусные блины из бананов без муки
Рецепт без муки поможет снизить калорийность до минимума, а вкус останется на высоте. Более того, угощение приобретет нежную консистенцию.
Ингредиенты на 4 порции:
- Бананы – 4 шт.
- Яйцо куриное – 8 шт.
Приготовление не отнимет больше 15 минут, калорийность одной порции – 366 ккал.
Приготовление:
- Бананы пюрировать блендером или размять вилкой.
- В массу добавить яйца и тщательно размешать.
- Выкладывать «тесто» столовой ложкой на раскаленную сухую сковороду .
Видео рецепт
Тонкие кружевные блинчики из такого теста не получатся – при жарке формируются оладьи , похожие по толщине на американские панкейки.
- Если во время выпечки заметили, что тесто получилось жидким, ситуацию легко исправить, добавив муки. Чтобы не образовались комочки, отлейте часть смеси в кружку, всыпьте туда недостающую муку, тщательно размешайте, затем соедините с общей массой.
- Чтобы блинчики не рвались, дайте тесту настояться, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, успела подействовать. Если это не помогло, добавьте дополнительно яйцо.
- Если десерт получился слишком жестким, смажьте его сливочным маслом и сложите горкой, накрыв крышкой. Простояв в таком виде 15 минут, они размягчатся и порадуют нежной консистенцией.
- Если при выпечке тесто прилипает к обработанной растительным маслом чугунной сковороде, попробуйте прокалить ее с поваренной солью. После этого не мыть, а вытереть сухой тряпкой. Чтобы блины не прилипали к сковороде из тефлона, тесто «заваривают» – добавляют тонкой струйкой две-три столовые ложки кипятка, непрерывно помешивая массу.
- Многие хозяйки для жарки выделяют отдельную сковороду – блинницу, и не используют ее для приготовления других блюд.
- Чтобы блинчики получились ажурными , в тесто наливают немного газированной минеральной воды .
- Не перебарщивайте с яйцами. Большое количество сделает их жесткими.
Блины – прекрасное решение для вкусного и сытного завтрака. Порадуйте себя и близких изысканной вариацией на тему
Блинчики со сладкой начинкой – любимое лакомство во многих семьях. Начинку готовят из ягод и фруктов, меда и варенья. Хотите приготовить оригинальный десерт? Попробуйте приготовить блины с бананами в домашних условиях. Сочетание традиционного блюда и экзотического фрукта порадует сладкоежек необычным вкусом и ароматом.
Бананы на прилавках магазинов продаются круглый год, стоят они дешевле большинства фруктов. Под желтой кожицей содержится немало полезных веществ, поэтому десерт получается не только вкусным, но и питательным.
Банановые блинчики сочетаются с фруктовыми соусами, шоколадом, сгущенкой. Холодной зимой и ранней весной они наполнят дом ароматом теплых тропических стран.
Калорийность
Калорийность 100 грамм блинов с бананами указана в таблице.
В банане много углеводов, но они не «пустые», в отличие от мучных и кондитерских изделий. Фрукт очень сытный и способен утолить голод на долгое время. В состав входят:
- Витамин В6 – сильный антидепрессант, участвующий в выработке «гормона радости» – серотонина.
- Калий – укрепляет сердечную мышцу, борется с отеками.
- Витамин С – защищает организм от инфекций .
- Витамины группы В, Е – для здоровья кожи и волос.
- Клетчатка – улучшает пищеварение.
- Макроэлементы – магний, кальций, фосфор.
- Микроэлементы – селен, цинк, железо, марганец и фтор.
Особенно полезны бананы детям, пожилым людям и спортсменам.
Классический рецепт блинов с бананами
Бананы можно измельчить и положить прямо в тесто. Получится десерт с насыщенным вкусом и ароматом. Для выпечки лучше использовать блинницу или специальную сковороду. Чтобы блины не прилипали, добавьте немного масла в тесто.
Часть банана можно не измельчать, а нарезать маленькими кусочками и добавить в тесто. Смешайте пшеничную муку со ржаной , гречневой или кукурузной, чтобы сделать угощение более воздушным. Любители экзотики могут заменить молоко соком апельсина или мандарина, разбавленным водой 1:1.
Ингредиенты:
- Бананы – 2 шт.
- Молоко – 1,5 стакана.
- Мука – 1 стакан.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 1 ст. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль – щепотка.
Как готовить:
- Взбиваем яйца с солью и сахаром. Добавляем молоко. Всыпаем муку, постоянно мешая смесь.
- Бананы нарежем колечками и блендером превращаем их в пюре.
- Чтобы масса получилась однородной, во время взбивания добавим немного теста.
- Выльем смесь в тесто, нальем масло.
- Тщательно размешаем получившуюся массу.
- Выпекаем блины.
Видео приготовление
К десерту можно подать сгущенку или сладкий сироп, взбитые сливки, а украсить – свежими или замороженными ягодами. Подчеркнуть банановый вкус поможет соус из 1 банана, 100 грамм жирных сливок и 1 ст. л. сахара.
Блины с бананом и шоколадом
Шоколад, как и банан, спасает от депрессии и поднимает настроение. Он богат кальцием, магнием и фосфором, содержит вещества, улучшающие работу сердца и сосудов.
Блины с начинкой из бананов и шоколада – невероятно вкусное лакомство, которое украсит даже праздничный стол . Блюдо подойдет и для романтического вечера – шоколад славится способностью усиливать привлекательность противоположного пола.
Ингредиенты:
Для блинов
- Молоко – 0,5 л.
- Мука – 150 г.
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Сахар – 100 г.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль – щепотка.
Для начинки
- Банан – 2 шт.
- Шоколад – 100 г.
Приготовление:
- Взбиваем яйца с солью и сахаром. Вливаем молоко, перемешиваем.
- Всыпаем муку, мешая тесто , чтобы не появились комки.
- Поставим посуду с тестом на 15 минут в холодильник.
- Выпекаем тонкие блины.
- Ломаем шоколад на маленькие кусочки и растапливаем на водяной бане.
- Нарезаем банан тонкими кружочками.
- На блин наливаем шоколад. Сверху кладем банановые кольца.
- Сворачиваем в трубочку.
Банан можно разрезать поперек на две части и каждую половинку завернуть в смазанный шоколадом блин. Вкус будет более насыщенным, если испечь шоколадные блинчики.
Готовое блюдо поливаем шоколадной глазурью, посыпаем сахарной пудрой, кокосовой стружкой, молотыми орехами. Угощение украсят ягоды клубники или малины, листиками свежей мяты.
Как сделать тайские блины с бананом
На улицах и пляжах Таиланда популярностью у туристов пользуются тайские блинчики – «роти». Их готовят с разными начинками: с бананами, ананасами или манго. При этом не выпекают привычным способом, выливая жидкое тесто на сковороду. А готовят из теста очень тонкие лепешки, которые обжариваются на пальмовом масле.
Часть муки в рецепте можно заменить на рисовую, а вместо воды использовать зеленый чай. Если нет пальмового масла, подойдет оливковое или подсолнечное.
Ингредиенты:
- Мука – 3 стакана.
- Молоко – 100 г.
- Вода – 100 г.
- Масло пальмовое – 7 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Соль – щепотка.
- Бананы – 6 шт.
Пошаговое приготовление:
- Просеиваем муку, смешиваем сухие ингредиенты и мед. Вливаем теплые молоко и воду.
- Вымешиваем тесто 10-15 минут, пока структура не станет однородной и эластичной. Лишней муки не добавляйте, если масса липнет к рукам, положите больше масла.
- Формируем шар из теста, смазываем маслом, складываем в миску. Накрываем тканью или полиэтиленом, чтобы не сохло.
- Ставим минут на 30 в холодильник. Если есть время, можно подержать два-три часа.
- Хорошенько разминаем тесто, делим на 16-18 частей.
- Скатываем шарики, смазываем каждый маслом и снова держим в холодильнике от 30 минут до 2 часов.
- Из теста лепим тонкие, почти прозрачные лепешки. Если используете скалку, не посыпайте поверхность мукой, а смажьте скалку и доску маслом.
- Разогреваем сковороду с 1 ст. л. масла.
- Выкладываем лепешку, в середину кладем нарезанный кусочками банан.
- Складываем лепешку конвертом, переворачиваем. Жарим еще полминуты.
- Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Видео рецепт
При подаче порежьте блин на квадратики, полейте сгущенкой или жидким шоколадом. Едят «роти клуай» при помощи шпажек. К блюду отлично подойдет освежающий коктейль из тропических фруктов и кокосового молока.
- Для блинов лучше взять спелые бананы с коричневыми пятнами.
- Чтобы бананы не темнели, сбрызните их соком лимона.
- Вкус подчеркнут корица, ваниль, мускатный орех.
- Если блинчики прилипают к сковороде, наливайте меньше теста.
- Угощение будет
Рецепты приготовления вкусных блинов
Любите блинчики? Тогда вам непременно придутся по душе блины с бананом. Лучший пошаговый рецепт изысканного блюда, которое станет украшением любого стола.
30 шт.
45 мин
215 ккал
5/5 (3)
Можно ли представить себе нечто более географически далекое, чем традиционные русские блины и сладкий банан, прибывший к нам с берегов солнечной Африки? И можно ли приготовить что-то вкуснее, чем блюдо, сочетающее эти, казалось бы, несочетаемые продукты? Сомневаюсь!
Зато я уверена, что банановые блины, рецепт которых вы прочтете ниже, придутся по вкусу как начинающему кулинару, который без труда справится с их приготовлением, так и мастеру своего дела, который обязательно внесет в рецепт свою изюминку.
Кухонная техника. Для приготовления блинчиков вам очень пригодится миксер или взбивающий блендер. Если же с техникой на кухне не сложилось, не печальтесь: проверенный годами бабушкин венчик выручит вас не хуже миксера, правда, тут уж придется самим немного попотеть.
Для меня главная прелесть блинов заключается в быстроте и простоте их приготовления: чтоб состряпать такое лакомство, не нужно часами стоять у плиты, мучительно отделять белок от желтка или полдня разговаривать шепотом, чтоб не опало тесто.
Не забудьте угостить своих родных и друзей, так что, если потребуется приготовить большее количество блинчиков, просто пропорционально увеличьте количество ингредиентов.
Ингредиенты
Как правильно выбрать ингредиенты?
- Не забывайте, что яйца для блинов должны быть только свежими. Свежее яйцо тяжелее испорченного, это ощущается, даже если просто положить его на ладошку, а проверяется в стакане с водой: если свежее – обязательно утонет.
- Молоко можно брать и домашнее, и пастеризованное из магазина, главное, чтобы оно было не холодным.
- Не берите ни зеленые, ни переспевшие бананы : первые будут банально безвкусными, вторые превратятся в кашу до того, как станут начинкой. Золотая середина в виде крепких спелых фруктов – в этом залог успеха!
Пошаговый рецепт приготовления
- В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте миксером или венчиком.
Вместе с сахаром можно добавить ваниль, тогда у блинчиков будет особый аромат.
- Добавьте в яичную смесь растительное масло и хорошенько все перемешайте.
- Пришло время добавлять муку. Я советую не высыпать всю муку сразу, а вводить ее постепенно, по столовой ложке: так вам проще будет контролировать консистенцию. На данном этапе тесто должно быть однородным и довольно густым, почти как на оладьи, так что не пугайтесь, если оно начнет липнуть к венчику.
- Влейте в тесто молоко, руководствуясь тем же принципом, что и с мукой: не торопясь, постепенно, обращая внимание на консистенцию. Теперь тесто должно получиться жидким, но не водянистым: если оно льется с ложки, как жидкая сметана, значит, вы молодцы и все сделали так, как нужно.
- На разогретой сковородке испеките блинчики с двух сторон. Учтите, так как тесто жидкое, то и готовиться блины будут быстро, так что не зевайте, иначе придется угощать родных угольками с ароматом ванили. Готовые блинчики сложите стопочкой и оставьте немного остыть, пока вы будете заниматься самым вкусным – начинкой.
- Мелко порежьте бананы – кубиками, полукружочками или как там еще вам подскажет фантазия. Главная сложность этого этапа – не съесть украдкой всю начинку до того, как она попадет в блинчик, поэтому настоятельно рекомендую купить себе еще один, лишний банан, чтоб было чем себя вознаградить за стойкость.
- Разложите блинчик на ровной поверхности, на одной половине разложите бананы и нанесите немного «Нутеллы», заверните свободный край блина, как бы сложив его пополам, затем опять нанесите «Нутеллу», снова сложите пополам – и вуаля, перед вами вкуснейший треугольник!
Кстати, шоколадную пасту будет удобнее распределять по блину, если вы заранее поместите ее в кондитерский шприц или обыкновенный целлофановый пакет с отверстием.
Видеорецепт приготовления блинов с бананом
Как видите, рецепт очень прост, хотя кажется, что блинчики с бананом приготовить под силу только искушенному мастеру. На самом деле, это не так, в чем вы убедитесь, если посмотрите это видео.
Блинные секреты
- Перед приготовлением блинного теста муку стоит просеять – блины получатся нежнее и вкуснее.
- Если у вас получилось ну очень много теста, а времени в обрез – доставайте вторую сковородку, и дело пойдет в два раза быстрее.
- Жесткие, «деревянные» блины можно смазать сливочным маслом: в большинстве случаев этим нехитрым способом можно спасти ситуацию.
- Если начинки вышло значительно меньше, чем блинов, не расстраивайтесь: заморозьте оставшиеся блинчики, и у вас под рукой всегда будут вкусные полуфабрикаты собственного приготовления.
С чем едят блины с бананом?
Блины с бананом – это изысканное лакомство, 
которое может быть украшением праздничного стола или главным блюдом веселых девичьих посиделок с чаепитием. К нему можно приготовить сладкий соус из апельсинов
, полить шоколадной глазурью и посыпать кокосовой стружкой. А можно ничего не придумывать, просто запастись чашкой ароматного чая и наслаждаться удивительным бананово-блинным вкусом.
Блинчики на завтрак – обычное утро выходного дня в моей семье. Тонкие, практически кружевные, они нравятся и мужу, и ребенку, и свекрови… Да и сама я ем их с большим удовольствием, не буду скрывать.
Но бывает, что даже в вопросе рецепта вкусных блинчиков душе хочется разнообразия. Поэтому иногда я позволяю себе некоторые эксперименты в ингредиентах для блинов. Мое последнее открытие – блинчики с бананом. Да-да, банан в этом случае фигурирует не в качестве начинки, а входит в состав теста. Получается необычайно нежно и очень ароматно.
Ингредиенты:
- 0,5 л молока;
- 250 гр муки;
- 2 яйца;
- 1 банан;
- 0,5-1 столовая ложка сахара;
- щепотка соли;
- 1-2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:
С указанным количеством сахара блинчики получаются в меру сладкие. Сладкоежки могут немножко увеличить количество сахара.
Тесто будем вымешивать миксером – это и быстро, и удобно.
Муку просеиваем.
Молоко нагреваем до комнатной температуры.
Разбиваем яйца (можно прямо в чашу миксера). Кладем соль и сахар. Взбиваем миксером.
Добавляем примерно половину молока. Еще взбиваем.
Высыпаем муку. Тщательно перемешиваем. Тесто пока получится густым, тягучим.
Наливаем оставшееся молоко и снова хорошенько перемешиваем. Тесто получается однородным, без комочков. Но пока еще оно немного редковато.
Банан чистим и разрезаем на небольшие кусочки, чтобы было удобнее работать блендером.
Помещаем кусочки банана в стакан блендера (или другую подходящую емкость) и превращаем их в пюре. (Можно и вилкой размять банан, но тогда останутся небольшие кусочки, которые будут заметны на поверхности блинчиков.)
К тесту добавляем банановое пюре и растительное масло. Тщательно все перемешиваем — опять при помощи миксера.
Вот теперь мы должны получить тесто по консистенции, как жирные сливки. Если тесто все-таки окажется густоватым – просто добавьте 1-2 столовые ложки воды и хорошенько перемешайте.
Если же тесто оказалось слишком редким (по консистенции ближе к молоку), отлейте часть его в другую емкость, добавьте пару ложек муки и перемешайте миксером. Теперь соедините основное тесто с более густой частью и еще раз хорошенько перемешайте (при таких манипуляциях не образуются комочки).
Конечно, способность «на глаз» определить нужную густоту теста, приходит с опытом. Молодые хозяюшки могут просто начать печь блинчики. Если тесто получилось гуще, чем надо, оно будет плохо растекаться по сковороде — блинчики получатся толстыми. А если тесто слишком редкое, блинчики будут рваться. Если такое произойдет, надо будет то ли добавить молока, то ли муки.
Тесто готово, начинаем печь блинчики.
На сковороду наливаем примерно 0,5 чайной ложки растительного масла и хорошо ее разогреваем. Тесто набираем половником (примерно 2/3 половника для сковороды диаметром 22 см). Наклоняя и слегка вращая сковороду, наливаем тесто, стараясь, чтобы тесто равномерно покрыло всю поверхность. Делать это надо быстро, чтобы тесто не успело схватиться.
Хочу сказать, что тесто с бананом ведет себя очень хорошо – легко наливается тонким слоем, цвет блинчиков приятный, светло-коричневый.
Жарим блинчики на среднем (или чуть ниже среднего) огне секунд 40-50 с одной стороны. Затем аккуратно переворачиваем блинчик. И жарим с другой стороны – секунд 15-20. Затем переворачиваем сковороду над доской или тарелкой – готовый блинчик должен легко выпасть из сковороды. Складываем блинчики стопочкой.
Если у вас залежался банан, а его шкурка приобрела уже коричневатый цвет, самое время использовать фрукт для выпечки и приготовить на завтрак или ужин вкусные и нежные блинчики. Такой переспевший банан – особенно сладкий и ароматный, к тому же легко измельчается. Рецепт очень простой, а самое главное, с его помощью можно разнообразить меню Масленичной недели. Перед началом Великого Поста хозяйки стараются каждый день радовать домочадцев свежими блинами. Вот и возьмите на заметку этот вариант, испеките блины с бананом и позовите гостей. Куча восторженных откликов по поводу вашего кулинарного мастерства гарантирована!
Когда соберетёсь готовить, заранее достаньте все продукты из холодильника, перед замешиванием теста они должны быть комнатной температуры.
Вкус Инфо Блины
Ингредиенты
- банан – 1 шт.;
- молоко (жирности 2,5-3,2 %) – 200 мл;
- сахарный песок – 1,5 ст. л.;
- яйца куриные – 2 шт.;
- белая пшеничная мука – 100 г;
- растительное масло – 25 мл.
Как приготовить банановые блинчики
Очистите от шкурки банан, произвольно поломайте его на кусочки и переложите в чашу блендера.
Туда же влейте половину указанного в рецепте молока (100 мл).
При помощи блендера измельчите продукты до состояния однородной пюреобразной массы.
Полученную смесь перелейте в миску и добавьте сахарный песок. Если вы сильные сладкоежки, норму сахара можете увеличить. Но помните, что банан сам по себе весьма сладкий фрукт, особенно, когда очень спелый. Поэтому не переборщите, чтобы блинчики не получились слишком приторными.
Вбейте в общую массу яйца.
Теперь, используя кухонный венчик или миксер, смешайте все продукты до однородности.
В банановую массу добавьте просеянную муку. Никогда не игнорируйте этот процесс, за счёт просеивания готовая выпечка получается воздушнее и нежнее, так как мука насыщена кислородом.
Влейте растительное масло. Перемешайте.
Долейте остаток молока и ещё раз смешайте всё окончательно. Лучше не поленитесь и воспользуйтесь миксером или блендером, потому что тесто обязательно должно получиться без комочков.
Раскалите сковороду, смазывать маслом её не нужно, так как оно добавлено в тесто. Если сомневаетесь в своей сковородке, можете перед выпечкой первого блинчика капнуть немного масла и размазать его при помощи кулинарной кисти.
Зачерпните половником порцию теста, налейте в центр и, быстро наклоняя и поворачивая сковороду, распределите по всей поверхности.
Блинчики с бананом жарьте на маленьком огне. Приподнимите край блина, если одна сторона уже зарумянилась, переверните его на другую.
Готовую выпечку можете просто укладывать на блюдо в стопку, либо заверните треугольником, конвертиком, в трубочку.
К столу блины подавайте горячими, как говорится с пылу-жару, с мёдом, вареньем, сметаной или сгущённым молоком. И обязательно свежезаваренный чай с душистыми добавками – чабрецом, мятой, липой.
Тизерная сеть
Блинчики с бананами, политые шоколадом
В этом рецепте предлагаем использовать банан не в тесто, а в качестве начинки. Для украшения готового блюда понадобятся кусочек сливочного масла и шоколадная плитка. Изумительно вкусные банановые блинчики, политые шоколадом, прекрасно подойдут для десерта во время романтического ужина.
Ингредиенты
- молоко (жирности 2,5-3,2 %) – 600 мл;
- сахарный песок – 3 ст. л.;
- куриные яйца – 2 шт.;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- соль – щепотка;
- белая пшеничная мука – 10 ст. л. (с горкой);
- бананы – 3 шт.;
- корица – по вкусу;
- плитка шоколада – 90-100 г;
- масло сливочное – 50 г.
Приготовление
- В чашу блендера налейте молоко комнатной температуры и растительное масло, всыпьте сахар и просеянную муку, вбейте яйца и добавьте щепотку соли. При помощи блендера смешайте всё в однородную массу. Можете замесить тесто другим удобным для вас способом – миксером или вручную, главное, чтобы в нём не осталось ни единого мучного комочка.
- Хорошенько разогрейте сковороду. В тесто добавлено достаточное количество растительного масла, поэтому не нужно смазывать сковородку каждый раз перед тем, как налить блинчик. Зачёрпывайте при помощи половника блинное тесто и выливайте на горячую сковороду, равномерно распределяя по всей поверхности. Жарьте блины на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
- Когда блины будут готовы, быстренько сделайте начинку. Очистите от шкурки бананы, порежьте их маленькими кусочками и притрусите сверху корицей по своему вкусу. Если вы любите сладкое, можете немного посыпать сахаром (пару чайных ложек будет достаточно). Теперь при помощи вилки разотрите всё вместе в пюреобразную массу. Начинка готова.
- В каждый блинчик накладывайте примерно по 1-1,5 столовые ложки начинки и закручивайте его удобным для вас способом. Можете не измельчать бананы до состояния пюре, а просто нарезать их тонкими ломтиками.
- Осталось приготовить шоколадную глазурь. Переложите шоколад в огнеупорную посуду, туда же отправьте кусочек сливочного масла и растопите на водяной бане либо в микроволновой печи.
- Переложите готовые блинчики на блюдо и полейте тоненькой струйкой шоколадной глазури. Приятного аппетита!
- Если будете использовать бананы для начинки, сбрызните их слегка соком лимона. Когда на фруктах счищена шкурка, мякоть от соприкосновения с воздухом очень быстро темнеет. За счёт лимонного сока банан останется светлым, и начинка будет иметь привлекательный вид. Для двух средних бананов достаточно половинки лимона.
- Очень интересный вариант начинки – бананы с творогом. Понадобится 2 банана, их нужно размять до пюреобразного состояния, добавить 250 г творога и немного сахара по вкусу. Попробуйте, это очень вкусно и нежно.
- Существует несколько способов выкладки начинки. Можно положить банановую массу на край и завернуть блинчик в трубочку. Но так как банановая начинка получается очень нежная (особенно в сочетании с творогом), то многие хозяйки размазывают её по всему блину и потом заворачивают его в треугольник либо в конвертик.
- Шоколад для глазури можно брать по своему вкусу – горький или молочный.